Bourgogne Rouge Cuvée Les Charmes de Daix
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Bourgogne Rouge Cuvée Les Charmes de Daix
Bourgogne Rouge Cuvée Les Charmes de Daix BOURGOGNE ROUGE CUVÉE LES CHARMES DE DAIX DOMAINE THIERRY MORTET DOMAINE Il Domaine Thierry Mortet è situato nel centro del villaggio di Gevrey-Chambertin. Questo villaggio si trova a nord della zona vinicola della cote de Nuit. Il Domaine è nato dallo scioglimento del Domaine Charles Mortet nel 1992 su una superficie di 4 ettari riprendendo una parte delle vigne del vecchio Domaine. Attualmente il Domaine si sviluppa su una superficie di 7.3 ettari, 6 in rosso e 1,3 in bianco per una produzione totale di 35.000 bottiglie. Il Domaine ha convertito tutta la produzione in agricoltura biologica nel 2007, semplicemente ufficializzando le pratiche culturali che riflettono i loro valori rispettosi dell’ambiente. Cercando di ottenere un equilibrio tra il terroir, il potenziale della vigna e una evoluzione sana del grappolo. In maniera di ottenere una vendemmia di buona qualità al momento della raccolta. Questo permette di proporre dei vini tipici, puri e al tempo stesso complessi. DESCRIZIONE Il Bourgogne Rouge è prodotto in una superficie di 1 ettaro ripartito in 6 parcelle. Le vigne sono piantate in suoli differenti con delle argille e dei sottosuoli composti da rocce calcaree. L’età delle piante varia da 10 a 40 anni. Vendemmia manuale, macerazione a freddo di 4-5 giorni. Il vino è affinato per circa 11 mesi in barriques di rovere e successivamente non viene filtrato prima dell’imbottigliamento. FORMATO 75 cl