Modifiche di serbatoi tradizionali con applicazione del sistema

Modifiche di serbatoi tradizionali con applicazione
del sistema brevettato di vinificazione
Le Fasi:
1) I serbatoi preesistenti in cantina.
Cantina Sociale Vini Chianti Senesi e Fiorentini, Staggia Senese Poggibonsi (SIENA)
n. 4 modifiche a serbatoi della capacità di 1.000 Hl.
2) Preparazione dei ponteggi.
I ponteggi interni ed esterni sono
necessari al fine di procedere in sicurezza
con i lavori di saldatura del diaframma,
delle valvole bypass e delle eventuali
tasche esterne di raffreddamento.
3) Sezioni a spicchio del diaframma, precedentemente preparati.
Gli spicchi vengono preparati in officina
sulla base dei calcoli derivanti dal
disegno tecnico del serbatoio.
4) Saldatura interna degli spicchi a formare il diaframma ad imbuto.
Il diaframma “ad imbuto” viene ricomposto
con un accurato lavoro di saldatura ad
opera di personale qualificato.
5) Saldatura di tasca di raffreddamento sul
fasciame.
Il serbatoio viene, all’occorrenza, termocondizionato con l’applicazione di tasche a canalina
o a mantello che vengono saldate sul cilindro del
serbatoio.
6) Eventuale irrobustimento della struttura con saldatura di adeguate fasce di
rinforzo.
Qualora la struttura del serbatoio esistente lo richiedesse, si procede con un adeguato
irrobustimento dei punti maggiormente sollecitati durante le fasi operative con
l’applicazione di una o più fasce di rinforzo, che possono essere interne od esterne.
7) Installazione del quadro di controllo.
Terminati i lavori di saldatura
interna ed esterna ed installate
le valvole bypass, si procede
con l’installazione del quadro
di controllo, dal quale è
possibile controllare
manualmente o
automaticamente tutte le
operazioni di vinificazione
tipiche del Metodo Ganimede
8) Lavoro completato.
Il lavoro si conclude con il collaudo idraulico del vinificatore, avente lo scopo di testare per
simulazione, tutte le fasi che verranno affrontate durante la vendemmia.
A lavoro terminato il cliente dispone a tutti gli effetti di un vinificatore Metodo Ganimede
pari, per funzionalità e prestazioni, ad una macchina costruita “ex-novo”.
Optionals:
Sonda di livello di sicurezza
Iniezione programmata gas tecnici (O2, CO2, N2)
Le foto di alcune realizzazioni di modifiche eseguite.
Vecchia Cantina di Montepulciano (Siena) Toscana
anno 2007 n. 12 modifiche da hl. 1.200
anno 2009 n. 11 modifiche da hl. 1.200
Cantina dei Vini Tipici dell’Aretino (Arezzo) Toscana
n. 8 modifiche da hl. 680
n. 6 modifiche da hl. 1.030
Cantina Sociale VI.C.A.S. Pontassieve (Firenze)
n. 2 modifiche da hl. 1.000
Cantina Sociale Colli Vicentini
Alte Ceccato (Vicenza)
n. 2 modifiche da hl. 1.000
n. 1 Ganimede da hl. 850
Cantina Sociale Collis – Colognola ai Colli (Verona)
anno 2009 n. 2 modifiche da hl. 1.200
anno 2010 n. 6 modifiche da hl. 1.200
Cantina Sociale di Castelnuovo del Garda (Verona)
n. 1 modifica da hl. 675
n. 6 Ganimede da hl. 800
n. 2 Ganimede da hl. 500
Terre di Verona Agricola S. Pietro Incariano (VR)
n. 2 modifiche hl. 400
Az. Agr. Nardin Walter s.s.
Roncadelle di Ormelle (Treviso)
anno 2008 n. 1 modifica hl. 250
anno 2009 n. 2 modifiche hl. 250
Cantina Valpolicella S.C.A. Negrar (Verona)
n. 1 modifica hl. 1.000
Az. Agr. Lorenzon Enzo & C. “I Feudi di Romans”
Pieris di S. Canzian d’Isonzo (Gorizia) Friuli V. G.
n. 2 modifiche hl. 400
n. 1 modifica hl. 75
Cave Taillefer SA - Charrat
(Canton Vallese) Svizzera
anno 2009 n. 6 modifiche da hl. 50 e 100
anno 2010 n. 7 modifiche da hl. 300
Matasci Vini SA – Tenero (Locarno)
Canton Ticino Svizzera
anno 2008 n. 2 modifiche da hl. 310
anno 2010 n. 2 modifiche da hl. 310
Coop. Jesus del Perdon Manzanares
(Castilla La Mancha) Spagna
anno 2006 n. 1 modifica da hl. 1.000
anno 2007 n. 4 modifiche da hl. 1.000
Bodegas Leza Garcia - Uruñuela
(La Rioja) Spagna
n. 3 modifiche da 500 hl.