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A Z I E N D A
dal 1977...
una realtà consolidata:
coniugando TECNOLOGIA,
QUALITA’ E TRADIZIONE.
Siamo specializzati nella produzione
di impianti per il settore:
Conserviero / Lattiero-caseario / Ittico
Dolciario / Erboristico / Cosmetico.
› Servizi catering
› Mense, Collettività
› Enti di sviluppo
› Istituti di ricerca, Scuole ed Università
Ricerca, Sviluppo e Innovazione
TUTTO MADE IN ITALY
Ideiamo, sviluppiamo, progettiamo e realizziamo tutti gli impianti nella nostra azienda.
L'intero processo coinvolge sia la carpenteria
che l'impiantistica elettrica, idrica, gas, pneumatica. Ogni singolo impianto viene collaudato
scrupolosamente in azienda seguendo rigidi
test di verifica e controllo. Siamo una realtà
dalle grandi potenzialità.
COSA PUOI FARE
I prodotti che si possono produrre con le
nostre macchine: confetture, gelatine, sciroppate, succhi, puree,
nettari,vincotto, mosto cotto, frutta candita, cioccolata, mostarda,salse,
creme dolci (creme di
pistacchio, di nocciole),prodotti tipici regionali (elisir di Pantelleria, concentrato di
uva, confettura di fichi
d'india ecc), paste e concentrati per gelato, liquori
(limoncello, crema di limoncello),creme salate
(crema di tartufo, di zucchine, di peperoni,di cipolle,
di zucca), passate (di pomodoro, di legumi), sughi
(a base di verdure, di pesce,
di carne), pate’, sottoli e sottaceti, legumi pronti, zuppe,
tonno ed altri tipi di pesce sott’olio, bottarga, ripieni per pasta
fresca, polente, paella o comunque
prodotti pronti per essere mangiati,
formaggi a pasta dura (pecorino, canestrati,
caciocavalli) e morbida (primo sale, taleggio),
formaggi spalmabili (stracchino, robiola, mascarpone), burro, fior di latte (mozzarella), yogurt, ricotta.
Tutti i tipi di prodotti essiccati come mele, albicocche, pomodori, funghi, erbe aromatiche,
castagne. Prodotti cosmetici come creme di
bellezza, saponi liquidi e solidi, gel, latte detergente, shampoo, creme da barba, prodotti
tricologici ecc..
QUALITA’ e TRADIZIONE
La mission aziendale è da sempre mirata a
fornire prodotti di alta QUALITA', funzionali e
ad alta efficienza energetica che possano trasformare la materia prima senza modificare le
caratteristiche organolettiche e nel pieno rispetto della TRADIZIONE. Inoltre il giusto rapporto qualità prezzo, il basso impatto ambientale
e l'affidabilità nel tempo sono caratteristiche
fondamentali di tutti i nostri impianti.
SERVIZI
Forniamo preventivi adeguati e pianifichiamo
al meglio il laboratorio in base alla tipologia
e al quantitativo di prodotto che si vuole lavorare e al locale che il cliente ha deciso di
utilizzare. Il servizio chiavi in mano in oltre
prevede la formazione tecnica e tecnologica
al fine di trasferire il know-how necessario
per iniziare a standardizzare la produzione
con i nostri impianti.
Disponiamo di un servizio clienti interno che
garantisce l'assistenza telefonica e on line
nell'intera fascia oraria di lavoro e l'eventuale
intervento in sede.
CLIENTI
› Aziende agricole ortofrutticole e zootecniche
› Agriturismi
› Aziende artigiane di trasformazione
› Cucine di ristoranti ed alberghi
OFFRIAMO PRODOTTI CHE PER TIPOLOGIA
COSTRUTTIVA E PER CAPACITA’ SONO UNICI
IN ITALIA.
C O M P A N Y
since 1977...
a well-established reality:
Combining TECHNOLOGY,
QUALITY AND TRADITION.
We are specialized in manufacturing of
equipments for the following sectors:
Canning / Dairy / Fishing industry
Confectionery / Herbal / Cosmetic.
We have an internal customer service which
guarantees telephone and on-line support
during all working hours and the possible intervention in place.
Research, Development
and Innovation
ALL MADE IN ITALY
We design, develop, plan and
realize all the plants in our
company. The whole process
involves structural and electrical work, water, gas and air
plant design. Each plant is
carefully tested in our company, following strict criteria and controls. We
are a reality with great
potential.
CUSTOMERS
› Vegetables and livestock farms
› Farm holidays
› Artisan firms processing
› Kitchens of restaurants and hotels
› Catering services
› Canteens, Collectivity
› Development agencies
› Research Institutes, Colleges and Universities
QUALITY
and TRADITION
The company mission
has always been focused on delivering
high QUALITY products, functional and energy efficient able to
process raw materials
without modify organoleptic properties and respecting TRADITION. In addition,
the right value for money,
low environmental impact
and reliability are very important features of all our
plants.
SERVICES
We provide appropriate quotes and plan as
best we can the laboratory according to the
type and the quantity of product you want to
process and considering the features of the
local that the client has decided to use.
The turnkey service also provides technical
and technological training in order to transfer
the know-how necessary to begin to standardize the production with our plants.
WHAT YOU CAN DO
The products which can be produced with
our machines are:
jams, jellies, syrup, juices, purees, nectars,vin
cotto, cooked must, candied fruit, chocolate,
mustard, sauces, custards (cream of pistachio
and hazelnut), tipical regional products (elixir
of Pantelleria, concentrated grape and figs
of India jams, etc.), pastes and concentrates
for ice creams, liquors (limoncello, limoncello
cream), savory creams (truffles, zucchinis,
peppers, onions and pampkins creams), puree
(of tomatoes and legumes ), sauces (of vegetables, fish and meat), pate’, vegetables pickled in oil and pickled, legumes and soups,
tuna and other fishes in oil, bottarga, stuffings
for fresh pasta, polenta, paella or ready to
eat foods, hard cheeses (pecorino, canestrati
and caciocavalli) and soft cheeses (primo
sale and taleggio), spreadable cheeses
(stracchino, robiola and mascarpone), butter
and mozzarella, yogurt and ricotta.
All the dried products as apples, apricots,
tomatoes, mushrooms, aromatic herbs, chestnuts.
Cosmetics as beauty creams, solid and liquid
soaps, gels, cleansing milk, shampoos, shaving
creams, hair products etc....
WE OFFER PRODUCTS WHICH ARE EXCLUSIVE IN ITALY BY CATEGORY AND BY CAPABILITIES.
Il 2000 è un anno di grande innovazione per
FRIGOJOLLINOX, nasce il BANCO MULTIFUNZIONE. Ideatori e primi a produrre questo
tipo d'impianto, che permette di eseguire tutto
il processo produttivo dalla materia prima al
prodotto invasettato e pronto alla vendita, abbiamo accostato l'innovativo sistema di concentrazione in vuoto all'importante funzione
di un autoclave sterilizzatore. Oggi produciamo
una vera e propria linea di impianti multifunzione all in one, tecnologici e intuitivi, per le
esigenze di tutti i clienti.
2000 is a year of great innovation for FRIGOJOLLINOX, it was born MULTIFUNCTION
BENCH. We are the first to produce this type
of plant, which allows to perform the entire
production process from raw material to put
into jars and ready for sale, we have approached
the innovative vacuum concentration to the
important function of an autoclave sterilizer.
We produce a full line of multifunction plants
all in one, technological and intuitive, for the
needs of all customers.
SETTORE AGROALIMENTARE / AGRI-FOOD SECTOR
BM50 TOP
BANCO MULTIFUNZIONE COMPUTERIZZATO
COMPUTERIZED MULTIFUNCTION BENCH
Smart
control
Impianto computerizzato per cottura, concentrazione in vuoto e sterilizzazione fino a 135°c.
Cuocere in vuoto, concentrare in depressione,
soffriggere, miscelare in sottovuoto, cuocere a
pressione atmosferica, pastorizzare/sterilizzare.
Computerized plant for cooking, concentrating
in vacuum and sterilizing up to 135°c.
Cook and concentrate in vacuum, fry lightly,
mix in vacuum, cook at atmospheric pressure,
pasteurize/sterilize.
Cosa puoi fare: marmellate, confetture, gelatine, sciroppi, succhi di
frutta, sughi, salse, paté, sottoli e
sottaceti, soffritti di verdure e di
carne, legumi e zuppe pronte, condimenti e quant'altro necessita di tali
processi.
Il BM50 TOP è composto da due
vasche, controllate da un'interfaccia
touch screen, nelle quali è possibile
eseguire con semplicità ed intuizione
molteplici lavorazioni anche simultaneamente:
› cuocere/concentrare in vuoto
› miscelare in vuoto
› cuocere/concentrare a pressione
atmosferica
› soffriggere fino a 140°C
› brasare
› cuocere/scottare in pressione o a
cielo aperto, in acqua o altro liquido.
› cuocere a vapore in pressione
› sterilizzare a vapore con impostazione del parametro F0–F100-F71
› sterilizzare in acqua con impostazione del parametro F100-F71
› SISTEMA PER LA STERILIZZAZIONE
(norme HCCP) FINO A 135°C.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite
PLC e display grafico touch screen
da 10” con software di gestione per
il completo controllo del processo
di lavorazione con DATA LOGGER
integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valore F0,
F100 e F71 relativo alla sterilizzazione.
› Volume della vasca di cottura 54
litri;
› Volume della vasca di sterilizzazione
70 litri;
› Capacità prodotto per ciclo 20/50
kg;
› Temperatura massima in camera di
sterilizzazione 135°C;
› Temperatura al cuore del prodotto
in fase di sterilizzazione fino a 121°C
e oltre;
› Capacità per ciclo di contenitori in
vetro da 330gr, 95 pz.;
› Alimentazione GPL/metano/elettrica
380V trifase.
› SISTEMA per cottura in SOTTOVUOTO a bassa temperatura
(50/65°C).
› SISTEMA per cottura a pressione
atmosferica fino a 140°C.
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione; DATA
LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valore F0, F100 e F71
relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimento su PENDRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione dei cicli di lavoro
effettuati fino a 7 giorni; SOFTWARE dedicato FJLOGGER per la lettura, la memorizzazione
e la stampa dell'intero report di lavorazione su qualsiasi computer.
What you can do: jams, marmalades,
syrups, jellies, fruit juices, sauces,
pates, vegetables pickled in oil and
pickled, mirepoix of vegetables and
meat, legumes and soups, condiments and whatever needs these
processes.
touch screen graphic display 10”
with management software for
complete control of the working
process with integrated DATA LOGGER and a real-time calculation
and display of F0, F100 and F71
concerning sterilization.
BM50 TOP is composed of two
tanks, controlled by a touch screen
interface, in which you can perform
with simplicity and intuition several
processes even simultaneously:
› Volume of the cooking tank 54
liters;
› Volume of the tank of sterilization
70 liters;
› Capacity per cycle 20/50 kg of
product;
› Maximum temperature into sterilization chamber 135°C;
› Temperature in the heart of product
during sterilization up to 121°C and
above;
› Capacity per cycle of glass containers of 330gr, n.95;
› Supply: LPG/methane/electrical
power 380V three-phase.
› cook/concentrate in vacuum
› mix in vacuum
› cook/concentrate in atmospheric
pressure
› fry lightly up to 140°C
› braise
› cook / scald under pressure or
not, in water or other liquid.
› steam cooking under pressure
› steam sterilization with parameter
setting F0–F100-F71
› sterilization in water with parameter
setting F100-F71
› VACUUM SYSTEM for cooking at
low temperature (50/65°C).
› PRESSURE COOKING SYSTEM up
to 140°C.
› SYSTEM FOR STERILIZATION (HACCP standards) UP TO 135°C.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and
FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA LOGGER for
a real-time calculation on display of the value F0, F100 e F71 concerning sterilization;
storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE of recorded data via USB interface;
storage of working cycles performed up to 7 days;
Dedicated SOFTWARE FJLOGGER for reading, storing and printing the entire report
processing on any computer.
BM30 TOP
Smart
control
IMPIANTO COMPUTERIZZATO
PER COTTURA, CONCENTRAZIONE
IN VUOTO E STERILIZZAZIONE
FINO A 135°C
COMPUTERIZED PLANT
FOR COOKING, CONCENTRATING
IN VACUUM AND STERILIZING
UP TO 135°C
Cosa puoi fare: marmellate, confetture,
gelatine, sciroppi, succhi di frutta, sughi,
salse, paté, sottoli e sottaceti, soffritti, legumi e zuppe pronte, condimenti e quant'altro necessita di tali processi.
syrups, jellies, fruit juices, sauces, pates,
vegetables pickled in oil and pickled,
mirepoix of vegetables and meat,
legumes and soups, condiments and
whatever needs these processes.
Composto da una vasca nella quale è
possibile: CUOCERE/CONCENTRARE IN
VUOTO O A PRESSIONE ATMOSFERICA,
MISCELARE IN VUOTO, SOFFRIGGERE,
BRASARE, SCOTTARE, CUOCERE A VAPORE, PASTORIZZARE/STERILIZZARE.
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione;
DATA LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valore
F0, F100 e F71 relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimento su PEN-DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione
dei cicli di lavoro effettuati fino a 7 giorni; SOFTWARE dedicato FJLOGGER per la
lettura, la memorizzazione e la stampa dell'intero report di lavorazione su qualsiasi
computer.
FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA
LOGGER for a real-time calculation on display of the value F0, F100 e F71
concerning sterilization; storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE of
recorded data via USB interface; storage of working cycles performed up to 7 days;
Dedicated SOFTWARE FJLOGGER for reading, storing and printing the entire
report processing on any computer.
› SISTEMA per cottura in SOTTOVUOTO
a bassa temperatura (50/65°C).
› SISTEMA per cottura a pressione atmosferica fino a 140°C.
› SISTEMA PER LA STERILIZZAZIONE (norme HCCP) FINO A 135°C.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite PLC
e display grafico touch screen da 7”.
› Volume della vasca 27 litri;
› Capacità prodotto per ciclo 5/20 Kg;
› Capacità per ciclo di contenitori in vetro
da 330gr, 45 pz.;
› Alimentazione elettrica 220V o 380V.
It is composed of one tank in which it is
possibile to: COOK AND CONCENTRATE
IN VACUUM, MIX IN VACUUM, COOK/
CONCENTRATE AT ATMOSPHERIC PRESSURE, FRY LIGHTLY, BRAISE, SCALD, STEAM
COOKING, PASTEURIZE/STERILIZE.
› VACUUM SYSTEM for cooking at low
temperature (50/65°C).
› PRESSURE COOKING SYSTEM up to 140°C.
› SYSTEM FOR STERILIZATION (HACCP
standards) UP TO 135°C.
touch screen graphic display 7”.
› Volume of the tank 27 liters;
› Capacity per cycle 5/20 kg of product;
› Capacity per cycle of glass containers
of 330gr, n.45;
› Supply: electrical power 220V or 380V.
BM50 EASY D
Smart
control
IMPIANTO COMPUTERIZZATO PER
COTTURA, CONCENTRAZIONE IN VUOTO
E STERILIZZAZIONE FINO A 100°C
COMPUTERIZED PLANT FOR COOKING,
CONCENTRATING IN VACUUM AND
STERILIZING UP TO 100°C.
Cosa puoi fare: marmellate, confetture, gelatine, sciroppi, succhi di frutta, sughi, salse,
paté, sottoli e sottaceti, soffritti, condimenti
e quant'altro necessita di tali processi.
What you can do: jams, marmalades, syrups,
jellies, fruit juices, sauces, pates, vegetables
pickled in oil and pickled, mirepoix of vegetables, condiments and whatever needs
these processes.
Composto da due vasche nelle quali è
LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valore F100 e F71
FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA LOGGER
FJ for a real-time calculation on display of the value F100 and F71 concerning sterilization;
storage of working cycles performed up to 7 days; Dedicated SOFTWARE FJLOGGER for
reading, storing and printing the entire report processing on any computer.
It is composed of two tanks in which you
can: COOK/CONCENTRATE IN VACUUM
OR AT ATMOSPHERIC PRESSURE , MIX IN
VACUUM, FRY LIGHTLY, BRAISE, SCALD,
STEAM COOKING, PASTEURIZE/STERILIZE.
› SISTEMA per cottura in SOTTOVUOTO a
bassa temperatura (50/65°C).
› SISTEMA PER LA PASTORIZZAZIONE/STERILIZZAZIONE (norme HCCP) FINO A 100°C.
› SYSTEM FOR PASTERIZATION/STERILIZATION (HACCP standards) UP TO 100°C.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and touch
screen graphic display 10”.
› Volume della vasca di cottura 54 litri;
› Volume della vasca di sterilizzazione 70 litri;
da 330gr, 95 pz.;
380V trifase.
› Volume of the cooking tank 54 liters;
› Volume of the tank of sterilization 70 liters;
› Capacity per cycle of glass containers of
330gr, n. 95;
› Supply: LPG/methane/electrical power
380V three-phase.
BM50 EASY
Smart
control
IN VUOTO E STERILIZZAZIONE
FINO A 100°C
COMPUTERIZED PLANT
IN VACUUM AND STERILIZING
UP TO 100°C
Cosa puoi fare: marmellate, confetture, gelatine, sciroppi, succhi di frutta, sughi, salse,
paté, sottoli e sottaceti, soffritti, condimenti
mirepoix of vegetables, condiments and
DATA LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valore F100
e F71 relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimento su
PEN-DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione dei cicli di
lavoro effettuati fino a 7 giorni; SOFTWARE dedicato FJLOGGER per la lettura, la memorizzazione e la stampa dell'intero report di lavorazione su qualsiasi computer.
LOGGER FJ for a real-time calculation on display of the value F100 and F71
It is composed of one tank in which
you can: COOK AND CONCENTRATE
IN VACUUM OR AT ATMOSPHERIC
PRESSURE , MIX IN VACUUM, FRY LIGHTLY, BRAISE, SCALD, STEAM COOKING,
PASTEURIZE/STERILIZE.
› SISTEMA per cottura in SOTTOVUOTO
a bassa temperatura (50/65°C).
› SISTEMA PER LA PASTORIZZAZIONE/STERILIZZAZIONE (norme HCCP) FINO A 100°C.
e display grafico touch screen da 4,3”.
touch screen graphic display 4,3”.
da 330gr, 95 pz.;
380V trifase.
of 330gr, n. 95;
380V three-phase.
JOLLY CHEF 50-100-200 lt
Smart
control
CUOCITORE MULTIFUNZIONE COMPUTERIZZATO
COMPUTERIZED MULTIFUNCTION COOKER
E STERILIZZAZIONE FINO A 100°C
COMPUTERIZED PLANT
AND STERILIZING UP TO 100°C.
Cosa puoi fare: passata di pomodoro,
pelati, sottoli e sottaceti, soffritti, sughi,
salse, paté, condimenti, marmellate, confetture, gelatine, sciroppi, succhi di frutta
possibile: CUOCERE/CONCENTRARE A
PRESSIONE ATMOSFERICA, SOFFRIGGERE, BRASARE, SCOTTARE, CUOCERE A
VAPORE, PASTORIZZARE/STERILIZZARE.
What you can do: tomato sauce, peeled
tomatoes, vegetables pickled in oil and
pickled, sauces, pates, mirepoix of vegetables, condiments, jams, marmalades,
jellies, syrups, fruit juices and whatever
needs these processes.
It is composed of one tank in which you
can: COOK/CONCENTRATE AT ATMOSPHERIC PRESSURE, FRY LIGHTLY, BRAISE,
SCALD, STEAM COOKING, PASTEURIZE/
STERILIZE.
› SISTEMA PER LA PASTORIZZAZIONE/
STERILIZZAZIONE (norme HCCP) FINO
A 100°C.
e display grafico touch screen da 4,3”.
F100 e F71 relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimento
su PEN-DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione dei cicli di
FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA LOGGER
FJ for a real-time calculation on display of the value F100 and F71 concerning sterilization;
› Volume della vasca 54/110/210litri;
› Capacità prodotto per ciclo: JC50 45kg,
JC100 100kg, JC200 190kg;
da 330 gr: JC50 95 pz., JC100 150 pz.,
JC200 280 pz.;
380V trifase.
› Volume of the cooking tank 54/110/210
liters;
› Capacity per cycle: JC50 45kg, JC100
100kg, JC200 190kg;
of 330gr: JC50 n. 95, JC100 n. 150,
JC200 n. 280;
380V three-phase.
BV50
Smart
control
CONCENTRATORE IN VUOTO COMPUTERIZZATO
COMPUTERIZED VACUUM CONCENTRATOR
PER COTTURA
E CONCENTRAZIONE IN VUOTO
COMPUTERIZED PLANT
FOR COOKING AND
CONCENTRATING IN VACUUM
salse, paté, sottoli e sottaceti, soffritti di
verdure e carne, legumi e zuppe pronte,
condimenti e quant'altro necessita di tali
processi.
mirepoix of vegetables, condiments
and whatever needs these processes.
BRASARE, SCOTTARE, CUOCERE A VAPORE.
› SISTEMA per cottura in VUOTO a bassa
temperatura (50/65°C).
PLC e display grafico touch screen da
4,3”.
FJ SOFTWARE for complete control of the working process.
380V trifase.
It is composed of one tank in which it
is possible to: COOK AND CONCENTRATE IN VACUUM AND AT ATMOSPHERIC PRESSURE, MIX IN VACUUM,
FRY LIGHTLY, BRAISE, SCALD, STEAM
COOKING.
› PRESSURE COOKING SYSTEM up to
140°C.
380V three-phase.
BV 150
Smart
control
CONCENTRATORE IN VUOTO COMPUTERIZZATO
COMPUTERIZED VACUUM CONCENTRATOR
PER COTTURA
E CONCENTRAZIONE IN VUOTO
COMPUTERIZED PLANT
FOR COOKING AND
CONCENTRATING IN VACUUM
salse, paté, sottoli e sottaceti, soffritti di
verdure e di carne, legumi e zuppe pronte,
condimenti e quant'altro necessita di tali
processi.
mirepoix of vegetables, condiments
BRASARE, SCOTTARE, CUOCERE A VAPORE.
› SISTEMA per cottura in VUOTO a bassa
temperatura (50/65°C).
380V trifase.
is possible to: COOK AND CONCENTRATE IN VACUUM, MIX IN VACUUM,
COOK/ CONCENTRATE AT ATMOSPHERIC PRESSURE, FRY LIGHTLY,
BRAISE, SCALD, STEAM COOKING.
› PRESSURE COOKING SYSTEM up to
140°C.
380V three-phase.
COOKER 50-100-200 lt
CUOCITORE
COOKER MACHINE
IMPIANTO PER COTTURA
E CONCENTRAZIONE
PLANT FOR COOKING
AND CONCENTRATING
pelati, sottoli e sottaceti, legumi e zuppe
pronte, soffritti, sughi, salse, paté, condimenti, marmellate, confetture, gelatine,
sciroppi, succhi di frutta e quant'altro
necessita di tali processi.
pickled, legumes and soups, mirepoix
of vegetables and meat, sauces, pates,
condiments, jams, marmalades, jellies,
syrups, fruit juices and whatever needs
these processes.
possibile: CUOCERE, CONCENTRARE,
SOFFRIGGERE, BRASARE, MISCELARE,
SCOTTARE, CUOCERE A VAPORE.
› SISTEMA DI COTTURA fino a 140°C
con PALA RASCHIANTE.
quadro elettromeccanico.
Quadro elettromeccanico, termostati digitali e display LED a 4 cifre per il completo
controllo del processo di cottura.
› Volume della vasca 54/110/210 litri;
› Capacità prodotto per ciclo: CO50 45kg,
CO100 100kg, CO200 190kg;
380V trifase.
It is composed of one tank in which
you can: COOK, CONCENTRATE, FRY
LIGHTLY, BRAISE, MIX, SCALD, STEAM
COOKING.
› COOKING SYSTEM up to 140°C with
SCRAPED AGITATOR.
› AUTOMATION SYSTEM by electromechanical control panel
› Volume of the tank 54/110/210 liters;
› Capacity per cycle: CO50 45kg,
CO100 100kg, CO200 190kg;
380V three-phase.
Electromechanical control panel, digital thermostat with LED display 4 digits for
complete control of cooking process.
KAPPA 100-200-300 lt
BOLLITORE
SCALDING MACHINE
IMPIANTO PER SCOTTATURA
E COTTURA A VAPORE
PLANT FOR SCALDING
AND PARBOILING
pelati, sottoli e sottaceti e quant'altro
pickled and whatever needs these
processes.
Il Kappa è composto da una vasca,
dotata di riscaldamento rapido, nella
quale è possibile: SCOTTARE, CUOCERE A VAPORE.
› SISTEMA DI RISCALDAMENTO RAPIDO
con bruciatore a fiamma diretta.
› SISTEMA DI CONTROLLO tramite miniquadro elettromeccanico.
› Alimentazione GPL o metano.
Bruciatore gestito da valvola gas e TERMOCOPPIA SIT.
Burner controlled by gas valve and THERMOCOUPLE SIT.
Kappa is composed of one tank, with
rapid heating and in which it is possible
to: SCALD, and STEAM COOKING.
› RAPID HEATING SYSTEM with burner
flame.
› CONTROL SYSTEM by mini electromechanical control panel.
› Volume of the tanks: 150/220/350
litres;
› Supply: LPG or methane.
PBG 50-100-200-300 lt
PASTORIZZATORE COMPUTERIZZATO
COMPUTERIZED PASTEURIZER
Smart
control
F100 e F71 relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimento
su PEN-DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione dei cicli di
LOGGER FJ for a real-time calculation on display of the value F100 and F71
IMPIANTO PER PASTORIZZAZIONE
STERILIZZAZIONE FINO A 100°C,
SCOTTATURA E COTTURA A VAPORE
PLANT FOR PASTEURIZATION
STERILIZATION UP TO 100°C,
SCALD AND STEAM COOKING
Per la sterilizzazione di prodotti confezionati. Cosa puoi fare: passata di
pomodoro, pelati, sottoli e sottaceti,
succhi di frutta e quant'altro necessita
di tali processi.
For sterilization of packaged products.
pickled, juices and whatever needs
these processes.
Composto da una vasca nella quale è possibile: PASTORIZZARE/STERILIZZARE in acqua, SCOTTARE, CUOCERE A VAPORE.
possible to: PASTEURIZE/STERILIZE in
water, SCALD, and STEAM COOKING.
› SISTEMA DI PASTORIZZAZIONE/STERILIZZAZIONE (norme HCCP) FINO
A 100°C.
da 7”.
› SYSTEM FOR PASTERIZATION/STERILIZATION (HACCP standards) UP TO
100°C.
› Volume della vasca 80/150/220/350
litri;
vetro da 330gr: PBG50 95pz., PBG100
150pz., PBG200 280pz., PBG300
420pz.;
380V trifase.
› Volume of the tank: 80/150/220/350
litres;
of 330gr: PBG50 n.95, PBG100 n.150,
PBG200 n.280; PBG300 n.420;
380V three-phase.
STERY 50
Smart
control
AUTOCLAVE STERILIZZATORE COMPUTERIZZATO
COMPUTERIZED AUTOCLAVE STERLIZER
PER TRATTARE TERMICAMENTE CON
SISTEMA A VAPORE SATURO E STERILIZZARE qUALSIASI PRODOTTO ChE
NECESSITA DI TALE PROCEDIMENTO.
FOR HEAT-TREATING SYSTEM WITH
SATURATED STEAM AND STERILIZE
ANY PRODUCT WHICH REQUIRES
THIS PROCEDURE.
Per la sterilizzazione di prodotti confezionati. E' un impianto COMPATTO e
completamente AUTONOMO.
For sterilization of packaged products.
It is a COMPACT and completely INDEPENDENT plant.
possible to: PASTEURIZE/STERILIZE with
stem or in water, SCALD, and STEAM
COOKING.
possibile: PASTORIZZARE/STERILIZZARE
a vapore o in acqua, SCOTTARE, CUOCERE A VAPORE.
FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA LOGGER FJ
for a real-time calculation on display of the value F0, F100 e F71 concerning sterilization;
› SISTEMA DI PASTORIZZAZIONE/STERILIZZAZIONE (norme HCCP) FINO A 135°C.
› SISTEMA AUTOMATICO per la COMPENSAZIONE della pressione in modo
da evitare l'apertura accidentale del contenitore e permettere l'uso di qualsiasi
materiale resistente alle alte temperature.
› SYSTEM FOR STERILIZATION/PASTEURIZATION (HACCP standards) UP
TO 135°C.
touch screen graphic display 7” .
› AUTOMATIC SYSTEM for the COMPENSATION of pressure so as to avoid
accidental opening of containers and
permit the use of any material resistant
to high temperatures.
› Temperatura massima in camera di sterilizzazione 135°C;
› Temperatura al cuore del prodotto in fase
di sterilizzazione fino a 121°C e oltre;
da 330gr, 95 pz.;
380V trifase.
› Volume of the tank: 70 litres;
› Maximum temperature in sterilization
chamber of 135°C;
during sterilization up to 121°C and above;
of 330gr, n. 95;
380V three-phase.
STERY 2000 T
AUTOCLAVE STERILIZZATORE COMPUTERIZZATO
COMPUTERIZED AUTOCLAVE STERILIZER
Smart
control
PER TRATTARE TERMICAMENTE
CON SISTEMA A VAPORE SATURO
E STERILIZZARE qUALSIASI PRODOTTO
ChE NECESSITA DI TALE PROCEDIMENTO.
FOR HEAT-TREATING SYSTEM
WITH SATURATED STEAM AND STERILIZE
ANY PRODUCT WHICH REQUIRES
THIS PROCEDURE.
Ideale per la sterilizzazione di prodotti
confezionati in contenitori che possano
sostenere le alte temperature come
vetro, plastica e latta. E' un impianto
COMPATTO e completamente AUTONOMO.
Lo STERY2000 è composto da:
› VASCA AUTOCLAVE in acciaio inox
AISI 304 completamente coibentata
e dotata di portella a chiusura ermetica con volantini inox di chiusura
a tenuta ermetica certificata per 2,5
bar e ruote a supporto inox per facilitare le operazioni di posizionamento
e pulizia.
› IMPIANTO con:
- sistema per produzione vapore saturo, incorporato nel monoblocco,
con gestione automatica;
- sistema di raffreddamento automatico, con acqua nebulizzata, ad elevato rendimento e bassi consumi;
- sonda di temperatura e sensore di
pressione in camera;
- doppia sonda di temperatura, PT100
thin film in classe A, al cuore del
prodotto;
- sistema di programmazione manuale
o automatico dell'intero ciclo di lavoro;
- sistemi di automatismo e di controllo
per garantire un funzionamento in
totale sicurezza;
- termometri e manometri meccanici
per la duplicazione delle misure.
› SISTEMA DI PASTORIZZAZIONE/STERILIZZAZIONE (norme HCCP) FINO
A 135°C.
da 7” con software di gestione per il
completo controllo del processo di
lavorazione con DATA LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione
in tempo reale del valore F0, F100 e
F71 relativo alla sterilizzazione.
› SISTEMA AUTOMATICO per la COMPENSAZIONE della pressione in modo
da evitare l'apertura accidentale del
contenitore e permettere l'uso di
qualsiasi materiale resistente alle alte
temperature.
› Temperatura massima in camera di
sterilizzazione 135°C;
› Temperatura al cuore del prodotto
in fase di sterilizzazione fino a 121°C
e oltre;
vetro da 330gr, 250 pz.;
› Potenza 10 kW;
› Alimentazione elettrica 380V trifase.
Ideal for sterilization of packaged
products in containers which can sustain the high temperatures such as
glass, plastic and cans. It is a COMPACT
and completely INDEPENDENT plant.
STERY2000 is composed of:
› AUTOCLAVE TANK built inAISI 304
stainless steel completely insulated
and equipped with a airtight door
and with hermetically closing torks
knobs in stainless steel certified for
2,5 bar and stainless steel support
wheels to facilitate the operations
of positioning and cleaning.
› The plant has:
- system for producing saturated
steam, incorporated in the
monobloc, with automatic management;
- automatic cooling system, with atomized water, high performance
and low power consumption;
- temperature probe and pressure
sensor in the chamber;
- dual temperature sensor, PT100 thin
film in class A, in the heart of product;
- manual or automatic programming
system of the entire working cycle;
- automation and control systems to
ensure a safe operation;
- thermometers and pressure gauges for
mechanical duplication of measures.
› SYSTEM FOR STERILIZATION (HACCP
standards) UP TO 135°C.
touch screen graphic display 7” with
management software for complete
control of the working process with
integrated DATA LOGGER and a realtime calculation and display of F0,
F100 and F71 concerning sterilization.
› AUTOMATIC SYSTEM for the COMPENSATION of pressure so as to
avoid accidental opening of containers and permit the use of any
material resistant to high temperatures.
› Maximum temperature in sterilization
chamber of 135°C;
during sterilization up to 121°C and
above;
of 330gr, n. 250;
› Power:10 kW;
› Electrical power supply: 380V threephase.
FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA LOGGER FJ
for a real-time calculation on display of the value F0, F100 e F71 concerning sterilization;
SBIO40
ESSICCATORE A BASSA TEMPERATURA COMPUTERIZZATO
COMPUTERIZED DRYING MACHINE AT LOW TEMPERATURE
Smart
control
TRE VOLTE PIU’ VELOCE,
TRE VOLTE PIU’ EFFICIENTE:
Impianto di essiccazione a bassa temperatura, specificatamente progettato per le piccole e medie aziende. Consente di ottenere prodotti di alta qualità grazie ad un
processo tecnologico all'avanguardia del tutto naturale
studiato per essiccare erbe, ortaggi, frutta, pasta, senza
rinunciare a fragranza, colore, aroma e ottima reidratabilità
con bassi consumi e in tempi rapidi.
ThREE TIMES FASTER,
ThREE TIMES MORE EFFICIENT:
Drying machine at low temperature, specifically designed
for small and medium-sized companies. It can get high
quality products thanks to a all-natural technological
process at the forefront and it is designed to dry herbs,
vegetables, fruits, pasta, without sacrificing fragrance,
color, aroma and to allow an excellent new idratation of
products with low power consumption in quickly time.
Nell'essiccatore SBIO40 la temperatura
massima in camera è di 30°C, ciò permette di eseguire un'essiccazione “delicata” che non rovina né il colore né le
proprietà organolettiche del prodotto.
A differenza di quanto si possa pensare,
i tempi di essiccazione con l'SBIO sono
inferiori rispetto a quelli di altri essiccatori
e, grazie a un bassissimo consumo
energetico, i costi di essiccazione sono
davvero RIDOTTI.
L'innovativo sistema di ricircolo dell'aria
con deumidificazione, sanificazione e
preriscaldamento, fanno si che né
l'umidità né la temperatura dell'ambiente
esterno, in cui è collocato l'essiccatore,
influisca sul processo.
Un'altra caratteristica molto importante
è la sua multifunzionalità, lo SBIO può
funzionare, oltre che come essiccatore,
anche come cella frigorifera.
L'SBIO40 è composto da:
› Camera di essiccazione costruita con
parete sandwich dallo spessore di 10 cm.
› Pareti e pavimento interno completamente in acciaio inox AISI 304.
› Porta coibentata con guarnizioni a
tenuta e vetro atermico di ispezione.
› Illuminazione interna a led.
› Carrello con struttura in acciaio inox
AISI 304 per vassoi con ruote girevoli
a supporto inox complete di freno.
› Vassoi grigliati, in materiale plastico alimentare, leggeri, facili da pulire e resi-
stenti a temperature da -40°C a 110°C.
› SISTEMA DI TRATTAMENTO DELL'ARIA
per l'abbattimento dell'umidità assoluta e
il preriscaldamento dell'aria di trattamento,
in modo da ridurre i consumi energetici,
i tempi di lavorazione e di conseguenza
le spese gestionali (tempi medi inferiori
ad 1/3 rispetto ad altri essiccatori)
› SISTEMA interno di RIPRESA E DIFFUSIONE DELL'ARIA per garantire l'omogenea distribuzione della stessa all'interno
della camera con bocchette opportunamente dimensionate per l'ingresso e
l'uscita dell'aria di essiccazione.
da 7” con software di gestione per il
completo controllo del processo di
lavorazione.
› Gestione del livello di umidità (RH%)
presente nel prodotto in funzione del
sistema e del tempo di conservazione
del prodotto, DRY o SEMI-DRY.
› Possibilità di gestire fino a 20 programmi di essiccazione completamente personalizzabili e memorizzabili
sulla macchina.
› Capienza vassoi 44 pz., dimensioni
60*60 cm.;
› Capacità di carico dai 50 ai 200 Kg;
› Potenza 3,5 kW;
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione e la memorizzazione dei programmi di essiccazione.
In our SBIO40, the maximum temperature in chamber is 30°C in order
to perform a “delicate” drying process
to not ruin both color and organoleptic
properties of product. Contrary to
what one might think, the drying time
with our SBIO are lower than those
of other driers and, thanks to a very
low power consumption, drying costs
are really REDUCED.
The innovative air circulation system
with dehumidification, pre-heating
and sanitation, make that neither humidity nor the temperature of the external environment, in which it is
placed dryer, influences the process.
Another very important feature is its
multi-functionality, SBIO can function
not only as a dryer, as well as a refrigerating room.
SBIO40 is composed of:
› Drying chamber built with an insulated wall covered with insulation
thickness of 10 cm.
› Walls and interior floor are entirely
in stainless steel AISI 304.
› Door with sealing gaskets and glassinsulated inspection.
› Indoor lighting LED.
› Cart in stainless steel AISI 304 for
trays with swivel wheels complete
with brake support steel.
› Grilled trays made in food plastic,
light, easy to clean and resistant to
temperatures from -40°C to 110°C.
› AIR HANDLING SYSTEM for the
abatement of absolute humidity and
air pretreatment, in order to reduce
power consumption, the processing
times and consequently the operating
expenses (average times of less than
1/3 compared to other dryers).
› Internal SYSTEM of RECOVERY AND
DIFFUSION OF AIR to ensure homogeneous distribution of the same
inside the chamber with nozzles
suitably dimensioned for the inlet
and the outlet air drying.
touch screen graphic display 7” with
management software for complete
control of the working process and
storage of drying programs.
› Management of level of humidity (RH%)
present in the product as a function of
the system and the retention time of
product, DRY o SEMI-DRY.
› Ability to manage up to 20 drying
programs which are fully customizable and that can be stored on machine.
› Capacity: n. 44 trays, dim. 60*60
cm.;
› Load capacity: from 50 to 200 Kg;
› Power: 3,5 kW;
› Electric power supply: 380V threephase.
FJ SOFTWARE for complete control of the working process and storage of drying programs.
ACCESSORI
PREPARAZIONE
PREPARATION
1
2
4
5
7
3
6
8
9
PREPARAZIONE - PREPARATION
1) TAGLIAVERDURE DA BANCO; 2) CUTTER DA BANCO; 3) PASSATRICE DA BANCO; 4) TAGLIAVERDURE DA PAVIMENTO; 5) CUTTER
DA PAVIMENTO; 6) PASSATRICE CARRELLATA; 7) MIXER; 8) IDROPRESSA; 9) FRANGIFRUTTA
1) VEGETABLES CUTTER MACHINE; 2) TABLE TOP CUTTERS; 3) PULPER AND STONE EXTRACTOR; 4) FLOOR STANDING VEGETABLES
CUTTER MACHINE; 5) FLOOR STANDING CUTTERS; 6) FLOOR STANDING PULPER AND STONE EXTRACTOR; 7) MIXERS; 8) HYDROPRESS;
9) FRUIT BREAKER MACHINE WITH HOPPER
ACCESSORI
MISURA E LAVAGGIO
MEASURING AND WASHING
2
1
3
STRUMENTI DI MISURA - MEASURING INSTRUMENTS
1) PH-METRO PER MISURARE IL GRADO DI ACIDITà DEL PRODOTTO; 2) RIFRATTOMETRI OTTICI PER MISURARE IL GRADO ZUCCHERINO DEL PRODOTTO; 3) RIFRATTOMETRI DIGITALI PER MISURARE IL GRADO ZUCCHERINO DEL PRODOTTO.
1) PH-METER TO MEASURE ACIDITY DEGREE OF PRODUCTS; 2) OPTICAL REFRACTOMETERS TO MEASURE SUGAR LEVELS OF PRODUCTS; 3) DIGITAL REFRACTOMETERS TO MEASURE SUGAR LEVELS OF PRODUCTS.
1
5
2
3
6
4
7
8
LAVAGGIO - WASHING
1) LAVAMANI; 2) VASCA DI LAVAGGIO STANDARD; 3) TAVOLO DA LAVORO; 4) TAVOLO CERNITA; 5) VASCA DI LAVAGGIO TOP;
6) LAVAVERDURE CON CENTRIFUGA; 7) LAVAVERDURE; 8) CENTRIFUGA
1) HANDS WASHER; 2) WASHING TANK; 3) WORKING TABLE; 4) SORTING TABLE; 5) WASHING TANK TOP;
6) VEGETABLES WASHER WITH CENTRIFUGE; 7) VEGETABLES WASHER; 8) CENTRIFUGE
ACCESSORI
CONFEZIONAMENTO
PACKAGING
1
2
3
5
6
4
CONFEZIONAMENTO - PACKAGING
1) TAVOLO SGRONDO CON VASCA POLMONE; 2) DOSATRICE DOSAECO; 3) DOSATRICE DOSATOP;
4) TAVOLO DOSATORE DOSATAB; 5) TAPPATRICE; 6) ETICHETTATRICE SEMIAUTOMATICA GROLL
1) DRAINING TABLE WITH PRODUCT COLLECTING TANK; 2) VOLUMETRIC FILLING MACHINE DOSAECO ;
3) VOLUMETRIC FILLING MACHINE DOSATOP ; 4) VOLUMETRIC FILLING MACHINE ON TABLE DOSATAB;
5) CAPPING MACHINE; 6) SEMI AUTOMATIC LABELLING MACHINE GROLL
BIO-COS 50-100-200-300 lt
MESCOLATORE
MIXING MACHINE AT LOW TEMPERATURE
IMPIANTO PER IL MESCOLAMENTO
E IL RISCALDAMENTO FINO A 100°C
PLANT FOR MIXING
AND HEATING UP TO 100°C
Ideale per il riscaldamento e il mescolamento di soluzioni acquose o oleose
utilizzate per la realizzazione di prodotti
cosmetici, chimici e farmaceutici.
Ideal for heating and mixing of aqueous
or oily solutions used for the production of cosmetic, chemicals and pharmaceuticals products.
› SISTEMA di agitazione con pale RASCHIANTI e CONTROROTANTI a velocità variabile.
› Sonda di temperatura a risposta immediata immersa nel prodotto per la
lettura della temperatura durante la lavorazione.
› Mixing SYSTEM with COUNTER ROTATING SCRAPED agitator with variable speed.
› AUTOMATION SYSTEM by electromechanical control panel.
› Temperature probe for an immediate
response immersed into product for
reading the temperature of product
during processing.
› Volume della vasca 54/110/210/335 litri;
380V trifase.
› Volume of the tanks: 54/110/210/335
litres
› Supply: LPG/methane/electrical power 380V three-phase.
controllo dei processi.
Electromechanical control panel, digital thermostats and 4-digit LED display for
complete control of the working process.
BIO-FUS 25-50 lt
FUSORE
MIXING MACHINE AT HIGH TEMPERATURE
IMPIANTO PER IL MESCOLAMENT0
E IL RISCALDAMENTO FINO A 130°C
PLANT FOR MIXING
AND HEATING UP TO 130°C
Ideale per il riscaldamento e il mescolamento di soluzioni acquose o oleose
utilizzate per la realizzazione di prodotti
cosmetici, chimici e farmaceutici.
Ideal for heating and mixing of aqueous
or oily solutions used for the production
of cosmetic, chemicals and pharmaceuticals products.
› SISTEMA di agitazione con pala in
acciaio a velocità variabile.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE con quadro elettromeccanico.
› Sonda di temperatura a risposta immediata immersa nel prodotto per la
lettura della temperatura durante la
lavorazione.
› Mixing SYSTEM with stainless steel
agitator with variable speed.
› Temperature probe for an immediate
response immersed into product for
reading the temperature of product
during processing.
› Volume della vasca 25/50 litri;
› Alimentazione elettrica 220V monofase.
› Volume of the tanks: 25/50 litres
› Supply: electrical power 220 V
monophase.
COSMETICO-FARMACEUTICO / COSMETIC AND PhARMACEUTICAL
BIO-TEC
Smart
control
IMPIANTO COMPUTERIZZATO IDEALE PER LA PRODUZIONE A CALDO E
A FREDDO DI PRODOTTI DESTINATI AL SETTORE COSMETICO, ChIMICO
E FARMACEUTICO
Cosa puoi fare: shampoo, creme di bellezza, gel, creme da barba, latte detergente, bagni schiuma, saponi solidi e liquidi, prodotti tricologici e quant'altro
› SISTEMA di cottura in VUOTO a bassa temperatura (35°C).
› SISTEMA per cottura a cielo aperto fino a 80°C.
› TURBO EMULSORE a velocità variabile.
› Vasca con SISTEMA DI RIBALTAMENTO AUTOMATICO.
› SISTEMA di sollevamento portella con PISTONI AUTOMATICI.
› SISTEMA di agitazione con pale RASCHIANTI e CONTROROTANTI.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite PLC e display grafico touch screen da 7”.
› Velocità massima turbo emulsore 2000 rpm;
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione.
TURBO EMULSORE IN VUOTO COMPUTERIZZATO
COMPUTERIZED TURBO EMULSIFIER IN VACUUM
COMPUTERIZED PLANT IDEAL FOR HOT AND COLD PRODUCTION OF
PRODUCTS FOR COSMETIC, CHEMICAL AND PHARMACEUTICAL SECTOR
Ideal for production of: shampoos, beauty creams, gels, shaving creams,
cleansing milk, bubble baths, solid and liquid soaps, hair products and
› VACUUM SYSTEM for cooking at low temperature (35°C).
› SYSTEM for cooking up to 80°C.
› TURBO EMULSIFIER with variable speed.
› Tank with AUTOMATIC OVERTURNING SYSTEM.
› Lifting SYSTEM of manhole with AUTOMATIC PISTONS.
› Mixing SYSTEM with COUNTER ROTATING SCRAPED agitator.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and touch screen graphic display 7”.
› Maximum speed of turbo emulsifier: 2000 rpm;
› Supply: electrical power 380V three-phase.
La linea CASARO è la prima, marchiata FRIGOJOLLINOX, per la caseificazione del latte.
Nata nel 1987, si è evoluta e migliorata negli
anni e, grazie alla collaborazione con ingegneri
specializzati, è stato creato un innovativo sistema di recupero di energia che permette
una particolare efficienza nella lavorazione
con una ridotta quantità di consumi energetici.
The line CASARO is the first, branded FRIGOJOLLINOX, for cheese making. Born in 1987,
it has evolved and improved during years and,
thanks to a collaboration with skilled engineers,
has been designed an innovative energy recovery system which allows a particularly efficient processing with a reduced energy consumption.
CASARO TOP 300-600-1000 lt
MINICASEIFICIO AUTOMATICO COMPUTERIZZATO
COMPUTERIZED AUTOMATIC MINI-DAIRY
Smart
control
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione e
la memorizzazione dei vari processi di lavorazione.
IMPIANTO AUTOMATICO COMPUTERIZZATO PER LA PASTORIZZAZIONE E
LA CASEIFICAZIONE DEL LATTE
COMPUTERIZED AUTOMATIC PLANT
FOR PASTERIZATION AND ChEESE
PRODUCTION
Cosa puoi fare: formaggio in generale,
mozzarella, caciotta, primo sale, ricotta,
stracchino e formaggi spalmabili in generale, yogurt cremoso, yogurt drink,
latte pastorizzato e quant'altro necessita
di tali processi. Composto da una vasca
nella quale è possibile lavorare il latte in
tutti i modi possibili.
What you can do: cheeses, mozzarella,
caciotta, primo sale cheese, ricotta,
stracchino and spreadable cheeses,
creamy yogurt, yogurt drinks, pasteurized
milk and whatever needs these processes. It is composed of one tank in which
it is possible to process milk in every
possible way.
› PEDANA ALTA antiscivolo per facilitare le
operazioni durante la lavorazione.
› ISOLAMENTO TERMICO RINFORZATO.
› SISTEMA AUTOMATICO DI AGITAZIONE.
› SITEMA DI RISCALDAMENTO AUTOMATICO, con intercapedine a bagno d'acqua,
per mezzo di resistenze elettriche o bruciatore a gas integrato.
› RICICLO dell'acqua di riscaldamento con
RECUPERO TERMICO.
› SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO AUTOMATICO ad acqua potabile o di pozzo.
› Anti-slip HIGH PLATFORM to facilitate
operations during processing.
› REINFORCED THERMAL INSULATION.
› AUTOMATIC MIXING SYSTEM.
› AUTOMATIC HEATING SYSTEM, with
jacketed water bath, through electric
heaters or gas burner integrated.
› RECYCLE of heating water with HEAT
RECOVERY.
› AUTOMATIC COOLING SYSTEM
through water or well water.
FJ SOFTWARE for complete control of the working process and storage of the
working cycles.
380V trifase.
litres;
380V three-phase.
CASARO EASY-HIGH 200-300 lt
MINICASEIFICIO SEMIAUTOMATICO
SEMI-AUTOMATIC MINI-DAIRY
IMPIANTO SEMIAUTOMATICO
PER LA PASTORIZZAZIONE
E LA CASEIFICAZIONE DEL LATTE
SEMI-AUTOMATIC PLANT FOR
PASTERIZATION AND CHEESE
PRODUCTION
di tali processi.
milk and whatever needs these processes.
possibile lavorare il latte in tutti i modi
possibili.
possible to process milk in every possible
way.
› PEDANA ALTA antiscivolo per facilitare
le operazioni durante la lavorazione.
› SITEMA DI RISCALDAMENTO AUTOMATICO, con intercapedine a bagno
d'acqua, per mezzo di resistenze elettriche o bruciatore a gas integrato.
› Anti-slip HIGH PLATFORM to facilitate
operations during processing.
380V trifase.
› Volume of the tanks: 210/330 litres;
380V three-phase.
LATTIERO-CASEARIO / DAIRY SECTOR
CASARO EASY-LOW 200-300 lt
MINICASEIFICIO SEMIAUTOMATICO
SEMI-AUTOMATIC MINI-DAIRY
IMPIANTO SEMIAUTOMATICO
SEMI-AUTOMATIC PLANT
FOR PASTERIZATION
AND CHEESE PRODUCTION
stracchino e formaggi spalmabili in generale, yogurt cremoso, yogurt drink, latte
pastorizzato e quant'altro necessita di tali
processi.
milk and whatever needs these processes.
possibili.
› SITEMA DI RISCALDAMENTO MANUALE,
con intercapedine a bagno d'acqua, per
mezzo di resistenze elettriche o bruciatore
a gas integrato.
› SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO ad acqua potabile o di pozzo.
› SISTEMA DI CONTROLLO tramite quadro
elettromeccanico.
380V trifase.
way.
› MANUAL HEATING SYSTEM, with jacketed water bath, through electric heaters
or gas burner integrated.
› CONTROL SYSTEM by electromechanical control panel.
› Volume of the tanks: 210/330 litres;
380V three-phase.
YO-FAST 50-100-200 lt
Smart
control
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione e la
memorizzazione dei vari processi di lavorazione.
FJ SOFTWARE for complete control of the working process and storage of the
working cycles.
YOGURTIERA MULTIFUNZIONE COMPUTERIZZATA
COMPUTERIZED MULTIFUNCTION YOGURT MAKER
IMPIANTO AUTOMATICO
COMPUTERIZZATO
PER LA PRODUZIONE DI YOGURT
COMPUTERIZED AUTOMATIC
PLANT FOR
YOGURT PRODUCTION
Cosa puoi fare: yogurt cremoso, yogurt
drink, mascarpone, crescenza, stracchino
e formaggi spalmabili in generale, budino,
panna cotta, latte pastorizzato, formaggio,
mozzarella, ricotta.
What you can do: creamy yogurt, yogurt
drinks, mascarpone, crescenza, stracchino
and spreadable cheeses, pudding, panna
cotta, pasteurized milk, cheese, mozzarella, ricotta.
Composta da una vasca nella quale è
possibili.
way.
› SITEMA DI RISCALDAMENTO AUTOMATICO, con intercapedine a bagno
d'acqua, per mezzo di resistenze elettriche
o bruciatore a gas integrato.
380V trifase.
› Volume of the tanks: 55/110/210 litres;
380V three-phase.
CL 100-200-300lt
MINICASEIFICIO MANUALE
MANUAL MINI-DAIRY
IMPIANTO MANUALE
MANUAL PLANT
FOR PASTERIZATION
AND ChEESE PRODUCTION
di tali processi.
stracchino and spreadable cheeses, creamy
yogurt, yogurt drinks, pasteurized milk
possibili.
› SITEMA DI RISCALDAMENTO MANUALE,
con intercapedine a bagno d'acqua, per
mezzo di bruciatore a gas integrato.
› SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO ad acqua potabile o di pozzo.
› SISTEMA DI CONTROLLO tramite mini
Bruciatore gestito da valvola gas e TERMOCOPPIA SIT.
› Alimentazione GPL, metano.
is possible to process milk in every possible way.
› MANUAL HEATING SYSTEM, with jacketed water bath, through electric
› COOLING SYSTEM through water or
well water.
› CONTROL SYSTEM by mini electromechanical control panel.
litres;
› Supply: LPG or methane.
Burner controlled by gas valve and THERMOCOUPLE SIT.
B 100-200-300 lt
PRODUTTORE ACQUA CALDA
HOT WATER MAKER MACHINE
IMPIANTO AUTOMATICO
PER LA PRODUZIONE DI ACqUA CALDA PER LA FILATURA DELLA PASTA
AUTOMATIC PLANT FOR THE
PRODUCTION OF HOT WATER
FOR THE SPINNING OF SPUN PASTE
Dotato di:
› SISTEMA AUTOMATICO DI RISCALDAMENTO tramite regolazione elettronica della temperatura.
Equipped with:
› AUTOMATIC HEATING SYSTEM by electronic adjustment of temperature.
› Alimentazione GPL, metano, elettrica
380V.
Electromechanical control panel, digital thermostats and 4-digit LED display for complete
control of the working process.
litres;
› Supply: LPG, methane, electrical power 380V.
VPS-AUTO
VASCA POLIVALENTE
MULTIPURPOSE TANK
Quadro elettromeccanico,termostati digitali e display LED a 4 cifre per il completo
VASCA POLIVALENTE
PER STAMPI E STUFATURA
FORMAGGI AUTOMATICA
AUTOMATIC MULTIPURPOSE
TANK FOR MOLDS
AND ChEESE DRYING
Progettata per facilitare e rendere più funzionale le operazioni di lavorazione nel
caso si voglia produrre formaggio.
It has been designed to facilitate and
make more functional the machining
operations to make cheese.
Cosa puoi fare: il riempimento delle fuscelle,
la stufatura del formaggio.
What you can do: fill molds automatically,
drying of cheese.
Composta da una vasca costruita interamente in acciaio inox.
› STAMPIERA in acciaio inox
› vasca in LAMIERA INOX FORATA per appoggio formaggio;
› vasca raccolta siero e scotta, realizzata in
acciaio inox;
› RUOTE GIREVOLI in nailon a supporto
inox;
› VALVOLA a farfalla DN 40 per scarico totale;
› coperchi in acciaio inox completamente
asportabili con maniglie in PVC resistenti
al calore;
› SISTEMA DI CONTROLLO tramite quadro
elettromeccanico;
› SISTEMA DI TERMOVENTILAZIONE per
riciclo aria interna della vasca e per ottimizzare il processo di stufatura del formaggio.
Tank made entirely of stainless steel.
› stainless steel MOLD;
› stainless steel tank with holes to support
baskets with cheese;
› stainless steel collecting whey tank;
› nylon ROTATING WHEELS on a stainless
steel support;
› butterfly VALVE DN 40 for total discharge;
› stainless steel fully removable lids with
PVC handles heat resistant;
› CONTROL SYSTEM by electromechanical control panel;
› FORCED AIR HEATING SYSTEM for air
recycling inside the tank to optimize
the process of drying of cheese.
VPS
VASCA POLIVALENTE
MULTIPURPOSE TANK
VASCA POLIVALENTE PER STAMPI
E STUFATURA FORMAGGI
MULTIPURPOSE TANK
FOR MOLDS AND ChEESE DRYING
Progettata per facilitare e rendere più funzionale le operazioni di lavorazione nel
caso si voglia produrre formaggio.
It has been designed to facilitate and
make more functional the machining
operations to make cheese.
Cosa puoi fare: il riempimento delle fuscelle,
la stufatura del formaggio
What you can do: fill molds automatically,
drying of cheese.
Composta da una vasca costruita interamente in acciaio inox.
Tank made entirely of stainless steel.
› STAMPIERA in acciaio inox;
› vasca in LAMIERA INOX FORATA per appoggio formaggio;
› vasca raccolta siero e scotta realizzata in
acciaio inox;
› RUOTE GIREVOLI in nailon a supporto
inox;
› VALVOLA a farfalla DN 40 per scarico totale;
› coperchi in acciaio inox completamente
asportabili con maniglie in PVC resistenti
al calore.
Controllo completamente manuale.
Fully manual control.
› stainless steel MOLD;
› stainless steel tank with holes to support
baskets with cheese;
› stainless steel collecting whey tank;
› nylon ROTATING WHEELS on a stainless
steel support;
› butterfly VALVE DN 40 for total discharge;
› stainless steel fully removable lids with
PVC handles heat resistant.
ACCESSORI
PER LA LAVORAZIONE
PROCESSING ACCESSORIES
2
1
3
6
4
7
5
8
PASTA FILATA - FORMAGGI / SPUN PASTE - CHEESES
1) TAVOLO SPERSORE; 2) VASCA SALAMOIA; 3) VASCA RASSODAMENTO; 4) TAGLIAPASTA; 5) MASTELLO DI FILATURA; 6) TINA;
7) CARRELLO ASCIUGATURA PASSITE E CACIOCAVALLI; 8) TAVOLO RICOTTA
1) DRAINING TABLE; 2) BRINE VAT; 3) HARDENING VAT; 4) CURD CUTTER; 5) STRETCHING VAT; 6) CONDITIONING TANK; 7)
CART FOR DRYING; 8) CART WITH SHELVES FOR RICOTTA CHEESE
2
5
1
3
4
6
7
9
8
PASTA FILATA - FORMAGGI / SPUN PASTE - CHEESES
1) KIT PULIZIA; 2) VASCA DI LAVAGGIO; 3) PASTORELLO E LIRA; 4) PALA E SPADA; 5) AGITATORE MANUALE; 6) LAVAMANI;
7) KIT ACIDITA’ MANUALE; 8) KIT ACIDITA’ ELETTRONICO; 9) POMPA TRAVASO
1) CLEANING KIT; 2) WASHING TANK; 3) CURD KNIVES AND LYRE; 4) BLADE AND SWORD; 5) MANUAL MIXER; 6) HANDWASHER;
7) MANUAL KIT FOR ACIDITY CONTROL; 8) ELECTRONIC KIT FOR ACIDITY CONTROL; 9) POURING MILK PUMP
REFRIGERATORI
REFRIGERATORI LATTE
MILK COOLERS
1
2
3
REFRIGERATORI LATTE - MILK COOLERS
1) RAFFREDDATORI DA 430 A 1880 LITRI; 2) RAFFREDDATORI DA 2000 A 10000 LITRI; 3) RAFFREDDATORI DA 100 A 300 LITRI
1) COOLERS FROM 430 TO 1880 LITERS; 2) COOLERS FROM 2000 TO 10.000 LITRES; 3) COOLERS FROM 100 TO 300 LITRES
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