N. 014 SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA “Pasta Zara”

N. 014 SPAGHETTI
AL NERO DI SEPPIA
Via Castellana 34 –31039 Reise Pio X (TV) – Italy
Tel +39 0423 7541 – Fax +39 0423 45 4043
info@pastazara .it – www.pastazara.it
“Pasta Zara”
CARATTERISTICHE TECNICHE NS. PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO AL NERO DI SEPPIA A MARCHIO “PASTA ZARA”
TECHNICAL CHARACTERISTICS OF DURUM SEMOLINA PASTA WITH CUTTLE FISH “ PASTA ZARA“
QUALITAETSCHARAKTERISTIKEN UNSERER TEIGWAREN AUS HARTWEIZENGRIESS MIT TINTENFISH, DER MARKE "PASTA ZARA”
Caracteristicas tecnicas de pasta de trigo duro CON TINTA DE SEPIA “ PASTA ZARA“
CARACTERISTQUES CHIMIQUES-MICROBIOLOGIQUES PATES DE SEMOULE DE BLE DUR ENCRE DE SEICHE « PASTA ZARA »
PRODOTTO/PRODUCT/
PASTA “ PASTA ZARA”
PRODUKT/PRODUCTO/PRODUIT :
PRODUTTO PER/PRODUCER FOR / Hergestellt für /
Pasta Zara S.p.A.
PRODUCIDO POUR / PRODUIT POUR:
Via Castellana, 34 - 31039 Riese Pio x (TV) Italia
INGREDIENTI:
semola di grano duro, acqua, nero di seppia (1,5% sul prodotto finito), sale.
INGREDIENTS:
Durum semolina, water, CUTTLE FISH (1,5% of the ready item), salt.
ZUTATEN:
Hartweizengriess, wasser, tintenfish (1,5% des Produktes), salz.
INGREDIENTS:
semoule de blé dur , eau, encre de seiche ( 1,5 % sur produit fini ), sel
INGREDIENTES:
Semola de durum, agua, tinta de sepia (1,5%), sal
Allergeni / Allergens /
Il prodotto contiene glutine /the product contains gluten/ Das Produkt enthaelt Gluten/ el
Allergenen / Alergenos
producto contiene gluten /le produit contient du gluten.
Il prodotto contiene nero di seppia ( mollusco)/ The product contains black ink octopus
/ Allergènes :
(mollusc)/ Das Produkt enthaelt Schwarz von Tintenfisch ( Molluske)/ el producto contiene negro
de sepia (Moluscos) / le produit contient de l’encre de sèche (Mollusques)
Formato/ SHAPE/ AUSFORMUNG /
N. 014 SPAGHETTI DI SEMOLA DI GRANO DURO AL NERO DI SEPPIA
FORMADOS/ FORMAT :
Modalità di conservazione :
luogo fresco e asciutto
Storage :
cool and dry place
Tempo di conservazione :
2 anni meno 1 giorno
Shelf life :
2 years minus 1 day
Tempo di cottura (MINUTI) :
Tiempo de coccion (MINUTOS) :
Lagerung :
trocken und frisch
lagern
MHD:
2 jahre minus 1 Tag
Cooking time (MINUTES) :
Temp de cuisson (MIN) :
Conservaccion :
lugar seco y frio
Mode de conservation :
Dans un endroit sec et aéré
Tiempo de conservaccion :
2 anos meno 1 dia
Conservation :
2 ans moins 1 an
Kochzeit (MINUTEN) :
8-9
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE STANDARD / STANDARD MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS / STANDARD MIKROBIOLOGISCHE
EIGENSCHAFTEN / CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS ESTANDAR / CRITERES MICROBIOLOGIQUES MOYENS :
CARICA BATTERICA TOT./ TOTAL MICROBIOLOGICAL COUNT / TOTALE MIKROBISCHE
UFC/g
<
50.000
BELASTUNG/ CARGA MICROBICA MESOFILA / TOTAL BACTERIES
COLIFORMI TOTALI /TOTAL COLIFORMS/ TOTAL COLIFORMES/
UFC/g
<
10
COLIFORMES TOTALES / COLIFORMES TOTAUX
ESCHERICHIA COLI /ESCHERICHIA COLI/ ESCHERICHIA COLI/
UFC/g
<
10
ESCHERICHIA COLI / ESCHERICHIA COLI
STAFILOCOCCHI AUREI/ STAPHYLOCOCCUS AUREUS/ STAPHYLOKOKKEN AUREUS/
UFC/g
<
10
STAPHYLOCOCCUS AUREUS / STAPHYLOCOQUES DORES
SALMONELLA /SALMONELLAE/ SALMONELLEN/
/25g
ASSENTE/ABSENT/ NICHT VORHANDEN /
AUSENTES / ABSENTS
SALMONELLAS/ SALMONELLES
MUFFE/ MOULDS/ HEFEN/
UFC/g
<
500
MOHOS / MOISISSURES
LIEVITI / YEAST / SCHIMMEL/
UFC/g
<
500
LEVADURAS / LEVURES
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO / NUTRITIONAL INFORMATION PER 100 g. /
DURCHSCHNITTLICHE ERNAEHRUNGS WERTE JE 100 GRAMMTEIGWAREN, HERGESTELLT MIT HARTWEIZENGRIESS /
INFORMACION NUTRICIONAL( Aporte por raciòn de 100 g) / VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100 g
VALORE ENERGETICO/ENERGY/ NAEHRWERTE/ CALORIAS / Valeur énergétique
kcal
357
kj
1517
PROTEINE /PROTEIN/ EIWEISS/ PROTEINAS/Protéines
g
11.4
CARBOIDRATI/ Carbohydrate/ KOHLENHYDRATE/CARBOHIDRATOS/Glucides
g
76.3
GRASSI/ FAT/ FETT /GRASA / Lipides
g
0.7
(RM LAB-SPC 085 PAG. 1 / 1 REV 2)
DIMENSIONI
MEDIUM
MEDIE
DIMENSION
Lunghezza/
Lenght/
Diametro/
Diametre/
(RM LAB-FTO 105 PAG. 1 / 1 REV 1)
DURCHSCHN.
MASSE
Laenge
Durchmesser
MEDIDAS
MEDIAS
Longitud
Diametro
DIMENSION
MOYENNES
Longueur
Diamètre
mm
mm
255
1,85
PASTA ZARA S.p.A
Il Responsabile del Controllo qualità/ The Quality Control Responsible
Leiter des Labors und der Produktshygiene /Responsible Controlo Calidad
Sonia Bernardi