Penne al salmone, zucchine e pomodorini
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Penne al salmone, zucchine e pomodorini
Penne al salmone, zucchine e pomodorini Questa ricetta la trovi su "Magia del Gusto" [nelle categorie: Primi di pesce, Primi Piatti, Varie] http://www.italiadiscovery.it/ricette/5599/penne-al-salmone-zucchine-e-po modorini La pasta al salmone, zucchine e pomodorini è un primo piatto completo, gustoso e veloce da preparare. Un ricco e delicato condimento a base di salmone fresco senza la panna ma con i pomodorini e le zucchine che conferiscono al piatto un tocco di colore è ideale per tutta la famiglia e sicuramente conquisterà i palati anche più esigenti. Ingredienti ● 380 gr di pasta (penne, fusili, bavette ecc…) ● 350 gr di filetto di salmone fresco ● 1 zucchina grande ● 10 pomodorini ● prezzemolo ● 1 spicchio d’aglio ● olio extravergine d’oliva ● sale, pepe Preparazione 1. Lavate la zucchina e tagliatela a julienne. Scaldate un filo d’olio in una padella capiente e fate cuocere la zucchina in modo che rimanga croccante, poi salate e mettetela da parte. 2. Nella stessa padella fate rosolare un spicchio d’aglio intero e aggiungete il salmone fresco tagliato a dadini (eliminate prima eventuali lische). Fate cuocere finchè il salmone sia cotto ma ancora rosato dentro e aggiustate di sale e pepe. Mettetelo su un piatto da parte. 3. Aggiungete in padella i pomodorini lavati e tagliati a metà e fateli saltare un paio di minuti, dopodichè unite il salmone cotto, la zucchina saltata, il prezzemolo tagliato finemente e mescolate il tutto. 4. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fate saltare in padella con il condimento. Ricetta e fotografie di Paola L. Per rimanere sempre aggiornati seguimi su pagina facebook Magia del Gusto, basta cliccare “Mi piace” per non perdere le mie ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!