ST 07 P13 Mozzarella Pizza 1000g sito
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APPROVAZIONE RQ ST 07 P13 SCHEDA TECNICA PRODOTTO FINITO Emissione 22.04.15 REFERENZA: MOZZARELLA PER PIZZA FILONE “VENCHIAREDO” CODICE: 9000223 DESCRIZIONE: Formaggio fresco a pasta filata, prodotto con latte vaccino fresco pastorizzato. INGREDIENTI: Latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi. Correttore di acidità: acido citrico. CARATTERISTICHE SENSORIALI Aspetto Superficie asciutta, lucida e priva di crosta, assenza di macchie, patine, muffe. Colore Bianco latte Sapore Dolce di latte Odore Gradevole con tipica nota lattea Consistenza e struttura Sostenuta, elastica, medio dura. Struttura della pasta fibrosa, con caratteristiche fibre lunghe. Assenza di corpi o sostanze estranee. VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO Energia (kj/Kcal) Grassi (g) di cui acidi grassi saturi Carboidrati (g) di cui zuccheri Proteine (g) Sale (g) 1227 / 295 23,0 16,0 0,1 0,1 22,0 0,8 FORMATO 1000 g. DIMENSIONI IMBALLO 220 x ø 70 mm Fondo + Film (confezionamento sottovuoto) IMBALLAGGIO PRIMARIO: TIPOLOGIA MATERIALE (mm) Ny - PE PA - PE FONDO + FILM Q.TÀ PRODOTTO DIMENSIONI 300 x 260 300 x 103 1 PESO IMBALLAGGIO PESO TOTALE 33 g. 1033 g 400 g. 12.4 Kg IMBALLAGGIO SECONDARIO: SCATOLA Cartone 355 x135x290 12 PALLETTIZZAZIONE Tipo di pallet Numero di confezioni per strato Numero di strati per pallet Numero di confezioni per pallet Altezza massima del carico Peso massimo del carico Tipo di stabilizzazione utilizzata EPAL 8 6 48 190 cm 615 Kg pallet incluso Film estensibile avvolgente in PE LOTTO / SCADENZA Indicazione del lotto Indicazione della scadenza Coincide con la data di scadenza Espressa in gg/mm/aa SHELF – LIFE 45 giorni dal confezionamento CODICE EAN 8004115230033 Pagina 1 di 2 Documento di proprietà di Venchiaredo S.p.A. Qualsiasi uso da parte di terzi senza autorizzazione della società emittente sarà perseguito a termini di legge. ST 07 P13 SCHEDA TECNICA PRODOTTO FINITO REFERENZA: MOZZARELLA PER PIZZA FILONE “VENCHIAREDO” APPROVAZIONE RQ Emissione CODICE: 9000223 STOCCAGGIO E TRASPORTO Conservazione a temperatura compresa tra 0°C e 6°C Trasporto in regime di temperatura controllata tra 0°C e 4°C ALTRE INFORMAZIONI Ingredienti allergenici secondo quanto previsto dal D.L. 08 febbraio 2006 n.114: “Latte”. Adatto per individui celiaci. STABILIMENTO DI PRODUZIONE: 22.04.15 PL 08051601 WE AGGIORNAMENTI DISPONIBILI SU: www.venchiaredo.com Pagina 2 di 2 Documento di proprietà di Venchiaredo S.p.A. Qualsiasi uso da parte di terzi senza autorizzazione della società emittente sarà perseguito a termini di legge.