Testarossa Principio
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Testarossa Principio
Testarossa Principio ......................... Oltrepò Pavese Spumante Talento Brut ZONA DI PRODUZIONE Vigneti di proprietà dei vignaioli di La Versa, con selezioni clonali particolarmente adatte a dare basi-spumante di pregio; le viti sono allevate a Guyot su terreni collinari di origine sedimentaria marina, caratterizzato da argille finissime. UVE Pinot Nero VINIFICAZIONE E MATURAZIONE Vinificazione "in bianco" con pigiatura soffice; il mosto fiore fermenta con lieviti selezionati a temperatura controllata (18° C); la cuvèe, costituita da uve selezionate di pinot nero, rifermenta in bottiglia con affinamento sui lieviti per almeno 60 mesi. NOTE DI DEGUSTAZIONE Spuma bianca cremosa; perlage sottile continuo e persistente; colore giallo oro; profumo di frutti di bosco e di nocciola tostata, sapore fresco e armonico, con un corpo vellutato di grande equilibrio ed eleganza.