Crostata alla marmellata di Rita..Senza Lattosio ^^,Conserva di

Crostata alla marmellata di
Rita..Senza Lattosio ^^
Crostata alla marmellata di Rita senza lattosio
2016-10-26 20:48:13
Yields 5
Quando ti regalano della marmellata bio, fatta in casa con amore che fai??? La
crostata ovvio no!:D. Volevo ringraziare la mia amica Rita e Family per la donazione
(marmellata di ciliegie).
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Prep Time
32 min
Cook Time
40 min
Prep Time
32 min
Cook Time
40 min
Ingredients
1. 300 grammi di farina
2. 2 uova
3. 90 grammi di zucchero
4. la scorza di un limone grattugiato
5. 1 bustina si lievito per dolci
6. 1 vasetto di marmellata a vostro gusto
7. 90 grammi di burro senza lattosio
8. 10 grammi di latte senza lattosio
Instructions
1. Per prima cosa dobbiamo fare la frolla, mettiamo gli ingredienti nel boccale
tranne il latte e impastiamo per 40 secondi a velocità 5. Se dovesse
risultare poco compatto aggiungere il latte e impastiamo ancora per 10
secondi a velocità 5. Compattiamo con le mani il nostro impasto e
avvolgiamolo con della pellicola. Riponiamo in frigo per 30 minuti. Intanto
imburriamo ed infariniamo lo stampo da crostata ( oppure usiamo lo staccante)
dopo i 30 minuti stendere la frolla con il mattarello, a voi la scelta se
sottile o doppia e sistemarla nello stampo. Farciamo con marmellata o crema
alle nocciole e con l'impasto in eccesso formare le classifiche striscette
oppure possiamo utilizzare dei tagliapasta per creare dei fiori, forme ecc.
Inforneremo in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti o fino a doratura.
2. Eccola qui, a mio marito piace particolarmente alta chiedo scusa per
l'estetica non eccezionale ma non avevo tanto tempo, in compenso, profumo e
sapore ottimi (a suo dire).
By Merendina
Merendinaskitchen.it http://www.merendinaskitchen.it/
Conserva di Pomodoro semplice
cotta…La ricetta del ritorno
Eccolaaaaaa, finalmente!!!! avevo tantissima voglia di tornare a riempire il blog,
sono stati 3 mesi allucinanti, belli e stancanti….ma, eccomi qui. Vorrei tornare con
una ricetta molto utile in questo periodo, la conserva di pomodoro cotta. E’ la prima
volta che mi cimento, ho comprato solo 4 kg di pomodoro San Marzano per testarla.
Questa ricetta la usava mia nonna che ogni anno combatteva con quintali di pomodori,
ma, vi posso assicurare che la salsa era ottima!!!.
Ingredienti per 8 barattolini
4 kg di pomodoro San Marzano
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di dado bimby oppure odori vari
altri eventuali odori se volete
barattoli vuoti precedentemente sterilizzati (Io ho usato il microonde).
Procedimento:
Per prima cosa dobbiamo lavare accuratamente i pomodori, eliminando le parti
ammaccate e nere. Tagliamoli a metà nel senso della lunghezza e lasciamo asciugare su
un canovaccio pulito. Inseriamo un quantitativo di 1.2/1.3 kg nel nostro bimby,
aggiungiamo il cucchiaio di dado e il cucchiaino di zucchero e frulliamo per 1 minuto
a velocità 10. Infine cuociamo per 35 minuti a velocità 1 temperatura varoma. Verso
fine cottura procediamo con la sterilizzazione dei barattoli, laviamoli sotto acqua
corrente e ancora umidi mettiamoli nel microonde, utilizzeremo il massimo della
temperatura per circa 50 secondi. Versiamo la salsa nei barattoli ancora caldi e
chiudiamo con il tappo, occhio scotteranno….posizioniamo i nostri barattolini in una
pentola capiente circondati da un canovaccio e riempiamo di acqua. Portiamo ad
ebollizione e poi sterilizziamo per 30 minuti. Leviamo la nostra conserva dalla
pentola e facciamo asciugare a testa in giù per creare il sottovuoto.
Eccoli…
Coppa Malu’ alla nocciola x 5
Vi scrivo questa ricetta facilissima e buonissima, vi farà fare un figurone ^^. Io
ho aggiunto le nocciole voi potete usare qualsiasi altra cosa (mandorle, cocco,
biscotti).
Ingredienti
500 grammi di latte
35 di cacao in polvere
35 di MAIZENA
70 grammi di zucchero
400 ml di panna da montare
Per prima cosa montiamo la panna. Il boccale, la farfalla dovranno essere freddi,
asciutti e perfettamente puliti. Mettiamo la panna nel boccale e montiamo a velocità
3 per 2 minuti e mezzo ( oppure seguire la ricetta del libro verde). Mettiamo in una
sac a poche chiudiamo bene e posizioniamo nella zona più fredda del frigo. Senza
lavare il boccale mettiamo tutti gli ingredienti e cuociamo per 9 minuti ad 80 gradi
velocità 4. Travasiamo in 5 bicchieri e aspettiamo che si raffreddi. Decoriamo prima
di servire con la panna precedentemente montata.
Piadine fast senza latte e lievito
Situazione tipo, Sabato sera ore 20:00 voglia di cucinare 0, voglia di ordinare la
pizza 0, voglia di impastare/far lievitare qualcosa 00…mi sono detta bè dai facciamo
le piadine senza strutto, con l’olio e senza lievito….Favolose e velocissime
Ingredienti:
500 grammi di farina
250 di acqua
10 grammi di sale
5 di bicarbonato
50 grammi di olio
Preparazione
Mettiamo tutti gli ingredienti nel boccale ed impastiamo per 4 minuti a velocità
spiga, Formare 6 palline e con l’aiuto di un mattarello e/o una macchina per stendere
la pasta diamo la forma alla nostra piadina. Scaldiamo una padella antiaderente
piatta (quella da crepes va benissimo) e cuociamoci le nostre piadine per 1 o 2
minuti per lato.
Eccole stese, quelle nell’alluminio sono farcite
Ideali per la Dieta: Biscotti
leggeri per la colazione Facili e
Veloci
Semplicemente provateli, leggeri, gustosi…O T T I M I. Dose consigliata 3 circa
Ingredienti
500 grammi di farina
120 grammi di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
2 bustine di vanillina
60 grammi di latte parzialmente scremato
80 grammi di olio di semi
Procedimento
Per prima cosa tritiamo lo zucchero finemente per 14 secondi a velocità 8. Uniamo
tutti gli altri ingredienti e impastiamo per 40 secondi a velocità 2 e
successivamente 30 secondi a velocità 4. Trasferiamo l’impasto su una spianatoia
infarinata e diamo la forma desiderata, per esempio facendo dei salsicciotti si
possono fare dei simil savoiardi, oppure delle chioccioline o con un bicchiere dei
cerchi. Inforneremo in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Ottimi a colazione con
un bicchiere di latte oppure un vasetto di yogurt.
Eccoli
La Nutella di Antonio 4.0
Mi diverto troppo a fare la nutella e sperimentare, questa l’ho preparata per il mio
papà. Non è eccessivamente calorica.
Ingredienti per 2 barattoli (500 grammi totali)
100 grammi di mandorle già tostate
150 grammi zucchero di canna grezzo
125 grammi di cioccolato fondente
85 grammi di cioccolato al latte
125 g di olio di semi
220 grammi di latte parzialmente scremato senza lattosio
2 bustine vanillina
Procedimento
Per prima cosa tritiamo le mandorle e lo zucchero per 10 secondi a velocità turbo.
Aggiungiamo il
cioccolato e mischiamo per 30 secondi velocità 5. Uniamo
il resto
degli ingredienti e cuociamo per 10 minuti, 50 gradi a Velocità 5 e poi frulliamo 20
secondi a Velocità 10. Travasiamo nel barattolo chiudiamo e capovolgiamo (per creare
il sottovuoto). Si conserva in luogo fresco o frigo per 15 giorni.
Marmellata d’arance Home Made
Quando non si hanno idee per la colazione, quando non sai come farcire una crostata,
ecco che le marmellate e confetture accorrono in tuo soccorso. Eccovi la ricettina
per la marmellata di arance, potete levare dello zucchero se vi piace più amara.
Ingredienti per 2 vasetti
500 grammi di arance
1 limone senza buccia
450 grammi di zucchero
80 grammi di bucce d’arancia
Procedimento
la prima cosa da fare è tritare lo zucchero e la buccia delle arance, mettiamo nel
boccale a velocità 10 per 10 secondi. Con l’aiuto della spatola portiamo tutto sul
fondo e ripetiamo l’operazione. Aggiungiamo gli agrumi tagliati a pezzettoni e
sminuzziamo per 10 secondi a velocità 5. Cuociamo tutto per 50 minuti a temperatura
varoma velocità 1,5. Travasiamo nei barattoli chiudiamo e capovolgiamo per creare il
sottovuoto. Ideale per la colazione di grandi e piccini, come ripieno per torte e
biscotti
Eccole
La colomba del 2016
Prima ricetta della Pasqua 2016, la colomba, piccola o grande, al cioccolato o con i
canditi è uno dei miei dolci preferiti di questa festività. Questa ricetta non è
proprio velocissima ma il risultato è spettacolare.
Ingredienti per 2 stampi medi di colomba
Primo impasto:
1 cubetto di lievito di birra
100 grammi di farina
100 grammi di latte parzialmente scremato
Secondo impasto:
4 tuorli
40 grammi di acqua
150 grammi di farina
Terzo impasto:
30 grammi di burro
30 grammi di zucchero
2 uova
150 grammi di farina
Quarto impasto:
1 bustina di vanillina
la scorza di 2 arance
300 grammi di farina
200 grammi di burro
170 grammi di zucchero
qualche mandorla
gocce di cioccolata (o canditi)
Glassa:
100 grammi di mandorle
100 grammi di nocciole
4 albumi
Come scritto su, questa non è una ricetta velocissima, prevede una lievitazione di 4
ore in parte fatta nel boccale stesso. Vi posso assicurare che il risultato è
eccezionale. Per prima cosa dobbiamo iniziare con il primo impasto, inseriamo nel
boccale il latte, il lievito e la farina e mescoliamo per 40 secondi a velocità 5.5 e
lasciamo lievitare nel boccale per 30 minuti. Predisponiamo adesso il 2° impasto,
aggiungiamo a quello già presente nel boccale i tuorli, l’acqua e la farina ed
impastiamo per 1 minuto e 30 a velocità spinga, lasciamo lievitare sempre nel
boccale per 45 minuti. Passati i minuti, aggiungiamo la farina, il burro morbido, lo
zucchero e le uova all’impasto già presente nel boccale e impastiamo per 2 minuti a
velocità spiga, lasciamo lievitare sempre nel boccale per 45 minuti. Siamo giunti
alla fase finale all’impasto numero 4. il Preimpasto presente nel boccale sarà bello
lievitato e profumato a questo uniamo tutti gli ingredienti scritti per l’impasto 4
comprese le mandorle e le gocce di cioccolata (chi vuole può mettere al posto di
queste 100 grammi di frutta candita), ed impastiamo per 2 minuti e 30 a velocità
spiga. A questo punto prendiamo il nostro impasto profumoso e disponiamolo nello
stampo di carta, lasciamo lievitare per almeno 2 ore in un luogo caldo.
Preriscaldiamo il forno a 180 gradi e prepariamo la glassa. Mettiamo nel boccale le
nocciole e le mandorle e tritiamo per 10 secondi a velocità 8, uniamo gli albumi e
mescoliamo per 40 secondi a velocità 5. Con l’aiuto di un pennello spalmato la glassa
sulle colombe e decoriamole con mandorle o granella di
zucchero/pistacchi/nocciole/mandorle. Inforniamo per 50 minuti posizionando le 2
colombe al centro del forno, gli ultimi 10 minuti nella partr più bassa.