Attrezzatura Equipment - brutarul

Attrezzatura
Equipment
Bocchette
Tubes
Sac a Poche
Sac a Poches
Speedy Form - stampo per pasticcini
Speedy Form - Moulds for Petit-Fours
Chitarre
Guitar
Colino
Piston Funnel
Attrezzatura per Lavorazione Zucchero
Sugar Working Equipment
Pentole e bacinelle
Bowls
Pallinatore
Ball Machine
Grignottina
Machine for Grignottines
Griglie Taglia Biscotti Tematici
Cookies Cutter Themes
Raschietti e Spatole
Scrapers and Spatulas
Porzionatori e Sottotorte
Cake Marker and Under Cake
Teglie / Vassoi / Taglieri
Pans / Trays / Trenchers
Telai e Nastri acetati
Frames and Plastic Ribbons
Spazzole e Pennelli
Brushes
Pinze e Graduati
Pinces and Graduated
Guanti, Presine e Cappelli
Gloves, Holders and Paper Hat
Tappeti Antiaderenti
Baking Sheets
Tagliapasta
Dough Cutters
Segnaprezzo
Price Cards
Fruste
Whisks
pg 116
pg 120
pg 125
pg 126
pg 128
pg 129
pg 130
pg 132
pg 133
pg 133
pg 134
pg 136
pg 140
pg 142
pg 145
pg 146
pg 148
pg 150
pg 151
pg 152
pg 158
pg 159
Attrezzatura
BOCCHETTE
TUBES
Kit di bocchette decorative in acciaio inox per sac a poche. Il kit è composto da 5 bocchette di ugual misura.
Kit stainless steel decorative tubes for sac a poche. Every kit is composed by 5 pcs of the same size.
FORO TONDO
COD.
BT
Ømm
BT
Ømm
ROUND TUBES
FORO STELLA
202
2
203
3
204
4
205
5
206
6
207
7
208
8
209
9
210
10
211
11
212
12
213
13
214
14
215
15
216
16
217
17
218
18
220
20
222
22
224
24
FORO STELLA CHIUSO
CLOSE-STAR TUBES
COD.
BC
Ømm
BC
Ømm
320
2
321
3
322
4
328
10
329
11
330
12
323
5
324
6
116
330
SMALL
331
MEDIUM
102
2
103
3
104
4
105
5
106
6
107
7
108
8
112
12
113
13
114
14
115
15
116
16
117
17
118
18
109
9
110
10
111
11
FORO STELLA FRANCESE
FRENCH STAR TUBES
325
7
FORO A FIORE
FLOWERS TUBES
COD.
BR
MIS./SIZE
COD.
BS
Ømm
BS
Ømm
STAR TUBES
326
8
COD.
BF
Ømm
BF
Ømm
327
9
310
4
311
6
312
7
317
15
318
16
319
18
FORO A FIORE APERTO
OPEN-FLOWER TUBES
332
LARGE
COD.
BA
MIS./SIZE
411
SMALL
413
MEDIUM
415
LARGE
313
9
314 314/11 315
11
12
10
316
13
BOCCHETTE DELIZIA
STAR RIBBON TUBES
COD.
BD
mm
300
16x2
301
20x3
302
28x4
Equipment
BX 1013 Ø13 - h43 mm
BX2013 Ø13 - h42 mm
BX 3005 Ø5 - h50 mm
BX 4014 Ø14 - h50 mm
BX 5017 Ø17 - h47 mm
BX 6018 Ø18 - h48 mm
BX 7020 Ø20 - h52 mm
BX 8019 Ø19 - h52 mm
BX 9017 3x17 - h52 mm
BX 9022 3x22 - h53 mm
BX 1105
BX 1115
BX 1123
BX 1132
BX 1217 3x17 - h40mm
BX 1303 Ø3*17 - h43 mm
BX 1405 Ø5*20 - h43 mm
BX 1510 Ø10*22 - h52 mm
BX 1605 8x5 - h52 mm
BX 1713 Ø13 - h40 mm
BX 1820 Ø20 - h42 mm
BX 1906 17x6 - h47 mm
BX 2117 Ø17 - h45 mm
BX 2219 Ø19 - h52 mm
BX 2312 Ø12 - h41 mm
BX 2314 Ø14 - h39 mm
BX 2315 Ø15 - h46 mm
Ø5 - h52 mm
Ø5 - h42 mm
Ø3 - h42 mm
Ø2 - h42 mm
117
Attrezzatura
BOCCHETTE INOX
STAINLESS STEEL TUBES
BOCCHETTE AD IMBUTINO
SPECIAL TUBES
Set speciale 10pz bocchette in acciaio inox di differenti misure. Il set è disponibile in 2 modelli: a foro tondo e foro stella.
Special set 10pcs stainless steel tubes of different sizes. The set is available in 2 different kinds: plain tubes and star tubes.
CODICE/ITEM
BS 10 T tonde / plain
Bocchetta ad imbutino in acciaio inox ideale
per riempire cannoli, krapfen, bigné...
Confezione 5pz. Misura unica.
Stainless steel fritter tube to stuff cream horns,
krapfens, cream puffs.
Conf. / Pack 5 pz /pcs
CODICE/ITEM
BIM 340
CODICE/ITEM
BS 10 S stella / star
Misure / Sizes: Ø 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 12 - 14 - 15
Misure / Sizes: Ø 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 12 - 13 - 15
ESPOSITORE A MURO
WALL RACK
ESPOSITORE A MURO
WALL RACK
BRUSCHINO
BRUSH
Espositore in plastica per bocchette.
Plastic wall rack for tubes.
Espositore per bocchette e sac a poche.
Wall rack for tubes and pastry bags.
Bruschino per pulire le bocchette.
Brush to clean tubes.
CODICE/ITEM
ESPO
CODICE/ITEM
ESPO B
ESPO ST
CODICE/ITEM
BRU
CHIODI PER FIORI
CARAT./CARAT.
BIANCO/WHITE
INOX/ST STEEL
FLOWER NAILS
Set di chiodi per fiori in acciaio inox per piccole decorazioni di torte. Ogni set è
composto da 24 pz di egual misura. (art. FLOWER 13 20pz)
Set stainless steel flower nails to make little decorations on cakes. Every kit is
composed by 24pcs of the same size (art. FLOWER 13 kit 20pcs).
8
9
10
12
2
CODICE/ITEM
FLOWER 1 FLOWER 2 FLOWER 3 FLOWER 4 FLOWER 5 FLOWER 6 FLOWER 7 FLOWER 8 FLOWER 9 FLOWER 10 FLOWER 11 FLOWER 12 FLOWER 13
CONF./ PACK
118
20mm
30mm
4
35mm
33mm
5
13
1
MISURE/SIZES
3
11
40mm
6
36mm
7
40mm
45mm
33mm
40mm
44mm
50mm
75mm
24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 24 pz./pcs 20 pz./pcs
Equipment
SCATOLA BOCCHETTE ACCIAIO
CODICE/ITEM ALTEZZA/HEIGHT
BOS36BIG
50mm
BOCCHETTE
PEZZI/PCS
36 pz/pcs
STAINLESS STEEL TUBE BOX
CODICE/ITEM ALTEZZA/HEIGHT
BOS26
33mm
PEZZI/PCS
26 pz/pcs
CODICE/ITEM ALTEZZA/HEIGHT
BOS52
33mm
PEZZI/PCS
52 pz/pcs
TUBES
Scatola bocchette in policarbonato.
New boxes for tubes made of polycarbonate.
CODICE/ITEM QUANTITÀ/QUANTITY
BBP1
12 pz/pcs
CODICE/ITEM QUANTITÀ/QUANTITY
BBP2
12 pz/pcs
SCATOLA BOCCHETTE IN PLASTICA
CODICE/ITEM Q.TÀ/Q.TY
BOSPL1
12 pz/pcs
CODICE/ITEM QUANTITÀ/QUANTITY
BBP3
24 pz/pcs
PLASTIC TUBES BOX
CODICE/ITEM Q.TÀ/Q.TY
BOSPL2
12 pz/pcs
CODICE/ITEM Q.TÀ/Q.TY
BOSPL3
20pz/pcs
BOCCHETTE IN PLASTICA
PLASTIC TUBES
Kit 6 bocchette in materiale
plastico resistente al calore.
Kit 6 plastic tubes
heatproof resistant.
CODICE/ITEM Q.TÀ/Q.TY
BOSPL4
20pz/pcs
CODICE/ITEM Q.TÀ/Q.TY
BPL6
6 pz/pcs
119
Attrezzatura
CODICE/ITEM MISURE/SIZE
SPR034
340mm
450mm
SPR045
500mm
SPR050
CODICE/ITEM MISURE/SIZE
SPR034/C
340mm
450mm
SPR045/C
500mm
SPR050/C
Senza Imballo / Without package
Con Imballo / With package
Superficie ruvida all’esterno. Per una presa migliore.
External rough surface for a better grip.
Superficie liscia all’interno.
Per una fuoriuscita del prodotto senza problemi.
Smooth internal surface for
an easy emission of creams.
MORBIDO
SOFT
RESISTENTE
RESISTANT
FLESSIBILE
FLEXIBLE
120
Equipment
Realizzato con un innovativo materiale alimentare
che conferisce al prodotto elevata resistenza, flessibilità e morbidezza.
Il nuovo Superflex presenta una superficie liscia all’interno
che facilita la fuoriuscita del prodotto, e ruvida all’esterno per un’impugnatura più salda.
Grazie allo speciale e innovativo sistema di saldatura del sacchetto
la sicurezza igienica è maggiormente garantita.
Made of an innovative material
that gives the new bag high resistance, flexibility and softness.
Superflex has a smooth internal surface for an easy emission of creams and an external
rough surface for a better grip. Thanks to a special welding of the bag
we can guarantee a high hygienic safety.
121
Attrezzatura
SACCHETTI IN COTONE
COTTON PASTRY BAGS
Sac a poche in cotone con rivestimento interno in poliuretano. Bordi cuciti e rivoltati. Provvisto di asola e punta rinforzata.
Pastry bag made of thick cotton felt coated with polyurethane. With welded seam and hanger, tip streng thened.
CODICE/ITEM
STD 025
STD 028
STD 034
STD 040
STD 046
STD 050
STD 055
STD 060
STD 065
STD 070
STD 075
MISURE/SIZES
25cm
28cm
34cm
40cm
46cm
50cm
55cm
60cm
65cm
70cm
75cm
SACCHETTI IN NYLON
NYLON PASTRY BAGS
Sac a poche in poliuretano ultra leggero con bordi cuciti. Provvisto di asola.
Pastry bag made of extra light polyurethane with welded seam, with hanger.
CODICE/ITEM
FLEX 025
FLEX 028
FLEX 034
FLEX 040
FLEX 046
FLEX 050
FLEX 055
FLEX 060
FLEX 065
FLEX 070
MISURE/SIZES
25cm
28cm
34cm
40cm
46cm
50cm
55cm
60cm
65cm
70cm
122
Equipment
SACCHETTI IN ROTOLO USA E GETTA
DISPOSABLE PASTRY BAGS
Sac a poche monouso per alimenti in polyetilene trasparente.
Rotolo da 100pz in pratica confezione. Spessore 90 micron.
Possibilità di personalizzazione.
Disposable piping bags for food made of transparent polyethylene.
Roll 100pcs into practice box. Thickness 90 My.
Advertising items on request.
CODICE/ITEM
ROLL 30
ROLL 40
ROLL 55
ROLL 65
MISURE/SIZES
30cm
40cm
55cm
65cm
PEZZI/PCS
100
100
100
100
SACCHETTI USA E GETTA
DISPOSABLE BAGS
Sac a poche mono uso per alimenti in polyetilene
trasparente. Disponibili confezioni da 25, 50 e 100pz.
Spessore 90 micron. Doppia saldatura.
Disposable sac a poche for food made of
transparent polyethylene.
Packed of 25, 50, 100pcs. Thickness 90 My.
Double welded.
CODICE/ITEM
SAC 25
SAC 50
SAC 100
MISURE/SIZES
30x50cm
30x50cm
17x30cm
PEZZI/PCS
25
50
100
123
Attrezzatura
DISTRIBUTORE PER ROLL
ROLL DISTRIBUTOR
CODICE/ITEM
ROLLER
PORTA SACCHETTI
PASTRY BAGS HOLDER
DISTRIBUTORE SACCHETTI
PASTRY BAGS DISTRIBUTOR
Pratico vaso in plastica porta sac a poche.
Plastic pastry bags holder.
Distributore in materiale plastico porta sac a poche appendibile.
Utilizzabile solo per i nostri art. SAC 25 e SAC 50.
Hanging plastic distributor for sac a poche.
Use only for our articles SAC 25 - SAC 50
CODICE/ITEM
VASO
124
CODICE/ITEM
DISTRIBUTORE
Equipment
SPEEDY FORM
Stampo per una facile e veloce produzione di pasticcini.
Kit composto da:
stampo "Speedy form" cm 30x20, tavoletta, tagliapasta grande e piccolo. Disponibile in 4 modelli diversi.
Easy and speedy petit-fours moulds.
Set composed by:
mould "Speedy form" cm 30x20, tray, big and small plastic cutter. Available in 4 different models.
CODICE/ITEM MISURE/SIZES
SPEEDY 1
Ø40 h25mm
CODICE/ITEM MISURE/SIZES
SPEEDY 2
50x30 h25mm
CODICE/ITEM MISURE/SIZES
SPEEDY 3
50x35 h25mm
CODICE/ITEM MISURE/SIZES
SPEEDY 4
Ø45 h25mm
1
Preparare un foglio di marzapane dello spessore di 2mm
circa. Con il tagliapasta più grande tagliarne dei pezzi e
appoggiarli in corrispondenza del foro. Premere il marzapane contro lo stampo facendolo ben aderire.
Spolverare di zucchero a velo lo stampo prima di appoggiarvi il marzapane.
Prepare one marzipane sheet about 2mm thick. Cut the
marzipan with the biggest plastic cutter. Put the pieces
on the “Speedy form” mould stuffing the marzipan on
the shape.
We suggest you to sprinkle the “Speedy form” with icing
sugar before starting.
4
Appoggiare sopra lo stampo la tavoletta piana in
dotazione e capovolgere il tutto togliendo lo stampo.
Lean on the “Speedy form” mould the tray, reverse it
and remove the “Speedy form” mould.
2
A questo punto si può riempire lo spazio vuoto con
crema, panna, mousse, ecc.
Fill the empty shapes with creme, mousse, bavarois,
etc...
5
Dopo il montaggio decorare a piacere con ghiaccia o
cioccolato.
Decorate as you prefer.
3
Coprire con il bisquit o il marzapane precedentemente tagliato con il tagliapasta piccolo in dotazione.
Cover with biscuit cutted with the smallest plastic cutter.
6
Utilizzare nuovamente il tagliapasta piccolo per eliminare i bordisuperflui di marzapane.
Eliminate the exceeding marzipan with the small plastic cutters.
125
Attrezzatura
CHITARRA
GUITAR
Chitarra a taglio semplice con 3 telai ideale per tagliare in precise porzioni
impasti morbidi.
NO torte congelate, tavolette di cioccolata, impasti duri in genere.
Guitar single cut composed by 3 frames to cut soft kneading in precise portions.
DO NOT CUT freezing cakes,
DO NOT CUT chocolate bars,
DO NOT CUT hard kneadings.
CODICE/ITEM
CHITCOMP
COMPOSTO DA:
• 1 Base PST 39x45 h13cm.
• 1 plastic base 39x45 h13cm.
• 1 telaio inox per tagli da
22,5mm.
• 1 st. steel cutting frames
22,5 mm.
• 1 telaio inox per tagli da 30mm.
• 1 st. steel cutting frames 30mm.
• 1 telaio inox per tagli da 45mm.
• 1 st. steel cutting frames 45mm.
• 1 piatto inox per appoggio.
• 1 st. steel sheet to put cakes .
• 1 racla PST.
• 1 plastic spatula.
• 3 fili di ricambio.
• 3 free st. steel cords.
• 2 chiavi per il fissaggio fili.
• 2 special spanner to change cords.
• solo su richiesta:
telaio inox per tagli da 15mm.
• also available:
cutting frame 15 mm.
CHITRIC 1
126
EVENTUALI RICAMBI / SPARE PARTS:
GUITAR COMPOSED BY:
CHITRIC 1
CODICE/ITEM
CHITRIC 2
CHITRIC 3
CHITRIC 4
CHITRIC 5
CHITRIC 6
SPB
CHITRIC 8
CHITRIC 9
DESCRIZIONE/DESCRIPTION
TELAIO / FRAME
22,5mm
TELAIO / FRAME
30mm
TELAIO / FRAME
45mm
BASE PST / PLASTIC BASE
390x450 h130mm
PIATTO INOX / STEEL SHEET
425x425mm
RACLA PST / PLASTIC SPATULA
555mm
CHIAVI FISSAGGIO / SPECIAL SPANNER
2 pezzi / pcs.
FILO INOX / STEEL CORD
1 pezzo / pc.
Equipment
CHITARRA DOPPIA
DOUBLE GUITAR
Chitarra a taglio doppio con 4 telai ideale per tagliare in precise
porzioni impasti morbidi.
NO torte congelate, NO tavolette di cioccolata,
NO impasti duri in genere.
Guitar double cut composed by 4 frames
to cut soft kneading in precise portions.
DO NOT CUT freezing cakes,
DO NOT CUT chocolate bars,
DO NOT CUT hard kneadings.
CODICE/ITEM
CHITDOUBLE
COMPOSTO DA:
• 1 Base PST 39x45 h13cm.
• 1 plastic base 39x45 h13cm.
• 1 telaio inox per tagli da
22,5mm.
• 1 st. steel cutting frames
22,5 mm.
• 1 telaio inox per tagli da 30mm.
• 1 st. steel cutting frames 30mm.
• 1 telaio inox per tagli da 45mm.
• 1 st. steel cutting frames 45mm.
• 1 telaio inox per tagli da 30mm.
• 1 st. steel cutting frames 30mm.
telaio fisso laterale
• 1 piatto inox per appoggio.
fixed side steel cutting frame
• 1 st. steel sheet to put cakes.
• 1 racla PST.
• 1 plastic spatula.
• 3 fili di ricambio.
• 3 free st. steel cords.
• 2 chiavi per il fissaggio fili.
• 2 special spanner to change cords.
• solo su richiesta:
telaio inox per tagli da 15mm.
• also available:
cutting frame 15 mm.
CHITRIC 1/D
• solo su richiesta:
telaio inox LATERALE
per tagli da 20mm.
CHITRIC 2/LD
EVENTUALI RICAMBI / SPARE PARTS:
GUITAR COMPOSED BY:
CODICE/ITEM
CHITRIC 1/LD
CHITRIC 2/D
CHITRIC 3/D
CHITRIC 4/D
CHITRIC 5/D
CHITRIC 6/D
SPB
CHITRIC 8
CHITRIC 9/D
DESCRIZIONE/DESCRIPTION
TELAIO LATERALE/ LATERAL FRAME
30mm
TELAIO / FRAME
22,5mm
TELAIO / FRAME
30mm
TELAIO / FRAME
45mm
BASE PST / PLASTIC BASE
390x450 h130mm
PIATTO INOX / STEEL SHEET
425x425mm
RACLA PST / PLASTIC SPATULA
555mm
CHIAVI FISSAGGIO / SPECIAL SPANNER
2 pezzi / pcs.
FILO INOX / STEEL CORD
1 pezzo / pc.
CHITRIC 1/D
• also available:
SIDE cutting frame
20 mm.
CHITRIC 2/LD
127
Attrezzatura
CHITARRA PER TRONCHI
GUITAR FOR LOGS
Chitarra a taglio semplice con tre telai.
Ideale per il taglio di tronchi o prodotti
morbidi lunghi fino a 60cm.
Guitar single cut, composed by 3 frames.
Ideal to cut logs or other soft
products till 60cm lenght.
CODICE/ITEM
CHITRONK
COMPOSTO DA:
• 1 Base PST 60x34 h13cm
• 1 plastic base 60x34 h13cm.
• 1 telaio inox per tagli da
22,5mm.
• 1 st. steel cutting frames
22,5 mm.
• 1 telaio inox per tagli da 30mm.
• 1 st. steel cutting frames 30mm.
• 1 telaio inox per tagli da 45mm.
• 1 st. steel cutting frames 45mm.
• 3 fili di ricambio
• 3 free st. steel cords.
• 2 chiavi per il fissaggio fili
• 2 special spanner to change cords.
• solo su richiesta:
telaio inox per tagli da 15mm.
• also available:
cutting frame 15 mm.
CHITRIC 1/T
128
EVENTUALI RICAMBI / SPARE PARTS:
GUITAR COMPOSED BY:
CHITRIC 1/T
CODICE/ITEM
CHITRIC 2/T
CHITRIC 3/T
CHITRIC 4/T
CHITRIC 5/T
CHITRIC 8
CHITRIC 9/T
DESCRIZIONE/DESCRIPTION
TELAIO / FRAME
22,5mm
TELAIO / FRAME
30mm
TELAIO / FRAME
45mm
BASE PST / PLASTIC BASE
600x340 h130mm
CHIAVI FISSAGGIO / SPECIAL SPANNER
2 pezzi / pcs.
FILO INOX / STEEL CORD
1 pezzo / pc.
Equipment
COLINO INOX
AUTOMATIC PISTON FUNNEL
Realizzato in acciaio inox con manico in plastica.
Ideale per colare il prodotto negli appositi stampi.
Pratico e maneggevole grazie alla nuova doppia impugnatura dal design moderno.
Fornito con due bocchette di Ø 2 mm Ø 4 mm + piedistallo in plastica.
Capacità max 0,9 lt.
Made of stainless steel with plastic handle.
Use to drip the product into suitable moulds.
Its new double handle, with its modern design,
makes the piston funnel more practical and easy to use.
Endowed with two nozzles Ø 2mm and 4mm,
plus a plastic plinth.
Maximum capacity 0,9lt.
PEZZI DI RICAMBIO COLINO
PISTON FUNNEL SPARE PARTS
COLRIC1
COLRIC3
CODICE/ITEM
COLRIC1
COLRIC2
COLRIC3
Bocchetta/ Tube Ø4
Bocchetta/ Tube Ø2
Manico in plastica
Plastic handle
COLRIC4
Asta dosatrice
Steel pole
COLRIC5
COLRIC6
COLRIC7
COLRIC2 COLRIC7
Imbuto/ Funnel
Supporto/ Support
Mandrino
Tubes adapter
COLRIC4
COLRIC5
COLRIC6
129
Attrezzatura
LAMPADA PER ZUCCHERO
SUGAR LAMP
Adatta per la lavorazione dello zucchero.
Realizzata interamente in metallo colorato.
Dotata di regolazione a 3 livelli: 600 - 1200 e 1800W.
Non dotata di cavo elettrico.
Piano di lavoro cm 64x50.
Suitable for sugar working.
Made of colored metal, easy to disassemble.
3 settings: 600 - 1200 - 1800W.
Electric cable not included.
Working table cm 64x50.
CODICE/ITEM
LAMPLEX paratia antivento / shelter
lampada / lamp
LAMP
ACCESSORI PER LA LAVORAZIONE DELLO ZUCCHERO
SUGAR WORKING ACCESSORIES
CODICE/ITEM
MCS 140
MCS 160
MCS 180
MCS 200
MTE
MRTE
POMP
BOC
130
DESCRIZIONE/DESCRIPTION
CARAT/CHAR.
CASSERUOLA / COPPER PAN
Ø14cm 1,2Lt
CASSERUOLA / COPPER PAN
Ø16cm 1,8Lt
CASSERUOLA / COPPER PAN
Ø18cm 2,5Lt
CASSERUOLA / COPPER PAN
Ø20cm 3,5Lt
CARAMELLOMETRO CON GABBIA / THERMOMETER
h30cm
SUPPORTO PER CARAMELLOMETRO / THERMOMETER’S HOLDER
h13,7cm
POMPETTA / SUGAR POMP
BOCCETTA ALCOOL / BOTTLE FOR ALCOOL
Equipment
CANNELLO MULTI USO
PROFESSIONAL TORCH
Cannello con accensione elettronica. Fiamma regolabile. Da riempire con gas per accendino, pratico da tenere in mano.
Indispensabile per tutti i lavori di incollaggio dello zucchero e per: Crème Brûlèe, torta di ricotta, meringa, sculture in ghiaccio, crostata di frutta.
Mini torch with automatic ignition. Adjustable flame.
To be filled with gas for lighters. Easy to use. Indispensable for glue sugar works and also for:
Crème brûlèe, cheese cake, meringue cake, ice sculpture, fruit tarts.
CANNELLO PRO
GUANTI IN LATTICE
CANNELLOBL
SUGAR DRAWING GLOVES
Guanti in lattice ideali nella lavorazione dello zucchero.
Drawing gloves used for sugar workings.
CODICE/ITEM
GL6
GL7
GL8
GL9
MISURE/SIZES
6 - 6 1/2
7 - 7 1/2
8 - 8 1/2
9 - 9 1/2
RAFFREDDANTE SPRAY
SPRAY COOLER FOR FOOD
Refrigerante in spray, con cannuccia unidirezionale,per la presa
istantanea di particolari in cioccolato o zucchero. Conf. 400 ml.
Spray cooler for food, with monodirection straw, it permits to fix
chocolate and sugar pieces. Content 400 ml.
COD./ITEM
EUROCHOCK
131
Attrezzatura
PENTOLA RAME PER ALBUME
COPPER BOWL FOR WHITE EGGS
PENTOLA RAME PER MARMELLATA
COPPER BOWL FOR JAM
Pentola in rame alta qualità. Spessore 1-2mm.
Bowl made of high quality copper. Thickness 1-2mm.
Pentola in rame alta qualità. Spessore 1-2mm.
Bowl made of high quality copper. Thickness 1-2mm.
CODICE/ITEM
MCS26BO
MCS30BO
MCS35BO
MCS40BO
DIM./DIM.
ALTEZZA./HEIGHT
CAP./CAPABILITY
Ø 26cm
23cm
4,6Lt
Ø 30cm
16cm
7Lt
Ø 35cm
18cm
12Lt
Ø 40cm
20cm
16,7Lt
CODICE/ITEM
MCS30CO
MCS35CO
MCS40CO
DIM./DIM.
ALTEZZA./HEIGHT
CAP./CAPABILITY
Ø 30cm
11,5cm
6,6Lt
Ø 35cm
12,5cm
9,8Lt
Ø 40cm
15cm
15Lt
PENTOLA RAME PER ZABAIONE
BOWL FOR ZABAIONE
BACINELLE CONICHE INOX
STAINLESS STEELS KITCHEN BOWLS
Pentola in rame alta qualità. Spessore 1-2mm.
Bowl made of high quality copper. Thickness 1-2mm.
Bacinelle con fondo piatto.
Bowls with flat bottom.
CODICE/ITEM
MCS16ZA
MCS20ZA
132
DIM./DIM.
ALTEZZA./HEIGHT
CAP./CAPABILITY
Ø 16cm
12cm
1,8Lt
Ø 20cm
14,5cm
3,5Lt
CODICE/ITEM
BAC16
BAC20
BAC24
BAC28
BAC32
BAC36
BAC40
DIM./DIM.
CAP./CAP.
Ø16cm
1Lt
Ø20cm
1,9Lt
Ø24cm
2,6Lt
Ø28cm
4,5Lt
Ø32cm
6,5Lt
Ø36cm
9,5Lt
Ø40cm
12,5Lt
Equipment
PALLINATORE
BALL MACHINE
Strumento ideale per la produzione di “baci di dama”
praline e palline di marzapane.
Special plastic machine easy to produce “baci di
dama”, pralines and marzipan balls.
CODICE/ITEM
PALL1
PALL2
PALL3
FORO / HOLE
16mm
20mm
24mm
Preparare la pasta stesa alla stessa altezza del foro
del pallinatore (15 o 19 o 24mm).
Prepare the dough at the same size of the hole of
your ball machine (15 or 19 or 24mm).
Posizionarla alla base del pallinatore e premere con la parte
superiore verso il basso fino a formare delle strisce di pasta.
Set the dought on the base of you ball machine and press
with the cover to obtain dought strips.
GRIGNOTTINA
Posizionare manualmente in modo orizzontale
le strisce di pasta.
Lay the strips of dough in horizontally.
Premere nuovamente il coperchio verso il basso
facendolo scorrere al fine di produrre le palline.
Up and down strongly the cover and press it in order
to obtain the balls.
GRIGNOTTINA MACHINE
Per ottenere “Grignottines” o “Brutti ma Buoni” con riso soffiato, pezzi di mandorla, nocciola, cioccolato temperato e burrocacao.
Composto da:
1 vassoio plastica senza fondo - 2 piatti forati - 1 spatola
To obtain “Grignottines” with blow-rice, almond or nuts, temperate chocolate and cacao-butter.
Composed by:
1 Rectangular plastic frame - 2 Rectangular plastic bottom with hole for recht. frame - 1 Equalizing plastic tool
CODICE/ITEM
CIOK 1
MIS/SIZE
60x40 h5cm
Versare e stendere l’impasto nella teglia posizionata
sopra un tappeto silicopat. Passare la spatola con
pressione sopra i fori.
Pour and spread the mixture in the tray positioned
over a silicopat mat. Use the
spatula over the holes.
Sollevare il vassoio. Ripetere l’operazione.
Remove the tray. Repeat the process.
133
Attrezzatura
TAGLIA BISCOTTI
COOKIES CUTTER
GTB01
In materiale plastico, 12 forme diverse.
Plastic cutter, 12 different shapes.
GTB02
GTB03
GTB04
GTB05
GTB06
COD.
FORMA/SHAPE
MISURE/SIZE
GTB01
Cuori / Hearts
390x570mm
45x36
66x40
65x45
40x40
45x38
GTB02
Halloween
390x570mm
73x70
85x45
66x55
45x90
70x46
GTB03
Natale / Christmas
390x570mm
58x55
63x61
66x55
71x62
77x52
GTB04
Pasqua/ Easter
390x570mm
46x60
40x53
44x75
55x46
48x58
390x570mm
54x43
67x45
50x42
64x37
50x46
58x67
45x48
GTB06 Anim. domestici / Domestic animals 390x570mm
60x42
65x41
73x50
66x53
55x63
65x50
53x45
GTB05 Fiori Foglie / Flowers Leaves
134
71x45
63x62
Equipment
GTB07
GTB08
GTB09
GTB10
GTB11
GTB12
COD.
FORMA/SHAPE
MISURE/SIZE
GTB07 Animali selvaggi / wild animals 390x570mm
54x65
61x56
57x61
90x40
70x40
60x66
GTB08
390x570mm
64x47
69x37
68x42
63x57
64x46
68x39
GTB09 Animali marini / Marine animals 390x570mm
85x47
54x105
90x60
72x73
Ø80
GTB10
Trasporti / Transport
390x570mm
55x65
78x51
98x63
80x44
70x67
GTB11
Carte da gioco / Card
390x570mm
58x46
50x46
50x52
50x50
GTB12
Musica / Music
390x570mm
75x56
91x48
88x50
70x47
65x44
Frutta / Fruits
70x48
68x50
85x61
72x48
73x42
59x54
98x52
135
Attrezzatura
RASCHIETTI IN PLASTICA
PLASTIC SCRAPERS
Raschietti in polipropilene colore bianco, disponibili in due differenti modelli: morbido e rigido. Possibilità di personalizzazione.
Polypropylene scrapers white colour. Available models: soft and rigid. On request advertising item.
CODICE/ITEM
RTD1
DESCR./DESCR.
MIS/SIZE
RIGIDO / RIGID
145x95mm
CODICE/ITEM
RTP1
RTP2
DESCR./DESCR.
MIS/SIZE
RIGIDO / RIGID
120x90mm
MORBIDO / SOFT
120x90mm
CODICE/ITEM
RTV1
RTV2
DESCR./DESCR.
MIS/SIZE
RIGIDO / RIGID
150x150mm
MORBIDO / SOFT
150x150mm
136
CODICE/ITEM
RTF1
RTF2
DESCR./DESCR.
MIS/SIZE
RIGIDO / RIGID
150x110mm
MORBIDO / SOFT
150x110mm
CODICE/ITEM
RTA1
RTA2
DESCR./DESCR.
MIS/SIZE
RIGIDO / RIGID
125x90mm
MORBIDO / SOFT
125x90mm
CODICE/ITEM
RTT1
DESCR./DESCR.
MIS/SIZE
RIGIDO / RIGID
215x130mm
CODICE/ITEM
RTL1
RTL2
DESCR./DESCR.
MIS/SIZE
RIGIDO / RIGID
145x95mm
MORBIDO / SOFT
145x95mm
CODICE/ITEM
RTO1
RTO2
DESCR./DESCR.
MIS/SIZE
RIGIDO / RIGID
140x90mm
MORBIDO / SOFT
140x90mm
CODICE/ITEM
RTS1
DESCR./DESCR.
MIS/SIZE
RIGIDO / RIGID
195x150mm
Equipment
RASCHIETTI IN ACCIAIO
CODICE/ITEM
INOX3
ST. STEEL SCRAPERS
MIS/SIZE
CODICE/ITEM
RD105
RD125
100x100mm
CODICE/ITEM
RAS1
RAS2
MIS/SIZE
CODICE/ITEM
RAS5
RAS6
MIS/SIZE
130X100mm
CODICE/ITEM
RAS3
MIS/SIZE
CODICE/ITEM
RAS7
RAS8
MIS/SIZE
145X195mm
MIS/SIZE
105x105mm
125x105mm
CODICE/ITEM
RAS4
CODICE/ITEM
RD150
RD175
MIS/SIZE
150x105mm
175x105mm
MIS/SIZE
150X170mm
175X100mm
250mm
300mm
120mm
200mm
137
Attrezzatura
SPATOLE
SPATULAS
Spatole rigide in policarbonato ideali per rimestare, stemperare, amalgamare.
Resistenti a temperature fino 140°C.
Rigid spatulas made of polycarbonate. Heat resistent up to 140°C.
Spatole in gomma con manico in plastica.
Resistenti a temperature fino 110°C.
Rubber spatulas with plastic handle. Heat resistent up to 110°C.
CODICE/ITEM
SCM30
SCM35
SCM40
CODICE/ITEM
MEL250
MEL350
MEL450
MIS./SIZE
30cm
35cm
40cm
MIS./SIZE
25cm
35cm
45cm
Spatola in gomma con manico in policarbonato. Temp. massima 120°C.
Rubber spatulas with polycarbonate handle. Heat resistent up to 120°C.
Spatole in gomma a cucchiaio con manico in plastica.
Resistenti a temperature fino 110°C.
Spoon shaped rubber spatulas with plastic handle. Heat resistent up to 110°C.
CODICE/ITEM
GO300
GO350
GO400
CODICE/ITEM
MIS./SIZE
30cm
35cm
40cm
MIS./SIZE
25cm
35cm
Spatole angolari in plastica rinforzata. Resistenti a temperature fino 130°C.
Angular spatulas. Heat resistent up to 130°C.
Spatole in EXOGLASS. Resistente fino a 220°C.
EXOGLASS spatulas. Heat resistant up to 220°C.
CODICE/ITEM
MEX250
MEX300
MEX400
MEX500
CODICE/ITEM
MIS./SIZE
25CM
30cm
40cm
50cm
MIS./SIZE
138
MSP250 MSP350
SPANG29 SPANG39
29cm
39cm
Equipment
Cucchiai per gelato in acciaio con manico in plastica.
St. steel ice cream servers with plastic handle.
CODICE/ITEM COLORE/COLOURS MISURE/SIZES
SGEG
Giallo / Yellow
260mm
Rosso / Red
260mm
SGERS
Rosa / Pink
260mm
SGER
Bianco / White
260mm
SGEBI
Verde / Green
260mm
SGEV
Blu / Blue
260mm
SGEB
Trasparente / Transparent
260mm
SGETRA
Spatola inox con manico in plastica.
Spatula inox with plastic handle.
CODICE/ITEM
MIS./SIZE
SPA16
SPA21
Spatola angolare con manico in plastica, lama inox flessibile. Misura manico 12 cm
Angular palette with plastic handle, flexible blade. Handle size 12 cm.
SPA26
SPA31
CODICE/ITEM
SPA36
150mm 205mm 250mm 300mm 345mm
MIS./SIZE
Spatola per tagliare margarina, burro, ecc. Resistenti a temperature fino 130°C.
Spatula to cut margarine, butter, etc. Heat resistent up to 130°C.
SPANG16 SPANG21 SPANG26 SPANG31
155mm
195mm
245mm
295mm
Spatola in gomma triangolare con manico in plastica.
Resistenti a temperature fino 110°C.
Triangle rubber spatula with plastic handle. Heat resistent up to 110°C.
CODICE/ITEM
COL29
CODICE/ITEM
MTR250
MIS./SIZE
135x63mm
MIS./SIZE
base100xh80mm
139
Attrezzatura
PORZIONATORI
CAKE MARKERS
In plastica o acciaio, utilizzabili in entrambi i lati ideali per dividere in modo uniforme le torte.
In plastic or st. steel, usable in both sides, ideal to cut uniformly the cake.
CODICE/ITEM PPT 8-12 PPT 12 PPT 12-16 PPT 14-16 PPT 12-18 PPT 14-18
PORZ./PORTION
8-12
12
12-16
14-16
RIPIANI GIREVOLI PER TORTA
12-18
14-18
CODICE/ITEM
PORZ./PORTION
PPT 8X PPT 10X PPT 12X PPT 14X PPT 16X PPT 18X
8
TURNABLE DECORATING STANDS
CODICE/ITEM MIS./SIZE
GIRA
Ø32 h10cm
CODICE/ITEM MIS./SIZE
GIRA2
Ø31 h5,5cm
CODICE/ITEM MIS./SIZE
GIRA3
41x31 h9,5cm
CODICE/ITEM MIS./SIZE
GIRA4
Ø32 h9,5cm
DISCHI SOTTOTORTA
UNDER CAKE ROUND PLATES
Set di 8 dischi in plastica (PST) da Ø20 a Ø34cm. Spessore 3mm.
Set 8 plastic plates (PST) from Ø20 to Ø34cm. Thickness 3mm.
CODICE/ITEM
SETDISK
140
MIS./SIZE
Ø20-34cm
10
12
14
16
18
Equipment
CORNICE SPECIALE SPECIAL FRAME
Vassoi per calibrare lo spessore di creme
ed altri prodotti in modo uniforme.
Trays useful to calibrate cream
and other products with different flawors.
CODICE/ITEM
CREAM 1
Set composto da:
1 vassoio plastica senza fondo
1 piatto PST liscio
1 piatto PST ondine
2 spatole livellatrici
Misura: 60 x 40 x 5 cm
Set composed by:
1 Rectangular plastic frame
1 Rectangular plastic botton for recht. frame
1 Rectangular plastic serrated botton
2 Equalizing plastic tools
Size: 60 x 40 x 5 cm
PROCEDIMENTO / PROCESS
Ci sono tre semplici passaggi per ottenere
un dolce con una perfetta calibratura:
There are three easy steps to follow
to obtain a perfectly calibrated cake:
Per l’effetto ondine mettere la placca ondine
all’interno e procedere con i vari strati.
Versare il prodotto sulla teglia e stendere
con la spatola più profonda.
Ripetere per altre due volte la stessa operazione
versando il prodotto e stendendo
con le spatole livellatrici.
Put the ondine plane inside the special tray
to obtain an ondine-like effect,
Pour the mousse in the special tray
and spread it with the deeper spatula.
Repeat twice the same operation
pouring the mousse and spreading it
with the equalizing plastic tool.
Tra un prodotto e l’altro potete mettere a vostra scelta
uno strato di biscuit.
At your will, you can put a biscuit coat
among the different muosse layers.
Dopodiché estrarre e capovolgere il tutto.
then extract and turn upside down.
141
Attrezzatura
TEGLIE PLASTIC PANS
Teglia piana realizzata in materiale plastico resistente,
utile per appoggiare prodotti finiti o per lavorazioni a freddo.
Non assorbe odori ed umidità.
Plan plastic pan to be used as support or as table cold working.
It doesn't absorb smells and humidity.
CODICE/ITEM
TPP60X40
TAV59X39
MISURE/SIZE
600x400 h8mm
590x390 h8mm
Su richiesta possibilità di:
-Predisposizione per piedini Ø 25mm.
On request:
-support stems diam. 25 mm
CODICE/ITEM
TPP60X40C/P
TAV59X39C/P
MISURE/SIZE
600x400 h8mm
590x390 h8mm
-Personalizzare misura.
-Personalizzare con logo.
-custom-made size
-advertising logo
Particolare del piedino.
Particular of the support
DISPENSER DISPENSER
TAGLIERI
Realizzato in materiale plastico resistente. È un pratico porta granelle, farine, frutta, condimenti vari. L’interno è suddiviso da 4 vaschette da 2Lt cadauna.
Made of strong plastic material with 4 dispenser, 2Lt each. Ideal to carry fine
grain fruits flavouring.
142
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
CONDISPENSER 70x35 h11cm
TRENCHERS
CODICE/ITEM MISURE/SIZES
TAG4
40x30 h3cm
50x30 h3cm
TAG5
Equipment
VASSOIO CON COPERCHIO TRAY WITH DOME
Coperchio speciale per la protezione dei prodotti in frigorifero, congelatore ed abbattitore che evita lo sviluppo di odori, la formazione di brina, la disidratazione e la condensa. Il formato 60x40 cm si adatta alle teglie standard da pasticceria in plastica ed in acciaio.
Il coperchio evita il contatto dei prodotti con gli agenti atmosferici garantendo una perfetta igiene.
Potrete inoltre trasportare facilmente più vassoi mettendoli uno sopra l’altro senza pericolo di rovinare il contenuto. Su richiesta coperchio con altezza personalizzata.
Special cover to protect the products in refrigerator, freezer and blast chiller. This cover avoids smell, hoar-frost, dehydration, condensed. The size 60 x 40 cm is suitable
for standard pastry trays made in plastic or st. steel. Cover is a necessary help to avoid any contact among products and allows you a perfect preservation and hygiene of
your products. It is possible to carry more trays positioning one over the other with no risk to damage the products.
Personalized height cover on request.
In materiale plastico antiurto. Made of strong plastic material.
CODICE/ITEM
VC60X40
VC30X40
COVER 3
COVER 4
COVER 8
MISURE/SIZE
59,5x39,5 h6,2cm
Vassoio in plastica + Coperchio /Plastic tray + Dome
40x30 h6,2cm
Vassoio in plastica + Coperchio /Plastic tray + Dome
59x39 h6cm
Coperchio /Dome
40x30 h6cm
Coperchio /Dome
59x39 h8cm
Coperchio /Dome
143
Attrezzatura
TEGLIA FORATA
PLASTIC PAN
Teglie in materiale plastico forate di vari diametri. Indispensabile per preparare fondi rotondi per dolci senza spreco. Spessore 8 mm. - Misure: 59 x 39 cm.
Plastic pans with circles of different diameters. Indispensable for preparing spounges for round cakes without any waste. Thickness 8 mm. - Size: 59 x 39 cm.
CODICE/ITEM
TFP26
FORO/HOLE
CODICE/ITEM
TFP24
FORO/HOLE
CODICE/ITEM
TFP22
FORO/HOLE
CODICE/ITEM
TFP20
FORO/HOLE
CODICE/ITEM
TFP18
FORO/HOLE
CODICE/ITEM
TFP16
FORO/HOLE
CODICE/ITEM
TFP14
FORO/HOLE
CODICE/ITEM
TFP12
FORO/HOLE
CODICE/ITEM
TFP10
FORO/HOLE
CODICE/ITEM
TFP8
FORO/HOLE
Ø260mm
Ø24mm
Ø220mm
Ø200mm
Ø180mm
Ø160mm
Ø140mm
Ø120mm
Ø100mm
Ø8mm
STAMPO DECORA CROSTATE
STENCIL FOR GRATING PASTRY
CODICE/ITEM
DECOR30
MIS./SIZE
Ø30cm
GRIGLIE TRASPARENTI TRASPARENT GRILLS
Per il taglio del biscuit in perfette strisce da 2-3-4-6 cm.
To cut biscuit obtaining regular strips: 2-3-4-6 cm.
CODICE/ITEM
GD2/4
Griglia speciale per tagli da 2 e 4 cm. Special grill to cut 2 and 4 cm.
Griglia speciale per tagli da 3 e 6 cm. Special grill to cut 3 and 6 cm.
GD3/6
144
SETACCI
SIFTERS
Setacci in acciaio inox per farina.
Stainless steel sifters for flour.
CODICE/ITEM
SETAC16
SETAC19
SETAC21
SETAC24
MISURE/SIZES
Ø160mm
Ø190mm
Ø210mm
Ø240mm
CODICE/ITEM
SETAC26
SETAC28
SETAC30
MISURE/SIZES
Ø260mm
Ø280mm
Ø300mm
RIGHE TRASPARENTI PLASTIC TRANSPARENT RULERS
CODICE/ITEM
RIGA64
RIGAKIT
5 Divisioni da 12 cm e 7 divisioni da 8 cm. 5 Divisions from 12 cm and 7 division for 8 cm.
Composta da 2 righe adatte per teglie 60X40 cm.
Possibilità di dividere il prodotto in 3-4-5-6-7-8-9-10 parti.
Composed of 2 rulers for trays 60x40 cm.
It is possible to divide the cake in 3-4-5-6-7-8-9-10 shares.
Equipment
NASTRI ACETATO
PLASTIC RIBBONS
Rotolo da mt 305 spessore 90 micron.
Roll mt 305 thickness 90 my.
CODICE/ITEM MISURE/SIZE
NSA H 25
h25mm
NSA H 30
h30mm
NSA H 35
h35mm
NSA H 40
h40mm
NSA H 45
h45mm
NSA H 50
h50mm
NSA H 55
h55mm
NSA H 60
h60mm
PRETAGLIATI PRECUT
Spessore 90 micron.
Thickness 90 my.
CODICE/ITEM MISURE/SIZES
NSA 40X240
40x240mm
NSA 30X240
30x240mm
NSA 25X150
25x150mm
NSA CM 60X40 600x400mm
CONF./PACK
1000 pz / pcs.
1000 pz / pcs.
1000 pz / pcs.
50 pz / pcs.
TELAIO IN PLASTICA PLASTIC FRAMES
TELAIO FRAME
Telaio in PST per stesura biscuit, cioccolato...
Frame of PST to spread biscuit, chocolate...
Telaio inox per Charlotte.
St. steel frame for Charlotte.
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
TL 15
59x39cm
CODICE/ITEM MISURE/SIZES
TL 03
600x400 h3mm
600x400 h4mm
TL 04
600x400 h5mm
TL 05
RACLA RACLA
Spatola biscuit.
Knife for biscuit.
Racla inox che permette la stesura uniforme con possibilità di regolare lo spessore.
St. steel racla that allow to spread uniformly different doughts, adjusting the thickness.
CODICE/ITEM
SPB
MISURA/SIZE
555 h80mm
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
SPB SPECIAL 500x180 h60mm
145
Attrezzatura
LIRA PER PAN DI SPAGNA
CAKE SLICER
PALA PER DOLCI
TART SCOOP
Lira per pan di spagna 3 lame altezza variabile: da 10 a 90 mm.
Cake Slicer 3 slicing heights adjustable: from 10 until 90 mm.
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
CS3
46cm
SPAZZOLE PER LA PULIZIA
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
TS1
Ø28cm
CLEANING BRUSHES
CODICE/ITEM MISURA/SIZE TEMP. MAX
SPZ SE
40x4cm
90°C
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
SPZ INOX
14,5x5,5cm
CODICE/ITEM MISURA/SIZE TEMP. MAX
SPZ PL1
21x6,5cm
130°C
CODICE/ITEM MISURA/SIZE TEMP. MAX
SPZ PL2
24x7,5cm
130°C
CODICE/ITEM MISURA/SIZE TEMP. MAX
SPZ PL3
40x4cm
130°C
146
Equipment
PENNELLI PROFESSIONALI
PROFESSIONAL PASTRY BRUSHES
Robusto pennello con manico in plastica e setola naturale lunga 55mm.
Strong pastry brush with plastic handle and natural bristle 55mm.
CODICE/ITEM MISURE/SIZE
PEM20
20mm
30mm
PEM30
40mm
PEM40
50mm
PEM50
60mm
PEM60
70mm
PEM70
Robusto pennello con manico in plastica e setola sintetica lunga 70mm.
Strong pastry brush with plastic handle and synthetic bristle 70mm.
CODICE/ITEM MISURE/SIZE
PEMS20
20mm
30mm
PEMS30
40mm
PEMS40
50mm
PEMS50
60mm
PEMS60
70mm
PEMS70
147
Attrezzatura
PINZA IN PLASTICA
PLASTIC PINCE
CODICE/ITEM
PINZA
PINZE IN ACCIAIO INOX
ST. STEEL PINCES
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
PINZA X1
190x17mm
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
PINZA X2
190x36mm
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
PINZA X3
190x38mm
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
PINZA X4
190x58mm
PORTAORDINI SETTIMANALE KITCHEN TAB GRABBER
Utile per raggruppare in modo ordinato i vostri ordini.
You can have all your orders on right place.
148
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
PORTSET
700x10cm
Equipment
FLACONI ANNAFFIATORI GRADUATI
SPECIAL GRADUATED BOTTLES
Realizzati in materiale plastico per alimenti ideali per bagne.
Disponibile in versione tonda e quadra.
Bottle made of plastic material for food products. Ideal to soak the sponge.
Available in square and round shape.
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
FLAN1
Ø8,5 h25cm
CARAFFE
CAP./CAP.
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
FLACONE
7x7 h27cm
1000ml
CAP./CAP.
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
PORTAFLACONE 25x11 h8cm
1000ml
CARAFES
Caraffe graduate in plastica bianca o trasparente.
White or transparent graduated carafes.
CODICE/ITEM
CF1
CF2
CF3
CF5
CODICE/ITEM
CFTRA1
CFTRA2
CFTRA3
CFTRA4
CAP./CAP.
1000ml
2000ml
3000ml
5000ml
CAP./CAP.
500ml
1000ml
2000ml
3000ml
SESSOLE
FLOUR SCOOPS
FLACONI GRADUATI
GRADUATED BOTTLE
Bottiglia graduata ideale per salse e coloranti liquidi.
Useful graduated bottle for suoces and liquid colours.
CODICE/ITEM
SES100
SES250
SES500
SES800
SES1500
CODICE/ITEM
BO 50
BO 250
BO 500
BO 1000
CAP./CAP.
125ml
250ml
512ml
857ml
1520ml
CAP./CAP.
50cc
250cc
500cc
1000cc
149
Attrezzatura
COD./ITEM
GL1
GUANTI E PRESINE GLOVES AND HOLDER
Omologati CE.
Approved CE.
Manopola da forno.
Baking mitten.
COD./ITEM
GL2
Manopola da forno polso lungo.
Baking mitten long wrist.
COD./ITEM
GL25PRE
COD./ITEM
GL18PRE
COD./ITEM
GL3
Guanto da forno 3 dita.
Baking glove 3 fingers
CAPPELLI MONOUSO IN CARTA PAPER HAT SINGLE USE
CAP 1
Regolabile Adjustable
Regolabile Adjustable
CAP 4
150
CAP 2
CAP 3
Regolabile Adjustable
CAP 5
CODICE/ITEM
CAP 1
CAP 2
CAP 3
CAP 4
CAP 5
MISURA/SIZE
PEZZI/PCS.
h 210mm
10pz/pcs
h 250mm
10pz/pcs
h 200mm
10pz/pcs
280 x h 85mm
25pz/pcs
275 x h 80mm
25pz/pcs
Equipment
TAPPETI ANTIADERENTI BAKING SHEETS
Tappeti antiaderenti in silicone per cottura e surgelazione di qualsiasi prodotto alimentare.
No-stick silicon mats for baking and freezing every kind of food.
CODICE/ITEM MISURE/SIZES
SILICOPAT1/R 395x595mm
SILICOPAT2/R 310x510mm
SILICOPAT5/R 270x420mm
SILICOPAT6/R 360x430mm
SILICOPAT7/R 300x400mm
Tappeti antiaderenti in silicone con fibra di vetro per cottura e surgelazione di qualsiasi prodotto alimentare.
No-stick silicon mats with fibre of glass for baking and freezing every kind of food.
CODICE/ITEM MISURE/SIZES
SILICOPAT 1/B 595x395mm
SILICOPAT 2/B 310x510mm
SILICOPAT 3/B 620x420mm
SILICOPAT 4/B 790x590mm
Tappetino antiaderente in teflon.
No stick mat in teflon material.
CODICE/ITEM
TEFLONPAT
MISURA/SIZE
400x600mm
151
Attrezzatura
TAGLIA CROISSANT
CROISSANT CUTTERS
RTC180x200
Taglia croissant triangolari acciaio inox e manico ergonomico in plastica.
Triangular croissant cutters made of stainless steel, ergonomic plastic handle.
RDC180x200
RSC180x200
RSC180x140
RSC110x150
RSC97x210
COD./ITEM TAGLIO/CUT
RSC110X150 110x150mm
COD./ITEM TAGLIO/CUT
RSC180X140 180x140mm
COD./ITEM TAGLIO/CUT
RSC180X200 180x200mm
COD./ITEM TAGLIO/CUT
RSC97X210 97x210mm
COD./ITEM TAGLIO/CUT
RDC180X200 180x200mm
COD./ITEM TAGLIO/CUT
RTC180X200 180x200mm
doppio taglio / double cut
triplo taglio / triple cut
RULLO INOX FORAPASTA
ST STEEL ROLLER DOCKER
RULLO INOX PER LOSANGHE
LATTICE CUTTING ROLLER
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
RFP12INOX
120mm
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
RPL12INOX
120mm
STAMPI CANNOLO
CREAM HORN MOULDS
Stampi in acciaio per la preparazione di cannoli.
Stainless steel mould to make cream horn.
2
Distanza lame 7mm. Distance betwens blades 7mm.
Speciale materiale plastico utilizzabile in forno.
Special plastic material usable into the oven.
3
4
5
1
6
1
2
3
4
5
6
CODICE/ITEM CI22X140 CI16X200 CI12X200 CO30X120 CO35X140 CO40X160
CODICE/ITEM CANNOLO
MISURE/SIZES 22x140mm 16x200mm 12x200mm 30x120mm 35x140mm 40x160mm
MISURA/SIZE 30x120mm
PZ/PCS
152
10 pz/pcs
Equipment
RULLI PER LOSANGHE
COD./ITEM
RPL12
RPL6
LATTICE CUTTING ROLLERS
LARGHEZZA/BREADTH
120mm
60mm
RULLO PER STRUDEL CUTTING WHEEL
COD./ITEM
RPS6
RULLI FORAPASTA
COD./ITEM
RFP12
RFP6
LARGHEZZA/BREADTH
60mm
ROLLER DOCKERS
LARGHEZZA/BREADTH
120mm
60mm
153
Attrezzatura
TAGLIAPASTA INOX ESTENDIBILE
STAINLESS STEEL EXPANDING MULTI-CUTTERS
COD./ITEM
ROTAPINOX 5 P
ROTAPINOX 5 O
ROTAPINOX 5 P/O
ROTAPINOX 7 P
ROTAPINOX 7 O
ROTAPINOX 7 P/O
RULLO/ROLLING
TAGLI/CUTS
Liscia / Plain
5
Ondulata / Fluted
5
Liscia e Ondulata / Plain and Fluted
5
Liscia / Plain
7
Ondulata / Fluted
7
Liscia e Ondulata / Plain and Fluted
7
TAGLIAPASTA ESTENDIBILE IN PLASTICA
PLASTIC EXPANDING MULTI-CUTTERS
COD./ITEM
ROTAP 5
ROTAP 6
ROTAP 7
LAME/BLADES
TAGLI/CUTS
Ø55mm
5
Ø55mm
6
Ø55mm
7
TAGLIAPASTA INOX
ST. STEEL CUTTERS
COD./ITEM MIS./SIZE TAGLIO/CUT
COD./ITEM MIS./SIZE
CUT1FM12 Ø120mm Dentellata /Serrated CUT1LM12 Ø120mm
CUT1FM14 Ø140mm Dentellata /Serrated CUT1LM14 Ø140mm
154
TAGLIO/CUT
Liscia /Plain
Liscia /Plain
TAGLIAPIZZA
COD./ITEM
PC55
PC65
PIZZA CUTTERS
MIS./SIZE
Ø55mm
Ø65mm
COD./ITEM
PC100
PC120
MIS./SIZE
Ø100mm
Ø120mm
Equipment
SET TAGLIAPASTA INOX
CODICE/ITEM
CUT1F9
CODICE/ITEM
CUT1F12
STAINLESS STEEL CUTTER SET
MISURA/SIZE
PZ/PCS
30 - 40 - 50 - 60 - 70 - 80 - 90 - 100 - 110 mm
9
MISURA/SIZE
30 - 40 - 50 - 60 - 70 - 80 - 90 - 100 - 110 - 120 - 130 - 140 mm
12
CODICE/ITEM
CUT2F9
MISURA/SIZE
27/34 - 33/46 - 42/57 - 51/68 - 62/78 - 71/87 - 82/97 - 92/107 - 102/117 mm
CODICE/ITEM
CUT2F12
40/30 - 50/40 - 60/50 - 70/60 - 80/70 - 90/80 - 100/90 - 110/100 - 120/110 - 130/120 - 140/120 150/130 mm
CODICE/ITEM
CUT7F9
60 - 70 - 80 - 90 - 100 - 110 - 120 - 130 - 140 mm
9
MISURA/SIZE
12
MISURA/SIZE
CODICE/ITEM
CUT1L9
CODICE/ITEM
CUT1L12
9
MISURA/SIZE
PZ/PCS
30 - 40 - 50 - 60 - 70 - 80 - 90 - 100 - 110 mm
9
MISURA/SIZE
30 - 40 - 50 - 60 - 70 - 80 - 90 - 100 - 110 - 120 - 130 - 140 mm
CODICE/ITEM
CUT1L16
20 - 30 - 40 - 50 - 60 - 70 - 75 - 80 - 85 - 90 - 95 - 100 - 110 - 120 - 125 - 140 mm
CODICE/ITEM
CUT2L9
27/34 - 33/46 - 42/57 - 51/68 - 62/78 - 71/87 - 82/97 - 92/107 - 102/117 mm
CODICE/ITEM
CUT2L12
40/30 - 50/40 - 60/50 - 70/60 - 80/70 - 90/80 - 100/90 - 110/100 - 120/110 - 130/120 - 140/120 150/130 mm
CODICE/ITEM
CUT7L9
36 - 43 - 52 - 60 - 70 - 80 - 90 - 100 - 110 mm
CODICE/ITEM
CUT7L12
36 - 43 - 52 - 60 - 70 - 80 - 90 - 100 - 110 - 120 - 130 - 140 mm
CODICE/ITEM
CUT10L9
37 - 51 - 66 - 82 - 96 - 110 - 125 - 137 - 150 mm
12
MISURA/SIZE
16
MISURA/SIZE
9
MISURA/SIZE
12
MISURA/SIZE
9
MISURA/SIZE
12
MISURA/SIZE
9
SET TAGLIAPASTA INOX PER PRALINE
ST. STEEL PRALINE CUTTERS SET
CODICE/ITEM
PRA9
35x20 h5
30x15 h5
40x23 h5
25x25 h5
35x30 h5
35x18 h5
40x26 h5
40x20 h5
Ø26 h5
155
Attrezzatura
RULLI DI LEGNO
WOOD ROLLING PINS
COD./ITEM
RL 1
RL 2
COD./ITEM
RL 3
RL 4
MIS./SIZE
Ø70 x500 mm
Ø80 x500 mm
MIS./SIZE
Ø70 x60 mm
Ø90 x600 mm
RULLI IN POLIETILENE
ROLLING PIN IN POLYETHYLENE
COD./ITEM
RLS 30
RLS 35
RLS 40
MIS./SIZE
Ø80 x300 mm
Ø80 x350 mm
Ø80 x400 mm
COD./ITEM
RLS 45
RLS 50
RLS 60
COD./ITEM
MIS./SIZE
SCA 10 Ø100 x195 mm
SCA 15 Ø100 x195 mm
MIS./SIZE
Ø70 x300 mm
Ø70 x500 mm
Ø70 x600 mm
RULLI TAGLIAPASTA IN POLIETILENE
POLYETHYLENE ROLLING CUTTERS
Rulli per ottenere strisce di marzapane, pastafrolla...
Rulling cutters to make marzipan or pastry strips...
COD./ITEM RULLO/ROLLING
RLT 5
195 mm
195 mm
RLT 10
195 mm
RLT 15
156
TAGLIO/CUT
5 mm
10 mm
15 mm
Ø80 x450 mm
Ø80 x500 mm
Ø80 x600 mm
MATTARELLO PER SCANALARE
ROLLING CUTTER
Rullo per grissini in polietilene.
Bread stick rolling made of polyethylene.
COD./ITEM
RLS 50 PE
RLS 60 PE
RLS 70 PE
MIS./SIZE
TAGLIO/CUT
10 mm
15 mm
Equipment
TEGLIE PLASTIC TRAYS
Teglie in plastica in 6 misure diverse.
Plastic trays available in 6 different sizes.
CODICE/ITEM MISURE/SIZES
VASSOIOAMO 170x400 mm
VASSOIOAMI 200x400 mm
VASSOIOBMO 260x400 mm
VASSOIOBMI 300x400 mm
VASSOIOCMO 600x400 mm
VASSOIOCMI 600x400 mm
TAGLIAPASTA PLASTIC CUTTERS
Serie completa di tagliapasta in plastica.
Complete set of plastic cutters.
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
TPGSET
Ø65 mm
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
TPGSET/2
Ø65 mm
CODICE/ITEM MISURA/SIZE
TPMSET
Ø40 mm
157
Attrezzatura
SEGNAPREZZO CANCELLABILI REUSABLE PRICE CARDS
COD./ITEM MISURA/SIZE
SEG001
70x140mm
PZ/PCS.
COD./ITEM MISURA/SIZE
SEG005
65x95mm
PZ/PCS.
COD./ITEM MISURA/SIZE
SEG021
60x95mm
PZ/PCS.
COD./ITEM MISURA/SIZE
SEG025
62x86mm
PZ/PCS.
COD./ITEM MISURA/SIZE
SEG027
65x62mm
PZ/PCS.
158
25pz
50pz
25pz
25pz
15pz
COD./ITEM MISURA/SIZE
SEG002
60X80mm
PZ/PCS.
COD./ITEM MISURA/SIZE
SEG006
60x80mm
PZ/PCS.
COD./ITEM MISURA/SIZE
SEG022
70x87mm
PZ/PCS.
COD./ITEM MISURA/SIZE
SEG026
50x85mm
PZ/PCS.
25pz
25pz
25pz
COD./ITEM MISURA/SIZE
SEG003
45X65mm
PZ/PCS.
COD./ITEM MISURA/SIZE
SEG008
60x90mm
PZ/PCS.
COD./ITEM MISURA/SIZE
SEG023
75x52mm
PZ/PCS.
COD./ITEM MISURA/SIZE
SEG013
170x250mm
PZ/PCS.
30pz
25pz
15pz
COD./ITEM MISURA/SIZE
SEG004
35x40mm
PZ/PCS.
COD./ITEM MISURA/SIZE
SEG015
60x50mm
PZ/PCS.
COD./ITEM MISURA/SIZE
SEG024
55x92mm
PZ/PCS.
COD./ITEM MISURA/SIZE
SEG014
170x250mm
PZ/PCS.
30pz
50pz
25pz
25pz
5pz
5pz
Equipment
FRUSTE
WHISKS
Frusta inox con manico ergonomico e pratico in
materiale plastico (exoglass). Lavabile fino a 220°C.
Stainless steel whisk with ergonomic handle (exoglas), heat resistent up to 220°C .
CODICE/ITEM
MIS./SIZE
CODICE/ITEM
MIS./SIZE
FRUSTE
MFRU25 MFRU30 MFRU35
25cm
30cm
35cm
MFRU40 MFRU45 MFRU50
40cm
45cm
50cm
WHISKS
Frusta inox con manico in plastica provvista di gancio per appenderla.
Stainless steel whisk with plastic handle and hook to
be hanged.
CODICE/ITEM
TFRU25
TFRU30
TFRU35
MIS./SIZE
25cm
30cm
35cm
CODICE/ITEM
TFRU40
TFRU45
TFRU50
MIS./SIZE
40cm
45cm
50cm
FRUSTE
WHISKS
Robusta frusta con manico inox, spessore fili 2,3mm
ideale per impasti pesanti.
Strong st. steel whisk with st. steel handle and wires
2,3mm for heavy mixtures.
CODICE/ITEM
BFRU25
BFRU30
BFRU35
MIS./SIZE
25cm
30cm
35cm
CODICE/ITEM
BFRU40
BFRU45
BFRU50
MIS./SIZE
40cm
45cm
50cm
159