Programma di Scienze. Classe 5H Liceo Scientifico d`ordinamento

ISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE
ALDO MORO
Liceo Scientifico
Istituto Tecnico
Via Gallo Pecca n. 4/6 - 10086 Rivarolo Canavese
Tel 0124 454511 - Cod. Fiscale 85502120018
E-mail: [email protected] Url: www.istitutomoro.it
Programma di Scienze. Classe 5H Liceo Scientifico
d’ordinamento-a.s. 2015-16
Docente: Elena Bruno
CHIMICA ORGANICA
Ripasso sull’ibridazione dell’atomo di carbonio; gli idrocarburi alifatici: nomenclatura,
proprietà fisiche e reattività di alcani, alcheni, alchini; idrocarburi aromatici: strutture
di risonanza del benzene, nomenclatura dei derivati del benzene, sostituzione elettrofila;
il petrolio ed i suoi derivati: il processo di distillazione frazionata, le benzine ed il
numero di ottano; gli alogenuri alchilici: reazione di sostituzione nucleofila Sn1 e Sn2,
reazione di eliminazione; gli alcoli: nomenclatura, proprietà fisiche, l’acidità degli alcoli,
reazione di alogenazione (saggio di Lucas), disidratazione, ossidazione (alcol test); i fenoli;
eteri: nomenclatura e sintesi di Williamson; Aldeidi e chetoni: nomenclatura, riduzione
ed ossidazione (reattivo di Fehling e Tollens), formazione di emiacetali; acidi carbossilici:
nomenclatura, acidità degli acidi carbossilici ed effetto dei sostituenti, i derivati degli
acidi carbossilici e reazione di esterificazione di Fischer, differenza tra acidi grassi saturi
ed insaturi; i saponi; le ammine: nomenclatura e basicità delle ammine; i polimeri:
differenza tra polimeri di addizione e di sostituzione, la reazione di produzione del nylon e
del PET; l’isomeria: di struttura (posizione, gruppo funzionale, di catena), stereoisomeria
(conformazionale, cis-trans, enantiomeri ed anomeri)
BIOCHIMICA
Biomolecole e chiralità, isomeri ottici ed attività ottica, miscele racemiche; I carboidrati:
formule di Fischer e di Haworth dei monosaccaridi, potere riducente dei monosaccaridi, i
disaccaridi, i polisaccaridi., cenni alle funzioni dei glucidi. Le proteine: gli amminoacidi,
il punto isoelettrico, struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria, cenni alle
funzioni delle proteine. Acidi nucleici: struttura del DNA e degli RNA (con breve ripasso
del programma di quarta su: duplicazione del DNA, codice genetico, trascrizione e
traduzione).
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I lipidi: lipidi saponificabili, trigliceridi e fosfolipidi; lipidi non saponificabili: cenni agli
steroidi. Gli enzimi: meccanismo di reazione ed inibizione enzimatica.
Metabolismo cellulare: differenza tra anabolismo e catabolismo, il ruolo dell'ATP nelle
reazioni accoppiate; il metabolismo del glucosio: glicolisi (con tappe), decarbossilazione
ossidativa e ciclo di Krebs (solo tappa iniziale e significato generale), la catena di
trasporto degli elettroni e la fosforilazione ossidativa; la fermentazione alcolica e lattica;
la regolazione della glicemia: glicogenolisi, glicogeno sintesi, gluconeogenesi; cenni alla
via del pentoso fosfato; cenni al metabolismo dei lipidi: biosintesi degli acidi grassi e
beta ossidazione (vedi scheda); cenni al metabolismo degli amminoacidi: differenza tra
transaminazione e deamminazione ossidativa (vedi scheda)
BIOTECNOLOGIE
Differenza tra biotecnologie tradizionali ed innovative, il clonaggio di geni mediante la
tecnologia del DNA ricombinante con esempi di produzione di farmaci, elettroforesi,
PCR, sequenziamento DNA secondo Sanger con cenni al Progetto Genoma Umano,
librerie genomiche e librerie a cDNA, analisi dell'espressione genica con microarray
(con definizione di proteomica), la produzione di anticorpi monoclonali, le cellule
staminali embrionali ed adulte, la clonazione e la clonazione terapeutica, terapia
genica della linea germinale e somatica, la cura della deficienza immunitaria (SCID)
mediante terapia genica, i vaccini tradizionali e quelli prodotti mediante OGM, animali
transgenici mediante microiniezione nucleare, topi knock-out, l'uso dell'Agrobacterium
tumefaciens per produrre piante OGM, esempi di piante OGM, cenni ai pro ed ai contro
nella produzione di OGM.
SCIENZE DELLA TERRA
L’interno della Terra: ripasso sulle rocce e la classificazione in base all’origine, metodi di
studio dell’interno della Terra, gli strati della Terra e le superfici di discontinuità, il calore
interno ed il flusso geotermico, origine del calore interno, cenni al campo magnetico
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terrestre le anomalie magnetiche e lo studio del paleomagnetismo; le prime teorie sulla
dinamica della Terra: il principio di isostasia, la teoria della deriva dei continenti, la
teoria dell’espansione dei fondali oceanici;
la tettonica a zolle: margini divergenti,
convergenti e conservativi, la teoria delle celle convettive, i punti caldi; i fenomeni e le
strutture connesse alla tettonica a zolle: la distribuzione dei terremoti, la genesi dei
magmi e la distribuzione dell’attività vulcanica con classificazione delle eruzioni, le
strutture della crosta oceanica e continentale, tipologie di orogenesi; cenni alla storia
geologica d’Italia: la nascita delle Alpi e degli Appennini; l’atmosfera: composizione,
struttura (stratificazione termica), bilancio termico, la pressione atmosferica, aree
cicloniche ed anticicloniche, l’umidità assoluta e relativa, forme di condensazione; i
venti: genesi, classificazione, circolazione della bassa e dell’alta atmosfera, i monsoni
(solo teoria del contrasto termico), le previsioni del tempo, i cicloni extratropicali, cenni
ai cicloni tropicali; l’inquinamento atmosferico: buco dell’ozono, effetto serra, piogge
acide.
CLIL
Visione di video in inglese di supporto a diverse parti di progamma
Unità didattica CLIL: the Continental Drift
Modulo CLIL sulle biotecnologie (vedi dispense).
Rivarolo, 3 giugno 2016
Firma del docente
Firma degli studenti
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