Guida alle malghe friulane
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Guida alle malghe friulane
GUIDA MALGHE Friuli Venezia Giulia OSPITALITÀ NELLE MALGHE I mmaginate un luogo sospeso nel tempo e avvolto dal verde, immaginate delle mani che mungono il latte e altre che lavorano il formaggio; tutt’intorno la quiete, in sintonia con l’armoniosa solerzia dei casari. Il Friuli Venezia Giulia custodisce un microcosmo particolare, in cui è bello immergersi a 360 gradi. È quello delle malghe, dove potete soggiornare respirando a pieni polmoni la purezza dell’ambiente alpino. E imprimere negli occhi la saggia ritualità che accompagna la produzione artigianale del latte, del burro e dei formaggi. Diverrete testimoni di una tradizione antica, che la gente di queste terre perpetua di generazione in generazione e che inizia tra la fine di maggio e l’inizio di giugno, con la monticazione, quando i malgari salgono all’alpe col bestiame che lassù, si nutrirà dell’erba più buona. E il latte avrà un gusto speciale. Proprio lassù, dove la neve e il ghiaccio per tanti mesi hanno purificato la terra. Lassù... dove sarete osservatori degli spettacoli della natura che si fa quasi impalpabile all’alba e al tramonto, quando la luce rende ogni cosa così surreale da invitare a fermarsi, a osservare. Ad assaporare un momento di piacevole smarrimento. Durante tutta l’estate, le migliori mal- ghe del Friuli Venezia Giulia vi aprono le porte di una dimensione unica. Dove l’autenticità si traduce in uno scenario di cime incantate, in una vita semplice con cui scoprire i segreti di ogni fase del ciclo caseario. Segreti da far conoscere anche al palato: è in suo onore che ogni malgaro, qui, esprime nel lavoro tutta la sua antica saggezza. LEGENDA PRODOTTI CASEARI CARNIA pag.2 PORDENONE pag.11 TARVISIANO E GEMONESE pag.14 CARNIA C’ è nubi sulle vette; folate fredde investono i pascoli; sentor di pioggia nell’aria della sera. Continuano gli arrivi da ogni sentiero: alle donne s’accompagnano uomini e ragazzi, alcuni forniti di ombrelli legati a tracolla con una cordicella, o di bastoni scortecciati lungo il cammino. Nella casèra avvampa la fiamma; ce n’è bisogno. Buona sera: un saluto come di gente che si conosca da anni, che si veda ogni giorno. Ad ognuno che sopraggiunge, il casaro (il fedâr) offre polenta e ricotta: bisogna pur ristorarsi dopo ore ed ore di salita. TARVISIANO GEMONESE (Chino Ermacora, “Ultimi giorni in malga”, da “Carnia” di Ulderica Da Pozzo) UDINE PORDENONE GORIZIA TRIESTE CASERA DEL PURA 1425m slm COME ARRIVARE VENDITA Malghe CARNIA AMPEZZO (UD) Da Ampezzo si raggiunge in auto il Passo del Pura e si prosegue a piedi verso sud in una strada sterrata. Prodotti caseari COMEGLIANS (UD) CASERA CROSTIS 1814m slm COME ARRIVARE VENDITA Da Tualis di Comeglians si prosegue a piedi verso monte lungo il s. 151. Prodotti caseari FORNI AVOLTRI (UD) CASERA FLEONS DI SOTTO 1571m slm Raggiungibile percorrendo la strada asfaltata da Piano della Guerra sino ad imboccare la carrareccia s. 140. PERNOTTAMENTO Su richiesta VENDITA Prodotti caseari RISTORO Possibilità di utilizzo cucina su richiesta RECAPITI Tel: 0433 60034 COME ARRIVARE FORNI AVOLTRI (UD) CASERA TUGLIA 1597m slm Raggiungibile da Forni Avoltri, in direzione Sappada lungo la SS 355. Dopo la ripida salita si scende a sinistra a piedi lungo la strada sterrata s. 230. PERNOTTAMENTO 7/8 posti letto in camerata VENDITA Prodotti caseari RISTORO Piatti tipici carnici (preferibilmente piatti freddi) RECAPITI Cell: 347 6689703 COME ARRIVARE 2 CASERA VARMOST 1769m slm Raggiungibile con la seggiovia da Forni di Sopra. Prodotti caseari Malghe COME ARRIVARE VENDITA CARNIA FORNI DI SOPRA (UD) LIGOSULLO (UD) CASERA CUESTA ROBBIA ALTA 1401m slm COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI Da Ligosullo si raggiunge Castel Valdajer e poi si prosegue a piedi lungo la strada s. 406-447. Prodotti caseari Cell: 329 1531530 PALUZZA (UD) CASERA COLLINA GRANDE 1522m slm COME ARRIVARE VENDITA Raggiungibile dal Passo Monte Croce Carnico prima su strada e poi su sentiero. Prodotti caseari PALUZZA (UD) CASERA COLLINETTA DI SOTTO 1320m slm COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI 3 Dal Passo Monte Croce Carnico si prosegue a sinistra imboccando la strada sterrata n. 148-161. Prodotti caseari Tel: 0433 928805 CASERA PLOTTA 1760m slm COME ARRIVARE VENDITA Malghe CARNIA PALUZZA (UD) Raggiungibile da Passo Monte Croce Carnico seguendo la strada sterrata s. 148. Prodotti caseari PALUZZA (UD) CASERA PRAMOSIO 1521m slm Da Timau è raggiungibile a piedi seguendo il sentiero n. 402, mentre da Laipacco è accessibile in auto. PERNOTTAMENTO 4 camere (12 letti) e 1 camerone con 10 letti. Luglio e agosto disponibile una casetta con 2 camere e 6 posti letto. VENDITA Prodotti caseari RISTORO Piatti tipici carnici RECAPITI Tel: 0433 775757 / 0433 70863 COME ARRIVARE PALUZZA (UD) MALGA LAVAREIT 1470m slm Raggiungibile a piedi dal Sacrario di Timau imboccando il sentiero s. 155. PERNOTTAMENTO 3 camere - 9 posti letto - 2 bagni VENDITA Prodotti caseari RECAPITI Cell: 335 1356705 COME ARRIVARE PAULARO (UD) CASERA CASON DI LANZA 1552m slm COME ARRIVARE Situata sull’omonimo passo raggiungibile in auto da Paularo. PERNOTTAMENTO 1 camerone, 4 camere con bagno, 4 camere con 2 bagni, (30 posti letto) Prodotti caseari Piatti tipici carnici Tel: 0428 90928 VENDITA RISTORO RECAPITI 4 1689m slm COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI Raggiungere in auto, da Paularo, il Passo Cason di Lanza e da qui proseguire per il sentiero s. 451. Gestione unica con le malghe Valbertat alta e Valbertat bassa. Prodotti caseari Tel: 0433 70553 / 0433 70296 / 0433 70126 PAULARO (UD) CASERA LODIN ALTA 1680m slm COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI Raggiungibile da Paularo, in direzione del Passo Cason di Lanza, lasciando l’auto presso la Casera Ramaz Bassa, si imbocca il sentiero s. 457 tenendo la destra al bivio dopo 100 mt. Prodotti caseari Tel: 0433 70535 PAULARO (UD) CASERA MELEDIS ALTA 1513m slm COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI Da Casera Maledis Bassa si prosegue a sinistra a piedi lungo la strada sterrata (s.448). Prodotti caseari Cell: 339 3856516 PAULARO (UD) CASERA MELEDIS BASSA 1085m slm COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI 5 Raggiungibile da Paularo, dopo 11 km dal Passo del Cason di Lanza. Prodotti caseari Cell: 339 3856516 CARNIA CASERA CORDIN GRANDE Malghe PAULARO (UD) CASERA PIZZUL 1532m slm Raggiungibile in auto da Ravinis di Paularo, lungo la strada in gran parte asfaltata. PERNOTTAMENTO 3 camere con 30 posti letto VENDITA Prodotti caseari RISTORO Piatti tipici carnici RECAPITI Tel: 0433 71079 - Cell: 338 4252014 COME ARRIVARE Malghe CARNIA PAULARO (UD) PAULARO (UD) CASERA RAMAZ ALTA 1463m slm COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI Da Casera Ramaz Bassa si prosegue per il sentiero 457, tenendo la destra al bivio che si incontra subito dopo. Gestione unica con la Casera Lodin. Prodotti caseari Tel: 0433 70535 PAULARO (UD) CASERA RAMAZ BASSA 1055m slm COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI Comodamente raggiungibile in auto da Paularo in direzione del P.so del Cason di Lanza. Gestione unica con la Casera Lodin. Prodotti caseari Tel: 0433 70535 PAULARO (UD) CASERA VALBERTAT ALTA 1507m slm COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI 6 Si raggiunge a piedi dalla Carena Valbertat Bassa lungo la strada sterrata (n. 449). Prodotti caseari Tel: 0433 70553 / 0433 70296 / 0433 70126 1403m slm COME ARRIVARE VENDITA RISTORO RECAPITI Raggiungibile in auto da Paularo in direzione del Passo del Cason di Lanza. Prodotti caseari Piatti tipici carnici Tel: 0433 70553 / 0433 70296 / 0433 70126 PAULARO (UD) CASERA VALDOLCE 1703m slm Dal Passo Cason di Lanza la Casera è raggiungibile a piedi tramite la strada sterrata. Si richiedano le chiavi a Cason di Lanza. PERNOTTAMENTO 10 posti letto, doccia a legna VENDITA Prodotti caseari RISTORO La casera dispone di una piccola cucina RECAPITI Tel: 0428 90928 COME ARRIVARE PAULARO (UD) MALGA ZERMULA 1298m slm COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI Da Paularo percorrere la strada che conduce a Passo Lanza; in prossimità della Casera Nelut proseguire a piedi lungo la stretta strada asfaltata. Prodotti caseari Cell: 339 7396349 OVARO (UD) CASERA LOSA 1765m slm Si raggiunge da Latèis di Sauris percorrendo la strada asfaltata sino al bivio per Casera Gerona e poi si prosegue su strada sterrata. PERNOTTAMENTO 14 posti letto in camere da 4-6 posti + una camerata da 20 persone VENDITA Prodotti caseari RISTORO Piatti tipici carnici RECAPITI Cell: 388 6056583 / 328 2745547 - Rifugio: 0433 86223 COME ARRIVARE 7 CARNIA CASERA VALBERTAT BASSA (AL CIPPO) Malghe PAULARO (UD) MALGA POZÔF 1583m slm COME ARRIVARE Malghe CARNIA OVARO (UD) VENDITA RISTORO RECAPITI Raggiungibile da Liariis di Ovaro in direzione del Monte Zoncolan e dopo vari tornanti si prosegue a sinistra lungo una carrareccia. Prodotti caseari Piatti tipici carnici Cell: 368 3745660 PRATO CARNICO (UD) CASERA MALINS 1672m slm Si raggiunge a piedi da Sauris di Sopra, nei pressi della fontana, lungo la strada s. 204. PERNOTTAMENTO Dispone di 6 camere con 18 letti e 6 bagni VENDITA Prodotti caseari RISTORO Piatti tipici carnici RECAPITI Cell: 347 2352471 COME ARRIVARE PRATO CARNICO (UD) MALGA IELMA 1502m slm VENDITA RECAPITI La malga si suddivide in due strutture, una situata a 1502 m di altitudine e l’altra a 1680 m. Si raggiungono in auto da Pesariis in direzione Cuesta di sotto dove si prosegue a piedi lungo la carrareccia s. 204. Prodotti caseari Cell: 334 3515698 COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI Si raggiunge a piedi da Sauris di Sopra lungo la strada s. 204. Prodotti caseari Cell: 335 376281 COME ARRIVARE SAURIS (UD) CASERA FESTONS 1833m slm 8 1739m slm Raggiungibile da Sauris di Sotto lungo una strada sterrata contrassegnata con il n. 2 fino ad imboccare il sentiero s. 218. PERNOTTAMENTO Mansarda con 10 posti letto VENDITA Prodotti caseari RISTORO Piatti tipici carnici (preferibile la prenotazione) RECAPITI Cell: 348 3050308 COME ARRIVARE SAURIS – PRATO CARNICO (UD) MALGA NOVARZUTTA 1625m slm COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI Comodamente raggiungibile in auto da Latéis di Sauris. Prodotti caseari Cell: 329 6082800 COME ARRIVARE Da Sauris si seguono le indicazioni per Casera Pieltinis per poi proseguire a sinistra lungo la strada. Prodotti caseari Cell: 339 2319957 SAURIS (UD) MALGA VINADIA GRANDE 1734m slm VENDITA RECAPITI SOCCHIEVE (UD) CASERA VALUTA 1557m slm COME ARRIVARE VENDITA 9 Da Latéis di Sauris o da Miane di Ovaro si prosegue in auto sino a Casera Forchia e poi si continua a piedi verso est lungo una strada sterrata. Prodotti caseari CARNIA CASERA PIELTINIS Malghe SAURIS (UD) MALGA CASERA AGAREIT DI SOPRA 1602m slm COME ARRIVARE VENDITA Malghe CARNIA SUTRIO (UD) VIA DELLE MALGHE CARNICHE 15 itinerari immersi in un ambiente incontaminato da percorrere a piedi tra distese di rododendri e dolci pendii ricoperti di mirtillo nero, tra muggiti di mandrie, fischi di marmotte e richiami acuti di rapaci alpestri. La Via delle malghe carniche si snoda fra Carnia e Carinzia, seguendo gli antichi sentieri ancora oggi battuti dai malgari e percorsi un tempo dalla gente del posto. Sentieri immersi nella natura che portano nomi evocatori: il Sentiero dei cramârs, ad esempio che ripercorre le tracce dei venditori ambulanti carnici che vendevano Oltralpe spezie e tessuti. Il Sentiero dei silenzi, che si snoda fra praterie di montagna silenziose e ricche di torrenti e laghetti, il Sentiero dei Contrabbandieri che segue i passi battuti da contrabbandieri di spezie, sale e tabacco e offre spunti di grande interesse naturalistico. Accessibile da Fielis di Zuglio, dallo Zoncolan, da Ovaro e da Lauco. Prodotti caseari PIAN MAZZEGA 1260m slm Raggiungibile da Piancavallo imboccando la strada per Barcis. Prodotti caseari Tel: 0434 652038 COME ARRIVARE Raggiungibile attraverso una pista forestale che si innesta sulla variante del Collalto, la strada che collega la località Castaldia a Piancavallo. Prodotti caseari in Pian Mazzega Tel: 0434 652038 Malghe COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI PORDENONE AVIANO (PN) AVIANO (PN) VALFREDDA 1260m slm VENDITA RECAPITI BARCIS (PN) LE VALLI E CAULANA 1017m slm Raggiungibile da una strada asfaltata che si innesta sulla strada che collega Piancavallo a Barcis. PERNOTTAMENTO Numero camere 10, posti letto 29 VENDITA Prodotti caseari e pitina RECAPITI Cell: 335 435164 COME ARRIVARE BUDOIA (PN) CAMPO 1463m slm COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI 11 Si trova lungo la strada dorsale Piancavallo-Cansiglio. Prodotti caseari Cell: 339 4386498 PORDENONE Malghe CANEVA (PN) CERCENEDO 1142m slm VENDITA RECAPITI Raggiungibile attraverso una pista forestale che si innesta sulla strada statale (SS422) che collega Vittorio Veneto al Cansiglio e all’Alpago. Prodotti caseari Cell: 334 8491104 COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI Si trova lungo la strada dorsale Piancavallo-Cansiglio. Prodotti caseari e pitina Cell: 348 4407910 COME ARRIVARE Raggiungibile da Sarone percorrendo la strada provinciale (SP61). Prodotti caseari 0434 77126 COME ARRIVARE CANEVA (PN) FOSSA DI SARONE 1005m slm CANEVA (PN) CODA DI BOSCO 870m slm VENDITA RECAPITI MONTEREALE VALCELLINA (PN) VALS CORONA 832m slm COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI 12 Raggiungibile proseguendo lungo la strada che collega l’abitato di Barcis al Monte Spia. Prodotti caseari Cell: 338 1239443 COL DEI SCIOS 1315m slm VENDITA RECAPITI Raggiungibile dalla strada che collega il “Casello della Guardia” alla strada dorsale Piancavallo-Cansiglio in località “Busa Bernart”. Prodotti caseari Cell: 339 2944271 COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI Si trova lungo la strada dorsale Piancavallo-Cansiglio. Prodotti caseari Tel: 0434 748914 COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI Si trova lungo la strada dorsale Piancavallo-Cansiglio. Prodotti caseari Cell: 348 4407910 Malghe COME ARRIVARE PORDENONE POLCENIGO (PN) POLCENIGO (PN) COSTA CERVERA 1120m slm POLCENIGO (PN) FOSSA DE BENA 1040m slm 13 MALGA PECOL 1517m slm COME ARRIVARE VENDITA La malga Pecol è agilmente raggiungibile in pochi minuti dal parcheggio al termine della strada che sale da Sella Nevea. Prodotti caseari DOGNA (UD) MALGA BIELIGA 1454m slm Raggiungibile seguendo la strada della Val Dogna fino all’abitato di Chiout da dove, mediante una strada forestale si raggiunge Sella Bieliga. PERNOTTAMENTO 10 posti letto VENDITA Prodotti caseari RECAPITI Tel: 0429 784413 - Cell: 338 7814203 COME ARRIVARE Malghe TARVISIANO E GEMONESE CHIUSAFORTE (UD) DOGNA - LOC. PLAN DEI SPADOVAI (UD) MALGA PLAN DEI SPADOVAI 1116m slm Posto lungo la strada comunale della Val Dogna. Percorrere la strada stessa per circa 12 chilometri. PERNOTTAMENTO 3 camere - 9 posti letto VENDITA Prodotti caseari RECAPITI Tel: 0433 70609 - Cell: 347961215 / 339 2613948 COME ARRIVARE DOGNA (UD) MALGA SOMDOGNA 1427m slm COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI 14 Seguire la strada della Val Dogna fino all’abitato di Sella di Somdogna. Dal parcheggio cinque minuti di cammino. Prodotti caseari Tel: 0432 999554 - Cell: 339 5962797 1070m slm COME ARRIVARE VENDITA RECAPITI Dalla località Stalis nei pressi di Gemona del Friuli. Prodotti caseari Tel: 0432 974022 / 0432 964093 (Azienda Agrituristica Serafini Loris) MALBORGHETTO, VALBRUNA - LOC. ROSSBACH UGOVIZZA (UD) MALGA PRIU 1250m slm Dal casello Valbruna della A23, raggiungere Ugovizza poi salire per circa 6 km verso il rifugio Nordio, fino al bivio per la Val Rauna; da qui si procede a piedi per 45 minuti seguendo la segnaletica. PERNOTTAMENTO 2 camere - 1 appartamento - 10 posti letto VENDITA Prodotti caseari RECAPITI Tel: 0428 60265 - Cell: 333 4475021 COME ARRIVARE MOGGIO UDINESE - LOC. CASERA RIO SECCO (UD) MALGA RIO SECCO 1419m slm COME ARRIVARE PERNOTTAMENTO VENDITA RECAPITI Raggiungibile da Stiudena Bassa fraz. Di Pontebba. 3 camere - 10 posti letto Prodotti caseari Tel: 0428 991279 PONTEBBA - STUDENA BASSA (UD) MALGA GLAZZAT 1348m slm Da Pontebba seguire la Strada Provinciale per Studena Alta per 8 km. A Sella Cereschiattis seguire le indicazioni per l’Agriturismo (5 Km). PERNOTTAMENTO 13 posti letto - 5 camere VENDITA Prodotti caseari RECAPITI Tel: 0428 991222 / 0428 90389 COME ARRIVARE 15 TARVISIANO E GEMONESE MALGA QUARNAN Malghe GEMONA DEL FRIULI - LOC. MONTE QUARNAN (UD) MALGA POCCET 1362m slm Malga Poccet sorge sulla sinistra orografica della valle del Fella all’altezza di Pietratagliata. È ora raggiungibile tramite una stradina asfaltata che sale dal fondovalle. PERNOTTAMENTO 3 camere - 14 posti letto VENDITA Prodotti caseari COME ARRIVARE RESIA - LOC. COOT (UD) MALGA COOT 1100m slm Dal paese di Resiutta, lungo la S.S. Potebbana, si prende la provinciale per Resia, si seguono le indicazioni per Srtolvizza, Cormis e poi Malga Coot. PERNOTTAMENTO 1 camera - 6 letti VENDITA Prodotti caseari RECAPITI Cell: 339 2669713 COME ARRIVARE Malghe TARVISIANO E GEMONESE PONTEBBA - LOC. PIETRATAGLIATA (UD) TRASAGHIS (UD) MALGA DI MONTE CUAR 1219m slm Da Avasinis fino a Cuel di Forchia, da qui lungo il sentiero n. 815 (ore 01.30 E). PERNOTTAMENTO 6 camere - 24 posti letto VENDITA Prodotti caseari RECAPITI Tel: 0432 970993 - Cell: 393 9664848 (Agriturismo Allo Scoiattolo) COME ARRIVARE VENZONE - LOC. MONTE PLAURIS (UD) MALGA CONFIN - UNGARINA min 877m - max 1330m slm Vi si accede dalla val Venzonassa attraverso la pista di servizio che ha origine poco dopo Prabunello. PERNOTTAMENTO 2 camere - 10 posti letto VENDITA Prodotti caseari RECAPITI Tel: 0432 972870 COME ARRIVARE 16 AEROPORTO RONCHI DEI LEGIONARI Via Aquileia, 46 34077 Ronchi dei Legionari Tel: 0481 773224 Fax: 0481 474728 [email protected] GORIZIA Corso Italia, 9 34170 Gorizia Tel: 0481 535764 Fax: 0481 539294 [email protected] GRADO Viale Dante, 72 34073 Grado Tel: 0431 877111 Fax: 0431 83509 [email protected] PORDENONE Via Damiani, 2c 33170 Pordenone Tel: 0434 520381 / 520974 Fax: 0434 241608 [email protected] LIGNANO Via Latisana, 42 33054 Lignano Sabbiadoro Tel: 0431 71821 Fax: 0431 70449 [email protected] TARVISIO Via Roma, 10 33018 Tarvisio Tel: 0428 2135 / 2865 Fax: 0428 2972 [email protected] PIANCAVALLO Via Collalto, 1 33081 Piancavallo Tel: 0434 655191 Fax: 0434 655354 [email protected] TRIESTE Piazza Unità d’Italia, 4b 34121 Trieste Tel: 040 3478312 Fax: 040 3478320 [email protected] UDINE Piazza I° Maggio, 7 33100 Udine Tel: 0432 295972 Fax: 0432 504743 [email protected] Stampa: la Tipografica Srl - Basaldella di Campoformido (Ud) - Foto: Chiara Bottecchia, Chiara Coran, Da Pozzo, Bruno Deotto Informazioni Turistiche/Tourist Information/Touristische Auskünfte/Informations Touristiques/Turistične informacije ARTA TERME Via Umberto I°, 15 33022 Arta Terme Tel: 0433 929290 Fax: 0433 92104 [email protected]