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VOG TOUR 2012 LANGUEDOC PROGRAMMA DOMENICA 20 MAGGIO => Crema, Lombardia, Italia: 7:00 Partenza Via del Macello => Cremona, Lombardia, Italia: Distanza 40 km 7:40 Partenza Via Mantova => Pont du Gard, Gard, Languedoc, Francia: Distanza 690 km Nel pomeriggio => Visita del sito turistico del famoso acquedotto www.pontdugard.fr Proposizione per chi vuole: una raccolta di fiori di timo. Il sito del Pont du Gard è situato in piena natura, nella garrigue (gariga) dove cresce il timo, pianta aromatica usatissima in cucina che a maggio sta in piena prima fioritura. Potrebbe essere divertente e utile considerando che il timo è di ottima qualità e si conserva secco più di un anno. Pensare a prendere attrezzi: buone scarpe, forbici, coltelli e ceste. => Collias, Gard: Distanza 8 km Cena e Albergo => HOSTELLERIE LE CASTELLAS*** 2** stelle Michelin Chef: Jérome NUTILE (meilleur ouvrier de France 2011) Chef Sommelier: Jean-­‐Luc SAURON Profilo: "Etoile montante" della cucina francese Hostellerie le Castellas 30, Grand rue -­‐ 30210 Collias www.lecastellas.com T : 04 66 22 88 88 LUNEDÌ 21 MAGGIO => Aniane, Hérault : Distanza 130 km 1Oh MAS DE DAUMAS GASSAC – V. Guibert de la Vaissière Profilo: Cantina pioniera nella regione, imprescindibile, stile "bordolese", fama internazionale. Mas de Gassac -­‐ Haute Vallée du Gassac – 34150 Aniane www.daumas-­‐gassac.com T : 04 67 57 88 45 => Puéchabon, Hérault : Distanza 9 km 11h30 DOMAINE DE MONTCALMÈS -­‐ Frédéric Pourtalié Profilo: Piccola azienda 1 rosso 1 bianco, "étoile montante", bella beva. Chemin du Cimetière 34150 Puéchabon www.domainedemontcalmes.com T : 04 67 57 74 16 => Montpeyroux, Hérault : Distanza 11 km 13h00 Pranzo => LES TERRASES DU MIMOSA Gestore : Clotaire Gaillard Profilo : Secondo ristorante del famoso “Le Mimosa”, perfetto per il pranzo, bel listino dei vini, amici dei produttori Aupillhac e Clovallon. Durante il pranzo : Presentazione del DOMAINE DE CLOVALLON in presenza di Catherine Roque Profilo: Loira e Borgogna in Languedoc, passione, sperimentazioni, professionalità, valori Route Col du Buis BP 21 -­‐ 34600 BEDARIEUX www.clovallon.fr Articolo completo T: 04 67 95 19 72 / 06 11 58 57 20 23, Place de l'Horloge – 34150 Montpeyroux www.restaurantlemimosa.com T : 04 67 44 49 80 16h DOMAINE D’AUPILLHAC -­‐ Sylvain Fadat Profilo : Grandi rossi del Languedoc, sperimentazione, cuore, vecchie vigne, carignano. 32, Rue du Plô – 34150 Montpeyroux www.aupilhac.com T : 04 67 96 61 19 / 06 11 94 74 57 => Clérmont L'Hérault, Hérault : Distanza 9 km Coopérative Oléicole – Huile d'Olive de Clermont L'Hérault www.olidoc.com Profilo : In funzione dell'orario, sulla via del ritorno in albergo, possiamo fare un piccolo stop a questo mulino che produce il migliore olio della regione. => Mèze, Hérault : Distanza 36 km 19h00/19h30 Albergo => HOTEL DE LA PYRAMIDE*** Profilo : Albergo familiare, vista sulla laguna di Thau, lungomare-­‐parco-­‐piscina, bel village di Mèze. 8, Promenade Sergent Jean-­‐Louis Navarro 34140 Mèze www.hoteldelapyramide.fr T : 04 67 46 61 50 => Marseillan, Hérault: Distanza 7 km 21h Cena => LA TABLE D'EMILIE 3 posate Michelin Chef : Daniel Boulenc Profilo: ricercatezza e creatività, gastronomia umile dal 1987, il "Ridottino" di Marseillan. 8, Place Carnot -­‐ 34340 Marseillan T : 04 67 77 63 59 MARTEDÌ 22 MAGGIO => Béziers, Hérault: Distanza 39 km 10h00 DOMAINE DE LA COLOMBETTE -­‐ François e Vincent Pugibet Profilo: "Le Diable du Chardonnay" Ancienne route de Bédarieux – 34500 Béziers www.lacolombette.fr T : 04 67 31 05 53 => Etang de Thau, Hérault : Distanza 35 km 13h => Mas de Montpénèdre, Azienda TARBOURIECH, produttore di ostriche Visita dell'impianto, degustazione della famosa ostrica rosa unica al mondo: La Spéciale Tarbouriech ; poi pranzo al Saint Barth' in bordo alla Laguna di Thau con specialità di produzione propria e tra l'altro la "grigliata di cozze". MEDI THAU MAREE S.A. -­‐ Mas de Montpénèdre 34340 Marseillan http://www.medithau.com/?page=animation http://www.facebook.com/pages/Le-­‐St-­‐Barth/224070387604174?v=info Tel: 04 67 77 70 25 => Pézènas, Hérault : Distanza 21 km 15h PRIEURE' SAINT-­‐JEAN DE BEBIAN – ex. Lebrun & Lecouty (comprato recentemente da investitori con la stessa squadra in cantina) Profilo : "Dark side of Daumas Gassac", classicismo Languedoc, potenza-­‐raffinatezza-­‐elevazione, cappella del 1150 Domaine de Bébian -­‐ Route de Nizas 34120 Pézenas www.bebian.fr T : 04 67 98 13 60 =>Nizas, Hérault : Distanza 2 km 16h45/17h00 DOMAINE LES AURELLES – Basile e Caroline Saint-­‐Germain Profilo : Modernità, architettura, biodinamico, tecnicità, omogeneità, già grande ma presto incontournable. Domaine des Aurelles -­‐ 8, Chemin des Champs Blancs 34320 Nizas www.les-­‐aurelles.com T : 04 67 25 08 34 => Mèze, Hérault : Distanza 23 km 19h30 Albergo => Hotel de la Pyramide => Sète, Herault : Distanza 19 km 21h00 Cena => LA COQUERIE 1* stella Michelin Chef : Anne Majourel Profilo : Generosità, cucina del mercato gastronomica, nuova apertura promettente www.annemajourel.fr T : 06 47 06 71 38 MERCOLEDÌ 23 MAGGIO => Valflaunes, Pic Saint Loup, Hérault: Distanza 58 km 10h DOMAINE DE L’HORTUS -­‐ Jean Orliac Profilo : Grande rosso-­‐Grande Bianco, filosofia "d'artigiano della vigna", terroir eccezionale Domaine de l'Hortus -­‐ 34270 Valflaunès T: 04 67 55 31 20 www.vignobles-­‐orliac.com 12h00 MAS BRUGUIERE – Xavier et Guilhem Bruguière Profilo : Dinastia, terroir, micro-­‐clima, delicatezza, Biologico. La Plaine -­‐ 34270 Valflaunès www.mas-­‐bruguiere.com T : 04 67 55 20 97 Pranzo => grande pic-­‐nic conclusivo con le diverse "prede" del soggiorno ??? => Ritorno verso l’Italia e Crema : Distanza restante 690 km PROSPECTS LANGUEDOC CANTINE Una stretta selezione delle migliori cantine del Languedoc, TUTTE degne di interesse : Montpeyroux/Aniane: Mas de Daumas Gassac (Aniane) V. Guibert de la Vaissière La Grange des Pères (Aniane) Laurent Vaillé Domaine d’Aupilhac (Montpeyroux) Sylvain Fadat Mas Jullien (Jonquières) Olivier Jullien Domaine l’Aiguelière (Montpeyroux) Aimé Commeyras, Pierre Louis Teissedre Azienda Jeanjean (Saint Félix de Lodez) Domaine de Montcalmès (Puéchabon) Frédéric Pourtalié Pic Saint-­Loup: Domaine de l’Hortus (Valflaunes) Jean Orliac Mas Bruguière (Valflaunes) Guilhem Bruguière Château de Cazeneuve (Lauret) André Leenhart Domaine de Mortiès (Saint-­Jean-­de-­Cuculles) Guiraudon-­‐Moustiès-­‐Rabasa Chateau Puech-­‐Haut (Saint-­Drézery) Gerard Bru Faugères/Bédarieux/Béziers: Château La Liquière (Cabrerolles) Famille Vidal-­‐Dumoulin Domaine de l'Ancienne Mercerie (Autignac) François et Nathalie Caumette Domaine de la Colombette (Béziers) Vincent et François Pugibet Domaine de Clovallon (Bédarieux) Catherine et Alix Roque Pézenas: Domaine Peyre Rose (Saint-­‐Pargoire) Marlene Soria Prieuré Saint-­‐Jean de Bébian (St Jean de Bébian/Pézènas) Earl Lebrun Lecouty Domaine les Aurelles (Nizas) Basile Saint-­‐Germain St-­Chinian: Borie La Vitarèle (Causses et Veyran) Jean-­‐François Izarn et Cathy Planes + table d’hôte Cave de Roquebrun (Roquebrun) Alain Rogier Minervois : Domaine de Barroubio (St-­Jean de Minervois) Raymond Miquel Domaine Borie de Maurel (Félines-­Minervois) Michel Escande Clos Centeilles (Notre Dame de Centeilles – La Livinière) Patricia Boyer-­‐Domergue Clos de l’Escandil (Siran) Gilles Chabbert Domaine Paul Louis Eugène (Siran) Paul Durand Leggenda : In giallo : Cantine già selezionate In viola : Dove recarsi assolutamente In verde : Cantina di grandissimo interesse INDIRIZZI UTILI Sito di Riferenza (bruttino ma esauriente) www.vins-­‐languedoc-­‐roussillon.fr Syndicat des vignerons du Pic Saint Loup www.pic-­‐saint-­‐loup.com Saint-­‐Chinian www.saint-­‐chinian.com Midi Libre Les escapades de Petitrenaud