SCHEDA PRODOTTI – 6 marzo 2016 via Rovigo, 25

SCHEDA PRODOTTI – 6 marzo 2016
Riso BIO
I lavori per le risaie aziendali cominciano fin da gennaio quando è il tempo dell'aratura. In seguito si deve
passare al livellamento dei terreni poi si passa all'erpicatura in marzo per arrivare in aprile alla semina in
acqua
Con l'acqua di risorgiva, immessa nella risaia subito dopo la semina, si
evitano lo sbalzo termico tra giorno e notte e l’insorgere di infestanti.
Quest'ultime, infatti, vengono eliminate per soffocamento modificando il livello
dell'acqua della risaia. Alla metà di settembre, circa, il riso è maturo, viene
trebbiato e fatto essiccare finché raggiunge una percentuale di umidità
compresa tra il 12,5% ed il 13,5%. Solo a queste percentuali si può lavorare
omogeneamente il chicco e quindi conservare senza problemi per 3 anni.
Il riso el Restel viene coltivato, stoccato e pilato in azienda. Dopo una minima
lavorazione dei chicchi viene confezionato, mantenendo inalterate tutte le proprietà organolettiche
dell’alimento.
riso carnaroli BIO conf in carta da 1kg
riso carnaroli BIO semintegrale conf in carta da 1kg
riso vialone nano BIO conf in carta da 1kg
riso vialone nano BIO semintegrale conf in carta da 1kg
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti el restel perché:
E’ prodotto naturale certificato biologico
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
sorgo BIO decorticato italiano
Il sorgo è un cereale che non contiene glutine, come il mais e il riso ed è uno dei cereali
antichi più coltivati al mondo, tipico alimento in Africa Il sorgo è ricco di vitamine del
complesso B. Esso è inoltre ricco in antiossidanti, che si reputa contribuiscono a ridurre i rischi
di cancro, diabete, disturbi cardiaci. Il sorgo, inoltre, non contiene elementi biotecnologici che
ne facciano un organismo transgenico o geneticamente modificato Può essere usato come
perfetto sostituto del riso e zuppe. Il sapore è delicato e gradevole.
conf 500gr
farina integrale di riso BIO
La farina di riso è un prodotto ricco di amido, dalla consistenza finissima, che si ottiene dalla
macinatura del chicco di riso bianco. È un ottimo ingrediente da introdurre nella propria
alimentazione, date le sue proprietà benefiche, infatti è alla base di molti piatti tradizionali della
cucina cinese e giapponese. E’ adatta sia alle preparazioni salate che a quelle dolci. Essendo
principalmente un amido, fra i più nobili, ha la caratteristica di rendere le preparazioni come torte salate e
dolci particolarmente soffici senza comprometterne il gusto e per questa ragione è spesso usata in panetteria
poiché si presta a qualsiasi preparazione come gnocchi, biscotti, pane, torte…
conf 500gr
farina di miglio bruno BIO
Il miglio bruno è uno dei cereali con il più alto contenuto di silicio presente in natura. Il silicio
è utile per fortificare capelli, ossa , articolazioni. Il Miglio Bruno è un cereale naturalmente
privo di glutine. Da usare preferibilmente a crudo in aggiunta a bevande, muesli o yogurt.
Adatto alla preparazione di prodotti da forno dolci e salati.
Si consiglia di miscelare la farina di miglio bruno con altre contenenti glutine per una migliore
lievitazione.
Ideale da utilizzare a crudo in aggiunta a bevande, muesli o yogurt. Ideale per la
preparazione di prodotti da forno dolci e salati.
conf 500gr
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SCHEDA PRODOTTI – 6 marzo 2016
fagioli cannellini BIO lessati conf 3 x 400g
fagioli borlotti BIO lessati 3 x 400g
fagioli bianchi di spagna BIO lessati 3 x 400g
Si tratta di legumi che contengono poche calorie, ma soprattutto sono praticamente
privi di grassi.
Sono ricchi di glucodrine, si tratta di una sostanza in grado di ridurre la glicemia,
quindi chi soffre di diabete potrà sicuramente contare sui fagioli cannellini per
ristabilire il giusto equilibrio del valore della glicemia. Altra sostanza del tutto positiva
per il nostro organismo è la lecitina, questa contribuisce alla rapida emulsione dei grassi, in
questo modo si eviterà che questi si accumulino nel sangue. Proprio per questo una dieta ricca
di fagioli è consigliata a chi tende ad avere un costante accumulo di colesterolo nel sangue. I
fagioli cannellini sono anche ricchi di proteine e carboidrati, riescono quindi a fornire
all'organismo la giusta energia, il contenuto lipidico invece è bassissimo e questo consente di
poter mangiare tale ingrediente senza preoccuparsi troppo della linea. Altre proprietà importanti
dei fagioli cannellini riguardano sicuramente il loro effetto diuretico, sono infatti ricchi di fibra
insolubile e solubile tra cui ritroviamo la pectina e l'inulina che garantiscono la produzione di importanti acidi
grassi. In misura piuttosto elevata troviamo poi i sali minerali: fosforo, calcio, zinco e ferro, nonché anche
alcune vitamine come la B1, B2 e B3.
piselli BIO lessati conf 2x400g
Sono pronti all’uso e adatti a moltissime ricette. le materie prime utilizzate provengono da
agricoltura BIO. I prodotti sono ottenuti con fonti di energia naturale e pulita. da scaldare
semplicemente in padella e condire a piacere. Ideali da consumare come contorno o in
aggiunta a zuppe e piatti freddi.
bevanda di riso con nocciola BIO conf 3x1 l
Dissetante, fresca bevanda con solo riso 100% italiano. Dolcificata con sciroppo di riso
bevanda di soia BIO conf 6X1 l
SOY DRINK è 100% vegetale. E' prodotto con soia proveniente da agricoltura biologica
coltivata in Italia. E' una gradevole alternativa al latte. Si può consumare freddo, oppure
caldo per la prima colazione. E' anche adatto alla preparazione di budini, salse, creme
dolci e desserts di ogni tipo.
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti la finestra sul cielo perché:
E’ prodotto naturale certificato biologico
farina "0" di grano tenero BIO conf da 1 kg
Farina derivata per la maggior parte dalla lavorazione del frumento prodotto dalle aziende
socie:Abbiate (Guiglia, Mo), Barduca (Borgoricco, Pd), Bulgarelli (Ceregnano, Ro) e Guizzardi
(Villa Poma, Mn). Una parte è stata acquistata da altri produttori locali e confezionato dal “Mulino
Zapparoli” di Sermide (MN).La farina è una miscela di diverse varietà di frumento: le varietà
“antiche” con le particolari caratteristiche organolettiche e nutrizionali (quantitativo di glutine
relativamente basso), vengono miscelate a grani “di forza” per migliorare il prodotto dal punto di
vista panificatorio.
Semi di lino BIO
I semi di lino contengono Omega 3 ma anche Omega 6 e 9, ovvero gli acidi grassi
utili per le nostre membrane cellulari e per la conservazione della loro integrità. Utili
anche per il buon funzionamento delle cellule cerebrali, nonché guardini del livello di
glucosio nel sangue quindi adatti per chi soffre di diabete. Sotto forma di farina il lino
trova spazio come rimedio contro la tosse e la bronchite da raffreddamento, e come alternativa alla farina
bianca nella produzione di pane, dolci e biscotti.
Come anticipato il lino contiene molte fibre, oltre agli acidi grassi, sali minerali, proteine, acido linoleico e
lignani e per questo è un valido antiossidante naturale. Secondo uno studio approfondito l’assunzione
costante incide positivamente sulla salute, contrastando l’insorgere e lo sviluppo di alcuni tumori come quello
al seno, della prostata e al colon.
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SCHEDA PRODOTTI – 6 marzo 2016
I semi di lino sono ottimi amici del sistema cardiovascolare, tanto da stabilizzare il battito cardiaco e ridurre il
rischio di infarto. Per un giusto consumo e utilizzo, oltre a un perfetto assorbimento, è bene consumare i
semi macinati sul momento. Il difetto dell’olio è la rapida ossidazione, mentre il seme intero è troppo
elaborato per il nostro intestino. Macinare il tutto sul momento è la risposta migliore, così da quantificare la
giusta dose e garantire un perfetto assorbimento intestinale.
conf da 500g
Farina di mandorle conf 250g
mandorle sgusciate BIO conf da 500g - origine italia
La mandorla è il seme commestibile del mandorlo, una pianta appartenente alla stessa famiglia del pesco, le
rosacee: è alta circa dieci metri ed i suoi semi, le mandorle appunto, sono racchiusi in
un guscio legnoso a sua volta contenuto in un nocciolo. Le mandorle sono un alimento
molto ricco di proteine, digeribile e molto energetico; nella sua composizione troviamo
vitamine del gruppo B, vitamina E, grassi insaturi, magnesio, ferro, potassio, rame e
fosforo.
Nelle mandorle è presente anche una piccola quantità di laetrile, considerata una
sostanza antitumorale. Il 55% per cento della mandorla è costituito da grassi, il 20%
da zuccheri, e il restante 25% da proteine.
Arancia navel BIO
Con il termine di arancia Navel si indica in modo generico una varietà di arancia che presenta un tipico frutto
gemello (detto, appunto, navel) all'interno della buccia, localizzato al polo opposto
rispetto al picciolo.
La polpa è bionda, di tessitura fine e soda, di straordinaria qualità e sapore. La
maturazione avviene da novembre a marzo.
cassetta da 5kg TAVOLA
arancia bionda BIO
Arancia bionda: varietà VALENCIA ha una forma sferoidale, buccia di colore arancio, di
spessore medio fine. E’ la varietà più tardiva (matura nella prima decade di maggio) e si può
protrarre fino alla fine di giugno.
Questa cultivar per la buona resa in succo e per il basso contenuto in limonina, componente
che dà l'amaro al succo, è particolarmente adatta per i succhi "tal quali".
Da spremuta cassetta da 5kg
Mela Fuji BIO
La mela Fuji è una varietà bicolore che proviene dal lontano Giappone. Il colore della
buccia va dal rosso chiaro allo scuro, screziato di giallo-verde. La polpa è compatta,
croccante e succosa, con un aroma intenso. Il gusto è dolce, leggermente acidulo e
aromatico
Cassetta da 5kg
ceci secchi BIO conf da 1kg
Il Cece ha un alto contenuto di amido e sali minerali, ideale per la cottura in zuppe e
minestre. Indicato nella dieta mediterranea grazie all'alto contenuto proteico e di fibre,
oltre che per la totale assenza di colesterolo.
conf da 1000g
albicocche secche BIO conf da 500g - origine turchia
Premettiamo che grazie all'alto contenuto di vitamina A e vitamina C in unione con l'abbondanza di potassio
e di fibre alimentari, l'albicocca, grazie anche alla sua buona digeribilità, è senza dubbio
un frutto con buone proprietà dal punto di vista nutrizionale. Infatti la sua assunzione è
particolarmente indicata per chi ha problemi di anemia o di spossatezza cronica, per le
persone convalescenti, per gli anziani e per i bambini nell'età della crescita. La vitamina
A è altresì utile per lo sviluppo delle ossa e per il corretto funzionamento di tutti i tessuti
del nostro organismo, mentre, l'alta percentuale di potassio presente nell'albicocca è in
grado di prevenire vari disturbi a livello nervoso e muscolare.
Una delle caratteristiche delle albicocche secche è quella di mantenere intatti i sali
minerali che si trovano normalmente nel frutto fresco e, cosa più importante, è l'alto contenuto di fibra
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SCHEDA PRODOTTI – 6 marzo 2016
alimentare, che, grazie alle sue proprietà è in grado di apportare benefici alle funzionalità dell'intestino e di
ridurre il tasso di colesterolo e di zucchero presenti nel sangue. Un etto di albicocche secche ha un apporto
di circa 200 calorie.
conf da 500g
fichi secchi BIO conf 500g - origine turchia
I fichi secchi si ottengono dalla raccolta del frutto quando è giunto a piena maturazione e dalla sua
conseguente essiccazione al sole. Affinché il fico raggiunga un grado di essiccazione
ottimale è necessario che perda circa il 35% dell'acqua in esso contenuto.
I fichi secchi arrivano a 280 calorie per 100g. I fichi secchi sono un alimento energetico,
digestivo, ricco di calcio, ma soprattutto di potassio, oltre che di vitamina A. Il decotto di
fichi secchi ha un'azione lenitiva nei confronti degli attacchi di tosse.
conf da 500g
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie EL TAMISO perché:
Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
E’ prodotto naturale certificato biologico.
Farina integrale di grano tenero BIO
è ottenuta dalla macinatura a pietra del frumento varietà Bologna, coltivato in azienda.
Le farine sono ottime per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Impiegare una
tipologia rispetto ad un'altra non cambia la destinazione d'uso, bensì maggiore sarà la
raffinazione, maggiore sarà la lievitazione (a scapito però del valore nutrizionale).
Conf da 1kg
Farina integrale di farro BIO
È ottenuta dalla macinazione a pietra, del farro varietà dicoccum, coltivato in azienda.
Il farro dicocco (Triticum dicoccum), noto anche come emmer, farro medio o comunemente anche solo farro,
è un cereale, parente stretto del grano. È una delle tre specie del genere triticum
comunemente chiamate farro.
Il farro cresce su terreni poveri di elementi nutritivi, anche in zone collinari , fino ad
una quota di 1.000 m s.l.m. La semina avviene in autunno. La preparazione del
terreno non fa uso di diserbanti. La pianta è robusta e non abbisogna di concimi
chimici o fitofarmaci, essendo resistente al freddo, alle malattie e agli agenti
infestanti.
Conf da 1kg
farina integrale di segale BIO
La farina di segale si ottiene dalla macinazione dei chicchi di segale, La farina di segale
integrale mantiene le proprietà e i benefici del chicco di cereale da cui viene ricavata. In
cottura la segale ha proprietà differenti rispetto alla farina di grano, per la presenza
minore di glutine. La segale e la farina di segale sono ricche di lisina, un componente
importante per un'alimentazione equilibrata. Un'ulteriore caratteristica della farina di segale riguarda il basso
indice glicemico, che potrebbe renderla un alimento adatto ai diabetici. La segale inoltre aiuta a tenere sotto
controllo i livelli di zuccheri nel sangue.
conf 1kg
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti dell’azienda agr. Le Barbarighe perché:
Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
E’ prodotto naturale certificato biologico.
capperi BIO sotto sale conf da 150 gr
Il cappero è un piccolo arbusto tipico della flora mediterranea. Pianta originaria dell'Asia minore e
della Grecia è molto diffusa negli ambienti mediterranei, dove cresce spontaneamente in terreni
calcarei, scoscesi ed asciutti. Della pianta si consumano i boccioli, detti capperi, e più raramente i
frutti, conosciuti come cucunci. Il frutto è composto da una bacca che internamente ha molti semi
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neri. La raccolta dei boccioli si effettua tra la fine di maggio ed i primi di settembre, periodo in cui il cappero
inizia la fioritura.
L'utilizzo dei capperi in cucina è piuttosto semplice: è sufficiente lavarli con acqua corrente e togliere il sale
di conserva, oppure, se si desiderano un po' meno salati, basta lasciarli in una ciotola con acqua per circa
un'ora.
sgombro a filetti in olio extravergine BIO conf da 190g
Lo sgombro, conosciuto anche come maccarello o lacerto, vive in branchi ed è diffuso in tutto
il Mediterraneo, nel Mare del Nord e nell'Atlantico settentrionale.
Come tutte le altre specie appartenenti alla famiglia del pesce azzurro, anche lo sgombro è
particolarmente ricco di acidi grassi polinsaturi.
Dal punto di vista nutrizionale, salutistico ed organolettico lo sgombro è un alimento migliore di
tonno e sardine. L'unico difetto riguarda il suo discreto contenuto in colesterolo (60-100 mg
per 100 g), comunque paragonabile a quello delle carni bianche e nettamente inferiore a
quello delle uova.
acciughe in olio extravergine BIO conf da 200g
Conserva in olio extra vergine d’oliva bio e sale marino integrale. Caratteristiche: pesce
azzurro, selezionato, lavorato a mano e conservato in olio biologico extravergine di oliva, che
ne arricchisce le qualità organolettiche.
Utilizzato come antipasto, nelle insalate, sulle pizze, nelle focacce e nel condimento della
pasta.
conf da 200g
crema di mandorla BIO conf 220g
La crema di mandorla è arricchita con olio di semi di girasole, è un alimento naturale e
funzionale con notevole effetto biostimolante. La crema di mandorla è ideale da spalmare sul
pane per la prima colazione e per lo spuntino mattutino o pomeridiano, accompagnata a frutta
fresca o yogurt. E’ un alimento unico ricco di vitamine.Utilizzo: ideale da spalmare sul pane,
come merenda o antipasto, per insaporire molte pietanze con verdure e salse.
confettura extra di susine vaso da 360g
Marmellata lavorata artigianalmente da frutta freschissima di stagione, con pezzetti di
buccia, senza l’aggiunta di gelatina, additivi o conservanti.
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti de I FRUTTI DEL SOLE perché:
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è il più corto possibile
E’ prodotto naturale
Focaccia BIO alle olive
è ideale da servire al posto del pane o tagliata a pezzetti e servita come antipasto per
accompagnare un tagliere di formaggi; è realizzata con pasta madre, a levitazione
naturale, cotta in forno a legna, utilizzando farine biologiche, macinate a pietra.
conf 2x250g circa
zaeti BIO con farina di mais, uvetta e pinoli conf 200g
biscotti tradizionali veneti con farina di mais,
Gli “zaleti” sono un biscotto rustico che appartiene alla tradizione veneta. Se ne data la
creazione intorno al 1600 nella provincia di Belluno. È preparato con farina di mais e farina
di grano, arricchito da uvetta e pinoli e profumato con un tocco di scorza di limone. “Zaletti”
significa gialletti in dialetto, ed infatti la polenta li colora in questo modo. Sono ottimi con il
te, o per la colazione dei bambini e di tutta la famiglia.
crostata BIO cioccolato e granella di nocciola 700g
La crostata è composta da una golosa pasta frolla croccante al cacao che ospita un tenero
e cremoso ripieno a base di cioccolato.
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LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie il Forno del Bosco perché:
Proviene da una cooperativa sociale, impegnata in progetti di inclusione sociale e di legalità
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
E’ prodotto naturale realizzato con metodo biologico.
za'atar mix di spezie ed erbe aromatiche dalla palestina
Lo Za’atar è una miscela di erbe e spezie della tradizione culinaria mediorientale, molto
diffusa nei paesi del bacino del Mediterraneo. Abbina il sapore piacevole e intrigante del
timo al gusto nocciolato e saporito del sesamo ed all'agrumato acidulo del summaco, frutto
rosso bruno tipico di queste zone, raccolto ed essiccato prima della maturazione. È molto
versatile in cucina per rendere speciali moltissimi piatti anche tipici italiani, come pizze,
bruschette, pasta e sughi, insalate di patate e verdure, zuppe di legumi, frittate e polpette. Si
fonde perfettamente con l'olio extra vergine di oliva, dando aroma a carni bianche, uova, tofu o pesce.
È inoltre un'ottima abitudine alimentare, per dare gusto senza salare troppo le pietanze.
Questa miscela può essere arricchita con altre erbe e spezie, come origano, cumino, semi di finocchio,
santoreggia o maggiorana e per il suo sapore mediterraneo, non piccante o dominante, può essere utilizzata
a dosi generose sia a crudo che in cottura e piace anche ai bambini.
Conf da 125g
Cocco grattugiato BIO
Il cocco grattugiato si ottiene dalla noce di cocco. Le noci di cocco (Cocos nucifera) vengono
raccolte tutto l’anno dai contadini di Fair Trade Alliance Kerala (FTAK). Una pianta produce circa
150 noci l’anno pari a 75 kg di prodotto netto. Le noci in guscio vengono accumulate presso i
centri di raccolta dei membri FTAK. Il prodotto pesato viene pagato ai contadini usando il
pagamento anticipato di Altromercato. Poi le noci si trasportano alla fabbrica per essere
trasformate. Il cocco deve essere essiccato in modo da abbassare l’umidità. Si usa un
essiccatore a ripiani alimentato da caldaia esterna a legna e gusci di noce di cocco. In totale
l’essiccazione dura 3 ore a 78-80°C.
Il cocco grattugiato si può utilizzare come ingrediente in molte ricette, per preparare torte, dolci in generale e
anche ricette della cucina orientale.
Conf da 200g
BIO cajita crema spalmabile in bicchiere da 200g
Crema spalmabile al cacao con anacardi e nocciole , con zucchero di canna di Manduvirà
(Paraguay), cacao di Conacado (Repubblica Dominicana) e anacardi di Elements (India), è prodotta
con ingredienti da agricoltura biologica, senza l’utilizzo di olio di palma. Il nome di questa crema
spalmabile ha una sua storia: durante il periodo coloniale agli schiavi del Centro e Sud America era
proibito utilizzare i tamburi per suonare la loro classica musica di origine africana, nacque così la
cajita, una semplice cassa di legno che veniva suonata standovi seduti sopra e tenendola con i piedi.
equik cacao solubile BIO conf da 300g
Equik è un cacao solubile realizzato con ingredienti da agricoltura biologica: cacao magro,
zucchero di canna e vaniglia. Un concentrato di gusto ed energia dal sapore intenso, pronto da
sciogliere nel latte, ottimo a colazione per un buongiorno equo e solidale, così come in ogni
momento di intenso piacere.
muesli esotico con quinoa, frutta secca e gocce cioccolato - 375g
Il muesli è un alimento sano, completo, ricco di proprietà nutritive che, nel caso del muesli
Altromercato, originano da ben 6 prelibatezze da tutto il mondo. Una ricetta esclusiva ed un gusto
unico che sono il risultato dell'incontro di cacao, mango, uvetta, banana, quinoa e zucchero: la
quotidiana necessità di energia garantita dalla qualità ed il sapore della frutta, del cioccolato e dei
crispies alla quinoa.
% ingredienti del commercio equo: 53%
Gli ingredienti del muesli esotico Altromercato provengono dai diversi progetti e sono miscelati in
Italia presso lo stabilimento Lameri di Cremona che si occupa anche del confezionamento.
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Uovo al latte con anacardi BIO
Con l’acquisto del cacao,deglianacardi e dello zucchero di canna coltivati secondo i
metodi dell’agricoltura biologica, sosteniamo gruppi di produttori del Commercio
Equo e Solidale di America Latina e Asia.
Tutte le sorprese sono oggetti preziosi fatti a mano secondo le tradizioni artistiche dei
Paesi di origine, dipinte, modellate, intagliate da artigiani e produttori partners di Ctm
altromercato e provengono da Perù,Nepal eSri Lanka.
% ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 78%
Conf da 240g
caffè BIO etiopia 100% arabica conf da 2x250g
Etiopia Sidama Union è un caffè monorigine da agricoltura biologica e con filiera certificata: le fasi
del processo produttivo, dall'importazione alla torrefazione e alla commercializzazione, sono
registrate per consentirne la rintracciabilità. Sidama Union, 100% arabica d'altura lavato, esprime
un perfetto equilibrio tra l'eccezionale aromaticità dai toni fruttati e la buona corposità, risultando
ideale per essere degustato in purezza. Un caffè di altissima qualità, 100% arabica, che proviene
da un paese ricco di fascino come l'Etiopia. Il caffè Etiopia di Altromercato vanta un’eccezionale
aromaticità dai toni fruttati, esclusiva dell’ arabica della regione di Sidamo, che si fonde ad una
buona corposità, in un perfetto equilibrio di aroma e gusto.
caffè miscela expresso in grani 60% arabica 40% robusta 1kg
Miscela Espresso è ideale per chi desidera ottenere anche con la macchinetta di casa il
sapore di un vero espresso, come al bar, in ogni momento della giornata.
Caratterizzato dall’intensa tostatura, nasce dall’accurata selezione di arabica e robusta
coltivati nelle aree più vocate in America Latina, Africa ed Asia ed appositamente lavorati
per estrarre una tazza cremosa e pulitaal tempo stesso, dal gusto deciso e dal corpo
pieno.
Questa referenza è in versione grani, ma la stessa miscela si può trovare anche in formato capsula, cialda e
macinato in pacchetto, per poterla assaporare anche con macchine espresso di differenti tipologie.
Arabica 60% - Robusta 40% Tostatura: media Caffeina: media Origine: America Latina, Africa ed Asia
olio puro di argan BIO ml30
Quest’olio è prodotto a partire dalle mandorle di argan, un arbusto spinoso tipico del sud est
atlantico del Marocco, dove risiedono le popolazioni berbere. Grazie alle sue radici possenti
preserva la fertilità del suolo e rappresenta una risorsa preziosa contro la desertificazione.
Viene estratto a freddo con processi artigianali da cooperative di donne berbere che ne
traggono nutrimento, reddito e dignità sociale. È certificato biologico, offrendovi tutta la sua
purezza.L’olio di argan è molto versatile, grazie alla ricchezza di acidi grassi insaturi, acido
linoleico e vitamina E, antiossidanti naturali, è un aiuto prezioso per migliorare la tonicità e l’elasticità dei
tessuti, combattere i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento cellulare e ripristinare l’equilibrio
idrolipidico della pelle, donandole benessere e bellezza. Indicato per il viso, il corpo, i capelli:
shampoo tè verde purificante,delicato conf 220ml
Lo shampoo Natyr Tè Verde sfrutta le proprietà purificanti del tè verde per detergere la cute
delicatamente ma in profondità, lasciando i capelli leggeri e luminosi. Gli estratti di mela e agrumi
apportano alla cute principi tonificanti e rinfrescanti, mentre la formulazione a base di saponine
naturali e di tensioattivi ricavati da noci e proteine del grano assicura ai capelli una sensazione di
pulizia che dura più a lungo. Ideale per: capelli grassi o con tendenza ad appesantirsi, capelli
senza volume, con forfora, con tendenza a diradarsi
balsamo capelli tè verde districante fortificante 150ml
Un balsamo leggero e districante, formulato appositamente per i capelli grassi o con
tendenza ad appesantirsi che sfrutta le proprietà purificanti dell’estratto di tè verde.
L’esclusiva formulazione arricchita con estratto di mela e agrumi, fortifica la struttura
capillare, lasciando i capelli piacevolmente soffici e brillanti.
Ideale come trattamento quotidiano dopo-shampoo, il Balsamo Natyr Tè Verde lascierà
sui vostri capelli una fresca profumazione agrumata. A chi è consigliato: capelli grassi o
con tendenza ad appesantirsi, capelli senza volume, con forfora.
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LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti
perché:
Composto da ingredienti del commercio equo e solidale
Proviene da una filiera equa e solidale grazie all’importazione diretta di altromercato
E’ prodotto naturale
Frollini all'Arancia con Fave di Cacao
I Frollini all’arancia con fave di cacao Libera Terra racchiudono il gusto delle arance rosse
insieme alla fragranza delle fave di cacao. Ideali per una golosa colazione e un gustoso
spuntino.
Il grano duro, delle migliori varietà e coltivato senza l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi,
viene molito a bassa temperatura per preservarne le caratteristiche organolettiche. Le
arance rosse maturano nella piana fra Catania e Siracusa, alle pendici dell’Etna. Le fave di
cacao sono il frutto del lavoro di piccoli produttori.
Il grano duro e le arance rosse usati per produrre questi frollini sono il frutto del lavoro delle Cooperative che
gestiscono le terre confiscate alle mafie e degli agricoltori del sud Italia che ne condividono il progetto di
riscatto.
conf 300g
limoncello di sicilia da 500ml
è prodotto secondo la ricetta tradizionale tramite infusione in alcool di limoni di Sicilia, coltivati con
metodo biologico certificato, con la sola aggiunta di zucchero di canna. Non contiene coloranti né
additivi chimici. Dal gusto fresco e deciso, questo limoncello servito ghiacciato è ottimo come
digestivo e per farcire dolci e gelati.
Le caratteristiche organolettiche e la mancanza di trattamenti chimici lo rendono particolarmente
indicato anche per la realizzazione di infusi. Gradazione alcolica 28%
bottiglia da 500ml
Mozzarella, e scamorza di bufala campana DOP
Cosa c'è di innovativo in una cooperativa che produce mozzarelle di bufala, in "Terra di lavoro" e di camorra?
Tantissimo: la destinazione d'uso sociale di beni confiscati alla potente camorra locale, affidati dai
5 Comuni a un costituendo soggetto privato tramite un trasparente bando pubblico ed
un'accurata selezione; la partecipazione di tre fondazioni private per finanziare la trasformazione
dalle stelle nelle stalle, necessario intervento dopo un primo, ingente spreco di fondi pubblici; il
coraggio di 5 giovani che cambiano totalmente vita e si dedicano all'agricoltura pulita, antimafia,
nonostante le minacce e le ritorsioni dei clan; il valore e la fierezza di fare qualcosa di utilità, di
pieno, di vivo, che compensa la fatica, i magri stipendi; la solidarietà dei compratori, botteghe di commercio
equo, gruppi di acquisto e cooperative di tutta Italia; il progetto col Ministero di Giustizia che si affida alla
cooperativa per il recupero di giovani destinati al carcere; l'apporto di volontari da tutta Italia che affollano i
campi della cooperativa ; i locali stessi della cooperativa, che sono caseificio moderno ma anche centro
culturale, luogo di incontro in un territorio che è il deserto sociale; il coinvolgere la comunità
locale nei festeggiamenti per una nuova fase di avanzamento del progetto - se voi vincete noi
vinciamo - dicevano; il valore della legalità come elemento distintivo, sempre, perché i beni da
noi acquistati presso la bottega della cooperativa sono usciti accompagnati da regolare
scontrino fiscale; il desiderio di migliorarsi, di produrre qualità e non solo solidarietà e mai solo
quantità, rinunciando a gran parte del profitto; i rapporti di piena collaborazione con la Ponterè, l'azienda
agricola fornitrice del latte biologico; il valore della tutela degli animali e dell'ambiente, scelta strategica
costosa ma vincente di questa antica famiglia di allevatori di bufale; l'orgoglio di mostrare, con calma ed
entusiasmo, la fatica e la pulizia del proprio lavoro; l'integrazione tra vari aspetti produttivi: la (futura)
somministrazione di cibo e l'ospitare gruppi scout e di altri visitatori affianco alla produzione di mozzarella, e
la fattoria didattica e l'apicoltura accanto all'allevamento di bufale.
Mozzarella DOP conf da 500g (2x250g)
Scamorza conf s.v. 250g circa
viaRovigo,25–Padova–049685753
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SCHEDA PRODOTTI – 6 marzo 2016
pasta bianca BIO di grano duro trafilata al bronzo 4x500g maglie
La pasta Libera Terra è ottenuta dall'accurata lavorazione della semola ed è essiccata a
temperature moderate preservando lo straordinario gusto del grano duro proveniente da
coltivazioni biologiche.
Libera Terra è l'anima agricola delle cooperative che, sotto il segno dell'associazione
Libera, gestiscono i terreni e gli impianti confiscati alla criminalità organizzata
condividendo il progetto di riscatto con tanti produttori del Sud Italia. La pasta Libera Terra è dedicata a tutti
coloro che onorano il ricordo delle vittime delle mafie attraverso il proprio impegno quotidiano.
pasta integrale BIO di grano duro trafilata al bronzo 4x500g penne
Dalla semplice molitura lieve del grano duro si ottiene la pregiata semola integrale che
viene accuratamente lavorata ed essiccata a basse temperature preservando il gusto
naturale delle fibre tipico della pasta integrale Libera Terra.
Prodotta con grano duro coltivato senza l’utilizzo di alcuna sostanza di sintesi, dopo anni
di sperimentazione sono state selezionate le migliori varietà autoctone per contenuto in
glutine e proteine.
Il grano viene seminato in autunno, coltivato con esclusiva concimazione organica e in rotazione con
leguminose, ortive e foraggere. La trebbiatura avviene tra metà giugno e fine luglio, a seconda delle annate
e delle altitudini, a piena maturazione.
Il grano usato per produrre questa pasta è frutto del lavoro delle cooperative che gestiscono le terre
confiscate alle mafie e degli agricoltori del Sud Italia che ne condividono il progetto di riscatto.
LA SCELTA
Corti e buoni sceglie i prodotti di LIBERA TERRA perché:
Proviene da una cooperativa sociale, impegnata in progetti di inclusione sociale e di legalità
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
E’ prodotto naturale
moscato fior d'arancio DOCG BIO annata 2015 750ml
Prodotto esclusivamente con uve Moscato giallo con metodo biologico - in conversione che
assume aromi di agrumi grazie al particolare territorio dei Colli Euganei
Pigiatura dell'uva perfettamente sana, abbattimento delle temperatura fino a circa 16° C. Si
procede alla presa di spuma in autoclave per circa 60 giorni, segue l'imbottigliamento
Gradazione alcolica 6% vol.
Colore giallo paglierino con perlage fine e resistente, al naso si presenta fresco, con caratteristici
profumi di sambuco e note di fiori d'arancio, da cui prende il nome, il sapore è dolce e presenta
una giusta acidità che ne esalta la freschezza.
vino da tavola bianco da uve tai vol 12% boccia da 5l
vino da tavola rosso colli da uve merlot e cabernet vol 12% boccia da 5l
Tai è il nuovo nome veneto di un vino tradizionale del Nord Est, quello ottenuto dalle uve Tocai - - che
non può più essere chiamato con il nome del vitigno sulla base di una decisione internazionale che
attribuisce la denominazione alla zona ungherese del Tokaj.
Il Merlot è un vitigno a bacca nera, il cui nome deriva dalla particolare predilezione che ha il
merlo per le sue bacche, è originario della Gironda, nel Sud-Ovest della Francia, e in
particolare della zona di Bordeaux da cui nascono (in uvaggio con il Cabernet) alcuni dei più
prestigiosi vini al mondo
Il Cabernet è una varietà di uva di origini francesi, nella zona della Gironda, utilizzata prevalentemente in
assemblaggio col più diffuso Cabernet-Sauvignon.
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i vini La Costiera perché:
Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
E’ prodotto naturale certificato biologico
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SCHEDA PRODOTTI – 6 marzo 2016
mezzelune con speck e porri conf in ATM da 250g
quadrotti con carciofi e ricotta conf in ATM da 250g
tortellacci con cime di rapa e burrata conf in ATM da 250g
tortellini di carne conf in ATM da 250g
gnocchi di patate conf in ATM da 500g
Tutta la pasta prodotta dal pastificio Danilo è realizzata in modo artigianale, in un laboratorio a conduzione
famigliare. Per i ripieni non si utilizzano semilavorati industriali, ma sono interamente preparati nel laboratorio
partendo da ingredienti semplici secondo le ricette che appartengono alla tradizione culinaria.
Per gli gnocchi di patate farina 00, uova pastorizzate e patate; per i tortellini di carne semola di grano
duro, farina 00 e uova pastorizzate e per i ripieni: prosciutto crudo, mortadella, carne di vitello, maiale e
avicoli, parmigiano reggiano e aromi naturali; per glia alti formati di pasta semola di grano duro, farina 00 e
uova pastorizzate; per il ripieno, prodotti freschi.
conf in ATM da 500g o 250 g durata 15/20gg in frigorifero
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie pastificio Danilo perché:
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
Carne bovina
I capi, di razza limousine, sono allevati dalla piccola cooperativa agricola Oberslait nel territorio montano del
comune di Schio. Per più di sei mesi all’anno la mandria vive all’aperto, al pascolo, mentre nel periodo
invernale gli animali vengono ricoverati in stalla, a stabulazione libera, dove sono
alimentati principalmente con fieno raccolto in loco e con una integrazione di
cereali certificati OGM free. Tutti gli animali nascono in azienda e si riproducono
con rimonta naturale. Tutte le lavorazioni, dalla macellazione al confezionamento
sotto vuoto, le abbiamo affidate ad un piccolo laboratorio della zona che provvede
anche alla consegna refrigerata presso il nostro punto vendita.
pacco da 5 kg:
1kg circa di macinato
1kg circa di bollito
1kg circa spezzatino
1kg circa di arrosto
1kg circa di bistecche
taglio singolo da 1kg circa
macinato
bollito
spezzatino
arrosto
bistecche
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie la carne della coop Oberslait perché:
Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
Sono prodotti naturali.
ricotta BIO
Latticino fresco a pasta molle. Prodotto con siero di latte vaccino. Sapore dolce, leggermente
acidulo e leggermente amarognolo. Struttura grumosa, morbida, spalmabile, umida.
Prodotto non derivante e non contenente OGM. Ingredienti: Siero di latte, latte, sale, Sali
coagulanti.
conf circa 250g (prezzo da definire sul peso reale)
robiola BIO
Formaggio vaccino a pasta molle, morbido e cremoso. Sapore dolce
conf in ATM da 150g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale
Paesanella dei Berici BIO
Formaggio a pasta semidura semicotta.Prodotto con latte di vacca intero pastorizzato.
Formaggio di sapore dolce, leggermente acidulo e sapido.Di struttura morbida, elastica, solubile,
leggermente umida.Prodotto non derivante e non contenente OGM.
conf s.v. da 350g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale
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SCHEDA PRODOTTI – 6 marzo 2016
Asiago dolce DOP BIO
Formaggio a pasta semidura semicotta, di sapore dolce, leggermente acidulo e sapido.
Di struttura morbida, elastica, solubile.
Prodotto non derivante e non contenente OGM
Prodotto con latte vaccino intero pastorizzato.
conf s.v. da 350g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale
Mezzano saporito dei berici BIO
Formaggio a pasta semidura e semicotta. Prodotto con latte di vacca parzialmente scremato.
Sapore dolce, leggermente sapido. Struttura semidura, leggermente friabile, solubile.
Prodotto non derivante e non contenente OGM.
Ingredienti: Latte, sale, caglio, fermenti lattici
conf in ATM da 350g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale
rustico dei berici misto BIO vacc./capra conf sv 350g (prezzo da definire sul peso)
Formaggio di sapore dolce, leggermente acidulo e sapido.
Di struttura morbida, elastica, solubile, leggermente umida.
Prodotto non derivante e non contenente OGM.
Ingredienti: Latte, sale, caglio, fermenti lattici.
conf s.v. da 350g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale
stagionato di capra BIO
Formaggio a pasta semidura semicotta.Prodotto con latte crudo di capra.
Formaggio di sapore dolce, sapido. Di struttura semidura, leggermente friabile, solubile.
Ingredienti: Latte di capra, sale, caglio, fermenti lattici
conf s.v. da 350 circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti de La Sermondi perché:
Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
Sono prodotti naturali.
Per la pasta BIO, IRIS utilizza i migliori grani duri italiani, provenienti da coltivazione biologica. La
conservazione del grano avviene con metodo della atmosfera controllata e/o con la refrigerazione, quindi
senza l’utilizzo di conservanti. Il grano è pulito e triturato a basse temperature, non schiacciato, per
salvaguardare tutte le proprietà organolettiche del cereale. L’impasto è eseguito a freddo, come prevede la
tradizione e la trafilatura è al bronzo per rendere più ruvida la superficie della pasta in modo che possa
assorbire al meglio i condimenti. L’essiccazione avviene a bassa temperatura, per molte ore, ricreando le
stesse condizioni naturali di un tempo.
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pasta bianca BIO di grano duro tr bronzo 5kg fusilli
pasta semintegrale BIO di grano duro tr bronzo 5kg spaghetti
pasta semintegrale di farro BIO tr bronzo 3x500 strozzapreti
pasta integrale senatore cappelli BIO 3x500g mezze maniche
pasta di kamut BIO 3x500g spaghetti
polpa di pomodoro BIO in vaso 6 x 340g
Trasformati di pomodoro IRIS, sono prodotti solo con l’utilizzo di pomodori coltivati dalla cooperativa
agricola e lavorati presso un impianto controllato e certificato da ICEA. La trasformazione avviene
solo durante la stagione del raccolto e non vengono aggiunti sale o zucchero. La conservazione
viene garantita dalla pastorizzazione.
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti Iris perché:
E’ prodotto naturale certificato biologico
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
viaRovigo,25–Padova–049685753
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SCHEDA PRODOTTI – 6 marzo 2016
brillantante ecologico con acido citrico
La formula esclusiva impedisce il formarsi di macchie di calcare e protegge la
lavastoviglie dalle incrostazioni.
Favorisce l’asciugatura anche con lavaggi a bassa temperatura.
Non lascia profumi sulle stoviglie.
Formulato con tensioattivi di origine vegetale e acido citrico.
flacone da 250 ml
lavastoviglie eco gel liquido
Gel super concentrato a rapida dissoluzione, non lascia residui sulle stoviglie.
Grazie ad un innovativo ingrediente di origine vegetale, rimuove lo sporco più tenace.
Formulato con tensioattivi derivati da materie prime di origine vegetale italiana. Indicato anche nei lavaggi
brevi ed alle basse temperature. Non contiene: coloranti, fosfati, materie prime di origine animale.
flacone da ml 500 -25 lavaggi
detersivo universale concentrato per tutte le superfici 1l
Detersivo all'ossigeno attivo indicato per tutte le superfici lavabili come piastrelle, sanitari,
pavimenti in cotto, parquet verniciato, piani cucina, fornelli e porte.
Formulato con tensioattivi derivati da materie prime di origine vegetale italiana.
Grazie alla presenza di alcool e acqua ossigenata igienizza e sgrassa perfettamente.
Profumato con soli oli essenziali.
sgrassatore con spruzzino - 750 ml
Sgrassatore ecologico ad alta concentrazione, con tensioattivi di origine vegetale italiana e con
prestazioni paragonabili ai più famosi sgrassatori convenzionali.
Sgrassa efficacemente stoviglie, cucine, forni, cappe, piani di lavoro. Pulisce a fondo infissi, tapparelle e
componenti meccanici di biciclette ed automobili. Ottimo pretrattante per macchie grasse di colletti e
polsini su tessuti bianchi o colorati resistenti. Disponibile anche in formato ricarica senza spruzzino.
Nickel tested Non contiene conservanti
collutorio al gusto menta bianca ecoBIO - 250ml
A base di ingredienti biologici e di origine vegetale. Aiuta a trattare e prevenire i problemi legati al
deposito della placca dentale e del tartaro. Mantiene intatto l’equilibrio fisiologico delle mucose.
Completa e migliora la corretta igiene orale quotidiana, con la sua spiccata azione balsamica e
astringente, grazie alla presenza di oli essenziali biologici.
Dolcificato con Stevia Rebaudiana, che ne rende gradevole il sapore senza causare problemi di
carie. Contiene Alcol etilico biologico di origine naturale, con effetto antiplacca.
Non contiene coloranti, clorexidina, triclosan, fluoro e SLS/SLES. Nickel tested
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie OFFICINA NATURAE perché:
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
E’ prodotto naturale, vegan ok.
Carta igienica eco natural Confezione 1 x 4 rotoloni
2 veli - 400 strappi -17,6 m - 4 rotoli per confezione I prodotti Eco Natural Lucart sono realizzati
recuperando le fibre di cellulosa presenti nei contenitori Tetra Pak; le materie plastiche e
l’alluminio non vengono scartati ma recuperati in altre attività manifatturiere.
Tovagliolo a doppio velo, dim 33x33, 50 tovaglioli per confezione
Ottenuti dalla lavorazione di sola carta da macero. Il processo di rigenerazione delle fibre riciclate
avviene sottoponendo la carta da macero a successive fasi di trattamento finalizzate alla separazione
fisica di tutte le impurità (inchiostri, colle, patine, plastiche, punti metallici ecc.). Il processo non
prevede l'utilizzo di sostanze inquinanti, come ad esempio il cloro.
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti CARTIERA LUCCHESE perché:
Sono prodotti a basso impatto ambientale certificati ECOLABEL
viaRovigo,25–Padova–049685753
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