locandina salute e cultura

Assessorato
alle Politiche
per l’Infanzia
e per la Scuola
Comune di Parma
Anno Scolastico 2016 - 2017
Salute
e cultura:
il giro del mondo
seduti a tavola
Dalle “Città creative per la Gastronomia” alle mense delle scuole di Parma
menu e video per conoscere piatti,
ricette e tradizioni della rete Unesco di eccellenze alimentari
30 SETTEMBRE 2016
1 MARZO 2017
Cina
Thailandia
Riso con verdure e uovo
Pollo con ananas
Contorno: carote - pomodori o finocchi julienne
calamari al basilico
accompagnati da riso thai
Contorno: finocchi julienne
e carote trifolate
13 OTTOBRE 2016
27 MARZO 2017
GALINHADA
İSKENDER KEBAP
RISO ALLA CANTONESE
POLLO ALL’ANANAS
Brasile
Riso con pollo allo zafferano e mais
Contorno: insalatona di verdure miste
4 NOVEMBRE 2016
Iran
KHORESH ALU
stufato di pollo con le prugne accompagnato da riso basmati
Contorno: insalate con mais
12 DICEMBRE 2016
Messico
TACOS Y ARROZ
tortilla ripiena di carne di manzo e fagioli,
insalata e mais accompagnata da riso
Contorno: insalate con mais
24 GENNAIO 2017
Svezia
PURJOLÖSSOPA
Zuppa di porri con crostini
KÖTTBULLAR
Polpette di manzo in salsa
Contorno: carote julienne
(PAD) KRAPAO PLA MUK
Turchia
tacchino arrostito
accompagnato da pomodori
e servito in piadina o pane arabo
farcito con salsa allo yogurt e insalata
Contorno: insalata e pomodori
27 APRILE 2017
Spagna
PAELLA DE MARISCO
Riso allo zafferano
con molluschi, piselli e pomodorini.
TORTILLA DE PATATAS
Frittata con patate
Contorno: insalate con mais
15 MAGGIO 2017
Stati Uniti
HAMBURGER
pane al sesamo
da farcire con medaglione
di carne macinata di bovino
accompagnato da salsa ketchup,
insalata e pomodori
Contorno: insalata e pomodori