Cosa c`è dietro una bottiglia di vino ?
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Cosa c`è dietro una bottiglia di vino ?
Pignoletto Bianco, Pignoletto in purezza. Un grande classico, sapido e corposo … il principe della nostra terra a Denominazione di Origine Controllata e Garantita DOCG. Bianco Bologna Rosso Bologna Primedizione Sauvignon Blanc. Riservato alle occasioni importanti è, a suo modo, controcorrente. Cabernet Sauvignon. Da due secoli sui nostri Colli. Arriva da lontano, ma da noi si è trovato bene. Pretendiamo che rispetti le sue origini. Bianco, da uva Pignoletto e vitigni antichi. È un vino unico. Che ha bisogno di tempo per maturare. Eclettico e aromatico. Azienda Agricola Fattorie Vallona Via Cantagallo, 37 - località Fagnano - 40050 Castello Di Serravalle (BO) Tel/Fax 051/6703333 - [email protected] Vivace Bianco, Pignoletto appena frizzante. Dal gusto diretto. Semplice, informale e mai banale. Cosa c’è dietro una bottiglia di vino ? Fare vino significa prendersi cura di un territorio, seguendolo passo dopo passo ogni giorno. È una conoscenza reciproca tra la natura, che ci offre la sua ricchezza, e l’uomo, che ha il compito di capirla e di rispettarla. L’alternanza delle stagioni mostra come ogni vigneto sia unico, con le sue caratteristiche, le sue forze e le sue debolezze. L’attesa dei frutti della vite è fatta di incertezze e di conferme, di terra e di uomini che con gesti rituali accompagnano un percorso che parte da lontano. Poi, finalmente, la vendemmia. La grande festa che popola i vigneti di gente che scopre fra i tralci il risultato di un paziente lavoro. Spesso ci viene chiesto di fare vini nuovi e sorprendenti. Un nuovo vino richiede tempo, anni di lavoro, non lo si improvvisa: è una parte importante della nostra vita, il risultato dell’impegno di tanti. La bottiglia è l’espressione di come intendiamo il vino. È quello che siamo noi, ciò che ci assomiglia. Diggioanni Affederico Rosso, Cabernet Sauvignon in purezza. Sincero, forte e generoso, rappresenta la storia e il futuro della nostra cantina. Rosso, Merlot in purezza. Da curare, proteggere e seguire negli anni come un figlio. È gentile e raffinato, vino di grande soddisfazione. Permartina Bianco da vendemmia tardiva, Pignoletto e Riesling. Morbido, ribelle, originale e anarchico. Nato dai nostri Colli guarda lontano, ma parte dalla famiglia. Ammestesso Bianco, Pignoletto in purezza. Matura per quattro anni senza toccar legno, conservando a pieno la sua gioventù. Prima vendemmia nel 2006, chiude un percorso di studio ventennale.