patata dolce 037
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patata dolce 037 Patata dolce e cancro Numerosi studi dimostrano come le proteine della batata e l’elevata concentrazione di antiossidanti in essa presenti possano inibire la proliferazione di cellule tumorali e la loro diffusione nell’organismo tanto in vitro quanto in vivo. L’efficacia è massima in particolare a carico dei tumori del colon-retto. Patata dolce e artrite rematoide • Le origini: La patata dolce è una radice tuberosa originaria del sud America. Viene consumata anche in Giappone, in particolare nella regione di Kagawa, dove le popolazioni locali la consumano cruda e ne utilizzano l’estratto di buccia, il Caiapo, per curare malattie come anemia, ipertensione e diabete. • Diverse qualità, diversi colori: Viene coltivata la patata dolce viola, ricca in antociani, quella arancio, ricca in betacarotene, quelle meno dolci e zuccherine di colore chiaro, bruno e crema. • Fibre e zuccheri: La patata dolce è ricca di funzionamento della vista vitamina A, indispensabile per il corretto funzionamento della vista, e dei suoi precursori, è estremamente elevato. La batata contiene inoltre alte concentrazioni di antiossidanti, in particolare β-carotene, composti fenolici e antociani, e di vitamina B6, indispensabile per moltissime reazioni cellulari; tra i sali minerali i prevalenti sono potassio e manganese. La maggior parte della polpa della batata è costituita da carboidrati complessi, con una buona concentrazione di fibre solubili e insolubili, e di carboidrati semplici che le conferiscono il caratteristico gusto dolce. 1. New Scientist, Health 2012. Nutrient-boosted foods protect against blindness. 2. World J Gastroenterol. 2013. Anticancer effects of sweet potato protein on human colorectal cancer cells. 3. Toxicol Ind Health. Nutraceuticals of antiinflammatory activity as complementary therapy for rheumatoid arthritis. 4. Food Chem. 2012. Defensin protein from sweet potato (Ipomoea batatas [L.] Lam ‘Tainong 57’) storage roots exhibits antioxidant activities in vitro and ex vivo. 5. Nutr Res. 2011. Purple sweet potato anthocyanins attenuate hepatic lipid accumulation through activating adenosine monophosphate-activated protein kinase in human HepG2 cells and obese mice. 6. Zhejiang Da Xue Xue Bao 1/1 Il consumo di alimenti ricchi in sostanze con potere antiossidante e antiinfiammatorio è indubbiamente utile per il trattamento e la prevenzione di patologie la cui causa principale sia uno stato infiammatorio dell’organismo. Numerosi studi includono la batata tra gli alimenti utili nel trattamento delle patologie autoimmuni, in primis dell’artrite reumatoide. Patata dolce e obesità Tutte le patate dolci posseggono proprietà antiossidanti, grazie alle sostanze di cui sono ricche. In particolare la patata dolce dalla polpa e buccia viola contiene elevate concentrazioni di antociani, in grado di inibire l’accumulo epatico e corporeo di lipidi. Tali sostanze risultano quindi utili nella prevenzione e nel trattamento di ipercolesterolemia ed obesità. Patata dolce e Diabete di tipo 2 Patata dolce e diabete di tipo 2: La medicina tradizionale asiatica e sud americana ha da sempre utilizzato la patata dolce nel trattamento del diabete, in contrasto con il suo indice glicemico piuttosto elevato. Diversi studi hanno però confermato che la batata ha proprietà insulinosensibilizzanti: se correttamente introdotta in una dieta a basso indice glicemico risulta quindi utile anche nel trattamento del diabete mellito di tipo 2. Yi Xue Ban. 2011. [Anti-tumor activity of components isolated from purple sweet potato polysaccharides]. 7. J Agric Food Chem. 2008. Anthocyanins from purple sweet potato Ipomoea batatas cultivar Ayamurasaki suppress the development of atherosclerotic lesions. 8. Diabetes Obes Metab. 2008. Improved metabolic control by Ipomoea batatas (Caiapo) is associated with increased adiponectin and decreased fibrinogen levels in type 2 diabetic subjects. 9. Nutrition. 2005. Effects on immune response of antidiabetic ingredients from white-skinned sweet potato (Ipomoea batatas L.). 10. J Agric Food Chem. 2004. Potential chemopreventive properties of extract from baked sweet potato.