Ai piedi del Monte Somma, c`è una graziosa fattoria, qui vive una

Ai piedi del Monte Somma, c’è una graziosa fattoria, qui vive una
piccola cinciallegra dal carattere un po’ particolare, il suo nome è
Luisella, le piace la campagna e fa la contadina.
Se la vieni a trovare ti accoglierà con gioia ed allegria e ti mostrerà
i sapori ed i saperi del suo orto, i segreti del suo giardino officinale,
i profumi del frutteto e dell’agrumeto, i colori della vigna.
Poi ti presenterà gli amici che vivono nell’aia: mamma chioccia ed
il suo pulcino, le anatre, la pecora il montone e gli agnellini, la capretta ed i suoi cuccioli, le papere ed i paffuti coniglietti.
La fattoria:
La fattoria didattica, la Cinciallegra ha sede nel comune di Pollena Trocchia,
tra le ville ed i palazzi che furono cari a Gaetano Donizetti, nel settecentesco
borgo di Trocchia e nel pieno del Parco Nazionale del Vesuvio.
Si tratta di una piccola casa colonica con patio, circondata da circa 2000 m.
di terreno variamente coltivato, corredata di servizi ed area pic– nic.
Qui è stata ricreata l’atmosfera tipica delle case rurali dell’area vesuviana
di un tempo, infatti è possibile visitare il capanno con gli antichi attrezzi
contadini e le suppellettili che venivano usate in casa, la caratteristica postazione con il “lavaturo”, quella per la produzione del vino e del pane, gli animali di bassa corte che vivono nell’aia e nell’ovile.
Grazie all’installazione di pannelli informativi sulle varie colture ed alla presenza di guide didattiche e di esperti, è possibile creare per le scuole percorsi
specifici per approfondire aspetti particolari della civiltà contadina e delle
produzioni tipiche vesuviane, da quelle agricole a quelle artigianali.
Ogni percorso è rallegrato dal riferimento continuo al personaggio fantastico
della cinciallegra, Luisella ed è sempre studiato sulle esigenze didattiche e
sull’età media delle scolaresche ospiti, prevede: una visita tematica con approfondimento del argomento scelto, un laboratorio pratico e degustazione
inerenti, oppure un pranzo con menù tipico rurale.
Le scolaresche che lo desiderano, possono acquistare presso la fattoria prodotti tipici della gastronomia e dell’artigianato locale.
La fattoria didattica la Cinciallegra è regolarmente iscritta all’albo delle fattorie didattiche della regione Campania, con il numero 292, nella sezione C,
musei della civiltà contadina.
Le attività didattiche:
L’orto di Luisella:
Il percorso dell’orto di Luisella è pensato per offrire agli alunni tante
informazioni sulle colture tradizionali campane ed i metodi di coltivazione antica, grazie alla presenza di un contadino e di guide didattiche esperte. Il percorso ha la durata di circa 3 ore ed è possibile svolgerlo tutto l’anno.
Programma:
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Accoglienza e colazione con dolce e succo di arancia.
Illustrazione delle peculiarità agricole del territorio vesuviano.
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Visita al capanno degli antichi attrezzi .
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Visita all’orto con illustrazione delle varie colture: ciclo vitale
delle piante, i periodi di semina e di raccolta, le proprietà nutrizionali.
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Laboratorio della semina con impianto di piantine o semi , secondo la stagionalità.
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Merenda con trancio di pizza cafona (marinara).
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Laboratorio dello spaventapasseri.
Costo ad alunno: € 7,00
Il giardino officinale:
Il percorso del giardino officinale è studiato per offrire agli alunni
tante interessanti informazioni sulla vita e l’uso delle piante officinali a partire dall’antichità, grazie alla presenza di guide didattiche
esperte. Ha la durata di circa 3 ore ed è possibile svolgerlo tutto l’anno.
Programma:
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Accoglienza e colazione con dolce e succo di arancia.
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Visita al giardino officinale con illustrazione delle varie piante:
storia, proprietà terapeutiche, leggende e miti.
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Mosca ceca dei profumi: gioco finalizzato al riconoscimento delle piante aromatiche attraverso l’olfatto.
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Dimostrazione pratica di come veniva lavata e profumata la
biancheria con la partecipazione attiva degli alunni.
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Merenda con trancio di pizza cafona (marinara).
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Laboratorio di preparazione di un porta essenze ai fiori di lavanda per profumare la biancheria.
Costo ad alunno: € 7,00
Il laborioso mondo delle api:
Il percorso delle api è studiato per fornire agli alunni tante interessanti informazioni sul mondo di questi laboriosi insetti, la loro nascita e vita la loro organizzazione ed il loro ruolo in natura, grazie alla
presenza di un apicoltore e di guide didattiche. Ha la durata di circa
3 ore ed è possibile svolgerlo tutto l’anno.
Programma:
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Accoglienza e colazione con dolce e succo di arancia.
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Visione di un filmato per conoscere le api e le dinamiche del loro
mondo.
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Lezione partecipata sul mondo delle api.
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Osservazione dell’arnia didattica per comprendere da vicino la
laboriosa attività delle api ed i loro prodotti: cera, propoli, pappa
reale e miele.
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Laboratorio per la fabbricazione di una candela.
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Merenda con pane e miele .
Costo ad alunno: € 8,00
La Vendemmia
Il percorso della vendemmia è studiato per offrire agli alunni l’occasione di essere informati e sperimentare le antiche tecniche di vendemmia e vinificazione, nonché la pigiatura con: ‘o laviello, ‘o farnaro e ‘o fracca sicchio, il tutto grazie alla presenza di un contadino e
di guide esperte. Il percorso si svolge nei mesi di Settembre, Ottobre e
Novembre ed ha la durata di circa 3 ore.
Programma:
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Accoglienza e colazione con dolce e succo di arancia.
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Illustrazione delle peculiarità del territorio agricolo vesuviano.
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Visita al vigneto con illustrazione delle tecniche di vendemmia e
vinificazione.
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Merenda con trancio di pizza cafona (marinara).
Pigiatura con il coinvolgimento attivo degli alunni, secondo i metodi antichi ed accompagnati dal ritmo frenetico della tammuriata suonata e cantata dal vivo.
Costo ad alunno: € 8,00
Il pane di Luisella:
Il percorso della panificazione è studiato per offrire agli alunni tutte
le informazioni necessarie a comprendere il ciclo di produzione del
pane: dalla semina, alla raccolta, alla battitura, alla panificazione
fino alla cottura in forno, secondo i metodi tradizionali, grazie alla
presenza di un contadino e di guide didattiche,. Il percorso ha la durata di circa tre ore ed è possibile svolgerlo tutto l’anno.
Programma:
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Accoglienza e colazione con dolce e succo di arancia.
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Visita all’orto e lezione sulle varie colture legate alla produzione
delle farine.
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Visita all’installazione con gli antichi attrezzi per il pane.
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Dimostrazione della battitura del grano secondo metodi antichi.
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Laboratorio pratico della panificazione.
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Merenda con trancio di pizza cafona (marinara).
Costo ad alunno € 8,00
La gallina coccodè ha fatto l’uovo:
Il percorso delle uova è studiato per fornire agli alunni interessanti
informazioni sulle differenti specie appartenenti al mondo avicolo e
sulle loro uova, non solo in quanto elementi alla base della preparazione di molti cibi, ma in quanto nucleo primario della vita. Il percorso della gallina coccodè si svolge da Marzo a Giugno ed ha la durata di circa 4 ore.
Programma:
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Accoglienza e colazione con dolce e succo di arancia.
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Visita all’aia ed illustrazione delle varie razze avicole e delle loro uova, l’uovo fecondato e la nascita del pulcino.
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Raccolta delle uova dall’aia e loro classificazione.
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Esperimenti pratici con i quali imparare a conoscere la struttura di un uovo ed a riconoscere la sua genuinità e la sua freschezza.
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Laboratorio pratico per la preparazione di frittate di maccheroni che saranno cotte nel forno a legna (ogni alunno farà la sua).
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Visita alle varie installazioni della fattoria.
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Merenda con la frittata di maccheroni preparata dagli alunni.
Costo ad alunno: € 8,00
Le marmellate di Luisella:
Il percorso della marmellata è studiato per sensibilizzare gli alunni
al consumo della frutta ed illustrare le fasi di produzione della marmellata ed il suoi possibili impieghi. Il percorso della marmellata si
svolge tutto l’anno ed ha la durata di circa 3 ore.
Programma:
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Accoglienza e colazione con dolce e succo di arancia.
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Visita al frutteto con illustrazione delle peculiarità colturali e
nutrizionali dei vari frutti.
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Dimostrazione pratica di come viene realizzata la marmellata
con il coinvolgimento degli alunni.
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Laboratorio della crostata, durante il quale ogni alunno produrrà la propria mini crostata.
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Merenda con pane e marmellata.
Costo ad alunno: € 8,00
L’antica arte del rame:
Il percorso del rame è studiato per offrire agli alunni l’opportunità di
conoscere l’antico mestiere del ramaio e le varie fasi di lavorazione
del rame, nonché per sperimentare loro stessi la pratica del disegno a
sbalzo sul rame il tutto con la presenza di un maestro ramaio, esperti
di laboratorio e guide didattiche. Il percorso si svolge tutto l’anno, con
la possibilità di scegliere, a seconda del periodo dell’anno, un diverso
soggetto per la fase di disegno a sbalzo sul rame, i soggetti scelti possono essere ad esempio inerenti alle varie festività: Natale, Carnevale,
Pasqua, festa del papà o della mamma ecc…. La durata è di circa 3 ore.
Programma:
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Accoglienza e colazione con pane, marmellata e succo di arancia.
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Visita all’installazione con gli antichi attrezzi del ramaio e rappresentazione del mestiere.
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Laboratorio di disegno a sbalzo su lastra di rame con l’aiuto di un
esperto. (ogni alunno riceverà l’opera da lui prodotta).
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Merenda con il dolce delle feste.
Costo ad alunno € 8,00
I balli ed i canti della civiltà contadina:
Il percorso dei canti e balli è studiato per far conoscere agli alunni le
radice musicali del territorio vesuviano grazie alla presenza di un
gruppo folck e di esperiti di tradizioni popolari ed anche la maestria
degli artigiani che costruiscono strumenti come: la tammorra; lo scetavajasse, il triccaballacche ed il putipù. Il percorso si svolge tutto l’anno ed ha la durata di circa 4 ore.
Programma:
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Accoglienza e colazione con dolce e succo di arancia.
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Illustrazione dei balli e dei canti della tradizione vesuviana.
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Dimostrazione pratica della costruzione degli strumenti.
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Spettacolo con canti e balli ed il coinvolgimento degli alunni.
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Merenda con trancio di pizza cafona (marinara).
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Laboratorio di decorazione di una piccola tammorra.
Costo ad alunno: € 10,00
Gli antichi mestieri:
Il percorso degli antichi mestieri è studiato per offrire agli alunni la
possibilità di conoscere mestieri ormai scomparsi che vengono fatti
rivivere sotto i loro occhi da artigiani sapienti. Il percorso si svolge
tutto l’anno ed ha la durata di circa 3 ore.
Programma :
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Accoglienza in fattoria e colazione con dolce e succo di arancia.
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Visita alle varie installazioni della fattoria: colture, animali, attrezzi
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Rappresentazione dei seguenti mestieri: concia piatti, concia
botte, filatrice, battitore e cernitore del grano.
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Pausa merenda con trancio di pizza cafona (marinara)
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Animazione con balli e canti del folklore vesuviano.
Costo ad alunno: € 8,00
La fattoria a scuola
Il percorso la fattoria a scuola è un’attività didattica propedeutica
alle visite che si svolgono in primavera, si tiene nelle scuole nei mesi di
Gennaio e Febbraio, e consiste in un incontro di circa 2 ore tra gli esperti della fattoria e gli alunni, al fine di creare un approccio più
consapevole a temi riguardanti: la vita rurale, l’agricoltura e la sana
alimentazione, la cura degli animali e delle piante.
Programma:
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Presentazione della fattoria attraverso la visione di un cortometraggio inerente alla fattoria Cinciallegra.
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Lezione partecipata su tematiche riguardanti la vita in fattoria:
la vita rurale, l’agricoltura e la sana alimentazione, la cura degli animali e delle piante.
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Conoscenza di alcuni dei piccoli animali che vivono in fattoria
(dove possibile saranno condotti a scuola piccoli animali).
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Breve illustrazione inerente al percorso scelto per la primavera.
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Semina nell’orto della scuola di piantine della fattoria (è necessario che la scuola disponga di un piccolo spazio verde.)
Costo ad alunno: € 2,00
Pranzo in fattoria:
Oltre alle varie degustazioni è possibile organizzare una sosta pranzo con i
seguenti menù:
Menù Pizza: due tranci di pizza (marinara e margherita), patatine, dolce e
acqua.
Oppure
Menù Coccodè: frittata di maccheroni (cotta in forno), patatine, dolce e acqua
Costo ad alunno: € 3,50
Le scelte relative alle opzioni dei menù vanno comunicate all’atto della prenotazione.
Note:
I pasti saranno consumati in uno spazio esterno, in un ampio patio coperto
e serviti in stoviglie monouso; è prevista una gratuità ogni 10 alunni.
Le scolaresche che si fermano a pranzo possono trattenersi fino alle ore 15,00
e per loro nel pomeriggio sarà organizzata un’animazione con giochi tradizionali, compresa nei costi.
Le scolaresche che lo desiderano, possono effettuare una sosta pranzo nell’area pic– nic, consumando la propria colazione a sacco, al costo di € 1,00 ad
alunno, con la possibilità di trattenersi fino alle ore 15,00.
La fattoria su richiesta organizza anche feste inerenti alla chiusura dell’anno scolastico oppure inerenti alle varie festività, con la fabbricazione di lavoretti in tema.
Per prenotazioni ed informazioni:
Fattoria Didattica “La Cinciallegra”
Via Caracciolo, Pollena Trocchia (NA)
Tel e fax 0818972921 - cell 3385930221– 3402619285
www.sommavesuviograndtour.it/cincia-index.htm
Come raggiungerci:
Da Napoli: Autostrada A1 proseguire per Pomigliano d’Arco, strada
statale 162-Uscita Pollena Trocchia.