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COLORATI MA NATURALMENTE: GLI ITALIANI AMANTI DEI
DOLCI EVITANO GLI ADDITIVI ARTIFICIALI
Uno studio di GNT svela il comportamento di acquisto dei
consumatori europei
Mierlo, 21 ottobre 2014 – In America, Halloween è la festa dei dolci più importante. E anche
in Europa questo evento è diventato sempre più popolare. Che ci si trovi a Milano o a
Manchester, i bambini di tutto il continente si mascherano e vanno in giro chiedendo
“dolcetto o scherzetto?”. Ma per quanto riguarda le caramelle a tema – per es. le gommose
alla frutta nere a forma di pipistrello, le zucche di zucchero arancione o i lecca lecca blu a
forma di fantasma – soprattutto i consumatori italiani cercano di evitare ogni tipo di
“travestimento sintetico”. Considerato che più della metà di essi evita gli additivi artificiali, sia
la marca che il prezzo acquistano minore importanza. Questo è uno dei risultati più
significativi di un'indagine, riguardante tutta l'Europa, condotta dall'istituto di ricerche di
mercato Innofact AG per conto del gruppo GNT, fornitore leader a livello mondiale di
Colouring Foods.
Secondo l'indagine, gli amanti dei dolci prestano attenzione non solo al sapore e al gusto:
molti consumatori si preoccupano in particolare degli ingredienti contenuti nei prodotti
dolciari. Il 53 percento degli italiani cerca dolciumi senza additivi artificiali, seguono i francesi
(36%). I tedeschi (34%) e gli spagnoli (34%) condividono il terzo posto, mentre i britannici
(27%) si piazzano al quarto posto. In Italia, in particolare, è la generazione dei nonni (fascia
di età dai 50 ai 65 anni) ad essere sensibile agli additivi artificiali (60%).
La naturalezza influenza la decisione di acquisto
Allo stesso tempo, persino i consumatori più critici cercano dolci attraenti dai colori vivaci. Ma
in Italia la naturalezza è importante: la maggioranza (69%) afferma di essere disposta a
spendere di più per prodotti che non contengono additivi artificiali, soprattutto coloranti
(57%). Le dichiarazioni di prodotti fair trade, organici o vegetariani hanno un impatto minore
sulla disponibilità ad accettare un prezzo più alto.
Solo il 9 percento degli europei pensa che sia accettabile utilizzare additivi coloranti nel cibo.
“Gli italiani sono anche più critici. Non solo non amano, ma rifiutano del tutto i coloranti
artificiali. Meno del 3 percento tollera ingredienti del genere. La maggioranza di essi pensa
che il cibo e le bevande dovrebbero essere colorati solo con altro cibo, come i concentrati di
frutta e verdura”, dichiara Ivano Fiori, Managing Director di GNT Italia. “Con il Colouring
Foods i produttori possono soddisfare le richieste dei consumatori e offrire prodotti dai colori
vivaci, colorati in modo completamente naturale, proponendo una scelta naturale per tutte le
stagioni.”
Una Immagine Fotografica può essere scaricata qui:
http://www.gnt-group.com/eu-it/chi-siamo/media-ed-eventi/download-stampa-0
Note per i redattori
Per l’indagine sui consumatori, sono state intervistate 5.000 persone di età compresa tra i 18 e i 65
anni attraverso cinque mercati europei (Italia, Francia, Germania, Spagna e Regno Unito). L’indagine
online è stata condotta tra marzo e luglio 2014 da Innofact AG (Düsseldorf, Germania) per conto del
gruppo GNT.
GNT
Il gruppo GNT (gnt-group.com) è leader mondiale nella produzione di ingredienti alimentari coloranti.
L’azienda produce concentrati coloranti ricavandoli da frutta, verdura e vegetali commestibili mediante
delicati procedimenti fisici quali pressatura, tritatura e filtraggio. Non vengono utilizzati additivi
®
artificiali, prodotti chimici o solventi organici. I concentrati sono distribuiti con il marchio EXBERRY in
più di 65 mercati nel mondo e sono impiegati in una vasta gamma di alimenti, tra cui prodotti dolciari e
da forno, lattiero-caseari e bevande, per fare solo qualche esempio. Gli ingredienti alimentari coloranti
®
EXBERRY forniscono una vasta gamma di tonalità di colore vivaci e stabili. Proponendosi come
alternativa naturale agli additivi, rispondono alla richiesta dei consumatori di alimenti sani e naturali. Il
gruppo GNT, azienda indipendente a conduzione familiare, è stato fondato nel 1978 ed è pioniere nel
campo degli ingredienti alimentari coloranti. Oggi GNT è presente in tutto il mondo, con filiali in
America, Asia ed Europa, e rifornisce più di 1.000 aziende produttrici di alimenti e bevande, tra cui
sette dei dieci maggiori produttori del mondo.
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