Progetto scuole infanzia e primaria

Progetto Coldiretti Brescia dedicato alle Scuole dell’infanzia e primarie di Brescia e
provincia: Stili di vita, sana e corretta alimentazione nelle scuole anno scolastico
2016/2017
Illustrissimi Dirigenti Scolastici,
quest’anno Coldiretti Brescia, attraverso il proprio ufficio Campagna Amica, intende
sviluppare il progetto di “Una sana e corretta alimentazione nelle scuole” nel contesto generale
della cultura e della promozione di sani stili di vita come previsto dalle indicazioni di OMS, del
Ministero della salute, del MIUR.
Lo scopo di tale progetto, parte integrante del percorso di Campagna Amica, è avvicinare i
ragazzi al mondo rurale ricostruendo il legame che unisce i prodotti dell’agricoltura e la
stagionalità con i cibi consumati ogni giorno, nella convinzione che una sana educazione
alimentare debba proprio cominciare in classe, quale elemento di promozione della salute e
della conoscenza dei prodotti dei territori italiani.
Anche il progetto di Educazione alla Campagna Amica fa parte del percorso di
Coldiretti per realizzare una filiera agricola tutta italiana. Formare consumatori
consapevoli del patrimonio enogastronomico del proprio territorio significa valorizzare le
produzioni locali, scegliere i prodotti stagionali e imparare ad osservare e salvaguardare
l’ambiente circostante, per lo sviluppo dell’agricoltura, settore primario del Paese.
Il progetto formativo di quest’anno dal titolo “Il cibo sano ad ogni bambino” prende le
mosse dalla tavola nei suoi tanti significati: dalla tavola della cucina e della mensa quotidiana,
la tavola delle specialità culinarie e dei menù delle tradizioni locali, la tavola da lavoro per la
trasformazione dei prodotti agricoli, alla tavola della convivialità, dell’interazione e della
integrazione sociale.
Il cibo, quale mediatore culturale, ha una valenza riconosciuta come fondamentale
nella società e nell’economia ed in generale nello sviluppo di ogni Paese ed assume oggi una
particolare valenza in termini di cittadinanza responsabile.
Si tratta di un percorso più che mai multidisciplinare, teorico e pratico, alla riscoperta
del rapporto anche antropologico tra città e campagna, al recupero di conoscenze e tradizioni
del territorio, teso a riqualificare la valenza socio culturale dell’aggregazione famigliare
attorno alla tavola oltre che a promuovere l’adozione di comportamenti responsabili nelle
scelte alimentari e rispettosi dell’ambiente.
Il progetto si propone di fornire spunti e strumenti di riflessione per le principali filiere
agroalimentari del territorio; la biodiversità animale e vegetale; il riciclo e la riduzione degli
sprechi; diffondere un’adeguata conoscenza della stagionalità dei prodotti agricoli e della
provenienza degli alimenti; favorire la conoscenza e la scelta di sani stili alimentari per
contrastare sovrappeso e obesità e prevenire i problemi ad essi correlati; promuovere
l’acquisto e il consumo consapevole di cibo; avvicinare bambini e ragazzi al mondo rurale
attraverso una corretta informazione sul percorso evolutivo dell’agricoltura e le principali
filiere agroalimentari; l’interazione e integrazione sociale a tavola; analisi sensoriale ed
organolettica degli alimenti; l’educazione ad una cittadinanza consapevole, attiva e
responsabile.
PERCHÉ QUESTO PROGETTO?
L’obiettivo è di promuovere la corretta alimentazione coinvolgendo alunni delle scuole
dell’infanzia e delle scuole primarie di Brescia e provincia , per creare con insegnanti e
genitori, una serie di iniziative volte a favorire sani stili alimentari, diffondere un’adeguata
conoscenza della stagionalità e della provenienza degli alimenti, far conoscere i prodotti “a
marchio” (DOP, IGP, tradizionali) Bresciani, avvicinare i ragazzi ed i bambini al mondo rurale
attraverso una corretta informazione sul percorso evolutivo dell’agricoltura.
Il percorso di educazione alimentare porterà alla scoperta del prezioso territorio Bresciano.
A CHI È RIVOLTO IL PROGETTO
Il progetto è rivolto agli alunni delle scuole dell’infanzia e delle scuole primarie si basa sul
coinvolgimento dei loro insegnanti.
ARTICOLAZIONE DEL PROGETTO
1- PERCORSI DI APPROFONDIMENTO TEMATICO
I PERCORSI DIDATTICI
E CULTURALI CHE APPROFONDIREMO NEL NOSTRO
TERRITORIO, IN BASE ALLE ESIGENZE DEL PROGRAMMA SCOLASTICO E DEGLI STESSI
INSEGNANTI SONO:
-
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LA MERENDA DI CAMPAGNA AMICA: l’importanza della merenda con particolare
attenzione alla stagionalità e ai prodotti del territorio, con un ricordo delle merende
della nostra tradizione. (durata: 1 ora circa)
DOLCE COME IL MIELE, PREZIOSO COME UN’APE: ci sarà l’illustrazione della
produzione del miele e la dimostrazione della smielatura con alcuni attrezzi utilizzati
nell’attività. (durata: 1 ora circa)
ETICHETTA: DIMMI LA VERITA’, NIENT’ALTRO CHE LA VERITA’: come leggere
l’etichetta e cercare sempre l’origine dei prodotti. (durata: 1 ora circa)
DAL CHICCO DI GRANO AL PANE: dal chicco di grano fino al pane. (durata: 1 ora circa)
IL LATTE NELLA TAZZA E IL CALCIO NELLE OSSA: la filiera del latte,
dall’alimentazione delle bovine alla trasformazione del latte. (durata: 1 ora circa)
L’UVA E TUTTE LE SUE VIRTU’: la filiera dell’uva, dai vigneti, passando attraverso la
pigiatura fino ai vini della nostra provincia. (durata: 1 ora circa)
METTIAMO IN MOTO IL NOSTRO CORPO….MA IL CARBURANTE QUAL’E’?: gli
alimenti, i principi alimentari, educazione alla corretta ed equilibrata alimentazione,
ruolo del cibo nella nostra alimentazione, consumo di ortofrutta e prodotti del territorio.
(durata: 1 ora circa)
-
L’ACQUA AMICA DELLA NATURA: con l’illustrazione del ciclo dell’acqua. (durata: 1
ora circa)
IL MAGICO MONDO DELL’ ORTO: orti in classe oppure orti fuori terreno all’aperto per
seguire le varie fasi di crescita della verdura
DALL’OLIVA ALL’OLIO: dal campo al frantoio fino alla tavola
FACCIAMO IL FORMAGGIO IN CLASSE : la scuola deve essere attrezzata con la cucina
- E’ NATO PRIMA L’UOVO O LA GALLINA?
Ogni classe ha la possibilità di scegliere uno dei percorsi sopracitati; nel caso in cui in
una stessa scuola, ci siano più classi aderenti, le lezioni verranno concordate con tutte
le insegnanti.
La partecipazione al progetto è possibile fino ad esaurimento posti
ATTIVITA’ A DISPOSIZIONE DELLE CLASSI
I funzionari della Coldiretti sono a disposizione per incontrare le classi attraverso lezioni in
aula per portarli a scoprire un patrimonio fondamentale.
Le attività e il materiale fornito alle classi sono completamente gratuite.
Nelle Scuole interverranno in veste di professionisti esperti:
- Nutrizioniste degli Spedali Civili di Brescia in collaborazione con il reparto di pediatria
infantile e il reparto del Dott. Macca per chiarimenti sui presupposti nutrizionali e
sugli stili di vita che possono portare a contrastare il sovrappeso ed obesità in età
evolutiva (solo per le scuole elementari);
- Esperti dell’Istituto Zooprofilattico in alimentazione;
- Relatori del Caseificio Valsabbino
- Dott. Berardi per il ciclo dell’acqua e l’importanza della stessa per il corpo umano
- Relatori del Caseificio Gardalatte
- Relatori di Coldiretti
2. CONCORSO FINALE
Ogni classe che deciderà di aderire all’iniziativa dovrà partecipare al concorso finale
attraverso l’invio di semplici elaborati in qualunque espressione ( progetto operativo
per la creazione di un orto scolastico, produzioni poetica, letteraria, musicale, grafica,
plastico artistica, con diapositive, filmografica) che i ragazzi saranno chiamati a
predisporre usando la loro fantasia al fine di esprimere al meglio ciò che hanno imparato e
appreso nell' intero percorso.
Particolarmente apprezzate e valorizzate saranno le proposte di un progetto operativo per la
realizzazione di un orto scolastico ( già realizzato o da fare) in applicazione di quanto
imparato.
Tutti gli elaborati pervenuti saranno analizzati da una apposita commissione di valutazione.
Verranno segnalati tutti gli elaborati / progetti pervenuti ed i migliori verranno premiati
nella Festa di Chiusura.
CONSEGNE ELABORATI
Gli elaborati dovranno pervenire entro il 15 aprile 2017 presso la Federazione Provinciale
Coldiretti di Brescia, via San Zeno 69, Brescia tel. 030/2457585- 030/2457528
3. FESTA DI CHIUSURA
Per tutte le scuole aderenti al progetto, è prevista una festa di chiusura, nell’ambito della
quale sarà allestita una mostra con tutti gli elaborati degli istituti partecipanti ed uno
spettacolo, che ha l’obiettivo di far incontrare alunni e insegnanti con le maggiori istituzioni e
autorità del territorio, in un momento di festa ma anche di grande condivisione e
coinvolgimento su temi che stanno alla base della nostra vita quotidiana.
La festa di chiusura si terrà a fine maggio 2017 a Brescia (luogo da definire)
NOTE TRASPORTO: chiediamo alle scuole aderenti di domandare la collaborazione per il
trasporto degli alunni alla festa finale alle amministrazioni comunali già a partire dall’inizio
dell’anno scolastico per poter meglio organizzare l’evento.
ADESIONE GENERALE AL PROGETTO
L’adesione al progetto di formazione deve essere inviata, compilando il modulo allegato,
via fax al numero 030/2457691 (all’ att.ne dell’Ufficio Segreteria) o via email agli indirizzi di
posta elettronica [email protected] entro il 30 novembre 2016.
Per ogni ulteriore e necessario chiarimento, potete contattare l’Ufficio Campagna Amica
(Claudia Capello) al recapito 030/2457889 oppure [email protected]
Il Direttore
(Massimo Albano)
Il Presidente
(Ettore Prandini)
SCHEDA DI ADESIONE
EDUCAZIONE ALLA CAMPAGNA AMICA A.S. 2016/2017
IL CIBO SANO AD OGNI BAMBINO
Scuola
Indirizzo
Tel.
Fax
e-mail
classi
n° allievi
Docenti coinvolti
Discipline coinvolte
Docente referente
Giorno
preferito
per lezione in aula
MAIL E TELEFONO DOCENTE REFERENTE
Mattino
Pomeriggio
PERCORSO SCELTO DALLA CLASSE
(Contrassegnare con una X l’argomento scelto)
LA MERENDA DI CAMPAGNA AMICA
DOLCE COME IL MIELE, PREZIOSO COME UN’APE
ETICHETTA: DIMMI LA VERITA’, NIENT’ALTRO CHE LA VERITA’
DAL CHICCO DI GRANO AL PANE
IL LATTE NELLA TAZZA E IL CALCIO NELLE OSSA
L’UVA E TUTTE LE SUE VIRTU’
METTIAMO IN MOTO IN NOSTRO CORPO….MA IL CARBURANTE QUAL’E’?
L’ACQUA AMICA DELLA NATURA
IL MAGICO MONDO DELL’ORTO
DALL’OLIVA ALL’OLIO
FACCIAMO IL FORMAGGIO IN CLASSE
E’ NATO PRIMA L’UOVO O LA GALLINA?
Luogo e data ________________
Firma del Dirigente Scolastico
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