Tante idee gourmet in più!

Tante idee gourmet in più!
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CO n
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bu
Speciale: menu invernale di Ivo Adam • Antipasti invernali caldi e
freddi • Tartufo • Nuove interpretazioni della raclette • Dessert
Fine Food .
Per momenti speciali.
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Per un inverno di magia in tavola
Pecorino Canestrato
NOVITÀ Pugliese Fine Food
ca. 150 g, 100 g, 3.55
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Cari lettori,
un altro anno volge al termine, un anno che ci auguriamo abbia
regalato a tutti voi bei momenti all’insegna dell’alta cucina. Anche
in questa edizione vi invitiamo a scoprire le tante novità Fine Food.
Lasciatevi sorprendere dalle nostre ricette creative. Approfittate dei
tanti consigli che anche questa volta abbiamo raccolto per voi e
calatevi, con l’aiuto di Ivo Adam, nelle magiche atmosfere della tavola
invernale. Vi auguriamo una buona lettura e bon appétit.
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12
Disponibilità dei prodotti Fine Food
Le specialità dell’assortimento Fine Food sono in parte disponibili solo nei
grandi supermercati Coop. Le confezioni regalo Fine Food sono in vendita da
coop@home e, in parte, nei grandi supermercati Coop e nei Grandi Magazzini
Coop City. Fino ad esaurimento delle scorte. Con riserva di modifi che di
prezzo e assortimento.
Ulteriori informazioni su
www.coop.ch/finefood
>
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Impressum
Editore: © Coop
Indirizzo: Coop
casella postale 2550
4002 Basilea
Info-Service Coop
Telefono: 0848 888 444
(tariffa nazionale)
www.coop.ch
10x superpunti sull’intero assortimento
Fine Food e Fine Food Design.
Valido dal 9 al 21 novembre 2009.
Idea gourmet
Tagliare a dadini il pecorino
Fine Food, condire a piacere
con olio d’oliva e pepe nero
macinato fresco. Ottimo come
«amuse-bouche» da aperitivo
o in apertura al menu.
Valido fino al 21 novembre 2009 nei supermercati Coop e nel reparto di generi alimentari
di Coop City. Presentare il buono alla cassa. Utilizzabile una sola volta e non cumulabile con
altri buoni. Sono esclusi i seguenti punti di vendita: Coop Pronto e supermercato online
di Coop coop@home.
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Per un mondo ricco di momenti spe c
Scoprite la gamma articolata di prelibatezze e specialità Fine Food
e rendete ogni istante della vostra giornata un momento speciale.
Colazione
Antipasti
Primi e secondi
Dessert
Inizia alla grande la giornata
Che si tratti di vellutate o di
Tournedos e filetti che si
Dolci golosità, tiramisù, creme,
con Fine Food. Una gamma
carne secca, di antipasti
sciolgono in bocca, paste dai
gelato o sorbetto? A voi sce-
articolata di prodotti per la
italiani o di golosità francesi,
raffinati formati e tutto l’aro-
gliere il fi nale più azzeccato.
colazione per tutti i gusti che
l’assortimento Fine Food
ma del riso e della polenta
Scoprite e lasciatevi sedurre
spazia da una ricca selezione
offre il meglio del meglio in
vi schiuderanno le porte del
dalla magia e dall’incanto delle
di caffè e di tè a confetture,
fatto di varietà e gusto.
paradiso dei gourmet. Prepa-
specialità di dolci Fine Food.
miele e cereali, fino al delicato
ratevi a gustare un menu da
pane croccante.
buongustai.
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e ciali
Bevande
Formaggi
Snack
Ingredienti
Scoprite le saporite bevande
Con Fine Food potreste
Fine Food non lascia nulla al
Nuovi curry Fine Food, sale
di Fine Food: dissetanti lassi
diventare maître fromager.
caso. Nemmeno l’aperitivo che
esotico, speciali condimenti,
e sciroppi alla frutta piacciono
E arricchire la vostra tavola
si trasforma in un momento
olio pressato a freddo,
a tutti. E come digestivo
di specialità di formaggio
speciale. Regalate ai vostri
pepe nero o zafferano: basta
ad alta gradazione i gourmet
provenienti da Francia, Italia
ospiti attimi di piacere con
l’ingrediente giusto per
consigliano le nostre «Eaux
e Svizzera: dalle varietà più
snack salati, saporite fl ûtes
conferire ad ogni piatto una
de vie fines».
delicate e cremose a quelle
o arachidi piccanti.
nota speciale.
più caratteristiche e piccanti.
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Per l’irresistibile richiamo del mare
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Stir-fried prawn salad
Idea gourmet
Ingredienti per 2 persone:
1 c. di olio di arachidi
Per conferire all’insalata una
nota piccante e croccante,
unire le arachidi Wasabi intere
o tritate grossolanamente.
6 code di gamberoni
1 cm di zenzero (a listarelle)
1 peperoncino (privato dei semi)
la scorza di una limetta (grattugiata)
2 piccole zucchine
2 c. di Black Sesame Wasabi Dressing
2 prese di sale
alcune foglioline di coriandolo
Preparazione:
Scaldare l’olio di arachidi nel wok, aggiungere le code di gamberoni
decorticate fino all’estremità della coda assieme allo zenzero, al
peperoncino privato dei semi e a un po’ di scorza di limetta grattugiata, quindi cuocere per ca. 2 min. Tagliare le zucchine a fettine oblique,
aggiungerle nel wok e continuare a cuocerle per ca. 5 min. Unire il
Black Sesame Wasabi Dressing Fine Food, mescolare e salare. Disporre il tutto su due piatti e cospargere con foglioline di coriandolo.
Wasabi & Nori Salt
Fine Food, 67 g, 7.90
NOVITÀ
Alghe Lechuga de mar Fine Food
La lattuga di mare salata è ideale
da gustare cruda o cotta, come
contorno per accompagnare pietanze di pesce e frutti di mare,
oppure per arricchire minestre e
salse. 100 g, 7.50
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Black Sesame Wasabi
Dressing Fine Food
275 ml, 4.90
NOVITÀ
Wakame Fine Food
Conferite ai vostri piatti una delicata nota asiatica. Salate ed essiccate, le alghe Wakame possono
essere gustate sia cotte che crude.
100 g, 7.50
Coated peanuts Fine Food
Tom Yam o Wasabi, 150 g, 3.95
NOVITÀ
Taru Yaki Fine Food
Snack a base di riso con sesamo
nero, pasta di miso e alghe giapponesi. Per niente piccanti, si sposano
con ogni aperitivo. 90 g, 4.90
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Tortini di patate
Ingredienti per 2 persone:
200 g di patate (conf. rossa)
100 g di crème fraîche
1 ⁄ 2 c.
di aneto
12 fettine sottili di filetto di salmone
rametti di aneto
burro per arrostire
sale e pepe
Preparazione:
Pelare e grattugiare le patate, condirle con 3 prese di sale e un po’
di pepe. In una padella riscaldare il burro per arrostire, versare l’impasto di patate a porzioni, sagomare 4 sottili tortini, rosolarli a fuoco
medio su ambo i lati per ca. 10 min ciascuno. Amalgamare la crème
fraîche con l’aneto finemente tritato, altre 3 prese di sale e un po’ di
pepe e distribuirla sui tortini caldi. Sistemare il filetto di salmone a
Caviar Fine Food
Una prelibatezza unica tutta italiana. I pesci sono allevati in laghetti
naturali alimentati con acqua di
sorgente. Il caviale è il risultato di
un metodo di produzione e di affi namento estremamente delicato.
20 g, 47.50
listarelle sui tortini e guarnire con un rametto di aneto ciascuno.
Smoked Salmon in Nori
Fine Food, 70 g, 8.95
Wild Silver Salmon Fine Food
120 g, 12.90
Loch Fyne Oysters Fine Food
6 ostriche, 19.90
Canada Wild Salmon
Fine Food, 110 g, 9.90
Capperi di Pantelleria sotto sale
Fine Food, 75 g, 3.60
Consiglio vino
Pinot Noir Cava DO
Codorníu Rosé, brut
Premiato al campionato
mondiale di Pinot Noir
2008 con una medaglia
d’argento. Bouquet di bacche, colore rosa salmone
e lampone tenue con
aromi di fragole e lamponi.
Piacevolmente corposo e
di carattere con finale
delicatamente asprigno.
75 cl, 14.90
In vendita nei grandi supermercati Coop e online al sito
www.coop.ch/vino. Coop non vende bevande alcoliche
ai minori di 18 anni.
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Per il salmone protagonista
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Per nuove ispirazioni al tartufo
Specialità da buongustai
Grazie al sapore particolarmente aromatico, i tartufi incontrano il
gusto di un numero sempre maggiore di intenditori. Molto apprezzati gia dagli antichi Egizi, i tartufi sono oggi diventati sinonimo di
una cucina raffinata. Ma non è sempre stato così. Nell’alto Medioevo si credeva che fossero frutto del demonio e vennero banditi
dalle tavole. Solo nel Rinascimento il tartufo fa la sua ricomparsa in
cucina. Tra le varietà più pregiate ricordiamo il tartufo del Périgord, il
tartufo bianco di Alba e il tartufo estivo, quest’ultimo diffuso anche
in Svizzera. Ricordatevi che trovare un buon cane o un buon maiale
da tartufo può rivelarsi un’ardua impresa. Il più grande tartufo finora
mai trovato pesava la bellezza di 1310 g!
Idea gourmet
Olio extra vergine
d’oliva al gusto
di tartufo bianco
Fine Food
Il caratteristico aroma
al tartufo di quest’olio
umbro fruttato ed
aromatico si deve alle
scaglie di tartufo
bianco. Ne bastano
poche gocce per
esaltare al meglio i
sapori dei tuoi piatti.
100 ml, 18.–
Al posto del pane servire la
fondue con patate novelle o da
raclette non sbucciate e con
involtini di prosciutto cotto.
Gourmet Fondue con l’1 %
di tartufi Fine Food
Gruyère (AOC), formaggio di montagna di Gstaad e Vacherin fribourgeois conferiscono a questa fondue una piacevole sapidità e una
straordinaria consistenza vellutata.
L’aroma pieno e intenso del tartufo
trova il suo completamento ideale
nell’unione con un grande bianco
svizzero. Una specialità prelibata
per tutti gli estimatori della fondue
e del tartufo. 600 g, 19.95
Beurre à l’arôme de truffe
et aux truffes Fine Food
30 g, 4.05
Terrine aux truffes Fine Food
200 g, 9.90*
Polenta Bramata al gusto di
tartufo Fine Food, 300 g, 8.90
Tagliolini al gusto di tartufo
Fine Food, 250 g, 9.50
* In vendita dalla sett. 51
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Idea gourmet
Togliere il salame dal frigo ca.
15 min prima di servirlo, tagliarlo
a fettine sottili e gustarlo
con diversi antipasti come olive,
verdura marinata o frittata.
Servire con panini freschi o
focaccia.
Salume al tartufo
Fine Food
Per confezionare
questo squisito salame vengono lavorati
prodotti davvero pregiati: carne di maiale
italiana di prima qualità, ottime spezie, il
migliore vino Barolo e
tartufo nero d’estate
piemontese.
Ca. 200 g, 100 g, 6.30
Idea gourmet
Mescolare i tagliolini caldi con
burro al tartufo (ad es. Beurre à
l’arôme de truffe et aux truffes
Fine Food) e disporli sui piatti
fondi preriscaldati. Servirli a piacere con fettine di tartufo fresco
e parmigiano appena grattugiato.
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Per una raclette un po’ speciale
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Medaglioni di filetto di maiale con raclette
Ingredienti per 2 persone:
Idea gourmet
1 porro
burro
1 ⁄ 2 dl
di vino bianco
1 dl di Bouillon de légumes Fine Food
200 g di patate a pasta soda
Prima di farlo fondere, arricchire
il formaggio con alcune listarelle
di pancetta o con erbe aromatiche essiccate. Condire con pepe
macinato fresco.
2 medaglioni di filetto di maiale (di ca. 100 g ciascuno)
sale e pepe
2-4 fette di formaggio da raclette stagionato in grotta Fine Food
Preparazione:
Dimezzare il porro, tagliarlo a striscioline e imbiondirlo in una noce
di burro. Unire il vino bianco e far sobbollire. Aggiungere il brodo di
verdura e le patate tagliate a cubetti, coprire e lasciar cuocere per
ca. 5 min. Ungere un piccolo stampo per gratin e disporvi la verdura.
Rosolare 2 medaglioni di maiale per ca. 1 min su ogni lato, condire con
un pizzico di sale e pepe e disporli sulla verdura. Mettere 1-2 fette di
raclette al vino bianco su ogni medaglione e gratinare per ca. 15 min
nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
Pepper Mix Fine Food
28 g, 6.80
Fondue Grand Cru de L’Etivaz
Fine Food, 400 g, 14.–
Bouillon de légumes Fine Food
90 g, 3.20
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Formaggio da raclette
stagionato in grotta Fine Food
a fette, ca. 300 g, 100 g, 3.20
Pomodori secchi pugliesi
sott’olio Fine Food, 180 g, 5.80
Consiglio vino
Pinot noir Saint-Léonard
AOC Réserve Domaines
des Virets
Rosso rubino acceso con
un pronunciato sentore
di Pinot, spiccata fruttuosità matura con eleganti
aromi barricati, morbido
e tuttavia con una buona
varietà di aromi, di ampia
eleganza e finale speziato.
75 cl, 19.90
In vendita nei grandi supermercati Coop e online al sito
www.coop.ch/vino. Coop non vende bevande alcoliche
ai minori di 18 anni.
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Orangettes Fine Food
100 g, 9.50
Wild Coffee Bonga
Espresso Arabica Fine Food
220 g, 6.90
Idea gourmet
Servire il Liqueur Rocher
Fine Food con un caffè,
un espresso o un ristretto.
Nuovi dessert Fine Food per confor t
Che inverno è senza un po’ di dolcezza?
Vi siete mai chiesti perché in inverno si consumano più dolci? Non
è un caso che in questa stagione cioccolato e biscotti stuzzichino il
palato di molti. In inverno, infatti, il nostro corpo sembra provare un
irresistibile bisogno di dolce. A tutt’oggi i meccanismi alla base di
questo istinto sono ancora oscuri. La risposta la lasciamo a voi. Noi
non possiamo far altro che proporvi di provare i nostri nuovi dessert
Fine Food!
Marroni-sù Fine Food
120 g, 4.50
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NOVITÀ
Cake Truffé au Chocolat Grand
Cru Fine Food
Cake alle truffes classico con una
pregiata pasta di cacao e una
ganache tradizionale di cioccolato
e panna. 290 g, 17.90
Tiramisù Fine Food
120 g, 4.50
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Truffes au Grand Marnier
Fine Food, 90 g, 8.50
Flan au caramel Fine Food
110 g, 2.50
r tare le lunghe serate invernali
NOVITÀ
Noisettes au chocolat Fine Food
Nocciole tostate e caramellate dal
Piemonte ricoperte da un
delicatissimo velo di cioccolato
al latte Grand Cru preparato con
semi di cacao di primissima scelta
Criollo (Venezuela, 38 % di cacao)
e arricchite con il cuore di nocciole
tostate e sbriciolate. Il tutto ricoperto da una spolverata di cacao
amaro in polvere. 120 g, 6.90
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NOVITÀ
Crème au chocolat Grand Cru
Fine Food
Il cacao Criollo di primissima scelta
conferisce a questa crema il suo
intenso sapore fruttato e floreale
dal delicato bouquet di caffè e
di spezie. I semi di cacao essiccati
al sole e tostati sono lavorati in
Svizzera, trasformati in cioccolato
e cotti in una crema con i migliori
ingredienti. Per un’indimenticabile
esperienza del gusto. 110 g, 2.60
NOVITÀ
Crème à la Vanille Madagascar
Fine Food
La delicata vaniglia Bourbon,
coltivata in Madagascar secondo
direttive biologiche, conferisce
a questa crema il suo bouquet
intenso e armonico. I migliori ingredienti e una lavorazione delicata e
tradizionale fanno di questa crema
alla vaniglia un piacere davvero
speciale. 110 g, 2.60
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Speciale: Ivo Adam
Preludio
invitanteIVO
per unADAM
inverno da g
IVO
ADAM
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IVO ADAM IVO ADAM
gustare
Agnolotti allo Stilton con nage di Moscato su composta di pere con noci
Ingredienti per 4 persone:
Agnolotti allo Stilton
50 g di noci
50 g di pere, frullate
100 g di Blue Stilton PDO with
Composta di pere con noci e Moscato
(preparare il giorno prima)
1 scalogno, tritato
1 gambo di lemon grass,
Portwine Fine Food
2 tuorli
schiacciato
0.1 dl di olio extra vergine di
200 g di mascarpone
sale, pepe
100 g di pasta
oliva Fine Food
2 anici stellati
11⁄2
stecca di cannella
3 dl di Moscato d’Asti
2 dl di panna semigrassa
50 g di burro
200 g di pere
20 g di zucchero
50 g di noci, tostate
1 dl di succo di pere
0.4 dl grappa di pere
0.2 dl Nocino (liquore di noci)
Preparazione:
Per gli agnolotti tostare 50 g di noci nel burro, tritare finemente e
amalgamare bene con le pere, il Blue Stilton Fine Food, il tuorlo d’uovo e il mascarpone fino ad ottenere un composto cremoso. Condire
con sale e pepe. Lavorare la pasta formando degli agnolotti, farcirli,
richiuderli e cuocerli in abbondante acqua salata.
Per il nage di Moscato: Imbiondire lo scalogno e il lemon grass in olio
a fuoco basso per 5 min. Bagnare con 2 dl di Moscato, aggiungere
un’anice stellato e una stecca di cannella e addensare con la panna.
Blue Stilton PDO with Portwine
Fine Food, ca. 130 g, 100 g, 6.20
Cuocere fino a ridurre della metà e lasciar riposare mezzora. Passare il composto al setaccio e aggiungere burro freddo. Frullare con il
mixer ad immersione (a 80 °C).
Per la composta di pere: Ricavare dalle pere delle palline. Caramellare le noci nello zucchero, disporre su un foglio di silicone alimentare
e lasciar raffreddare. Portare a bollore 1 dl di Moscato con il succo di
pera, 1/2 stecca di cannella e un anice stellato e sbollentarvi le palline
di pera. Toglierle dal fondo e lasciarle raffreddare. Aggiungere le pere
in pezzi al fondo e cuocere brevemente. Togliere la stecca di vaniglia
e l’anice stellato. Restringere la salsina, insaporire con la grappa e
il Nocino. Unire le palline di pera e lasciarle marinare per 1 giornata.
Unire le noci e impiattare tiepido.
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Olio extra vergine di oliva
Fine Food, 2.5 dl, 18.–
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Speciale: Ivo Adam
Per un
incanto invernale
IVO
ADAM
IVO ADAM
Angus Sirloin in crosta di pane con ragout di funghi e bastoncini di zucca
Ingredienti per 4 persone:
Angus Sirloin in crosta di pane*
1 pane per toast intero,
Bastoncini di zucca agrodolci
(preparare 2 giorni prima)
non affettato
5 dl di acqua
20 g di cranberry secchi
300 g di zucchero
20 g di ribes
2 c. di Crema di balsamico bianco
ripieno a base di pollame
(dal macellaio)
1 Angus Sirloin Steak Fine Food
sale, pepe
al limone Fine Food
1⁄2
2 arance, il succo e la buccia
1 limone, il succo e la buccia
1 ⁄4
Ragout di funghi
100 g di cardarelli
chili
stecca di cannella
2 c. di aceto balsamico di mele
200 g di zucca, tagliata a bastoncini
20 g di burro
1⁄2
scalogno tritato
0.2 dl di vino bianco
1 c. di fond de veau concentré
Fine Food
1 dl di panna
sale, pepe
Preparazione:
Per l’entrecôte in crosta di pane tagliare il pane per toast nel senso
della lunghezza in quattro fette sottili (dopo aver asportato la crosta).
Frullare i cranberry e i ribes rossi e unirli al ripieno di pollame. Farcire
un lato delle fette di pane in cassetta per 3 ⁄ 4 della superficie con uno
strato sottile di ripieno di pollame. Tagliare l’entrecôte in quattro pezzi
e condire. Rosolarla brevemente in olio a fuoco vivo. Avvolgere quindi
i pezzi di carne nelle fette di pane per toast e richiuderle con stuzzicadenti. Cuocere in forno a 180 °C per 6-8 min (temperatura interna
di 55 °C). Lasciar riposare per 2 min e tagliare in tranci.
Ragout di funghi: Tagliare i funghi a pezzettini e rosolarli nel burro, unire
anche lo scalogno e rosolare il tutto brevemente. Bagnare con vino,
aggiungere il fondo di vitello e la panna. Condire con sale e pepe.
Per i bastoncini di zucca cuocere tutti gli ingredienti ad eccezione
della zucca per 10 min a fuoco basso. Cuocere brevemente la zucca
nel fondo. Conservarli in un vasetto di vetro. Marinare per almeno
2 giorni.
Angus Sirloin
Steak Fine Food
ca. 200 g,
100 g , 8.65
* In caso si desideri una maggiore quantità di carne, preparare un secondo Angus Sirloin allo stesso modo.
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IVO ADAM IVO ADAM
Crema di balsamico
bianco al limone Fine Food
(con limoni siciliani)
150 ml, 6.30
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Speciale: Ivo Adam
Per una
tentazione
esotica
IVO
ADAM
IVO
ADAM
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IVO ADAM IVO ADAM
Mousse di panpepato su pan di spagna con crisp al cioccolato
e salsa al curry
Ingredienti per 4 persone:
Mousse di panpepato
Pan di Spagna con crisp al
30 g di tuorli d’uovo
cioccolato fondente
30 g di zucchero a velo
50 g l’uno di pinoli, di pistacchi e
0.2 dl di succo di mandarino
spezie per panpepato
2 fogli di gelatina, ammorbiditi
di mandorle a scaglie
100 g panpepato frantumato,
essiccato
0.1 dl di Kirsch
il succo e la scorza di un
150 g di cioccolato bianco, liquido
limone e di un’arancia
300 g di panna, montata
50 g di cioccolato fondente,
grattugiato
1 c.no di pasta alle nocciole
50 g di Yucatan Crisp
Fine Food
100 g di cioccolato fondente,
Salsa al curry
1 dl di panna
liquido (70 % di cacao)
100 g di burro, liquido
Yucatan Crisp
Fine Food (con
quinoa e amaranto)
400 g, 4.80
1 dl di latte
20 g di Crème à la Vanille
Madagascar Fine Food
1 c.no di Delhi Curry Fine Food
50 g di zucchero
50 g di tuorli d’uovo
il succo di un limone
Preparazione:
Per la mousse di panpepato sbattere il tuorlo con lo zucchero. Unire
Delhi Curry
Fine Food
54 g, 5.90
il succo di mandarino, le spezie per il panpepato e la gelatina stemperata nel Kirsch caldo. Incorporare il cioccolato bianco, la panna
e il cioccolato fondente. Lasciar riposare in frigo. Tostare in forno
a 180 °C i pinoli, i pistacchi e le scaglie di mandorle. Mescolare tutti
gli ingredienti. Versare l’impasto in una teglia foderata con carta da
forno. Lasciar riposare in frigo. Per la salsa al curry portare ad ebollizione il latte, la panna, la crema alla vaniglia e il curry. Unire lo zucchero e il tuorlo e mescolare a fuoco lento (max. 80 °C) senza far bollire
fino ad ottenere una consistenza cremosa. Insaporire con il succo di
limone. Lasciar raffreddare. Prima di servire frullare l’impasto freddo
per renderlo cremoso. Tagliare il pan di Spagna a piccoli rettangolini
Consiglio vino
Recioto di Soave DOCG
Rocca Alata
Giallo oro maturo, aromi
di arancia, mele cotogne
e miele, al naso un profumo delicato di noci verdi,
equilibrato, delicatamente
aromatico e marcatamente dolce, leggermente
amaro nel finale. 37.5 cl,
14.90
e decorare con dei fiocchi di mousse. Guarnire con la salsa al curry.
In vendita nei grandi supermercati Coop e online al sito
www.coop.ch/vino. Coop non vende bevande alcoliche
ai minori di 18 anni.
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29.10.2009 9:16:01 Uhr
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Gratin di prugne con gelato con cannella
Idea gourmet
Ingredienti per 2 persone:
Servire il gelato con meringhe,
vermicelles, salsa al cioccolato
o doppia panna.
1 ⁄ 2 c.no
200 g di prugne
1 ⁄ 2 dl
(fresche o surgelate)
2 c. di zucchero a velo
di vino rosso
4 c. di panna
2 c. di zucchero
1⁄2
di cannella
1 presa di sale
stecca di cannella
1 uovo
Gelato con cannella
Fine Food
100 g di mascarpone
Preparazione:
Imburrare due stampi da forno di ca. 3 dl ciascuno. Portare ad
ebollizione le prugne tagliate in quarti, 2 c. di zucchero e 1 ⁄ 2 stecca
di cannella in 1 ⁄ 2 dl di vino rosso e cuocere a fuoco lento per ca.
10 min finché si saranno ammorbidite, quindi versare negli stampini.
Separare il tuorlo dall’albume. Mescolare il tuorlo con mascarpone,
cannella, zucchero a velo e panna. Montare a neve l’albume con
1 presa di sale e incorporare delicatamente alla crema di mascarpone.
Distribuire sulle prugne e gratinare per ca. 5 min nella parte centrale del forno preriscaldato a 240 °C (forno termoventilato: 220 °C).
Guarnire una pallina di gelato e servire subito.
Gelato al latte con noce di cocco
Fine Food, 500 ml, 8.90
NOVITÀ
Panna Acida con Pepe Nero
Fine Food
Questo gelato seduce per l’accostamento di una delicatissima
panna acida ad una ricercata
essenza di pepe nero del Madagascar. 500 ml, 9.20
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Sorbetto al mango Fine Food
500 ml, 8.90
Gelato jogurt e frutti Fine Food
500 ml, 8.90
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Gelato alla castagna Fine Food
Una creazione senza eguali realizzata con castagne dell’Ardèche
e «Marronata Veronese» della
regione del Garda. 500 ml, 9.20
Gelato con cannella Fine Food
Cremoso gelato alla cannella. Il
raffinato sapore aspro-dolce della
cannella si fonde con eleganza
ai cremosi ingredienti del gelato
dando vita ad una creazione dalla
straordinaria bontà. 500 ml, 8.90
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Per un peccatuccio di gola
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Per un inverno peperino
Roquefort Dressing,
Fine Food, 275 ml, 4.90
Moutarde à l’ail et
au persil Fine Food
90 g, 5.90
Olio di noci Fine Food
250 ml, 6.50
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Fine Food, 0.5 g, 8.90
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Fine Food, 55 g, 5.90
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balsamique et au miel
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Fine Food, 100 g, 9.50
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In palio uno dei 10 premi Fine Food, per gustare ogni giorno
momenti davvero speciali!
1º premio: cesto regalo grande Fine Food (valore: 169.–), 2º premio: cesto regalo medio
Fine Food (valore: 99.–), 3º premio: cesto regalo piccolo Fine Food (valore: 79.–),
4º- 10º premio: cesto regalo L’Aperitivo (valore: 30.–).
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&
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Come partecipare: è sufficiente inviare un SMS (CHF 0.80/SMS) con la parola chiave
FINEFOOD + cognome, nome e indirizzo (esempio: FINEFOOD Rossi Paolo via esempio 5
1234 Esempio) al numero 2667. O partecipare online al sito www.coop.ch/finefood.
Tra tutti i partecipanti verranno estratti a sorte 10 vincitori che si aggiudicheranno le
10 prelibatezze gastronomiche Fine Food. Buona fortuna!
È possibile partecipare più volte. I vincitori saranno informati per iscritto. Non si terrà alcuna corrispondenza sul concorso. È escluso il ricorso alle vie legali. Nessun pagamento in contanti. Ultimo termine di partecipazione: 31. 12. 2009.
Sc
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