PDF: CIBO - Comune di Campi Bisenzio

Biblioteca comunale - Biblioteca Gianni Rodari - Archivio storico
Via di Limite 15 - 50013 Campi Bisenzio (FI)
Tel. 055 8959600 Fax 055 8959601
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Bibliografia
a cura di Nadia Canepa
settembre 2006
Il cibo come espressione immediata e tangibile della cultura di un popolo; il cibo come
società; il cibo come zona franca, come riparo dagli sconvolgimenti del mondo e
dell’esistenza; il cibo come tradizione e rimpianto; il cibo come passione; il cibo come
genuino, spensierato appagamento; il cibo e la crescita; il cibo come abitudine; il cibo
come ricordo; il cibo come ossessione grottesca; il cibo come risata; il cibo come vita…
E’ proprio il caso di dire che ce n’è per tutti i gusti…
La bibliografia comprende una scelta tra le pubblicazioni sul tema presenti in biblioteca.
Le pubblicazioni segnalate sono disponibili per il prestito e la consultazione.
Nella bibliografia il testo racchiuso tra parentesi quadrate che completa la citazione
bibliografica (es. [P 853.914 BAS]) indica la collocazione del documento in biblioteca.
2
Allende, Isabel
Afrodita: racconti, ricette e altri afrodisiaci,
Milano, Feltrinelli, 1998, 325 p.
- [P 863.63 ALL]
Camilleri, Andrea
Gli arancini di Montalbano, 3. ed, Milano,
Mondadori, 1999, 343 p. (Scrittori italiani e
stranieri)
- [P GIA 853.914 CAM]
Allen, Stewart Lee
La tazzina del diavolo: viaggio intorno al
mondo sulle Vie del caffè, Milano, Feltrinelli,
2002, 190 p. (Feltrinelli/Traveller)
- [P 641.337 3 ALL]
Chada, Gurinder
Sognando Beckham, [S.l.], Eyescreen home
video, c2003, 1 dvd (112 min.)
- [Z DVD 791.43 CHA]
Amado, Jorge
Dona Flor e i suoi due mariti, 7. ed, Milano,
Garzanti, 1984, 524 p. (Narratori moderni)
- [P 869.342 AMA]
Cella, Gabriella
Yoga e alimentazione, Milano, Fabbri, 2006,
174 p.
- [P 613.704 6 CEL]
Axel, Gabriel
Il pranzo di Babette, Roma, L'Unità, [1987],
1 videocassetta (ca. 103 min.)
- [Z VHS 791.43 AXE]
Colella, Anna
Figura di vespa e leggerezza di farfalla: le
donne e il cibo nell'Italia borghese di fine
Ottocento, Firenze, Giunti, 2003, 288 p.
(Generazioni)
- [P 394.120 82 COL]
Berberian, Viken
Il ciclista, Roma, Minimun fax, 2005, 185 p.
(Sotterranei)
- [P 813.54 BER]
Bisso, Raffaello
La civiltà della fame: cibo, potere e povertà
nel terzo millennio, Genova, Fratelli Frilli,
c2002, 144 p.
- [P 363.8 BIS]
Blixen, Karen
Babette's Feast = Babettes Gaestebud = Il
pranzo di Babette ; cura di Anna Maria
Segala, Torino, Einaudi, c1997, 183 p.
(Scrittori tradotti da scrittori)
- [P 823.912 BLI]
Bocca, Mariella
La cucina delle favole, Vigevano, Diakronia,
c1996, 77 p. (Nel mondo che c'è e che non
c'è)
- [D LET 809.933 55 BOC]
Bunuel, Luis
Il fascino discreto della borghesia, Milano,
Mondo home entertainment, c2002, 1 dvd
(104 min.) (Cinema d'autore)
- [Z DVD 791.43 BUN]
Delerm, Philippe
La prima sorsata di birra e altri piccoli
piaceri della vita, Milano, Mondadori, 1999,
154 p. (I miti)
- [P 843.914 DEL]
Del Toma, Eugenio
A tavola: il sapore del sapere, Bologna,
Editrice Consumatori, c1999, 106 p.
(Quaderni dei consumatori)
- [P 641.3 DEL]
Divakaruni, Chitra Banerjee
La maga delle spezie, Torino, Einaudi, 1998,
286 p. (I coralli)
- [P 813.54 DIV]
Donà, Massimo
Filosofia del vino, 4. ed, Milano, Bompiani,
2004, 230 p. (Tascabili Bompiani)
- [P 641.22 DON]
Durrell, Gerald
Il picnic e altri guai, Milano, Adelphi,
c1996, 255 p. (Piccola biblioteca Adelphi)
- [P 823.914 DUR]
Esquivel, Laura
Dolce come il cioccolato: romanzo piccante
in 12 puntate con ricette, amori e rimedi
casalinghi, Milano, Garzanti, 1991, 179 p.
(Narratori moderni)
- [P 863.64 ESQ]
Ferreri, Marco
La grande abbuffata = la grande bouffe,
Milano, Bompiani, c1973, 115 p. (Ombre
rosse)
- [P 853.914 FER]
Jennings, Gary
L'azteco, 3. ed, Milano, Rizzoli, 1988, 1004
p., [4] p. di c. geogr. (Superbur)
- [P 813.54 JEN]
Mattoli, Mario
Miseria e nobiltà, Milano, Medusa video,
[2004], 1 dvd (ca. 95 min.)
- [Z DVD 791.43 MAT]
Ferreri, Marco
La grande abbuffata, Campi Bisenzio,
General video recording, c2003, 1 dvd (123
min.)
- [Z DVD 791.43 FER]
Molinari Pradelli, Alessandro
la Toscana com'era: alberghi, caffè,
locande, osterie, ristoranti, trattorie: viaggio
della memoria alla ricerca dei segni
sfortunatamente perduti o radicalmente
mutati di una tradizionale ospitalità, Roma,
Newton Compton, 1986, 384 p. (Quest'Italia)
- [P 945.500 222 MOL]
Finkelstein, Joanne
Andare a pranzo fuori: sociologia delle
buone maniere, Bologna, Il Mulino, c1992,
251 p. (Intersezioni)
- [P 394.109 04 FIN]
Il mondo in cucina
Il mondo in cucina: storia, identità, scambi,
Jean-Pierre Devroey... [et al.], Bari, Laterza,
2002, 204 p. (Storia e società)
- [P 392.37 MON]
Flagg, Fannie
Pomodori verdi fritti al Caffè di Whistle
Stop, 10. ed, Milano, Sonzogno, c1994, 361
p. (I romanzi Sonzogno)
- [P 813.54 FLA]
Montanari, Massimo
Il cibo come cultura, Bari, Laterza, 2004,
170 p.
- [P 394.12 MON]
Goldoni, Carlo
La locandiera, Milano, Mondadori, stampa
1996, 174 cm (Oscar)
- [P TEA 852.6 GOL]
Mowbray, Malcolm
Pranzo reale, Roma, La Repubblica, [1984],
1 videocassetta (98 min.) (La Repubblica
Cinema)
- [Z VHS 791.43 MOW]
Hitchcock, Alfred
Frenzy, Novara, De Agostini, c1994, 1
videocassetta (ca. 110 min.) (I grandi
capolavori del brivido)
- [Z VHS 791.43 HIT]
Muzzarelli, Maria Giuseppina
Donne e cibo: una relazione nella storia,
Milano, Bruno Mondadori, c2003, xii, 180 p.
(Sintesi)
- [P 394.120 82 MUZ]
Jaillette, Jean-Claude
Il cibo impazzito: il caso europeo della
contraffazione alimentare, Milano,
Feltrinelli, 2001, 152 p. (Serie
bianca/Feltrinelli)
- [P 363.192 JAI]
Nossiter, Jonathan
Mondovino: la guerra del gusto, Milano,
Feltrinelli, 2005, 1 dvd (135 min.)
- [Z DVD 641.22 NOS]
Janeczek, Helena
Cibo, Milano, Mondadori, 2002, 278 p.
(Scrittori italiani e stranieri)
- [P 853.914 JAN]
Orengo, Nico
Il salto dell’acciuga, Torino, Einaudi, c1997,
66 p.
- [P 853.914 ORE]
4
Ozpetek, Ferzan
La finestra di fronte, Campi Bisenzio,
Cecchi Gori home video, c2003, 1 dvd (106
min.) (I grandi film)
- [Z DVD 791.43 OZP]
Sarti, Raffaella
Vita di casa: abitare, mangiare, vestire
nell'Europa moderna, Bari, Laterza, 1999,
xvi, 356 p., [48] p. di tav. (Storia e società)
- [P 392.309 4 SAR]
Padovani, Gigi
Gnam!: storia sociale della Nutella, Roma,
Castelvecchi, 2000, 238 p. (Contatti
manuali)
- [P 641.345 4 PAD]
Scola, Ettore
La famiglia, Roma, La Repubblica, [1986], 1
videocassetta (126 mi.) (La Repubblica
Cinema)
- [Z VHS 791.43 SCO]
Payne, Alexander
Sideways: in viaggio con Jack, Milano,
Twenty Century Fox Home Entertainment,
c2005, 1 dvd (ca.120 min.)
- [Z DVD 791.43 PAY]
Sereni, Clara
Casalinghitudine, Torino, Einaudi, c1987,
166 p. (Nuovi coralli)
- [P 853.914 SER]
Petrini, Carlo
Slow food revolution: da Arcigola a terra
madre: una nuova cultura del cibo e della
vita, Milano, Rizzoli, 2005, 302 p.
- [P 641.013 PET]
Petronius Arbiter
Satyricon, 3. ed, Torino, Einaudi, 1969, lxiv,
306 p. (I millenni)
- [P 873.01 PET]
Proust, Marcel
Alla ricerca del tempo perduto, Milano,
Mondadori, 1983- , v. (lxii, 1389; 1257;
1113; (I meridiani)
- [P 843.912 PRO]
Rabelais, François
Gargantua e Pantagruele, 3. ed, Torino,
Einaudi, 1981, 2 v. (xix, 880 p.) (Gli struzzi)
- [P 843.3 RAB]
Remmert, Enrico
Elogio della sbronza consapevole:
vendemmia 2005/2006, 4. ed, Venezia,
Marsilio, 2005, 235 p. (Gli specchi della
memoria)
- [P 808.803 559 REM]
Rigotti, Francesca
La filosofa in cucina: piccola critica della
ragion culinaria, Bologna, Il Mulino, c1999,
101 p., [4] p. di tav. (Intersezioni)
- [P 394.1 RIG]
Serventi, Silvano
La pasta: storia e cultura di un cibo
universale, Bari, Laterza, 2000, XVI, 515 p.
(Storia e società)
- [P 641.822 SER]
Simenon, Georges
A tavola con Maigret, Milano, Mondadori,
1988, 436 p. (Omnibus gialli)
- [P GIA 843.912 SIM]
Spurlock, Morgan
Super size me: un film di epiche porzioni,
Roma, Fandango, c2005, 1 dvd (100 min.)
- [Z DVD 394.120 973 SPU]
Steno
Un americano a Roma, Roma, L'Unità,
[1954], 1 videocassetta (ca. 85 min)
(Capolavori italiani)
- [Z VHS 791.43 STE]
Storia dell'alimentazione
Storia dell'alimentazione, a cura di JeanLouis Flandrin e Massimo Montanari, Bari,
Laterza, 1997, xi, 738 p. (Grandi opere)
- [P 363.809 STO]
Stout, Rex
Io Nero Wolfe: cinque inchieste nella 35.
Strada, 2. ed, Milano, Mondadori, 1989, 525
p. (Omnibus gialli)
- [P GIA 813.52 STO]
Tabucchi, Antonio
Sostiene Pereira: una testimonianza, 11. ed,
Milano, Feltrinelli, 1994, 214 p. (I narratori)
- [P 853.914 TAB]
5
Tavernier, Bertrand
Una domenica in campagna, Roma, La
Repubblica, [1984], 1 videocassetta (94
min.) (La Repubblica Cinema)
- [Z VHS 791.43 TAV]
Una fame da leggere
Una fame da leggere: il cibo nella
letteratura per l'infanzia, a cura di Vinicio
Ongini, Firenze, Unicoop, c1994, vii, 150 p.
- [P 809.933 55 FAM]
Vázquez Montalbán, Manuel
Riflessioni di Robinson davanti a 120
baccalà, Milano, Frassinelli, c2000, 97 p.
(Noche oscura)
- [P 863.64 VAZ]
La solitudine del manager, Milano,
Feltrinelli, 1993, 191 p. (I canguri)
- [P GIA 863.64 VAZ]
Wilder, Billy
Sabrina, [Milano], Paramount home
entertainment, [2005], 1 dvd (109 min.)
(Audrey Hepburn collection)
- [Z DVD 791.43 WIL]
Zwick, Joel
Il mio grosso grasso matrimonio greco,
Milano, Warner home video, c2003, 1 dvd
(ca. 92 min.)
- [Z DVD 791.43 ZWI]
Qualche ricetta...
Buzzi, Aldo
L'uovo alla kok: ricette, curiosità, segreti di
alta e bassa cucina, dall'insalata all'acqua
alla pastina in brodo della pensione, da
Apicio a Michel Guérard, da Alexandre
Dumas a Carlo Emilio Gadda, dal curato di
Bregnier a san Nicolao della Flüe, Nuova
edizione riveduta e
ampliata5. ed, Milano, Adelphi, 2002, 154 p.
(Piccola biblioteca Adelphi)
- [G PER 641.5 BUZ]
Courtine, Robert J.
Le ricette della signora Maigret, Milano,
Mondadori, 1988, 142 p. (Omnibus gialli)
- [G PER 641.5 COU]
Cucina cinese
Cucina cinese: le 186 migliori ricette da
seguire passo dopo passo, a cura di Lo Mei
Hing, Giulia Marzotto Caotorta e Sun Tzi
Hsi, Milano, Mondadori, 2001, 317 p.
- [G PER 641.595 1 CUC]
De Meyer, Véronique
Cucina a vapore, Milano, Fabbri, 2003, 28
cm
- [G PER 641.73 DEM]
Fischer, Walter
Sachertorte, strudel e i dolci del nord,
Sommacampagna, Demetra, 1995, 93 p.
- [G PER 641.86 FIS]
Gatteschi, Sergio
Buono come il pane: 50 ricette per sfruttare
e gustare il pane avanzato, Firenze,
Vallecchi, c2003, 62 p.
- [G PER 641.85 GAT]
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar
bene, 2. ed. riveduta, Torino, Einaudi, 1974,
lxxxiv, 771 p. (Nuova universale Einaudi)
- [G PER 641.5 ART]
Kreitzman, Sue
Cucina senza grassi, Rimini, Idea Libri,
1999, 168 p.
- [G PER 641.563 8 KRE]
Avallone, Alessandra
India in cucina, 2. ed, Milano, Mondadori,
2000, 107 p.
- [G PER 641.595 4 AVA]
Lam, Kam Chuen. Master
La cucina Feng Shui, Milano, Corbaccio,
c2001, 159 p.
- [G PER 641.595 1 LAM]
Berriedale-Johnson, Michelle
Il libro di cucina del British Museum,
Modena, Borelli, c1988, 201 p.
- [G PER 641.59 BER]
Macrì, Giulia
Lette e mangiate: ricette di grandi scrittori,
Milano, Publigold, c1996, 123 p.
- [G PER 641.5 MAC]
6
Negri, Nicoletta
Le migliori ricette della cucina etnica, 2. ed,
Milano, Fabbri, 2003, 110 p.
- [G PER 641.592 NEG]
Neri, Indro
Troppa trippa: sull'antico mestiere del
trippaio a Firenze ed i mille modi di
cucinare la trippa nel mondo, Firenze, Neri,
1998, 192 p. (Cento pelli)
- [G PER 641.552 NER]
Pedrotti, Walter
101 ricette tradizionali per cucinare gli
spaghetti, Sommacampagna, Demetra, 1995,
93 p.
- [G PER 641.822 PED]
Pesce & verdure
Pesce & verdure, Milano, Fabbri, 2005, 735
p.
- [G PER 641.692 PES]
Piccinardi, Antonio
Cucina d'Italia: 800 piatti regionali, Milano,
Giorgio Mondadori, c1992, 335 p.
- [G PER 641.594 5 PIC]
Ricette di osterie d'Italia
Ricette di osterie d'Italia: L'orto, 720 piatti
dall'aglio alla zucca, Bra, Slow food, c2005,
589 p.
- [G PER 641.594 5 RIC]
Salvadori, Roberta
La dieta mediterranea, Milano, Mondadori,
1997, 323 p.
- [G PER 641.563 SAL]
Turati, Laura
Panzanella ribollita e la cucina povera
toscana, Sommacampagna, Demetra, 1995,
95 p.
- [G PER 641.594 55 TUR]
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