brochure ostriche - Centro Surgelati

Il Centro Surgelati è specializzato
nella commercializzazione di ostriche .
La selezione delle qualità più adeguate
ai gusti e alle abitudini del mercato locale
avviene con grande attenzione
degli specialisti dell’azienda, che si recano
personalmente sui luoghi di produzione
scegliendo il prodotto più adatto al
rapporto qualitativo di eccellenza ricercato.
Le tipologie di ostriche
che si descrivono in questa brochure,
rappresentano il meglio
della produzione europea proveniente
dagli allevamenti francesi.
Proponiamo anche una selezione di astici canadesi
Gli astici canadesi vengono pescati e messi su
pescherecci che dispongono di sistemi di
refrigerazione, che contribuiscono alla
freschezza del prodotto commercializzato.
Una volta arrivati nei porti, a poche ore dalla
cattura, gli astici vengono immessi direttamente
nelle gabbie di conservazione per la vendita da
vivi, oppure avviati a moderni impianti di
confezionamento, dove i macchinari di
congelamento rapido garantiscono il
mantenimento del sapore e della freschezza.
Selezioniamo ostriche francesi
con cura e attenzione.
Grazie alla gestione, all’organizzazione e
alla nostra logistica aziendale, Delice,
siamo in grado di effettuare le consegne
entro 48 ore dalla raccolta,
al fine di poter garantire la massima
freschezza del prodotto
e tutto il sapore del mare.
L’arrivo del prodotto è previsto il Venerdì;
l’ordine si effettua il Lunedì.
DELICE
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Centro Surgelati Srl
Via R. Wagner, 35 Acireale (CT)
Tel. 095 604872
[email protected]
[email protected]
www.centrosurgelati.it
Selezione ostriche
francesi
e i loro sapori pregiati
La Belle du Nordet
Provenienza
Region Haute
Normandie
Belon Plate de Cancale
Pezzi/cassetta: 48
Peso/pezzo: 100 g
Peso/cassetta: 5 kg
Provenienza
Cancale
Baia di Mont
Saint Michel
Pezzi/cassetta: 30
Peso/pezzo: 100 g
Peso/cassetta: 3 kg
Calibro 2
Calibro 2
La “Belle du Nordet” è un’ ostrica molto carnosa ,
con un gusto delicato e autentico, dovuto
alle risorgive di acqua dolce ai piedi
delle scogliere ricche di oligoelementi
necessari per la crescita del fitoplancton
che alimenta l’ostrica.
La “Belon de Cancale” è un’ostrica di forma piatta,
già conosciuta al tempo degli antichi romani, dal
sapore e dal gusto inconfondibile di nocciola.
Essa rappresenta la nobiltà e la tradizione dell’ostrica.
Divine 2
Provenienza
Costa francese
Divine 4
Pezzi/cassetta: 30
Peso/pezzo: 100 g
Peso/cassetta: 3 kg
Pezzi/cassetta: 95
Peso/pezzo: 60 g
Peso/cassetta: 6 kg
Calibro 4
Allevata nei migliori parchi ostricoli della costa
francese, l’ostrica “Divine” rappresenta la qualità in
tutte le sue forme: l’aspetto tondeggiante,
la carnosità chiara e soda, un gusto eccezionale.
La Divine è considerata dai più importanti chef europei,
come uno dei prodotti migliori tra le ostriche di lusso.
L’ostrica “Divine” n. 4 pesa soltanto 60 g, ma possiede
una consistenza morbida e un sapore unico,
equilibrato tra dolcezza e sapidità, che le rende
uniche nel loro genere.
Provenienza
Normandie
Pezzi/cassetta: 12
Peso/pezzo: 120 g
Peso/cassetta: 1.4 kg
L’ “Etoile” è considerata l’ostrica speciale d’eccezione.
Gustandola, è possibile assaporare la dolcezza e la
salinità allo stesso tempo.
Nel 2014 ha ricevuto il Premio d’Eccellenza al
Concorso Generale Agricolo di Parigi.
Stagione
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Provenienza
Costa francese
Calibro 2
L’Etoile
Provenienza
Mediterraneo
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Spéciale Kys Marine
Provenienza
Normandie
Pezzi/cassetta: 30
Peso/pezzo: 100 g
Peso/cassetta: 3 kg
Allevata nel canale della Manica, l’ostrica “Kys Marine”
beneficia dei numerosi venti che attraversano questi
luoghi.
“Spéciale” di nome e di fatto, ha una carne molto
consistente, dovuta alla densità con la quale viene
allevata: sono infatti pochissime le ostriche che
nascono in queste acque.
Acqua di mare per alimenti
microbiologicamente pura.
Per una conservazione ottimale
di molluschi, frutti di mare,
crostacei e alghe.