carta_vini - Cielo e Vino

SPUMANTI BRUT
PRODUTTORE
PROVENIENZA
ANTEO
LOMBARDIA
VENETO
Vino elegante, dal tipico sentore di mela e fiori bianchi delicati.
CONSORZIO
PRODUTTORI
PROSECCO DOC FOSSMARAI VALDOBBIADENE
FOSSMARAI
VENETO
NINO FRANCO
VENETO
PERINELLI
EMILIA
4
.
1
8
MONTELIO
LOMBARDIA
4
.
4
0
FRATTOLILLO
VENETO
2
.
3
5
MARTINOTTI PINOT NERO CHARMAT LUNGO
Particolare lavorazione per questo vino di ottima qualità. Tradizionale
aperitivo, ideale con pesce
CARTIZZE SUPERIORE
Un classico da tutto pasto, perfetto compagno di merende, pulizia e
piacevolezza continua.
RUSTICO PROSECCO SPUMANTE DI QUALITA'
Vino intrigante che saprà farvi innamorare per le sue note delicate e
suadenti. Ottimo tuttopasto o classico da aperitivo
VINI BIANCHI VIVACI
ORTRUGO DOC
Giallo paglierino, fresco con sentori di pesca, sapido e fruttato
accompagna bene piatti di pesce non complessi
ALEZEIA O.P. CORTESE FRIZZ
Giallo paglierino scarico, di piacevolezza e semplicità accompagna
bene aperitivi con salumi semplici
PINOT BIANCO CHARDONNAY igt “Prime Brume”
Vino di un bel colore paglierino con un intenso profumo fruttato
Derivante dalla lunga presa di spuma In bocca morbidezza e
freschezza si uniscono caratterizzando il vino di buona e facile beva
1
METODO CLASSICO SPUMANTI
ANTEO BRUT PINOT NERO O.P. doc
produttore
provenienza
ANTEO
LOMBARDIA
10
ANTEO
LOMBARDIA
12
BELLAVISTA
LOMBARDIA
12
BELLAVISTA
LOMBARDIA
22
IL MOSNEL
LOMBARDIA
9
IL MOSNEL
LOMBARDIA
14
RICCI
CURBASTRO
LOMBARDIA
10
IL MOSNEL
LOMBARDIA
17
Giallo paglierino scarico con sentori delicati di fiori bianchi,
al palato è fresco e piacevole. Ottimo come aperitivo
ANTEO ROSE’ PINOT NERO O.P. doc
Rosa tenue con buona finezza sia olfattiva che gustativa.
Ottimo aperitivo accompagna bene una cena delicata
BELLAVISTA FRANCIACORTA DOC
Giallo paglierino di buona struttura, fragranza e
corrispondenza naso-bocca. Con antipasti di mare
BELLAVISTA GRAN CUVE’E
Giallo paglierino luminoso, sentori floreali con finale
delicato e di grande piacevolezza minerale Al palato è
pulito, di buona freschezza. Accompagna degnamente tutto
il pasto
BRUT IL MOSNEL
Giallo dorato con grande finezza che si denota nel bicchiere
con una spuma di buona consistenza e bollicine fini e
persistenti. Note di fiori delicati e lievito con buona
piacevolezza olfattiva. Ottimo aperitivo
SATEN IL MOSNEL
Giallo paglierino scarico con ricca corona spumeggiante. Al
naso richiama il pane tostato e la nocciola, sposati con
intensi toni di pesca, ginestra e crema pasticcera. Bocca
avvolgente nella sua morbidezza e ben svolta in quanto ha
equilibrio
FRANCIACORTA BRUT RICCI CURBASTRO
Dorato con perlage fitto e fine. Il profumo è di eccezionale
grazia. I sentori di mela, crosta di pane e fiori bianchi sono
arricchiti da una base agrumata.vino di carezzevole stoffa,
durevole e piacevolissimo il finale.
PAROSE' IL MOSNEL
Rosa tenue di grande luminosità, al naso è piacevolissimo con
note floreali delicate, in bocca è di grande fragranza ed
equilibrata sapidità. Con carpaccio di pesce
ARUNDA BRUT ALTO ADIGE
ARUNDA
ALTO ADIGE
9
CONTRATTO
PIEMONTE
9
ORSOLANI
PIEMONTE
10
FERRARI
TRENTINO
17
FERRARI
TRENTINO
14
FERRARI
TRENTINO
37
MEDICI
ERMETE
EMILIA
ROMAGNA
7
Dorato Brillante libera un bouquet elegante con sfumature
di frutta matura, secca e crosta di pane. Equilibrato e ben
strutturato, al gusto conferma una spiccata personalità, con
decisa sapidità e bella morbidezza.
CONRATTO BRUT MILLESIMATO
Giallo dorato con bollicine di grande finezza, fragranza di
lieviti e fiori delicati con morbidezza al palato. Con piatti di
Pesce delicato
ERBALUCE DI CALUSO ORSOLANI
Giallo paglierino carico, con note di grande fragranza e
buona corrispondenza al palato. Con risotti delicati
FERRARI RISERVA PERLE’
Giallo dorato di grande brillantezza, fiori e frutta delicata
al naso con buona tonicità e ampiezza olfattiva. Ottimo
tutto pasto
FERRARI TRENTO DOC Riserva MAXIMUM
Chardonnay 100% Giallo dorato, elegante dal naso al palato,
di estrema piacevolezza. Si sposa bene anche con formaggi
freschi
GIULIO FERRARI
RISERVA DEL FONDATORE
Grande Metodo Classico che ha più volte vinto premi
internazionali dove gareggiava a fianco dei più grandi nomi
dell’enologia mondiale. Di colore giallo con note verdoline, al
naso è floreale, delicato in tutti i suoi sentori di nocciola
con finale minerale. In bocca è cremoso e suadente. Sempre
adatto ad iniziare o finire una serata di classe
UNIQUE rose’
LAMBRUSCO METODO CLASSICO
Nato come esperimento del bravo produttore, ha subito
incontrato il riscontro del consumo. Dovuto alle sue qualità
di piacevole beva. L’accattivante colore rosè la morbidezza
unita alla piacevole freschezza lo rendono un piacevole
aperitivo
3
CHAMPAGNE
Selezione del più famoso vino al mondo. Ideale in ogni occasione, sinonimo di festa,
celebrazione, vittoria. Grande aperitivo, ideale tutto pasto, sublime come fine serata
da ricordare. Lasciatevi guidare nella scelta della maison a voi più congeniale
PERRIER - JOUET
FRANCIA
CHAMPAGNE
76.76
CRISTAL
FRANCIA
CHAMPAGNE
92.40
DEHU PERE E FILS BRUT
TRADITION
DEHU
FRANCIA
CHAMPAGNE
21.10
DEUTZ classic
DEUTZ
FRANCIA
CHAMPAGNE
25.34
DOM PERIGNON
FRANCIA
CHAMPAGNE
88.50
GIMONET
FRANCIA
CHAMPAGNE
23.67
KRUG
FRANCIA
CHAMPAGNE
87.62
PERRIER – JOUET
PERRIER - JOUET
FRANCIA
CHAMPAGNE
23.56
PERRIER-JOUET BLASON ROSE’
PERRIER - JOUET
FRANCIA
CHAMPAGNE
34.20
BELLE EPOQUE
CRISTAL
DOM PERIGNON
GIMONET
KRUG
4
VINI BIANCHI
GEWÜRZTRAMINER
Giallo dorato di grande brillantezza, il naso è caratteristico
con note aromatiche, frutta matura, minerale nel finale.
In bocca è caldo di buona freschezza e persistenza.
Con carpacci di pesce e primi piatti con sughi saporiti
MÜLLER THURGAU DOC
Giallo dorato lucente, con gradevoli sensazioni di frutta a
polpa bianca, di buona freschezza e sapidità. Con risotti
delicati e formaggi freschi
PINOT BIANCO
produttore
provenienza
KELLEREY
CALTERN
ALTO ADIGE
7.07
KALTERN
KELLEREY
ALTO ADIGE
5.43
TERLANO
ALTO ADIGE
6.18
VALLE ISARCO
ALTO ADIGE
4.94
TERLANO
ALTO ADIGE
6.11
ARISTOS
VALLE ISARCO
ALTO ADIGE
8,58
VALLE ISARCO
ALTO ADIGE
4,94
CANT. TABURNO
CAMPANIA
4.90
CANT. TABURNO
CAMPANIA
5.00
CAMPANIA
7.47
Dorato con profumi iniziali di fiori e frutta delicata a cui si
aggiunge un finale appena speziato. Al palato è buono,
morbido. Con formaggi e carni bianche non salsate
SYLVANER
Giallo paglierino trasparente, naso di buona finezza con
note minerali, fiori e frutta delicata. Ottimo equilibrio tra
tenore alcolico e freschezza acida. Con zuppe e risotti alle
verdure
TERLANER
Giallo dorato splendido. Al naso è fiori, frutta con delicato
sentore erbaceo, in bocca è fresco con sapiente dosata
acidità. Con carpaccio di salmone
VELTINER ARISTOS
Giallo dorato scarico, con fragranza e sapidità di grande
corrispondenza naso-bocca. Con formaggi freschi
VELTINER Valle Isarco
CODA DI VOLPE
Giallo paglierino brillante, con naso e palato semplice ma
piacevole ed immediato. Con spaghetti aglio e olio
FALANGHINA
Giallo paglierino scarico con profumi di frutta bianca
matura, buon equilibrio al palato. Con piatti di pesce di mare
FIANO DI AVELLINO DOC –
TERRE DORA
Giallo paglierino dai riflessi dorati, naso complesso con
sentori che si aprono con note fruttate per poi chiudere
con frutta secca leggera. In bocca è caldo con ottimo
equilibrio e persistenza. Con piatti di pesce anche salsati, o,
se bevuto giovane ottimo con formaggi freschi di bufala
5
GRECO
CANT. TABURNO
CAMPANIA
5.66
GIGANTE
COLLIO
7,45
GIGANTE
COLLIO
7,8
GIGANTE
COLLIO
7,45
VILLA CHIOPRIS
FRIULI
4.63
POGGIOBELLO
FRIULI
7.18
VILLA CHIOPRIS
FRIULI
4.63
VILLA CHIOPRIS
FRIULI
4.63
DURIN
LIGURIA
4.90
DURIN
LIGURIA
6.95
DURIN
LIGURIA
6.95
Giallo dorato con naso fruttato, sapido al palato. Con
antipasti di mare
PINOT GRIGIO Colli Orientali Friuli
Dorato di buon spessore, con naso speziato di buona
piacevolezza gusto-olfattiva. Con salmone
SAUVIGNON Colli Orientali Friuli
Giallo paglierino con sfumature verdoline, al naso è delizioso
con note floreali delicate e frutta bianca. In bocca è fresco
con ottimo equilibrio e persistenza,. Con ravioli di magro.
TOCAI Colli Orientali Friuli
Giallo paglierino con profumi eleganti di fioriture fresche,
in bocca è di buona freschezza. Con formaggi freschi
CHARDONNAY GRAVE DEL FRIULI
Giallo paglierino dal naso di fiori bianchi e gialli con finale
leggermente minerale. Caldo e morbido è ben bilanciato. Con
verdure al vapore e formaggi freschi
RIBOLLA GIALLA
Giallo paglierino di bella tonalità, con note ampie ed eleganti
di fiori e frutta fresca. Al palato è ricco, morbido con
finale di buona persistenza. Con insalate di mare
SAUVIGNON GRAVE DEL FRIULI
Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, con sentori
di fiori bianchi e finale leggermente aromatico. Secco alla
bocca di buona persistenza. Con salumi importanti
TOCAI GRAVE DEL FRIULI
Giallo paglierino, al naso è intenso e fragrante con buona
corrispondenza al palato. Vino versatile per eccellenza
MATAOSSU
Giallo paglierino carico, con buone note di frutta bianca
matura e fiori delicati. Al palato è tipico con acidità
smorzata da una vena di delicatezza. Con pasta al pesto
PIGATO
Giallo di grande brillantezza, fiori gialli con finale minerale
al naso con ottima corrispondenza al palato. Con tutta la
cucina a base pesce di mare
VERMENTINO
Giallo luminoso con sapidità e freschezza ben corrisposta
tra naso e bocca. Classico da tutto pesce
6
UCCELLANDA TERRE FRANCIACORTA BIANCO
BELLAVISTA
LOMBARDIA
19.00
CA LOJERA
LOMBARDIA
5,20
CA LOJERA
LOMBARDIA
5,62
CA LOJERA
LOMBARDIA
8,44
MONTESCHIAVO
MARCHE
9,89
MONTESCHIAVO
MARCHE
4.33
COGNO
PIEMONTE
8,09
ORSOLANI
PIEMONTE
6.80
MORGASSI
PIEMONTE
6,62
Chardonnay 100% Colore giallo pallido intrigante. Il naso si
sviluppa con note di frutta esotica, vaniglia e fiori, sentori
di agrumi, banana ed erbe aromatiche. In bocca è pieno con
un’alcolicità dominante, equilibrata però da buona
freschezza. Morbido e opulento ma con un elegante finale.
Su gnocchi di patate con ragù d’anatra.
CHARDONNAY
Giallo dorato scarico dalle note di frutta matura e fiori
bianchi. Al palato è morbido con buona corrispondenza e
persistenza. Con preparazioni di pesce e risotti delicati
LUGANA
Giallo paglierino brillante con naso di fiori e frutta bianca
delicata, di grande freschezza e piacevolezza al palato.
Ideale tutto pasto non impegnativo
LUGANA SUPERIORE
Giallo dorato, al naso è complesso con note floreali e
fruttate con finale di leggera vaniglia. Elegante in bocca con
buona persistenza. Con pesce di lago, formaggi freschi,
piatti a base verdura
VERDICCHIO “LE GIUNCARE”
Giallo dorato dai tipici riflessi verdolini, naso minerale. Al
palato è complesso di buon equilibrio.
VERDICCHIO CLASSICO
COSTE DEL MOLINO
Giallo paglierino, naso di agrumi e acacia. In bocca è fresco
e molto tipico.
ANAS-CETTA
Autoctono piemontese di grande interesse. Giallo intenso,
dal naso piacevolissimo di salvia e fiori di campo, in bocca
è fresco di pronta beva. Ottimo aperitivo o con formaggi
freschi
ERBALUCE DI CALUSO
Autoctono piemontese di grande storia che trova in questa
versione un vino di grande personalità. Giallo paglierino con
riflessi verdolini, al naso è fine con note di fiori freschi e
prugna bianca, ottima la corrispondenza al palato.
Con formaggi freschi
GAVI di GAVI
Cortese in purezza per questo autoctono piemontese dal
colore giallo paglierino, al naso sono tipiche le note di fiori
bianchi con finale minerale.
In bocca è di buona morbidezza e gradevole sapidità. Con
antipasti di mare
10.8
7
TIMORASSO DERTHONA
VIGNETI MASSA
PIEMONTE
Autoctono di splendida piacevolezza e complessità che deve
gran parte del suo attuale momento di fama alle capacità e
alla testardaggine di questo produttore che ha creduto
nelle potenzialità di questo vitigno.
Di colore giallo con sfumature verdoline, con sentori di
frutta bianca e chiare note minerali che ritornano splendide
alla bocca. Ottima la persistenza aromatica. Grande da solo
ma ottimo anche con carni bianche elaborate.
VERMENTINO DI GALLURA GEMELLAE
Giallo paglierino con note “marine” sia al naso che alla bocca.
Con antipasti di mare in genere
CATARATTO-INZOLIA
CANT SOC
GALLURA
SARDEGNA
3.87
AQUILAE
SICILIA
3.45
AQUILAE
SICILIA
3.76
VINCI VINI
SICILIA
3.07
MID
SICILIA
9.23
LUNELLI
TRENTINO
8,17
VIVALIS
TRENTINO
4,56
Giallo paglierino carico, note di fiori gialli con leggere
sensazioni vegetali nel finale. In bocca è caldo di buon
equilibrio con freschezza e giusta sapidità. Con pesce anche
mediamente strutturato
CHARDONNAY
Giallo dorato, profumi di frutta tropicale matura, al palato
è morbido, avvolgente di buona persistenza.
Ideale con piatti di pesce
GRILLO BIANCO DI SICILIA Bramato
Autoctono isolano di grande importanza e diffusione, dal
colore giallo di buona limpidezza, al naso ha sentori di fiori
gialli delicati, con finale di frutta esotica. In bocca è
giustamente sapido, minerale, con discreta persistenza
finale. Ottimo con piatti di pesce in genere
YRNM
Giallo dorato, da uve zibibbo. Al naso è tipicamente
aromatico, in bocca è di buona struttura e persistenza. Con
antipasti di pesce elaborati
CHARDONNAY VILLA MARGON
Giallo dorato, grande interpretazione a base chardonnay
per un naso di finezza e complessità. Al palato è caldo,
ricco, di buona persistenza. Con formaggi di media
stagionatura o zuppa di legumi
NOSIOLA
Autoctono trentino dal colore giallo paglierino, naso di
buona finezza con tipici sentori di mandorla e finale di fiori
bianchi. La bocca è fresca di ottima corrispondenza.
Con piatti a base di uova e verdure
24.70
8
CERVARO ANTINORI
Giallo oro antico di grande fascino, 80% chardonnay e 20%
grechetto per questo vino di fascino e classe superlativi. Al
naso è fragranza e finezza assoluta, in bocca è suadente, di
grande morbidezza con ottima corrispondenza. Con carni
bianche importanti, o da degustare da solo come grande
fine serata da ricordare
ORVIETO CLASSICO
CASTELLO ALLA
SALA
UMBRIA
SALVIANO
UMBRIA
4.14
Cant. Soc Morgex
VALLE AOSTA
6.24
ANSELMI
VENETO
7.80
ANSELMI
VENETO
4.94
LENTSCH
ALTO ADIGE
€ 14,00
5,76
CA LOJERA
LOMBARDIA
€ 13,00
5,62
FRATTOLILLO
PUGLIA
€ 8.00
2.50
Giallo paglierino, al naso è elegante con sentori variegati di
frutta e fiori bianchi, in bocca è morbido con giusta acidità
a sostegno. Ottimo aperitivo ben accompagna formaggi
freschi a pasta molle
BLANC DE MORGEX E DE LA SALLE
Priè blanc in purezza per questo ottimo vino di colore giallo
paglierino con riflessi verdognoli, al naso è di finezza ed
eleganza notevole con note minerali in aggiunta ai profumi di
fiori bianchi, agrumi, fieno. In bocca è piacevole di ottima
beva con sapidità e freschezza ed ottima corrispondenza.
Con salumi di pregiata grassezza e formaggi giovani a pasta
dura
CAPITEL CROCE
Vero fuoriclasse della produzione del Soave. Giallo dorato
di splendida brillantezza, con naso complesso che spazia
dalla frutta bianca fresca alla salvia, dalle spezie dolci al
minerale. In bocca è intrigante, con legno magistralmente
equilibrato e di grande persistenza.
Con formaggi di media stagionatura e pesce elaborato
S. VINCENZO
Giallo dorato, al naso è di buona fragranza con sentori di
frutta bianca e fiori delicati. In bocca è di piacevolezza e
morbidezza notevole. Con piatti di pesce non salsati
VINI ROSATI
SCHIAVA ROSATO
Dal colore rosa smaltato di buona limpidezza, al naso è
chiaro il sentore di frutta rossa fresca, grande fragranza
ed equilibrio al palato. Con salumi poco stagionati
MONTE DELLA GUARDIA ROSATO GARDA
Dal colore rosa cerasuolo di bella limpidezza, al naso è
fruttato di grande piacevolezza ed equilibrio, in bocca è
fresco di buona struttura. Con paste semplici a base
pomodoro e carpacci
ROSATO SALENTO LEVERANO doc MEDI'
Dalle terre del rosato un vino dal colore rosa carico
brillante, al naso piacevolezza e freschezza continua, in
bocca è equilibrato e delicato. Ottimo tutto pasto
9
ROSSI VIVACI
ASSOLO REGGIANO DOC SECCO
MEDICI
EMILIA
2
.
9
6
VALTIDONE
EMILIA
3
.
5
7
RINALDINI
EMILIA
4
.
7
1
CANT. BRONI
LOMBARDIA
2
.
5
8
MONTELIO
LOMBARDIA
4
.
7
6
CANT. BRONI
LOMBARDIA
2
.
7
3
FRATTOLILLO
PIEMONTE
2
.
3
5
Rosso rubino scarico, con tipici sentori di fragolina viola, vinoso
con buon equilibrio e spuma rosse, di grande piacevolezza.
GUTTURNIO VIVACE DOC CLASSICO
Rosso rubino, al naso è vinoso con finale piacevolmente erbaceo,
al palato é fresco di pronta e piacevole beva.
LAMBRUSCO PICOL ROS
Tipologia autoctona di lambrusco, di buona tenuta tanto da
convincere il produttore a vinificare questo prodotto con il
metodo classico della rifermentazione in bottiglia. Dal colore
rubino, al naso é intrigante e piacevolmente complesso con una
buona corrispondenza e persistenza olfattiva.
BARBERA O.P. DOC SANSALUTO
Rosso rubino cupo, di pronta e facile beva, accompagna bene i
piatti semplici a base di carne
BONARDA O.P. DOC
Rosso rubino brillante con sentori di piccola frutta fresca,
vinoso di grande freschezza, morbido ed equilibrato con
piacevole vena tannica.
BONARDA O.P. doc SANSALUTO
Vino fresco e brioso, il profumo ricorda la frutta fresca,
lampone e marasca il gusto é piacevole con un fondo
leggermente ammandorlato.
MONFERRATO DOC BARBERA
Bel colore rosso violaceo brillante, profumo che ricorda i piccoli
frutti di sottobosco e piacevolmente brioso in bocca.
10
PRODUTTORE
PROVENIENZA
CASAL THAULERO
ABRUZZO
LAGREIN
CORTACCIA
ALTO ADIGE
LAGREIN
LENTSCH
ALTO ADIGE
KELLEREY KALTERN
ALTO ADIGE
HASS
ALTO ADIGE
BASILISCO
BASILICATA
VISTORTA
FRIULI
COLLAVINI
FRIULI
VINI ROSSI
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC
Rosso rubino di pronta beva con sentore di frutta rossa
anche sotto spirito, caldo e morbido in bocca; con
formaggi di pasta dura semi-stagionati
LAGREIN DUNKEL
Autoctono Altoatesino di grande spessore dal colore
rosso rubino intenso, profumo di viola, prugna, note di
mora che con l’invecchiamento evolvono in spezie e
vegetale. In bocca è alcolico sorretto da una nobile
sensazione tannica e perfetta acidità. Da tutto pasto
accompagna in maniera perfetta salumi ricercati e carni
con funghi
PINOT NERO
Grande lavoro per ottenere un grande vino da uno dei
vitigni più difficili in assoluto. Rosso rubino brillante,
con profumi di sottobosco, finale speziato e animale.
Ottima persistenza e corrispondenza naso-bocca. Con
salumi d’oca, bolliti misti. Eccezionale compagno di
conversazione
AGLIANICO DEL VULTURE BASILISCO
Rubino con note aranciate, ampio e austero al naso. In
bocca è caldo con tannino netto e vellutato. Con carni
rosse importanti o formaggi stagionati
MERLOT GRAVE DEL FRIULI DOC
Ottima interpretazione per questo “internazionale” di
colore rosso rubino con toni aranciati, dalla frutta
rossa alla confettura con finale di tabacco e cuoio.
Velluto ed equilibrio in bocca; con carni importanti
REFOSCO ISONZO DOC “PUCINO”
Rubino intenso, con sentori di mora e spezie; caldo e
piacevole in bocca. Con primi piatti a base di carne e
formaggi semi-stagionati
GIGANTE
FRIULI
GRILLO IOLE
FRIULI
COLETTI CONTI
LAZIO
MATER MATUTA
Syrah 85%, Petit Verdot15% per questo
vino di assoluto valore che ben interpreta
la grande potenzialità di questa regione.
Rubino intenso cupo, naso dalla viola alla
prugna matura, dal caffè alle spezie. In
bocca grande volume, equilibrio e stoffa
da grande protagonista Buono con tutto,
ottimo da solo.
CASALE DEL
GIGLIO
LAZIO
PETIT VERDOT
CASALE DEL
GIGLIO
LAZIO
CASALE DEL
GIGLIO
LAZIO
VIGNE DEL SOLE
LAZIO
SCHIOPPETTINO
Grande vitigno autoctono, in determinate annate
storiche si racconta di produzioni che nulla avevano a
che invidiare con i più blasonati vini italiani. Rosso
rubino con toni aranciati, profumi di more e amarena
che finiscono nell’erbaceo. In bocca è caldo, alcolico
ben equilibrato con tannino di buona dolcezza e
caratteristico finale speziato.
Con formaggi stagionati e salumi saporiti
SCHIOPPETTINO
CESANESE DEL PIGLIO
Grande autoctono del Lazio, vino di sicuro interesse che
ha nella grande passione e competenza del produttore
una sicura carta vincente. Rosso rubino concentrato di
splendida brillantezza, al naso accarezza con eleganza
profumi di marmellata rossa, con sentori aromatici e di
spezie delicate. In bocca è caldo avvolgente con
glicerina da vendere. Con carne di maiale al forno,
sorprendente da solo
Rosso rubino carico, ribes e mora al naso, caldo e
morbido in bocca. Con formaggi a pasta dura stagionati
SHIRAZ
Rosso rubino di grande limpidezza, con piccola frutta
rossa al naso con finale persistente caldo e morbido in
bocca. Con primi piatti al ragù e carni rosse salsate
TOR DEI PASSERI MORATO
Autoctono del Lazio di ottimo livello. Rosso rubino, al
naso é un’esplosione di note speziate che si riconoscono
nette anche al palato.
Con cinghiale speziato
12
BONARDA PUNTOFERMO
Vino spesso associato a produzioni di basso livello, ha al
contrario, grazie anche a questo produttore, invertito
la rotta. Di colore rosso brillante, naso pulito,
fragrante e tipicamente vinoso, tannino ben equilibrato.
Da tutto pasto
BONARDA PUNTOFERMO LEGNO
Il passaggio in caratelli di rovere per almeno dieci mesi
regalano a questo vino un carattere ed una personalità
di assoluto valore ed intrigante
BUTTAFUOCO STORICO
Vino di grande spessore dal colore rubino con profumi
di frutta rossa sotto spirito con finale erbaceo, in
bocca é caldo con piacevole freschezza e tannino
equilibrato. Con salumi e formaggi importanti o carni
rosse elaborate
COMPRINO ROSSO
MONTENATO
GRIFFINI
LOMBARDIA
MONTENATO
GRIFFINI
LOMBARDIA
VERCESI MARCO
LOMBARDIA
MONTELIO
LOMBARDIA
MONTELIO
LOMBARDIA
MONTELIO
LOMBARDIA
PODERI SAN
PIETRO
LOMBARDIA
MONTESCHIAVO
MARCHE
Ottimo rapporto qualità-prezzo per questo merlot in
purezza che ha nell’abilità dell’enologo un motivo di
sicuro interesse. Con formaggi di media stagionatura
MERLOT MIROSA ROSSO
Una riserva merlot che non tradisce le attese di chi si
aspetta un grande prodotto da questo vitigno
internazionale. La sua armonia in degustazione lo rende
adatto per tutto pasto
PINOT NERO O.P. DOC COSTARSA
Zona vocata per eccellenza e mano sicura in cantina,
sono le premesse per spiegare questo ottimo vino.
Ottimo tutto pasto, intrigante e curioso da solo.
SAN COLOMBANO
ROSSO di VALBISSERA
Di colore rosso rubino intenso con profumi di
sottobosco, pepe verde e nota vegetale. In bocca è
caldo con buona presenza tannica. Con primi piatti al
ragù e carni non elaborate.
ADEODATO ROSSO CONERO DOC
Montepulciano in purezza di colore rubino con riflessi
violacei, al naso é complesso con sentori di frutta rossa,
note minerali e balsamiche. Grande morbidezza in bocca
con grande equilibrio che invoglia da subito ad un altro
sorso. Con carni rosse brasate, formaggi a pasta dura
stagionati, ottimo per serate in compagnia.
13
LACRIMA DI MORRO D'ALBA
MONTESCHIAVO
MARCHE
DI MAJO NORANTE
MOLISE
PODERI COLLA
PIEMONTE
CADIA
PIEMONTE
BRAIDA
PIEMONTE
PODERI COLLA
PIEMONTE
ROVELLOTTI
PIEMONTE
BRAIDA
PIEMONTE
Colore intrigante rosso violaceo, fresco e fruttato con
buona persistenza e finezza. Con risotti e zuppe
leggere
AGLIANICO CONTADO
Rosso rubino di buona limpidezza con sentori di note
fruttate, tannini decisi ma eleganti con complessiva
rotondità finale. Con carni di media divide.
BARBARESCO tenuta Roncaglio
Granato splendido con profumi evoluti di frutta rossa e
sottobosco, spezie, liquirizia. In bocca l’alcol è ben
mitigato dal tannino dolce e piacevole. Con formaggi
stagionati
BARBERA D'ALBA
Di colore rosso porpora con riflessi rubino, naso ampio
e complesso con profumi di mora, amarena con finale
speziato. Caldo in bocca con buon equilibrio e lunga
persistenza. Buon tutto pasto a base di carne
BARBERA D’ASTI MONTEBRUNA
Ottimo vino dalle radici legate al territorio, con note
decise sia nel colore violaceo brillante, sia al naso con
sentori che spaziano dallo speziato ai frutti rossi
maturi dal sottobosco al minerale. In bocca è corposo,
con polpa da vendere, e, comunque di ottima
freschezza. Con formaggi o salumi di una certa
importanza
DOLCETTO ALBA TENUTA RONCAGLIA
Piacevole sin dal colore rubino brillante, con note di
frutta rossa e fiori freschi. In bocca è morbido, sapido
con discreta persistenza. Abbinato a salumi e formaggi
di pasta semidura
GATTINARA GHEMME
Grande produzione per questo vino dimenticato dai più
ma che grazie all’amore di qualche produttore ci regala
ancora emozioni. Nel bicchiere si presenta di colore
rosso granato, al naso è complesso con note di frutta
sotto spirito, mora, spezie con finale balsamico. Caldo
in bocca con tannini precisi. Con salumi e formaggi di
spessore
MONFERRATO ROSSO IL BACIALE’
Uvaggio di grande spessore con presenza di Barbera,
Pinot Nero, Cabernet Sauvignon e Merlot. Dal colore
Rubino profondo con naso e bocca di grande spessore
ed equilibrio. Con carni rosse e formaggi stagionati
14
NEBBIOLO
PODERI COLLA
PIEMONTE
SANT'AGATA
PIEMONTE
ACCADEMIA DEI
RACEMI
PUGLIA
ACCADEMIA DEI
RACEMI
PUGLIA
ACCADAMIA DEI
RACEMI
PUGLIA
CANTINA PROD.
MANDURIA
PUGLIA
ACCADEMIA DEI
RACEMI
PUGLIA
ACCADEMIA DEI
RACEMI
PUGLIA
FRATTOLILLO
PUGLIA
Granato limpido, di ottima consistenza. Naso
decisamente fruttato, con dolci profumi di marasca,
liquirizia e mora . in bocca è caldo morbido, con
perfetta corrispondenza con i profumi sorretti da una
piacevole freschezza e da un tannino dolce.
Ideale con formaggi
RUCHE'
‘NA VOTA’
Autoctono di grande piacevolezza di colore rosso
rubino, dai profumi di frutta rossa delicata con bella
freschezza in bocca. Con salumi
ANARKOS
Rosso rubino di grande piacevolezza, note di mora,
morbidezza e stile. Con risotti e paste
DEDALO OTTAVIANELLO
Autoctono di buona struttura con colore rosso
profondo, al naso risulta di piacevoli sentori di frutta
rossa, in bocca è accattivante. Con formaggi di media
stagionatura
NEGROAMARO PIETRALUNA
Negroamaro in purezza dal colore rosso rubino con
importanti note selvatiche, in bocca è di buon tenore
alcolico e buona persistenza. Con formaggi a pasta
semi-dura
PRIMITIVO DI MANDURIA DOC
LIRICA
Rubino con riflessi violacei, al naso frutta rossa, pepe
con finale di cuoio. Di struttura solida e giusto
equilibrio. Con formaggi di media stagionatura
PRIMITIVO DI MANDURIA FELLINE
Vinificato in purezza con colore di grande
concentrazione, profumi di bosco maturi, note animali e
di tostatura. In bocca è strutturato con buon equilibrio.
Con carne rossa di media struttura
SUM SUNSUMANIELLO
Autoctono di colore e naso molto tipici del vitigno, in
bocca è morbido e di discreta struttura Con carni alla
piastra
ZEN ROSSO SALENTO IGT
Profumo intenso ed avvolgente, dal gusto vellutato,
caldo importante. Nel suo carattere il nerbo e
l’austerità del negroamaro, la suadenza della malvasia,
lo speziato e la persistenza del primitivo
15
CANNONAU DI SARDEGNA COSTERA
ARGIOLAS
SARDEGNA
MELONI
SARDEGNA
AQUILAIE
SICILIA
CAN SOC TRAPANI
SICILIA
VALLE DELL'ACATE
SICILIA
VALLE DELL'ACATE
SICILIA
AQUILAIE
SICILIA
AQUILAIE
SICILIA
Nel bicchiere è rosso scuro, compatto. Al naso è una
concentrazione di profumi della sua terra: prugna,
coriandolo, per finire con note salmastre. Spinta
tannica importante mitigata dal tenore alcolico. Con
carni arrosto
CANNONAU DI SARDEGNA Terreforu
Colore rosso profondo con profumi di frutta rossa
fresca, in bocca è ben dimensionato. Con paste al ragù
CABERNET SAUVIGNON
Internazionale in purezza per questo vino dal colore
violaceo con profumi di frutta rossa delicata, in bocca è
morbido e vellutato. Con carni rosse e formaggi
stagionati
CABERNET SAUVIGNON
TERRE FORTI SICILIA
Potenza indiscussa per questo “internazionale” che ha
trovato nelle terre di Sicilia un grande alleato. Rosso
rubino, con sentori di frutta ed erbacei nel finale.
Vellutato in bocca. Con paste al ragù elaborate
CERASUOLO DI VITTORIA
Uvaggio di nero d’Avola (60%)e frappato (40%) per
questo vino dal colore rosso rubino. Naso fine di buona
eleganza con note di frutta matura e spezie. Morbido e
ben equilibrato in bocca. Con formaggi di pecora
stagionati e carni bianche elaborate.
FRAPPATO
Autoctono di pronta beva di colore rosso rubino con
riflessi porpora, profumi di frutta rossa fresca, in
bocca è schietto con ottima corrispondenza naso-bocca.
Con salumi e formaggi di media stagionatura
MERLOT
Di colore rosso rubino, intrigante al naso, con buon
equilibrio al palato. Con paste al ragù e carni poco
elaborate
NERO D'AVOLA
Ottimo risultato dal colore rubino bello e limpido, al
naso è prima frutta rossa poi è floreale con finale
vegetale. In bocca è robusto ma con ottima freschezza.
Con carpaccio di tonno
16
CANT. TRAPANI
SICILIA
CANTINA TRAPANI
SICILIA
AQUILAIE
SICILIA
CAMIGLIANO
TOSCANA
GINORI LISCI
TOSCANA
RICASOLI
TOSCANA
GINORI LISCI
TOSCANA
RICASOLI
TOSCANA
CHIANTI LEONARDO
LEONARDO
TOSCANA
CHIANTI SELVE SCURE
IL CAGGIO
TOSCANA
NERO D'AVOLA
Rosso rubino con bei riflessi porpora, note di marasca
con fini sentori di vaniglia e finale vegetale, caldo,
equilibrato, giustamente tannico al palato. Da provare
con pesce salsato
ROSSO FORTI TERRE DI SICILIA
Nero d’Avola con aggiunta di cabernet sauvignon al
30%. Note di prugna e sentori di spezie. In bocca è
piacevole ed equilibrato. Con formaggi stagionati
SHIRAZ
Dal colore rubino intenso con profumi di piccoli frutti
rossi in bocca è di caratteristica morbidezza. Con tonno
elaborato.
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
Dal tipico colore rosso granato, al naso parte dai
sentori di sottobosco per arrivare alle spezie e finire
con gradevole tabacco. Morbido e pulito al palato. Con
formaggi stagionati del territorio
CAMPORDIGNO MONTESCUDAIO DOC
Merlot 85% Sangiovese 15% Rosso porpora intenso e
brillante. Al naso è intenso di frutta di bosco matura
con lievi note speziate. In bocca fresco rotondo e
armonioso con tannini molto equilibrati
CASALFERRO
Sangiovese e Merlot, espressione di un grande uvagio
Casalferro si distingue per la setosità del suo corpo ed
il grande equilibrio tra morbidezza, tannicità e
freschezza, lunghissima la persistenza aromatica
CASTELLO GINORI
Merlot 70% Cabernet Sauvignon 30%
Rosso porpora intenso, brillante e concentrato. Profumo
di frutta matura rossa e nera con note tostate e
speziate. Al gusto è caldo con tannini morbidi e rotondi,
finale lungo e fresco
CHIANTI CLASSICO DOCG
ROCCAGUICCIARDA
Grande impegno e costanza profusa negli ultimi anni
hanno permesso a questa tipologia di lasciarsi alle spalle
periodi difficili e di vivere i momenti di grande spolvero
attuali. Perfetto con minestre di legumi, carne alla
griglia, tagliata, pecorino toscano
17
MORELLINO DI SCANSANO
Dal tipico rosso rubino vivace, con profumi di viola
e frutta di bosco delicata. In bocca è piacevole di
pronta ed interessante beva. Con primi piatti a base
ragù di carne
ROSSO MONTALCINO
ROCCA DELLE
MACIE
TOSCANA
CAMIGLIANO
TOSCANA
BAIOCCHI
TOSCANA
DIEVOLE
TOSCANO
DE TARCZAL
TRENTINO
VIVALIS
TRENTINO
FORADORI
TRENTINO A.A.
DUCA DELLA
CORNIA
UMBRIA
Spesso, a torto, ritenuto vino di ricaduta del Brunello,
riveste invece una sua dimensione ben precisa con
prodotti di grande interesse. Con zuppe di corpo e
paste al ragù di cacciagione
VINO NOBILE MONTEPULCIANO
Sangiovese in purezza dal colore rosso rubino
compatto, al naso è avvolgente con note di spezie,
cuoio, sorrette da una profonda frutta rossa. In bocca
è caldo con grande equilibrio ed armonia. Con formaggi
di lunga stagionatura e carni elaborate
RINASCIMENTO IGT TOSCANO
Uvaggio tra sangiovese, malvasia nera e altri vitigni
della zona. Dal colore rubino, il naso è fruttato con
sentori finali di spezie, rustico al palato. Con carni
rosse alla griglia
MARZEMINO
Colore rubino brillante, con piacevoli profumi di frutta
rossa fresca, vinoso con buona corrispondenza nasobocca e ottima persistenza. Da tutto pasto
PINOT NERO VALLAGARINA
Colore tipico rubino scarico, con sentori di viola, sotto
bosco. In bocca è morbido con una tipica vena acidula.
Con salumi di selvaggina o solo per cominciare a
conoscere il grande mondo del pinot nero
TEROLDEGO
Grande autoctono trentino in una delle sue espressioni
migliori. Granato con splendidi riflessi bluastri, sentori
di viola aprono la via a profumi aromatici, minerali, con
gran finale di cacao, caffè, tabacco. In bocca è
morbido, perfetto nel tannino dolce. Con carne di vitello
elaborata
BACCIO DEL ROSSO -CORNIA DOC
Colore rubino intenso, vinoso con buon equilibrio e
persistenza. Con primi piatti al ragù di carne
18
A. CAPRAI
UMBRIA
PLOZZA
VALTELLINA
SFORZATO
PLOZZA
VALTELLINA
SFORZATO PASSIONE
PLOZZA
VALTELLINA
VALTELLINA DOC
PLOZZA
VALTELLINA
MASI
VENETO
MACULAN
VENETO
MASI
VENETO
MASI
VENETO
SAGRANTINO DI MONTEFALCO
Rosso rubino di splendida brillantezza, al
naso è frutta rossa di bosco, la bocca è
piena, pulita, appagante. Con formaggi
stagionati e salumi di cacciagione
GRUMELLO RISERVA
Grande i prodotti di questa azienda ai confini della
Valtellina con sede già in Svizzera. La cura intensa dei
vigneti, con grandi sacrifici di diradamento in pianta, la
maniacale passione in cantina fanno di questi vini un
risultato di notevole importanza. Dal più “semplice”
Valtellina, passando per il Grumello ai più importanti
SFORZATO nelle sue tre differenti tipologie. Immenso
il Numero Uno
AMARONE COSTERA DOCG
Granato di grande luminosità, con profumi
di ciliegia e amarena sotto spirito con
finale speziato. In bocca è pieno di buon
corpo e persistenza. Con formaggi
importanti
BRENTINO MERLOT CABERNET
Rubino di belle tonalità, con note vegetali e spezie sia al
naso che in bocca. Con zuppe ai legumi
BROLO DI CAMPOFIORIN ROSSO
Vino elegante, con bel colore rubino, profumi di frutti
di bosco freschi, pieno e piacevole al palato. Con carne
di manzo ai ferri
CAMPOFIORIN RIPASSO
Vino ottenuto con il metodo ripasso rifermentando vino
rosso di uve fresche veronesi con una percentuale delle
stesse semiappassite. Il vino sposa semplicità e grazia a
forza e maestà. Ricco rotondo e vellutato
19
GRANDARELLA APPASSIMENTO
ROSSO DELLE VENEZIE
MASI
VENETO
PALADIN
VENETO
Base di refosco dal peduncolo rosso con aggiunta di
carmenère per questo vino di grande struttura. Rubino
con forti tinte granate si apre al naso con profumi di
mora e ribes, fieno e spezie. In bocca è elegante con
tannini fini e ottima corrispondenza naso-bocca. Con
carni arrosto
REFOSCO Lison Pramaggiore doc
Rubino intenso, con sentori di mora e spezie, fruttato e
con una nota amabile in bocca Con primi piatti a base di
sughi di carne e formaggi freschi
20
I GRANDI ROSSI DELLA NICCHIA
PRODUTTORE
PROVENIENZA
BARBARESCO ASILI
Rosso granato, al naso è complesso,fine
con note di marasca, viola, rosa che
evolvono in spezie con sentori minerali nel
finale. Di ottimo corpo con tannino
equilibrato e buona persistenza. Con
formaggi e salumi evoluti
CERETTO
PIEMONTE
BARBERA ASTI
BRICCO DELL’ UCCELLONE
Da consigliare a tutti quelli che credono
la barbera un vitigno di facile e solo da
pronta beva. Rubino impenetrabile, scuro
con sentori complessi che variano dalla
frutta sotto spirito alla liquirizia al
vegetale. Equilibrio e persistenza di
grande rilievo. Con formaggi di media
stagionatura o solo per apprezzarne tutta
la potenza
BRAIDA
PIEMONTE
BARBERA ASTI AI SUMA 2001
BRAIDA
PIEMONTE
CERETTO
PIEMONTE
VINI ROSSI
Autentiche perle della nostra cantina,
produttori che hanno segnato la storia
dell’enologia italiana nel mondo. Ve le
proponiamo come secondo noi meritano:
senza traccia di degustazione per
lasciare la sorpresa di farsi avvolgere
dalle emozioni nel provare vini di questo
spessore. Da bere almeno una volta nella
vita
BAROLO BRUNATE
Il vino dei Re, il Re dei vini. Grande
interpretazione che prepara ad una
degustazione di valore sin dall’ analisi
visiva che valorizza un rosso granato con
10
riflessi aranciati. Al naso è una finezza e
potenza assoluta, velluto in bocca con
persistenza e corrispondenza di assoluto
valore. Con brasati, ma grande compagno
per chiacchierate tra amici
COGNO
PIEMONTE
BARRUA
(TACCHIS)
SARDEGNA
TURRIGA
Grande vino ottenuto da base cannonau
con un 5% di bovale e un 5% di carignano.
Nero lucido, con fini sentori di frutta
rossa matura e finale vanigliato. In bocca
è maturo e vellutato. Con formaggi
stagionati
ARGIOLAS
SARDEGNA
BRUNELLO MONTALCINO
Grande interpretazione per questo vino di
colore rosso rubino scuro di ottima
brillantezza. Intensità con grande
finezza al naso: frutta rossa, tabacco con
finale vanigliato. In bocca è di grande
soddisfazione, pulizia, persistenza.Trova
il suo abbinamento con carni di
cacciagione, ma è ottimo anche da solo
per passare in compagnia una serata di
sicuro ricordo
SIRO PACENTI
TOSCANA
ARGIANO
TOSCANA
BAROLO RAVERA
Tipicità assoluta. Grande vino da una
cantina ancorata alla vinificazione
tradizionale. Rosso granato con profumi
legati al territorio:rosa appassita, viola,
ciliegia, liquirizia. In bocca è di gran
corpo con tannino dolce e finissimo,
grande persistenza. Ottimo da solo o con
carni di grande fattura
BRUNELLO MONTALCINO 1995
11
BIONDI SANTI
TOSCANA
COL D’ORCIA
TOSCANA
ORNELLAIA
TENUTA
DELL’ORNELLAIA
TOSCANA
SASSICAIA
INCISA DELLA
ROCCHETTA
TOSCANA
SASSICAIA 2001
INCISA DELLA
ROCCHETTA
TOSCANA
SASSICAIA 2002
INCISA DELLA
ROCCHETTA
TOSCANA
SOLAIA 2001
ANTINORI
TOSCANA
TIGNANELLO 2001
ANTINORI
TOSCANA
SAGRANTINO MONTEFALCO
RISERVA 25°
A. CAPRAI
UMBRIA
PLOZZA
VALTELLINA
SPERI
VENETO
BRUNELLO MONTALCINO 1997
OLMAIA CABERNET 1997
SFORZATO NUMERO 1
AMARONE S. URBANO DOCG
12
IL GIRO DEL MONDO CON
UN BICCHIERE
BIANCHI
GRUSS
ALSAZIA
RIESLING
Loew
ALSAZIA
TOCAY PINOT GRIS
Loew
ALSAZIA
TRAMINER
Loew
ALSAZIA
DOMAINE LAROCHE
FRANCIA CHABLIS
POUILLY FUME' LA RAMBARTE
LANDRAT E
GUYOLLOT
FRANCIA V. LOIRE
GEWURSTRAMINER
SPATLESE TROCKEN
GUNTRUM
GERMANIA
RENANIA
SAUVIGNON BLANC
MATUA
NEW ZELAND
SAUVIGNON BLANC
BERINGER
CALIFORNIA
GEWURZTRAMINER
CHABLIS SAINT MARTIN
ROSSI
CALIFORNIA ZINFANDEL
BERINGER
BERINGER
CALIFORNIA
OPUS ONE CABERNET
SAUVIGNON
MONDAVI
CALIFORNIA
CHATEAUX BONNET ROUGE
A. LURTON
FRANCIA BORDEAUX
CHATEAUNEUF DU PAPE
LA NERTHE
LA NERTHE
FRANCIA C.DU
RHONE
P. JABOULET AINE'
FRANCIA C.DU
RHONE
GRYSAC
FRANCIA MEDOC
HOUTE BAGES
FRANCIA PAUILLAC
MEDINA
SPAGNA
DOMINIO DE
ATAUTA
SPAGNA RIB DUERO
CROSEZ HERMITAGE
THALALABERT 2001
CHATEAU GRYSAC ROSSO
CHATEAU HOUTE BAGES ROUGE
MEDINA TEMPRANILLO
DOMINIO DE ATAUTA
SPUMANTI E VINI DOLCI
produttore
provenienza
FORTANA
GUALTIERI
EMILIA
MEDICI
ERMETE
EMILIA
CANT BRONI
LOMBARDIA
CA DEI
MANDORLI
PIEMONTE
SARACCO
PIEMONTE
CA’ DEI
MANDORLI
PIEMONTE
FRATTOLILLO
PUGLIA
Rosso rubino, nota vinosa molto piacevole con delicata
effervescenza. Da provare con coppa e pancetta della
zona
MALVASIA SPUMANTE DOLCE
COLLI SCANDIANO DOC
Giallo paglierino, con naso aromatico di fiori bianchi
delicati, in bocca è dolce, piacevole. Con dolci a base
crema pasticcera
SANGUE DI GIUDA O.P.doc
SANSALUTO
Rubino con tonalità porpora, note di frutta rossa fresca
con finale leggermente balsamico buona persistenza al
palato. Con crostate di frutta rossa
BRACHETTO D’ACQUI DOCG
Rosso rubino con riflessi rosati, di grande finezza
olfattiva con chiare note floreali, di fragolina e mora. In
bocca è dolce, di grande fragranza ed equilibrio. Con
crostate di frutta rossa o pere cotte
MOSCATO ASTI DOCG
Grande espressione di questo Moscato dal colore giallo
dorato con profumi di agrumi, fiori delicati con gran
finale di salvia e pasticceria. Al palato è cremoso, ricco
con una acidità che ben equilibra una dolcezza
straordinaria. Con torte di tutti i generi, crostate di
frutta bianca, pasticceria delicata in genere. Ottimo
anche da solo per un fine cena di festa
MOSCATO ASTI DOCG
DOLCE COLLINA
Vino da dessert ottenuto da una soffice spremitura di
Malvasia rossa Bellissimo colore rubino, con una piacevole
vivacità naturale.
Il frutto al naso è netto con una suadente mielosità. La
bocca si riempie di dolcezza subito armonizzata da un
invitante e beverina freschezza. Con dolci in genere
perfetto con crostate alla frutta e macedonia.
VINI PASSITI E LIQUOROSI
PICOLIT
produttore
provenienza
GIGANTE
FRIULI
CA LOJERA
LOMBARDIA
BIAVA
LOMBARDIA
DI MAJO
NORANTE
MOLISE
COCCHI
PIEMONTE
ORSOLANI
PIEMONTE
CANT. PROD
MANDURIA
PUGLIA
Giallo oro brillante, vino di grande importanza con
profumi di frutta esotica matura, burro, miele e
pasticceria. In bocca morbidezza e corrispondenza
assoluta. Da meditazione, da provare con formaggi
erborinati e stagionati
RAVEL PASSITO DI LUGANA CL. 0,50
Oro brillante, al naso è di estrema pulizia con note di
frutta bianca matura, miele, fine pasticceria. In bocca
è dotato di buon equilibrio e persistenza. Ottimo da
solo accompagna egregiamente dolci delicati di frutta.
MOSCATO DI SCANZO CL. 0,50
Dal colore rosso porpora con riflessi brillanti, al naso è
fine con sensazioni di geranio, viola, confettura di
frutta rossa, incenso. In bocca è velluto, dolce con una
buona nota tannica. Grande da solo
APIANAE MOSCATO REALE
Prodotto di assoluto valore tanto da portare Luigi
Veronelli a definirlo “vino spirituale”. Con paté,
formaggi semi stagionati, grande da solo per
terminare in bellezza.
BAROLO CHINATO
Vino aromatizzato tornato in grande spolvero grazie
anche all’interpretazione di questa storica cantina.
Granato, al naso moderatamente alcolico, speziato, in
bocca è caldo e di grande persistenza. Accompagna
una chiacchierata tra amici in maniera perfetta
ERBALUCE DI CALUSO "SULE' "
Grande interpretazione di questo autoctono
piemontese. Dorato, con naso di frutta gialla matura e
miele in bocca suadenza continua. Da fine pasto
MADRIGALE PRIMITIVO DOC
MANDURIA DOLCE
Esempio di come si possa ottenere un grande vino da
una collaborazione di consorzio. Ottimo rapporto
qualità prezzo, grande dolcezza con corretta acidità.
Con crostate di frutta rossa o fine pasto alternativo
SOLARIA JONICA ‘59 PRIMITIVO
Primitivo del 1959 nettare di straordinaria
personalità, è difficile trovare termini elogiativi
sufficienti per le sue numerosi virtù. La felicità e
l’emozione di degustarlo toglie ogni tentativo di
definizione secondo parametri consueti.
VERNACCIA DI ORISTANO
ACCADEMIA
RACEMI
PUGLIA
CONTINI
SARDEGNA
MELONI
SARDEGNA
MELONI
SARDEGNA
VINCI VINI
SICILIA
I CANNICCI
TOSCANA
HAAS
TRENTINO
A.A.
CASATA
MONFORT
TRENTINO
Autoctono sardo di straordinaria complessità, potenza
e finezza, color topazio, dal naso di mandorle tostate,
pietra, albicocca stramatura, iodio e legna stagionata.
In bocca è solenne superbo di infinita persistenza,
grande fine pasto, da meditazione o con piccola
pasticceria alle mandorle
GIRO' DI CAGLIARI DOC
Autoctono sardo di grande curiosità, limpidezza,
frutta rossa matura, da solo o con erborinati
importanti
MOSCATO DOC SARDEGNA MELONI
Grande dolcezza ben bilanciata da una freschezza
donata da un aroma di fiori bianchi delicati in
particolare agrumi. In bocca è caldo, vellutato con
finale di mandorla. Ottimo fine pasto, splendido con
formaggi freschi tipo ricotta.
MARSALA GARIBALDI
Grande vino “fortificato” di tradizione centenaria. Di
colore ambra con splendidi riflessi dorati, al naso
complesso dalla frutta fresca e secca ai fiori, dalle
spezie al miele. Da meditazione, ottimo con erborinati
di grande spessore, da provare con cioccolato
fondente
VINSANTO
Colore giallo quasi ramato. Profumo intenso aromatico,
mallo di noce, nocciola, albicocca, miele. Sapore sapido,
caldo molto morbido, vellutato e persistente.
MOSCATO ROSA
Sublime interpretazione per questo vino di colore
rosso rubino, naso di frutta rossa delicata, in bocca
giusta tannicità con dolcezza e freschezza che lo
rendono scorrevole e morbido.
Con crostate ai frutti di bosco o strudel
MOSCATO GIALLO passito
Giallo paglierino tenue con profumi di mele e rosa
gialla, morbido al palato sorretto da buona acidità. Con
dolci a base pasta frolla non elaborata.
MACULAN
VENETO
MACULAN
VENETO
C CANTEGRIL
FRANCIA
SIMON
FRANCIA
CHATEAU YQUEM
C YQUEM
FRANCIA
DON PX RISERVA ET. DOBLE 66
MONTILLA MORILES
MORILES
PORTOGALLO
DON ZOILO
PORTOGALLO
DINDARELLO
Splendido. Grande interpretazione per questo
prodotto; moscato giallo in purezza di colore dorato,
naso complesso che spazia dagli agrumi alla frutta
esotica, dalla pasticceria ai canditi.In bccca grande
equilibrio e persistenza. Ottimo fine cena importante
TORCOLATO 0,375
Altro grande prodotto per questa azienda che fa della
qualità un vanto e la mette come punto di riferimento
a livello nazionale ed oltre. Grasso e opulento,
equilibrio perfetto fra dolcezza e freschezza.
Perfetto in ogni “dolce” occasione
SAUTERNES
Cullato come un neonato dalla vigna alla bottiglia, tra i vini più
famosi ed importanti al mondo. Oro puro alla vista, ha
profumi di finezza entusiasmanti, in bocca è soave di
struttura e persistenza difficilmente paragonabili.
Tradizionale con foie gras e formaggi erborinati importanti,
da provare ghiacciato con ostriche o come sublime aperitivo.
CHATEAU DE CANTEGRIL
CHATEAU SIMON SAUTERNES 0,375
DON ZOILO CHERRY PEDRO XIMENEX
MADEIRA FULL RICH
HENRIQUES & PORTOGALLO
HENRIQUES
PORTO 10 Y
MARTINEZ
PORTOGALLO
PORTO LBV
MARTINEZ
PORTOGALLO
PORTO FINE TAWNY
MARTINEZ
PORTOGALLO