Trota al cartoccio

Trota al cartoccio
INGREDIENTI (per 6 persone)
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Una trota sui 1200 gr o due trote da 600 gr
Una farcia ottenuta con una manciata di prezzemolo, una di basilico, una di capperi e due
spicchi d’aglio, tutto tritato e pestato assieme e legato con l’olio d’oliva.
PREPARAZIONE
Con questo composto farcite la trota o le trote, avvolgetele in un foglio di carta stagnola, chiudete lo
stesso foglio intorno alla o alle trote, piegando e facendo aderire le estremità, formando così il o i
cartocci. Disponete su una teglia unta d’olio, bagnate d’olio anche sopra, mandate in forno a 180°
circa per 20-25 minuti.