cranberries - Eurocompany

CRANBERRIES
Dalle americhe, una preziosa fonte di fibre.
Proprietà
I cranberries (o mirtilli rossi)
oltre che a scopo alimentare,
hanno attività disinfettante ed
antinfiammatoria per le vie
urinarie.
Il mirtillo rosso è fonte di fibre,
che hanno proprietà sulla normale funzione intestinale.
Il consumo come alimento è molto radicato
negli Stati Uniti ed in Canada, dove è tradizionalmente impiegato in cucina durante le festività invernali, come composta per la festa del
ringraziamento.
La pianta
Il mirtillo rosso è
una pianta
sempreverde dall’aspetto di
cespuglio che può
raggiungere un’altezza di 20 cm ed
una larghezza di
anche 2 metri.
www.fruttaebacche.it
Cheesecake con cranberries e fiori
d’arancio
Ingredienti per 4 persone
- 150 g Formaggio morbido (tipo philadelphia)
- 150 g Robiola
- 50 g Zucchero
- 1 pizzico Sale
- 50 g Cranberries
- 10 g Fiori d’arancio
- 200 g Biscotti
- 100 g Burro
- 1/2 BUCCIA
D’ARANCIA
Svolgimento della ricetta
Preparazione:
sbriciolare
i
biscotti
ed
impastarli
con il burro sciolto e la buccia d’arancia grattugiata.
Foderare delle formine tonde monoporzione con l’impasto ottenuto e farle rassodare per qualche minuto in congelatore.
Nel frattempo amalgamare i formaggi con lo zucchero, un pizzico di sale, i fiori d’arancio e una parte dei cranberries tritati.
Con il composto ottenuto, farcire le formine.
Millefoglie di goffre con mirtilli rossi
Ingredienti per 4 persone
- 16 Goffre al profumo di arancio
- 240 gr Crema al mascarpone
Per la crema
- 100 gr Mascarpone
- 1 Uovo
- 50 g Zucchero
- 200 g Biscotti
- 1 Lime
- 100 g Panna
- 80 g Uva fragola
- 60 g mirtilli rossi
Svolgimento della ricetta
Preparazione: confezionare un mascarpone classico avendo
cura di utilizzare uova freschissime per abbattere il rischio della salmonella, aggiungere alla crema la buccia di lime grattugiata e farcire i biscotti aggiungendo a ogni farcitura cranberries e uva fragola. Ottimo fine pasto da non perdere.
www.fruttaebacche.it
visita il nostro shop online per scoprire nuove ricette