docPassatelli in brodo di gallina
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Passatelli in brodo di gallina
Passatelli con brodo di Gallina Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti Difficoltà: media Per 4 persone Brodo di gallina (circa 2 litri) 300 gr di pangrattato 200 gr di parmigiano grattugiato 2 uova grattugiatine di noce moscata sale grattugiatine di buccia di limone Come si fa: Fare un impasto consistente con tutti gli ingredienti: Lasciarlo riposare per un’ora. Schiacciare l’impasto con l’apposito ferro bucato facendo attenzione che i “pasadoin” non si spezzino. Versarli nel brodo di gallina in bollore e spegnere il fuoco appena salgono in superficie.
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