La tiella prodotto del mare Presentato il marchio di qualità

Gaeta Ponza
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Latina Oggi
Giovedì 26 Aprile 2012
Ecco gli impegni della lista «Ponza nel cuore»
Tutelare il territorio:
la priorità di Ferraiuolo
Il programma del candidato sindaco
SODDISFARE i bisogni fondamentali della gente, tenendo ben
presente la particolarità della
condizione isolana. Questa la
priorità della lista «Ponza nel
cuore» che sostiene la candidatura a sindaco di Francesco Ferraiuolo, alla base del ricco programma elettorale. Un documento di ben quindici pagine,
nel quale nessun aspetto della
vita degli isolani viene tralasciato. Si parte con la partecipazione
dei cittadini con la costituzione
di sei comitati di quartiere che,
attraverso un confronto permanente, potranno «controllare le
iniziative che la giunta adotterà».
Tra gli obiettivi della lista «Ponza nel cuore» anche la difesa del
territorio. Una tutela che per il
raggruppamento che sostiene
Ferraiuolo significa utilizzare al
meglio le potenzialità. «Nel senso che sia fruibile per chi lo deve
vivere nel privato: la casa; nel
senso che ogni attività di lavoro
possa trovare una sede opportuna per essere svolta in piena libertà e con ogni facilitazione:
aree per depositi e magazzini;
nel senso che sia
possibile attraversarlo con i
mezzi di trasporto e goderlo
a piedi: viabilità; nel senso che
vi siano spazi
dedicati ai luoghi del sociale:
tempo libero, amministrazione e
formazione». Progetti che si dovranno realizzare partendo da
quelle che sono le peculiarità
dell’isola. In primis, la difesa del
mare, per la quale l’amministra-
zione dovrà provvedere «a tutte
le opere che sono necessarie affinchè il mare rimanga pulito e le
coste siano sicure e accessibili».
E poi la pesca: «Compito
d e l l ’ a m m i n istrazione sarà
quello di creare
tavoli di confronto permanenti sia con chi
svolge lo stesso
lavoro lungo le
coste italiane e
del mediterraneo e sia con chi legifera prevalentemente nella Unione Europea». Non mancano proposte per
l’agricoltura, «favorendo un programma di recupero delle coltivazioni tradizionali e mettendo a
La proposta
di costituire
sei comitati
di quartiere
Francesco Ferraiuolo
disposizione dell’eventuali cooperative di lavoro il supporto tecnico e amministrativo». Infine il
turismo, le cui esigenze sono
diventate più complesse. Per il
candidato sindaco servirebbero
un’attività di formazione sul tema del turismo; una politica fiscale che privilegi quelle attività
che promuovano il prolungamento delle presenze turistiche
durante l’intero corso dell’an-
Lo Yacht
Med Festival
e sotto
il presidente
della Camera
di commercio
Vincenzo
Zottola
Entra nel vivo la vetrina internazionale della blue economy
TRA storia e tradizione: presentato ieri allo «Yacht Med
Festival» il marchio di qualità
della tiella gaetana. «L'evoluzione dei target turistici e delle
loro aspettative - ha spiegato il
presidente di Camera di commercio Vincenzo Zottola - ha
posto al centro dell'attenzione
la strategicità dei percorsi enogastronomici come leva di attrazione per un territorio. La
tipicità dei prodotti, le tradizioni alimentari, i mestieri
connessi rappresentano un elemento distintivo e
caratterizzante per
le aree geografiche
che li esprimono.
E' il caso della tiella di Gaeta: una
tradizione alimentare di qualità ma
soprattutto il simbolo di un bagaglio
culturale e storico
da valorizzare come elemento distintivo di un territorio che è centro dell’economia del mare e del suo
sviluppo». Ieri sera nell’ambito
dello Yacht Med Festival è stato
presentato, attraverso una raffinata degustazione sulla suggestiva terrazza dell’Eat Med, il
disciplinare della tiella e del
La tiella prodotto del mare
Presentato il marchio di qualità
IL DISCIPLINARE
Individuate le modalità
di preparazione del prodotto
logo di identificazione e di promozione del prodotto tipico
della cucina gaetana, considerato a giusto titolo esempio della ricchezza della cucina mediterranea; una ricchezza di gusto
e di principi dietetici. L’iniziativa rappresenta il punto di arri-
tel. 0771-321019 - fax 0771-323085
vo e al tempo stesso di partenza
di un progetto promosso dalla
Confcommercio Imprese Italia
della Provincia di Latina che si
è avvalsa della collaborazione
di un gruppo di produttori e di
distributori della tiella. Il progetto è stato realizzato in tre
fasi fondamentali. Il primo passo è stato quello di realizzare un
disciplinare tecnico di produzione della tiella di Gaeta che
descrive le caratteristiche degli
ingredienti e le modalità di preparazione da utilizzare per un
prodotto di qualità in
linea con quanto tramandato dalla
tradizione gaetana. Il secondo è
stato quello
di selezionare i preparatori in grado di
produrre in
conformità al
disciplinare tecnico: una dozzina
di produttori di altissima qualità tutti residenti a Gaeta che hanno meritato il titolo di maestri della tiella
gaetana. La conformità ai dettami del disciplinare sarà verificata nel tempo attraverso visite ispettive da parte della Camera di Commercio di Latina:
saranno anche organizzati corsi
di formazione per la produzione della tiella di Gaeta con
rilascio dell’attestato di maestro della tiella. Il terzo passo è
stato lo sviluppo di un marchio
di qualità «Tiella di Gaeta» di
cui si potranno fregiare solo i
produttori approvati dalla
Camera di Commercio che sono in
grado di produrre secondo i criteri dettati dal
disciplinare
tecnico. E’ in
fase di preparazione, ora, il
lancio del prodotto a marchio di
qualità «Tiella di
Gaeta» a livello nazionale: l’ambizione è quella di partire con la commercializzazione a Roma nei prossimi mesi,
per poi proseguire a Napoli ed
a Milano e, infine, permettere a
tutti gli italiani di apprezzare
l’eccellenza della tradizione
gastronomica gaetana.
Giovanni Stravato
Ufficio di corrispondenza Formia: Via Rubino, 88
no». Uno sviluppo del turismo
che passa per il miglioramento
dei trasporti marittimi. Al riguardo Ferraiuolo assume l’impegno
di «confrontarsi con gli organi
competenti per migliorare e rendere più efficienti i collegamenti
con la terraferma». Un cambio di
rotta viene annunciato anche per
quanto riguarda la salute e l’igiene del territorio, con il completamento della rete fognante, il risanamento dei luoghi interessati
dagli scarichi e, soprattutto, il
puntuale funzionamento degli
ambulatori esistenti all’interno
della struttura sanitaria di «Tre
Venti» ed un efficace servizio di
pronto intervento e collegamenti
aerei efficienti diurni e notturni.
E’ intenzione dell’aspirante cittadino anche istituire un servizio
veterinario comunale e creare
uno spazio dove poter raccogliere gli animali randagi o abbandonati. E se dovesse essere eletto,
Ferraiuolo si impegna ad avviare
una nuova politica finanziaria
del Comune dove «ognuno che
utilizzerà, a norma di legge, un
bene che è di tutti dovrà dare alla
comunità un corrispettivo in modo che chi non lo utilizzi ne
abbia, comunque, un ritorno. E
questo ritorno deve essere congruo e non simbolico».
Mariantonietta De Meo
SENZA SOSTE
LA giornata è stata
caratterizzata dalla
manifestazione «Medioevo in Ciociaria»
curata dalla Camera
di Commercio di
Frosinone e incentrata sulla sfilata del
corteo storico «Sancti Benedicti che da
18 anni» anima a
Cassino le cerimonie
in onore di San Benedetto. La sfilata, che
si è tenuta nel pomeriggio, è stata preceduta ieri mattina dalla conferenza presentazione a cui hanno
partecipato tra gli altri Florindo Buffardi, presidente della
Camera Commercio
di Frosinone, il suo
collega di Latina Vincenzo Zottola e don
Antonio Potenza, segretario dell’abate di
Montecassino. Per
l’intera giornata il
Villaggio della vela è
stato animato invece
dalla Regata Coastal
Rowing, da una dimostrazione di gozzi
genovesi e dal campionato italiano match Race «Yacht Med
Cup».
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