programma progetto pae - Associazione Artigiani e Piccole
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programma progetto pae - Associazione Artigiani e Piccole
in collaborazione con TRENTO organizzano un corso dal titolo LA FILIERA DELLA BIRRA ARTIGIANALE IN TRENTINO: OPPORTUNITA’ E CRITICITA’ Programma: Giovedì 3 novembre 2016, orario 14.00 – 18.00 (n. 4 ore) LA FILIERA DELLE BIRRE ITALIANA E PROVINCIALE • Introduzione del progetto da Parte dei Giovani di Coldiretti e dell’Associazione Artigiani. • La realtà delle birre artigianali in Italia. • Le realtà del birre artigianali nel nostro territorio: quando sono nate e come si sono sviluppate. • I diferenti stili delle birre: particolarità ed aspetti. INTERVENTI: Romano Gnesotto (Consulente Accademia d'Impresa C.C.I.A.A. Trento e Sommelier AIS) . Martedì 15 novembre 2016, orario 14.00 – 18.00 (n. 4 ore) ASPETTI AGRONOMICI LEGATI ALLA COLTIVAZIONE DELL'ORZO E DEL LUPPOLO: L'ESPERIENZA TRENTINA INTERVENTI: Enzo Mescalchin (Consulente Centro Trasferimento Tecnologico Fondazione E. Mach). Flavio Kaisermann (Consulente Centro Trasferimento Tecnologico Fondazione E. Mach). Michele Gilmozzi (Produttore orzo, luppolo e birra). Nicola Gozzer (Produttore luppolo). Marco Marinelli (Produttore luppolo). DALL'ORZO AL MALTO, AL MOSTO INTERVENTI: Antonio Michele Stanca (Università di Modena e Reggio Emilia). Giovedì 17 novembre 2016, orario 14.00 – 18.00 (n. 4 ore) LA MALTAZIONE ANALISI DEI DIVERSI TIPI DI IMPIANTI • Funzionamento dell’impianto di maltazione. • Esperienza reale di utilizzo. INTERVENTI: Elenio Montin (Barison Industry Trento - produzione impianti per maltazione). Stefano Buiatti (Docente di Tecnica della birra presso l'Università degli Studi di Udine). APPROFONDIMENTI LEGATI AD UNA POSSIBILE COSTITUZIONE DI RETI D'IMPRESA INTERVENTI: Barbara Battistello (Responsabile Fondazione Campagna Amica Coldiretti Trentino Alto Adige). Gli incontri si terranno presso la "Sala dei Quaranta" (I° Piano) dell'Associazione Artigiani e Piccole Imprese della Provincia di Trento in Via del Brennero 182 a Trento. 24-25-26 novembre 2016 Viaggio-studio in Germania e specifcatamente nella zona vocata alla produzione di birra di Bamberga in Baviera. Coordinamento tecnico d’aula: Rino Minutolo (Centro Istruzione e Formazione Fondazione E. Mach) Coordinamento tecnico ORGANIZZATIVO E ISCRIZIONI: Jacopo Pedrotti (Associazione Artigiani di Trento – Telefono: 0461/803724 – Mail: [email protected]) Luca Deavi (Coldiretti Trento – Telefono: 335/310733 – Mail: [email protected]) IL CORSO PREVEDE UN CONTRIBUTO DI PARTECIPAZIONE A CARICO DEL SINGOLO UTENTE DI € 25,00