Dep 2013-4A web - Cantine Terzini

TERZINI
Il territorio Casauriense ha rappresentato nel secolo scorso il
fulcro storico da cui si è sviluppata la viticultura abruzzese del
vitigno Montepulciano, la quale, grazie alle caratteristiche del
terreno e del clima, si è fatta apprezzare in tutta Europa. Alcuni
nostri vigneti, posti nelle zone interne della vallata, sono la
testimonianza di oltre 30 anni di storia di questo vino.
Vigna Vetum, che in latino significa vecchia vigna, nasce dalle
bacche di queste uve. Esse offrono speziature uniche ed importanti che abbiamo voluto racchiudere in una preziosa bottiglia.
TOCCO DA CASAURIA
Vigna Vetum
TERZINI
TOCCO DA CASAURIA
Azienda Agricola Terzini
Lm
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO d.o.p.
VITIGNI: Montepulciano (100%).
ZONA DI PRODUZIONE: Tocco da Casauria.
RESA: 80-90 q.li/Ha.
VENDEMMIA: attenta scelta visiva dei grappoli raccolti manualmente
nella seconda decade di ottobre. Le uve accuratamente selezionate
giungono in cantina trasportate in cassette di legno da 15 Kg.
VINIFICAZIONE: pigiatura soffice delle uve, macerazione prolungata per almeno 2 settimane in piccoli vinificatori. Fermentazione a
temperatura controllata.
AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques con successivo riposo di 4
mesi in bottiglia.
CARATTERE: Colore rosso scuro e intenso con riflessi violacei;
sentori di spezie, liquirizia, vaniglia e frutti di bosco; componente
tannica avvolta dalla trama aromatica del vitigno; vellutato al
palato e di corposa persistenza.
GRADO ALCOLICO: 15% vol.
FORMATI: 75 cl.
Grafica: Studioimmagine - PE · Still life: www.fotostudiof1.it
Sorsi di storia
TRA ANTICA ESPERIENZA E GIOVANE PASSIONE
11º CONCORSO ENOLOGICO
INTERNAZIONALE
Luca Maroni
Terzini
Vigna Vetum
Terzini
Terzini
Terzini
Montepulciano
d’Abruzzo d.o.c
annata 2011
Montepulciano
d’Abruzzo d.o.c
annata 2008
Cerasuolo
d’Abruzzo d.o.c
annata 2011
Pecorino
d’Abruzzo d.o.c
annata 2011
Trebbiano
d’Abruzzo d.o.c
annata 2011
Gran Medaglia d’Oro
Vinitaly 2012
Miglior Vino Rosso
d’Italia
Medaglia d’Oro
Medaglia d’Argento
Diploma di
Gran Menzione
AZIENDA AGRICOLA TERZINI
Via Roma, 52 · 65028 Tocco da Casauria (PE) · Tel. e Fax 085 880612 · www.cantinaterzini.it · [email protected]
Consulente di produzione: Enologo Vittorio Festa
VINI D’ABRUZZO
Il nostro marchio nasce giovane nelle terre di Tocco da Casauria (PE),
piccolo comune adagiato sulle colline tra le pendici del Morrone e
quelle della Maiella, due dei principali massicci montuosi dell’Appennino Abruzzese.
La posizione in prossimità delle gole e la vicinanza ai monti determinano il clima asciutto, temperato e ventilato di questa vallata ideale
per la viticultura. Il territorio dal quale otteniamo le nostre uve è
ricco di boschi, flora e fauna selvatica che spesso sconfina dal vicino
Parco Regionale.
Il nostro spirito dinamico ci conferisce la giusta voglia di raggiungere obiettivi importanti ed è basata sugli insegnamenti e sul rispetto
delle generazioni che ci hanno preceduto.
La comunità in cui viviamo ospita ben quattro pale eoliche per la
produzione di energia pulita conservando gli equilibri naturali che
da sempre regolano questo ecosistema.
Questi principi trovano applicazione anche al nostro stile di vita, alla
cura dei prodotti del territorio e alla passione per lo sport .
È nostra convinzione che bere moderatamente e bere vini ottenuti
con metodi tradizionali sia una formula che aiuta a vivere meglio e
più a lungo. Come confermato da recenti studi universitari, un buon
bicchiere di vino al pasto aiuta un fisico sano a rinforzare il sistema
cardiocircolatorio. Nella giusta misura sport e vino sono perciò un
binomio vincente.
In questi che presentiamo, frutto delle nostre idee e delle nostre viti,
si ritrovano i caratteri e le speziature tipiche di questi luoghi che
esprimono la nostra passione e la nostra natura.
Capotavola
Vino Rosso
VITIGNI: uve Montepulciano.
VINIFICAZIONE: vinificazione in rosso con pigiatura soffice delle
uve e macerazione sulle bucce per 7/10 giorni in vinificatori a
temperatura controllata.
AFFINAMENTO: in acciaio inox.
CARATTERE: vino rosso dal profumo intenso ed armonico. Ottimo
abbinamento con carni Rossi.
GRADO ALCOLICO: 12% vol.
Capotavola
Vino Rosato
VITIGNI: uve Montepulciano.
VINIFICAZIONE: uve selezionate, fermentazione in serbatoi inox
termocondizionati.
AFFINAMENTO: In acciaio inox.
CARATTERE: Vino rosato dal profumo fruttato. Ottimo abbinamento con primi piatti e carni bianche.
GRADO ALCOLICO: 12% vol.
Capotavola
Vino Bianco
VITIGNI: Prevalenza di uve Trebbiano.
VINIFICAZIONE: in bianco con pressatura soffice delle uve e
successiva fermentazione a bassa temperatura del mosto limpido
in serbatoi inox.
AFFINAMENTO: in acciaio inox.
CARATTERE: Vino bianco dal profumo intenso ed armonico.
Ottimo abbinamento con pasti di Pesce.
GRADO ALCOLICO: 12% Vol.
Terzini
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO d.o.p.
VITIGNO: Montepulciano (100%).
ZONA DI PRODUZIONE: Tocco da Casauria.
VENDEMMIA: selezione dei grappoli raccolti manualmente
durante la seconda decade di ottobre e trasportati in cassette.
VINIFICAZIONE: in rosso con pigiatura soffice; prolungata macerazione delle bucce in vinificatori a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: Maturazione in acciaio inox, successivo
affinamento per 6 mesi in botte da 50 HL e per 3 mesi in bottiglia.
CARATTERE: Colore rosso scuro con riflessi violacei. Sentori di
mirtilli e violetta all’olfatto; componente speziata e fruttata; con
corpo pieno e robusto.
GRADO ALCOLICO: 14 % vol.
FORMATI: 37,5 cl, 75 cl, Magnum 150 cl, 3 L
Terzini
CERASUOLO D’ABRUZZO d.o.p.
VITIGNO: Montepulciano (100%).
ZONA DI PRODUZIONE: Tocco da Casauria.
VENDEMMIA: Raccolta manuale entro l’ultima decade di settembre.
VINIFICAZIONE: vinificazione in bianco delle uve selezionate; fermentazione del mosto limpido in serbatoi inox termocondizionati.
AFFINAMENTO: in serbatoi inox e imbottigliamento al gennaio
successivo alla vendemmia.
CARATTERE: colore rosa vivace, al naso presenta sentori di piccolo
frutto rosso, fragolina. Piacevole e armoniosa freschezza in bocca.
Intenso ed equilibrato e con buona persistenza.
GRADO ALCOLICO: 14% vol.
FORMATI: 75 cl.
Terzini
Terzini
TREBBIANO D’ABRUZZO d.o.p.
VITIGNO: Trebbiano (100%).
ZONA DI PRODUZIONE: Zona Casauriense.
VENDEMMIA: raccolta manuale effettuata entro la seconda
decade di settembre.
VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione a bassa temperatura del mosto limpido in serbatoi inox.
AFFINAMENTO: Maturazione e affinamento in serbatoi inox.
Imbottigliamento a gennaio dell’anno successivo alla vendemmia.
CARATTERE: colore giallo tenue con riflessi verdognoli. Bouquet
delicatissimo, profumo fragrante e aromatico. Gusto fine ed
elegante.
GRADO ALCOLICO: 13 %
FORMATI: 75 cl
Terzini
ABRUZZO PECORINO d.o.p.
VITIGNO: Pecorino (100%).
ZONA DI PRODUZIONE: Zona Casauriense.
VENDEMMIA: prima decade di Settembre. Raccolta manuale dei
grappoli accuratamente selezionati e trasporto in cantina tramite
cassette di legno.
VINIFICAZIONE: pressatura soffice e fermentazione del mosto
limpido in piccoli serbatoi a bassa temperatura.
AFFINAMENTO: in acciaio; permanenza a contatto con le fecce
per circa 4 mesi e successivo imbottigliamento.
CARATTERE: colore brillante giallo scarico. Olfatto intenso con
sentori fruttati molto delicati di susina gialla, nespola e pesca e
agrumi. Vino secco, fresco, equilibrato e con la giusta sapidità.
GRADO ALCOLICO: 13,5 % Vol.
FORMATI: 37,5 cL, 75 cL
VINO SPUMANTE DI QUALITÀ BRUT
Eolikon
ROSSO · Colline Pescaresi i.g.p.
VITIGNI: Montepulciano (80%), Cabernet Sauvignon (20%).
VINIFICAZIONE: vinificazione in rosso con pigiatura soffice delle uve
e macerazione sulle bucce per 7/10 giorni in vinificatori a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: Maturazione e affinamento in acciaio inox e
successivo affinamento in bottiglia.
CARATTERE: vino dal colore rosso rubino; profumo intenso ed
armonico, con note di piccoli frutti rossi e sottobosco, alla beva
mostra calore alcolico e soprattutto armonia.
GRADO ALCOLICO: 13 % vol.
FORMATI: 75 cL.
Eolikon
BIANCO · Colline Pescaresi i.g.p.
VITIGNI: Trebbiano (70%), Pecorino (20%), Chardonnay (10%).
VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione a bassa temperatura del mosto limpido in serbatoi inox.
AFFINAMENTO: maturazione e affinamento in serbatoi inox.
CARATTERE: di colore giallo paglierino, si presenta con aromi
floreali e delicati, gusto fine ed elegante.
GRADO ALCOLICO: 13% vol.
FORMATI: 75 cL.
VITIGNI: Trebbiano (60%) Cococciola (40%).
ZONA DI PRODUZIONE: regione Abruzzo, Zona Casauriense. Vigneti
esposti al sud.
VENDEMMIA: raccolta manuale entro la prima decade di Settembre.
Trasporto in cantina tramite cassette di legno da 15 kg.
VINIFICAZIONE: pigiatura soffice delle uve. Fermentazione del mosto
limpido in piccoli serbatoi d’acciaio a temperatura controllata.
PRESA DI SPUMA: in autoclave con affinamento di 4 mesi sulle fecce.
CARATTERE: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; perlage fine
e persistente. Profumo aromatico con sentori di frutta acerba. Sapore
vivace, fresco e persistente. Giusto equilibrio tra freschezza, acidità.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
FORMATI: 75 cl.
Terzini
VINO SPUMANTE DI QUALITÀ ROSÉ
VITIGNI: Montepulciano (100%).
ZONA DI PRODUZIONE: regione Abruzzo, Zona Casauriense. Vigneti
esposti a sud-est.
VENDEMMIA: raccolta manuale entro l’ ultima decade di Settembre.
Trasporto in cantina tramite cassette di legno da 15 kg.
VINIFICAZIONE: pigiatura soffice delle uve. Fermentazione del mosto a
temperatura controllata in piccoli serbatoi d’acciaio.
PRESA DI SPUMA: in autoclave con affinamento di 6 mesi sulle fecce.
CARATTERE: colore rosato tenue. Perlage sottile e persistente. Bouquet
complesso, vivace e brioso. Aromi di frutti rossi e di frutta matura.
Sapore gradevole ed elegante, vellutato.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol.
FORMATI: 75 cl.
Olio
EXTRA VERGINE DI OLIVA
dell’Azienda Agricola TERZINI
È ottenuto con olive provenienti dai propri uliveti situati nel
comune di Tocco da Casauria e costituiti da cultivar “Toccolana”,
sinonimo di finezza e delicatezza, e da cultivar “Dritta”.
Viene estratto in zona con il metodo continuo a freddo, che
favorisce l’estrazione di oli fruttati e profumati.
L’equilibrio tra clima, suolo, cultivar e intervento dell'uomo,
garantisce la produzione di un olio qualitativamente elevato.
L’Olio Extra Vergine di Oliva ha un’acidità inferiore all’1% e
presenta un’ottima composizione di acidi grassi che tende a
mantenere stabili i livelli del colesterolo “buono”.
Esso è anche ricco di sostanze polifenoliche con capacità antiossidante, di vitamina E, ca pace di contrastare i radicali liberi. Per
questi motivi può essere considerato alla stregua di un alimento
medicinale.
FORMATI: 25 cL, 50 cL, 75 cL
Azienda Agricola
TERZINI
Via Roma, 52 · 65028 Tocco da Casauria (PE)
Tel. e Fax 085 880612
www.cantinaterzini.it · [email protected]
Consulente di produzione: Enologo Vittorio Festa