Lumache alla Bourguignonne 1

Lumache alla Bourguignonne
Gusci ripieni di lumache con burro montato alla maitre d'hotel gratinate in forno.
INGREDIENTI
DIFFICOLTA'
Lumache cotte sgusciate
Gusci vuoti e puliti
Burro
Prezzemolo
Limone
Pane grattugiato
Aglio
Olio di oliva
Sale
VINO CONSIGLIATO:
Colore giallo paglierino tenue, al naso intenso e
persistente, denota gradevoli sentori di man…
Temperatura di servizio: 10-12 ° C
PREPARAZIONE
Mettere in una ciotola un pezzo di burro, prezzemolo tritato e
succo di limone, quindi lavorare energicamente con una forchetta
fino ad ottenere un composto cremoso.
F
TEMPO
20 min