MENù COTONE 18+BS copia

Matrimonio a Palazzo Sauli - Menù Cotone
Renzo e Lucia
Data
Dalle ore 18:00
Numero Invitati
Via Roma, 20 -Pumenengo - BG
Vi sottoponiamo le nostre migliori proposte che tengono conto delle Vostre
Richieste e della nostra Esperienza, nella formula più adatta alle Vostre
esigenze che siamo sempre pronti a modificare e integrare per soddisfare ogni
vostra necessità sia nella parte logistica con i migliori allestimenti che nella
cucina con la scelte delle pietanze, tenendo conto della stagionalità dei
prodotti e della Tipologia di Evento.
Tutto ciò che merita di essere fatto,
merita di essere fatto bene.
Vi a E . M a t t e i , 2 C o c c a g l i o ( B S ) w w w. g u s t o c a t e r i n g . i t
Te l . 0 3 0 7 0 0 0 4 9 9 M o b . 3 9 3 . 9 8 . 1 1 . 5 1 2 i n f o @ g u s t o c a t e r i n g . i t
(MENù COTONE 18+BS copia)
Accoglienza ospiti dalle ore 18:00
Allestimento con 4 buffet a isole , tavoli e sedute di appoggio e gazebi e arredi esterni e tutti il
necessario per affrontare nel modo giusto il Buffet della durata di circa 1 ora
Punto Drink
Brut Bollicine della Cantina “Le Terre”
Cocktail aperitivo alla frutta analcolico, acqua minerale e gasata, bibite
Angolo del Norcino con Affettati
Prosciutto Crudo di Parma
Salame Nostrano della Casa al coltello
Pancetta, Lardo di Colonnata, Lonzino Stagionato
Pane speciale e gnocco fritto
Giro di formaggi con salse agrodolci
Robiola, Primo Sale, Strachitunt
Formagella camuna, Pecorino, formaggio ubriaco
Fantasia di finger food
Perle di Ricotta con Sesamo e Pistacchio (in cucchiaio)
Finger Food di pasta brisè con ricotta e salmone
Finger Food di pasta brisè con ricotta e tonno
Finger Food di pasta brisè con ricotta e prosciutto Cotto
Mozzarella di Bufala con pomodori datterini e basilico
Composta di fritti serviti in cornetti di carta
Stick di verdure, Salvia fritta
Aquarelle, Code di gambero in pastella
Capperi in pastella, Misto mare
Poker di pesce in bellavista
Carpaccio di Tonno e Spada Affumicato in letto di soncino
Polipo in letto di patate
Sushi (di verdure e pesce fresco)
Ostriche (+ 2,00€)
Ore 19:00 Apertura della sala ricevimento e accompagnamento al tavolo
Una volta accomodati gli ospiti faremo entrare gli sposi
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(MENù COTONE 18+BS copia)
Inizio Cena ore 19:15
Inizia il servizio al tavolo con 1 cameriere ogni 15 persone per un servizio agile e preciso , verrano
prese delle eventuali precauzioni per gli intolleranti che andranno opportunamente segnalati dagli sposi
Entrèe d’antipasto servito al tavolo
Primo Piatto (Risotto)
Primo Piatto di Pesce
Ore 20:30 Sorbetto e pausa di circa 30 minuti
Servizio del Sorbetto a buffet con disponibilità del caffè e delle correzioni
Secondo Piatto di Carne
Caffè al tavolo e distribuzione Bomboniere
Momento Goloso ore 22:00
Allestimento punto Buffet con taglio della torta e brindisi
Trofeo Nuziale da definire nel dettaglio e nei colori
Diplomatica, Bignolata nel Croccante
Composta di Frutta e Fontana di cioccolato
Mousse a bavaresi alla Frutta
Piccola pasticceria
Open Bar
Allestimento punto Drink con caffè, correzioni e liquori concordati oltre al Vino già a disposizione
Caffè espresso (Correzioni e latte)
Caffè decaffeinato e Orzo
Amari , Mojito, Birre ______
Buffet Salato ore 23:00
Allestimento punto buffet dopo circa 1o 2 ore dal taglio della torta
Affettati, formaggio, pane e grissini
Spaghettata e Gallina con Brodo
Dalla Cantina “Le Terre”
Servizio del Vino indicato ed eventualmente anche al tavolo durante il servizio
(consumo previsto intorno alle 70 bottiglie ogni 100 ospiti nelle tre tipologie )
Brut di Franciacorta DOCG della Cantina “Le Terre”
Bianco e Rosso della Cantina “Le Terre”
Vino dolce Moscato d’Asti
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(MENù COTONE 18+BS copia)
Allestimenti compresi nella quotazione
Arredi a allestimenti e servizi concordati e compresi nei costi
Tavoli tondi con tovagliato in fiandra
Sedie rivestite con coprisedia
Tavoli da buffet e sedute per esterno
Allestimento scenografico del Buffet con specchi e alzate
1 cameriere di servizio ogni 15 persone con camicia bianca e Grembiule nero e cravatta
Coperto completo per il servizio
(Bicchieri in vetro Cristallino,Piattini in ceramica con clip per buffet, Sottopiatto in Ceramica Bianca,
posate in acciaio)
Set di Pouf da esterno con tavolinetti
Acqua Minerale e naturale della Fonte Castello in Bottiglie di Vetro
Gazebo eleganti per allestimento esterno Modello Royal
Stampa dei menù
Tableau de mariage e segnaposto
Extra
Siamo a disposizione per integrare la nostra proposta con i servizi forniti da professionisti
convenzionati con la nostra struttura per rendere il vostro evento il più completo possibile
Intrattenimento per bambini
Allestimento floreale Basic, Extra o Luxury
Confettata Basic oppure Luxury
Realizzazione e stampa libretti per S.Messa
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