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S a cce ttidi C a rne e Spe zi e 4 Per sone 15 M i n - D iafram m a diVitello P odolico 5 0 0 r - Sem idiF inocchio a piacere - P eperoncino a piacere - 1 Spicchio diA lio - Sale q.b. 1. Ta liare a listarelle (dicirca 1 0 -1 5 cm dilu n hezza e 2 cm di lar hezza)5 0 0 r didiafram m a div itello podolico o m aiale nero, priva di rasso e nerv i. 2. C ondire la carne con ilsale,l’a lio,isem idifinocchio e il peperoncino a seconda dei u s . 3.C u ocere la carne arom a zzata su lla ri lia. 4. Una v olta term inata la co u ra,im pia are e serv ire in tav ola con insalata e/o v erdu re dista ione. F oodscov eryèu n m ercato online che perm e e diordinare prodo icona della astronom ia re ionale dire am ente daicontadini,pescatori,allev atori, trasform atori,piccoliprodu oripiùrappresenta v idella tradizione locale saltando tu ipassa idella distribu zione tradizionale.L a v endita èdire a tra produ ore e consu m atore (anche a m i liaia dichilom etrididistanza!) W W W .FO O DSC O V ERY .IT