ricettario - Coop Online

Sorprendersi
i n
C
U
C
I
N
A
hotpoint.it
IL PIACERE DI CUCINARE CON
Il piacere di cucinare con
HOTPOINT
IDEE E PROGETTI
PER VIVERE
MEGLIO.
I nostri elettrodomestici offrono soluzioni innovative ed efficaci, che rispondono a
necessità reali.
Quello che ci rende davvero unici è la capacità di comprendere a fondo le tue esigenze.
Così riusciamo a creare prodotti ideali per chi desidera vivere la propria casa in modo
nuovo e coinvolgente.
Nei grandi come nei piccoli elettrodomestici, garantiamo risultati eccellenti che vanno
oltre le abituali aspettative, suggerendo nuovi approcci alla vita quotidiana.
Lo stile, distintivo e accurato, racchiude funzionalità intelligenti che semplificano l’uso
dell’elettrodomestico, anche per le prestazioni più avanzate.
Con i nostri prodotti, ti offriamo più di quanto immagini, per aiutarti a gestire meglio la
casa e sorprenderti ogni giorno.
Scopri di più su www.hotpoint.it
OGNI MENÙ
È SERVITO.
E LO CHEF
SEI TU.
Per liberare la tua fantasia in cucina e portare in
tavola menù da veri intenditori, oggi hai con te il
migliore alleato: 10 Chef Hotpoint.
10 modi diversi di utilizzarlo, per preparare facilmente
e cuocere in breve tempo qualsiasi ricetta.
Dagli antipasti al dolce, dai piatti tradizionali
a quelli più raffinati… Ogni menù diventa un successo
che conquista tutti. 10 Chef è così completo e
affidabile che ti chiede solo di unire gli ingredienti
necessari, al resto pensa lui. Mettilo subito alla prova.
Con questo ricettario esclusivo hai 150 ricette nate
dalla fantasia di un esperto Chef, che ti permettono
di sperimentare le infinite possibilità offerte dal tuo
nuovo robot da cucina.
Una guida per cucinare con incredibile semplicità,
ma anche per osare, scoprendo tutti i giorni un nuovo
gusto: quello di sorprendersi.
cuocere
tritare il ghiaccio
cuocere al vapore
FUNZIONI
UTILI
bollire
10 Chef soddisfa ogni
tuo desiderio, grazie alle
tante performance di
preparazione e cottura
che ti consentono di
realizzare ogni volta piatti
impeccabili.
Basta scegliere una ricetta, selezionare il numero di
porzioni desiderato e il piatto è già fatto,
in automatico. I programmi preimpostati sono la
soluzione più rapida per cucinare.
Puoi scegliere la ricetta anche in base al tempo che hai
a disposizione. Infatti, sul manuale d’uso trovi, per ogni
programma, i minuti di ciascuna fase di lavorazione e il
tempo totale. Così è tutto più comodo!
CUOCERE
ROSOLATURE
COTTURE A BASSA TEMPERATURA
CUOCERE AL VAPORE
RISOTTI E STUFATI
SALSE CALDE
BOLLIRE
BOLLITI E COTTURE A VAPORE
PREPARAZIONI A FREDDO
MISCELARE
BRASATI
IMPASTI PER DOLCI
EMULSIONARE
PASTE RISOTTATE
PAPPE
FRULLARE
ZUPPE
SMINUZZARE
CREME DI VERDURE E CEREALI
MESCOLARE
VELLUTATE
IMPASTARE
VERDURE
TRITARE IL GHIACCIO
CREME DOLCI
impastare torte
miscelare
mescolare
sminuzzare
emulsionare
frullare
PROGRAMMI DI COTTURA
AUTOMATICI
COSÌ PRATICO, COSÌ COMPLETO
DELAY TIMER
MANOPOLA DI CONTROLLO
Per ritardare la partenza
in abbinamento a specifici
programmi di cottura.
Ti consente di impostare
rapidamente tutti i
parametri (tempi,
temperatura e velocità)
per ottenere risultati
sempre perfetti.
COPERCHIO CON FORO
Indispensabile per
l’attivazione della pala
mescolatrice e delle lame,
è indicato soprattutto per
la cottura a vapore, perchè
permette l’evaporazione.
Inoltre, lo puoi utilizzare
anche per inserire gli
ingredienti direttamente
nel recipiente senza
aprirlo.
TAPPO DOSATORE
Posizionato sul coperchio,
puoi utilizzarlo per
le cotture che non
richiedono l’evaporazione
e come pratico misurino
dosatore.
RECIPIENTE IN ACCIAO INOX
Resistente e con una
capacità di 1,5 litri, ti
permette di cuocere
fino a 6 porzioni.
SPATOLA
Pratica per mescolare
gli ingredienti verso il
centro del recipiente
durante l’esecuzione delle
ricette o per rimuovere
la pietanza dopo averla
cucinata.
LAME IN ACCIAIO INOX
PALA MESCOLATRICE
Facili da inserire dall’alto
e interscambiabili anche
durante la cottura.
Lo strumento ideale
per mescolare ed
emulsionare alla
perfezione gli ingredienti
di ogni tua preparazione.
LAMA STANDARD
Multiuso per sminuzzare,
tritare, frullare, impastare
e molto ancora.
LAMA SEGHETTATA
TRITAGHIACCIO
Ideale per tritare il
ghiaccio e mantecare
gelati e sorbetti.
CESTELLO A VAPORE
Inserito all’interno del
recipiente, ha un doppio
utilizzo: è utile per farti
cucinare in modo sano e
leggero, sfruttando solo la
forza del vapore, oppure
può essere un
comodo colino
per pasta
e verdure.
INDICE
014
024
RICETTE BASE
PER COMINCIARE
050
TUTTI I RISOTTI
120
FANTASIA DI VERURE
208
BABY MENÙ
064
GNOCCHI E POLENTA
136
IN TUTTE LE SALSE
218
DELAY TIMER
074
MENÙ DI CARNE
150
DOLCEMENTE
ALCUNE RICETTE SONO STATE STUDIATE
PER DIETE SENZA GLUTINE*
Per ricette che possono essere consumate dai celiaci è
indispensabile utilizzare tutti ingredienti senza glutine,
contraddistinti dal simbolo recante una spiga sbarrata,
o la dicitura Senza Glutine.
Per la lista delle tipologie e delle marche degli
alimenti consentiti è necessario visionare il prontuario
dell’Associazione Italiana Celiaci.
036
VOGLIA DI PASTA
108
MENÙ DI PESCE
186
COTTURE SPECIALI
Inoltre, occorre assicurarsi che anche tutti gli utensili
utilizzati per preparare la ricetta non siano contaminati
con ingredienti contenenti glutine.
RICETTE
BASE
RISOTTO ALLA PARMIGIANA
SEDANI AL POMODORO E BASILICO
VERDURE LESSATE
TOTANI ALLA MARINARA
PESTO ALLA GENOVESE
SALSA DI POMODORO
CIAMBELLONE
PANNA COTTA
14
016
017
017
018
018
019
019
020
BRANZINO AL VAPORE
SPEZZATINO
LONZA DI MAIALE ALLE ERBE
PASSATA VELLUTATA DI VERDURE
ZUPPA DI VERDURE
CREMA DI LEGUMI
CREMA DI VERDURE
020
021
021
022
022
023
023
15
SEDANI AL
POMODORO E
BASILICO
RISOTTO ALLA
PARMIGIANA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Riso per risotti 150 g
Cipolla ½
Vino bianco 50 ml
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Acqua 400 ml
Cubo per brodo ½
Burro 30 g
Parmigiano grattugiato 30 g
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Sedani 180 g
Polpa di pomodoro 250 g
Basilico 1 ciuffetto
Olio extra vergine di
oliva
Acqua 200 ml
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla sbucciata e premete
Pulse per 5’’. 2) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice,
aggiungete l’olio, inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del
coperchio, selezionate il programma 02 e premete il tasto “START” per
avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro, a rosolatura ultimata, aprite
il coperchio ed inserite il riso ed il vino bianco, richiudete e premere il
per procedere con la cottura. 4) Al segnale sonoro aggiungete
tasto
per procedere con la
l’acqua ed il cubo per brodo, e premere il tasto
finalizzazione del piatto. 5) A cottura ultimata aggiungete il burro ed il
parmigiano grattugiato e azionate la pala per 1 minuto a velocità 2.
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
e l’acqua a 650 ml
NOTA: nella fase 4 potete aggiungere ingredienti a piacere come salsiccia,
verdure, spezie ed erbe per personalizzare la ricetta.
16
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
29’
lama standard
pala mescolatrice
02
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
Sale
Pepe
Per 4 porzioni
raddoppiare gli ingredienti
05
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
45’
pala mescolatrice
NUMERO
PROGRAMMA
PROCEDIMENTO
1) Versate l’acqua nel recipiente, aggiungete la punta di un
cucchiaino di sale fine, selezionate il programma 03 e avviate
la cottura premendo il tasto “START”. 2) Tagliate le verdure a
fette e disponetele nel cestello. 3) Al segnale sonoro inserite nel
recipiente il cestello con le verdure e premete il tasto
per
procedere con la cottura. 4) Servite condendo con l’olio, sale e
pepe.
NOTA: con lo stesso procedimento potete cuocere tutte le varietà
verdure, aggiungendo eventualmente quelle più delicate, ad
esempio i piselli, a metà cottura.
VERDURE
LESSATE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Zucchina ½
Carota ½
Patata media ½
Olio extra vergine di
oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, l’olio, la polpa di pomodoro,
selezionate il programma 05 e avviate la cottura premendo il
tasto START. 2) Al segnale sonoro aggiungete 200 ml di acqua e
premete il tasto
per proseguire la cottura. 3) Al segnale sonoro
aggiungete la pasta, il basilico, sale e pepe e premete il tasto
per terminare la cottura. 4) A cottura ultimata servite a piacere con
il formaggio grattugiato e un filo d’olio a crudo.
NOTA: potete variare la ricetta aggiungendo a piacere ingredienti
come capperi e olive, erbe aromatiche o spezie per infinite varianti
di questa ricetta.
Acqua 1 l
03
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
17’
cestello
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
17
TOTANI ALLA
MARINARA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Anelli di totano 300 g
Pepe
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 ciuffetto Per 4 porzioni
Vino bianco ½ bicchiere raddoppiare gli ingredienti
Olio extra vergine di
oliva 2 cucchiai
Sale
PESTO ALLA
GENOVESE
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
Basilico 100 g
Olio extra vergine di
oliva 200 ml
Pinoli 40 g
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
18
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard ed aggiungete l’aglio ed il prezzemolo.
Premete Pulse per 5’’. 2) Togliete la lama ed inserite la pala
mescolatrice, aggiungete l’olio e gli anelli di totano, selezionate il
programma 09 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
3) Al segnale sonoro unite il vino bianco, sale e pepe, e premete il
tasto
per proseguire la cottura. 4) Servite accompagnando con
il fondo di cottura.
NOTA: sostituite i totani con seppioline, calamari, vongole ed in
generale con altri molluschi per tante gustose varianti di questo
classico della cucina di mare.
09
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
lama standard
pala mescolatrice
NUMERO
PROGRAMMA
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard e aggiungete il basilico, l’aglio, il sale
grosso ed i pinoli. 2) Selezionate il programma 13 e premete il tasto
“START”. 3) Al segnale sonoro aggiungete l’olio e premete il tasto
per completare la preparazione. 4) A 30’’ dalla fine aggiungete
i due formaggi grattugiati attraverso la fessura del coperchio e
terminate la ricetta.
NOTA: con lo stesso procedimento potete ottenere facilmente altri
tipi di pesto sostituendo la quantità di basilico altri ingredienti
come con rucola, pomodori secchi o radicchio.
Pecorino grattugiato 1
cucchiaio
Aglio 1 spicchio
Sale grosso 1
cucchiaino
13
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
11’
lama standard
NUMERO
PROGRAMMA
SALSA DI
POMODORO
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Polpa di pomodoro 400 g
Cipolla ½
Carota
Sedano 1 pezzetto
Acqua 200 ml
Olio extra vergine di
oliva 1 cucchiaio
Sale
Pepe
Farina 250 g
Uova 4
Zucchero 200 g
Burro 200 g
Lievito 1 bustina
Limone 1
Zucchero a velo
TEMPO DI PREPARAZIONE
Per 4 porzioni
raddoppiare gli ingredienti
CIAMBELLONE
INGREDIENTI
- per 6 porzioni -
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard e aggiungete la cipolla, il sedano, la
carota e premete Pulse per 5’’. 2) Togliete la lama ed inserite la
pala mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il programma 04
e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale
sonoro aggiungete la polpa di pomodoro e premete il tasto
per procedere con la cottura. 4) Al segnale sonoro, aggiungete
l’acqua, sale e pepe, e premete il tasto
per procedere con la
finalizzazione del piatto.
NOTA: nella fase 4 potete aggiungere spezie o erbe a piacere per
personalizzare la ricetta.
46’
04
ACCESSORI
lama standard
pala mescolatrice
NUMERO
PROGRAMMA
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete il burro, selezionate
il programma 14 e premete il tasto “START” per avviare la
preparazione. 2) Al segnale sonoro aggiungete lo zucchero, il
per procedere
succo di un limone e le uova e premete il tasto
con l’impasto. 3) Al segnale sonoro inserite la farina ed il lievito
poi premete il tasto
per procedere con la finalizzazione della
ricetta. 4) Imburrate uno stampo per ciambelle e infornate a 180°
per 45 minuti, quando la torta sarà fredda cospargetela con lo
zucchero a velo e servitela.
TEMPO DI PREPARAZIONE
55’
14
ACCESSORI
pala mescolatrice
NUMERO
PROGRAMMA
19
PANNA COTTA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Panna fresca 300 ml
Zucchero 80 g
Colla di pesce 2 fogli
Vanillina
Per 4 porzioni
raddoppiare gli ingredienti
BRANZINO AL
VAPORE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Branzino circa 400 g
Olio extra vergine di
oliva
Sale
Pepe
Acqua 200 ml
20
PROCEDIMENTO
1) Mettete in ammollo in acqua fredda la colla di pesce.
2) Inserite la pala mescolatrice, lo zucchero, la panna, e
selezionate il programma 10, richiudete il coperchio con il tappo
dosatore inserito e premete il tasto “START” per avviare la
preparazione. 3) Al segnale sonoro inserite la vanillina e premete
il tasto
per proseguire la cottura. 4) Al segnale sonoro levate
il coperchio, aggiungete la colla di pesce scolata e premete il tasto
per terminare la cottura. 5) Versate negli stampi e riponete in
frigorifero per 2 ore per addensare. Al momento di servire guarnite
la superficie a piacere con frutta o cioccolato fuso.
NOTA: nella fase 3 potete aggiungere a piacere ingredienti come
cacao in polvere, caffè solubile o altro ancora per ottenere versioni
sempre nuove della ricetta.
10
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
12’
pala mescolatrice
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
PROCEDIMENTO
1) Versate l’acqua nel recipiente sino al livello indicato, selezionate
il programma 03 e avviate la cottura premendo il tasto “START”.
2) Disponete il branzino nel cestello con la pancia verso il basso
seguendo la curvatura dello stesso, salate e pepate. 3) Al segnale
sonoro inserite il cestello con il branzino e premete il tasto
per
procedere con la cottura. 4) Servite condendo con l’olio versato a
crudo sul pesce.
NOTA: con lo stesso procedimento potete cuocere tutte le varietà
di pesce, sia intero che a filetti. Se volete potete aromatizzare
il vapore aggiungendo all’acqua di cottura un mazzetto di erbe
aromatiche.
03
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
19’
cestello
NUMERO
PROGRAMMA
SPEZZATINO
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Vitello 300 g
Pepe
Cipolla 1
Polpa di pomodoro 300 g Per 4 porzioni
Aglio 1 spicchio
raddoppiare gli ingredienti
Olio extra vergine di
oliva 2 cucchiai
Sale
LONZA DI MAIALE
ALLE ERBE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Lonza 300 g
Erbe miste tritate
1 cucchiaio
(timo, rosmarino,
prezzemolo)
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di
PROCEDIMENTO
1) 1) Inserite la lama standard, aggiungete l’aglio e la cipolla
e premete Pulse per 5’’. 2) Togliete la lama ed inserite la pala
mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il programma 04,
inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio e
premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale
sonoro inserite la carne tagliata a cubetti e premete il tasto
per proseguire la cottura. 4) Al segnale sonoro aggiungete la polpa
di pomodoro, sale e pepe, e premete il tasto
per terminare
la cottura. 5) Servite la carne accompagnando a piacere con riso
bollito o purè di patate.
NOTA: potete personalizzare la ricetta aggiungendo a piacere nella
fase 4 ingredienti come olive, funghi, capperi in quantità di circa
100 g totali.
04
ACCESSORI
lama standard
pala mescolatrice
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
PROCEDIMENTO
1) Tagliate la lonza a cubetti di circa 2 cm di lato. 2) Inserite la
pala mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il programma
01, inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio
e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale
sonoro aggiungete la lonza, le erbe e la farina e premete il tasto
per procedere con la cottura. 4) Al segnale sonoro irrorate
con l’acqua, aggiungete sale e pepe, e premete il tasto
per
procedere con la finalizzazione del piatto.
NOTA: potete personalizzare la ricetta cambiando le erbe e le
spezie nella fase 3 del procedimento di cottura.
oliva 2 cucchiai
Farina 2 cucchiai
Acqua 2 tappi dosatori
Sale, Pepe
Per 4 porzioni
raddoppiare gli ingredienti
TEMPO DI PREPARAZIONE
56’
01
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
pala mescolatrice
NUMERO
PROGRAMMA
21
PASSATA VELLUTATA
DI VERDURE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Patata 50 g
Zucchina 50 g
Acqua 200 ml
Olio extra vergine di
oliva 1 cucchiaino
Sale
Per 4 porzioni
raddoppiare gli ingredienti
15
ZUPPA DI VERDURE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Patata media sbucciata 1
Carota ½
Costa di sedano ½
Cipollotto 1
Acqua 250 ml
Sale
Pepe
22
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, la patata e la zucchina e premete
Pulse per 5’’. 2) Togliete la lama ed inserite le pala mescolatrice,
aggiungete l’acqua, selezionate il programma 15 e premete il tasto
“START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro, aggiungete un
pizzico di sale e premete il tasto
per procedere con la cottura.
4) Al segnale sonoro aggiungete l’olio e premete il tasto
per
procedere con la finalizzazione del piatto.
NOTA: variate le verdure provando la combinazione che più piace ai
vostri piccini. Nello step 3 potete a piacere aggiungere latte fresco
o crema di riso per un risultato più cremoso.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
31’
lama standard
pala mescolatrice
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard e aggiungete il sedano, la carota e il
cipollotto, premete il tasto Pulse per pochi secondi. 2) Togliete la
lama ed inserite la pala mescolatrice e selezionate il programma
06, aggiungete l’acqua e premete il tasto “START” per avviare
la cottura. 3) Al segnale sonoro, aggiungete la patata tagliata a
cubetti, sale e pepe, e premete il tasto
per procedere con la
finalizzazione del piatto. 4) A cottura ultimata servite nei piatti con
un filo d’olio.
NOTA: variando le verdure, adattandole alla disponibilità stagionale,
si possono ottenere tante ricette sempre nuove e diverse.
Olio extra vergine di
oliva
Per 4 porzioni
raddoppiare gli ingredienti
06
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
35’
lama standard
pala mescolatrice
NUMERO
PROGRAMMA
CREMA DI LEGUMI
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Lenticchie 150 g
Carota ½
Porro 1
Acqua 400 ml
Olio extra vergine di
oliva
Sale
Pepe
Per 4 porzioni
raddoppiare gli ingredienti
07
CREMA DI VERDURE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Patata 100 g
Porri 50 g
Zucchina ½
Acqua 200 ml
Olio extra vergine di
oliva
Sale
PROCEDIMENTO
1) Lavate le lenticchie in acqua corrente. 2) Inserite la lama
standard, unite l’acqua e mettete in ammollo per 4 ore le lenticchie
con la carota ed il porro tagliato a pezzettini. 3) Aggiungete sale
e pepe, selezionate il programma 07 e premete il tasto “START”
per avviare la cottura. 4) Al segnale sonoro, premete il tasto
per procedere con la finalizzazione del piatto. 5) A cottura ultimata
versate nei piatti e guarnite con un filo d’olio.
NOTA: tutti i legumi possono essere preparati con lo stesso
metodo: ceci, fagioli, fave spezzate.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
33’+ tempo di ammollo
lama standard
NUMERO
PROGRAMMA
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, unite la patata sbucciata e tagliata a
tocchetti, la zucchina ed il porro a fettine. 2) Aggiungete l’acqua,
sale e pepe, selezionate il programma 08 e premete il tasto
“START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro, premete il
tasto
per procedere con la finalizzazione del piatto. 4) A cottura
ultimata aggiungete un filo d’olio e servite.
NOTA: sostituite le verdure della ricetta con quelle di stagione
mantenendo le stesse quantità e potrete realizzare infinite varianti
di creme di verdure.
Pepe
Per 4 porzioni
raddoppiare gli ingredienti
08
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
25’
lama standard
NUMERO
PROGRAMMA
23
PER
COMINCIARE
BAGNA CAUDA
FALAFEL DI FAVE E CORIANDOLO
FARRO CON PESTO E FETA
GUACAMOLE E GAMBERETTI
24
026
028
029
030
MOUSSE DI SALMONE E FINOCCHIO
PATÈ DI VITELLO AL MARSALA
SPUMA DI PROSCIUTTO
TAPENADE ALLE OLIVE
031
032
034
035
25
BAGNA CAUDA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Peperone giallo ½
Peperone rosso ½
Peperone verde ½
Costa di cardo 1
Carota 1
Aglio 2 spicchi
Olio extra vergine di oliva 200 ml
Filetti di acciughe salati 100 g
Latte 2 cucchiai
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
26
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice nel recipiente e aggiungete i filetti di
acciughe tagliuzzati e l’olio.
2) Selezionate il programma 12 e premete il tasto “START” per avviare
la cottura.
per
3) Al segnale sonoro aggiungete l’aglio e premete il tasto
proseguire con la cottura.
per
4) Al segnale sonoro aggiungete il latte e premete il tasto
completare la cottura.
5) Nel frattempo lavate le verdure e tagliatele a listarelle.
6) A cottura ultimata rimuovete la pala mescolatrice ed inserite la lama
standard, frullate per 30” a velocità 8.
7) Servite ben calda, con le verdure crude come per un pinzimonio.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
20’
lama standard
pala mescolatrice
12
NUMERO
PROGRAMMA
27
FALAFEL
DI FAVE
E CORIANDOLO
FARRO
CON PESTO
E FETA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Fave secche 150 g
Cipolla ½
Aglio 1 spicchio
Cumino in polvere ½ cucchiaino
Coriandolo 1 ciuffetto
Acqua 450 ml
Farina 50 g
Sale
Pepe
Farro essiccato 80 g
Pesto 2 cucchiai
Feta 50 g
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Acqua ½ l
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Mettete le fave in ammollo nel recipiente per 4 ore con 450 ml di acqua e con la lama standard già inserita.
2) Al termine del periodo di ammollo selezionate il programma 07, aggiungete la cipolla a pezzetti, il cumino,
l’aglio, sale e pepe, e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro aprite il coperchio,
per procedere con la finalizzazione
aggiungete metà del coriandolo e la farina a pioggia e premete il tasto
del piatto. 4) Lasciate intiepidire e con le dita formate delle palline di impasto, schiacciatele leggermente e
friggetele in olio bollente. 5) Servite a piacere con yogurt aromatizzato al coriandolo.
1) Inserite la pala mescolatrice e mettete il farro in ammollo nel recipiente per 4 ore con ½ litro di acqua fredda.
2) Finito il periodo in ammollo selezionate il programma 06 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
3) Al segnale sonoro aprite il coperchio per verificare che ci sia acqua sufficiente per terminare la cottura: se
per procedere con
necessario aggiungete un tappo dosatore di acqua fredda. Premete nuovamente il tasto
la cottura. 4) A cottura ultimata scolate il farro e rimettetelo nella pentola, aggiungete la feta tagliata a cubetti,
il pesto, 2 cucchiai di olio, sale e pepe, a velocità 3 per 3 minuti al fine di amalgamare gli ingredienti. 5) Servite
tiepido in estate e caldo in inverno.
28
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
38’ + tempo di ammollo
lama standard
07
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
43’+ tempo di ammollo
pala mescolatrice
06
NUMERO
PROGRAMMA
29
MOUSSE
DI SALMONE
E FINOCCHIO
GUACAMOLE
E GAMBERETTI
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Avocado 1
Pomodoro 1
Cipolla ¼
Gamberi congelati 8 pezzi
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
Limone 1
Coriandolo (o prezzemolo) 1 ciuffetto
Sale
Pepe
Acqua ½ l
Salmone 150 g
Finocchio 80 g
Panna 1 tappo dosatore colmo
Sale
Pepe
Acqua ½ l
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite ½ litro d’acqua nel recipiente, selezionate il programma 03 e premete il tasto “START” per avviare la
cottura. 2) Al segnale sonoro inserite il cestello con i gamberi ancora congelati, mettete il tappo al coperchio
per procedere con la cottura. 3) Una volta cotti togliete il cestello, eliminate l’acqua e
e premete il tasto
lasciate raffreddare i gamberi. 4) Inserite la lama standard ed unite l’avocado pelato e tagliato a pezzi, l’olio, il
succo di limone, la cipolla, il coriandolo, sale e pepe. 5) Frullate per 2 minuti alla massima velocità. 6) Servite in
bicchieri con il pomodoro a cubetti sul fondo ed i gamberi sgusciati per guarnire.
1) Inserite l’acqua nel recipiente, selezionate il programma 03 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
2) Tagliate il salmone a pezzi ed il finocchio a fettine, ed inserite tutto nel cestello. 3) Al segnale sonoro inserite
per procedere con la
il cestello con gli alimenti, chiudete il coperchio munito del tappo e premete il tasto
cottura. 4) A cottura ultimata estraete gli ingredienti dal cestello ed eliminate l’acqua dal recipiente. 5) Inserite
la lama standard, aggiungete il salmone ed il finocchio, la panna, sale e pepe, e frullate a velocità 10 per 4
minuti.
30
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
15’
cestello
lama standard
03
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
24’
cestello
lama standard
03
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
31
PATÈ
DI VITELLO
AL MARSALA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Polpa di vitello 400 g
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Scalogno 1
Carota 1
Sedano 1 costa
Marsala 2 tappi dosatori colmi
Sale
Pepe
Burro 50 g
Cannella un pizzico
Alloro 1 foglia
32
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard e aggiungete la carota, lo scalogno, il sedano
e premete Pulse per 5”.
2) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio,
selezionate il programma 01 e avviate la cottura premendo il tasto
“START”.
3) Al segnale sonoro aprite il coperchio, unite la carne tagliata a cubetti e
per proseguire la cottura.
premete il tasto
4) Al segnale sonoro aggiungete attraverso il foro del coperchio la
per
cannella, l’alloro, sale e pepe, il marsala e premete il tasto
proseguire con la cottura.
5) A cottura ultimata aprite il coperchio, eliminate la foglia d’alloro, levate
la pala mescolatrice e inserite nuovamente la lama standard, aggiungete
il burro e frullate il composto per 3” a velocità 6.
6) Versate il composto in uno stampo rettangolare e refrigerate per
almeno 4 ore. A piacere coprite con uno strato di gelatina istantanea.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
40’+ tempo di refrigerazione
lama standard
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
33
SPUMA
DI
PROSCIUTTO
TAPENADE
ALLE OLIVE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Prosciutto cotto 100 g
Formaggio spalmabile 100 g
Panna 1 tappo dosatore colmo
Sale
Pepe
Olive 200 g
Filetti di acciughe 2
Capperi 2 cucchiaini
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di oliva 1 tappo
dosatore
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete il prosciutto tagliato a pezzetti e selezionate il programma 13 e
avviate la cottura premendo il tasto“START”. 2) Al segnale sonoro aprite il coperchio e aggiungete la panna
per terminare la
ed il formaggio spalmabile, sale e pepe. 3) Richiudete il coperchio e premete il tasto
preparazione. 4) Servite come antipasto su crostini di pane o tartine.
1) Inserite la lama standard e tutti gli ingredienti nel recipiente. 2) Azionate la lama a velocità 6 e frullate per 2
minuti. 3) Servite come salsina per crostini o come aperitivo.
34
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
6’
lama standard
13
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
5’
lama standard
35
VOGLIA
DI PASTA
CASERECCE IN CREMA DI ZUCCHINE
DITALINI CON BRANZINO POMODORO
E RUCOLA
MEZZE PENNE ALL’AMATRICIANA
FARFALLE ALLA CARBONARA
DI VERDURE
36
038
040
041
042
MEZZE MANICHE AI FUNGHI E SPECK
ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA
E ALICI
PASTA E CECI ALLA ROMANA
PIPE RIGATE AI PEPERONI E MENTA
SEDANI AL LIMONE E SALMONE
044
045
047
048
049
37
CASERECCE
IN CREMA
DI ZUCCHINE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Caserecce 200 g
Zucchine 100 g
Cipolla ¼
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Basilico
Acqua 300 ml
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, le zucchine e la cipolla
a fette, selezionate il programma 05 e avviate la cottura premendo il tasto
“START”.
2) Al segnale sonoro aggiungete 2 tappi dosatori colmi d’acqua, sale e
per proseguire la cottura.
pepe e premete il tasto
3) Al segnale sonoro aggiungete la pasta, il basilico, 300 ml d’acqua e
per completare la cottura.
premete il tasto
4) A piacere accompagnate con pecorino grattugiato.
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
38
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
54’
pala mescolatrice
05
NUMERO
PROGRAMMA
39
DITALINI
CON BRANZINO
POMODORO
E RUCOLA
MEZZE PENNE
ALL’AMATRICIANA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Ditalini 200 g
Filetto di branzino (o altro pesce bianco)
150 g
Rucola 100 g
Pomodori 2
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Acqua 250 ml
Mezze penne 180 g
Guanciale a cubetti 80 g
Pomodori pelati 250 g
Pecorino 2 cucchiai
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Acqua 200 ml
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio e l’aglio, il pomodoro a cubetti, selezionate il programma 05
e avviate la cottura premendo il tasto “START”. 2) Al segnale sonoro aggiungete i filetti di branzino privati delle
per proseguire la cottura. 3) Al segnale sonoro
spine e tagliati a tocchetti, sale e pepe. Premete il tasto
per terminare la cottura. 4) Servite con la rucola
aggiungete i ditalini, 250 ml di acqua e premete il tasto
spezzettata ed un filo d’olio.
1) Inserite la pala mescolatrice, l’olio, il guanciale, i pomodori pelati e selezionate il programma 05, avviate
per proseguire
la cottura premendo il tasto “START”. 2) Aggiungete 200 ml d’acqua e premete il tasto
la cottura. 3) Aggiungete la pasta, sale e pepe, e premete il tasto
per terminare la cottura. 4) A cottura
ultimata servite con il pecorino grattugiato e un filo d’olio a crudo.
40
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
54’
pala mescolatrice
05
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
54’
pala mescolatrice
05
NUMERO
PROGRAMMA
41
FARFALLE
ALLA CARBONARA
DI VERDURE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Farfalle 150 g
Zucchina ½
Carota ½
Sedano ½ costa
Peperone ½
Cipolla ¼
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Uova 2
Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
Sale, Pepe
Basilico
Acqua 200 ml
PROCEDIMENTO
1) Inserite nel recipiente la lama standard, aggiungete la cipolla e
premete Pulse per 5”.
2) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio e
le verdure tagliate a tocchetti, selezionate il programma 05 e avviate la
cottura premendo il tasto “START”.
3) Al segnale sonoro aggiungete 2 tappi dosatori colmi d’acqua, sale e
per proseguire la cottura.
pepe, e premete il tasto
4) Al segnale sonoro aggiungete la pasta, 200 ml d’acqua e premete il
per proseguire la cottura.
tasto
5) In una zuppiera le uova con il parmigiano grattugiato e il pepe, e
aggiungete alla pasta ad un paio di minuti dalla fine colando nel foro
del coperchio.
6) Completate la cottura e servite.
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
42
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
54’
lama standard
pala mescolatrice
05
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
43
ORECCHIETTE
ALLE CIME
DI RAPA
E ALICI
MEZZE MANICHE
AI FUNGHI
E SPECK
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Mezze maniche 150 g
Funghi champignon 80 g
Speck a cubetti 80 g
Cipolla ¼
Polpa di pomodoro 200 g
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Vino bianco ½ bicchiere
Sale
Pepe
Acqua 200 ml
Orecchiette 150 g
Cime di rapa 200 g
Aglio 1 spicchio
Filetti di alici 2
Vino bianco 1 bicchiere
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Acqua 200 ml
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
44
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, la cipolla a fette, i funghi e lo speck e rosolate, selezionate il
programma 05 e avviate la cottura premendo il tasto “START”. 2) Al segnale sonoro bagnate con il vino bianco,
per proseguire la cottura. 3) Aggiungete la pasta e 200
aggiungete la polpa di pomodoro e premete il tasto
per portare a cottura. 4) A cottura ultimata servite con un filo d’ olio a crudo.
ml d’acqua e premete il tasto
1) Inserite la pala mescolatrice, 2 cucchiai di olio, l’aglio, le alici, le cime di rapa tagliuzzate, il vino bianco,
selezionate il programma 05 e avviate la cottura premendo il tasto “START”. 2) Al segnale sonoro aggiungete
per proseguire la cottura. 3) Al segnale sonoro aggiungete le
200 ml d’acqua, sale e pepe, e premete il tasto
per terminare la cottura. 4) Servite lucidando con un filo d’olio a crudo.
orecchiette e premete il tasto
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
54’
pala mescolatrice
05
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
54’
pala mescolatrice
05
NUMERO
PROGRAMMA
45
PASTA
E CECI
ALLA
ROMANA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Ceci secchi 100 g
Pasta 150 g
Aglio 1 spicchio
Rosmarino
Olio extra vergine di oliva 1
cucchiaio
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice e mettete in ammollo i ceci per 4 ore.
2) Aggiungete l’aglio, il rosmarino, l’olio, selezionate il programma 06 e
premete il tasto “START” per avviare la cottura.
3) Al segnale sonoro, aggiungete la pasta, sale e pepe, e premete
per procedere con la finalizzazione del piatto.
il tasto
4) Servite ben caldo decorando con un rametto di rosmarino fresco.
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
46
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
35’+ tempo di ammollo
pala mescolatrice
06
NUMERO
PROGRAMMA
47
PIPE
RIGATE
AI PEPERONI
E MENTA
SEDANI
AL LIMONE
E SALMONE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Pipe rigate 150 g
Peperoni 200 g
Cipolla ¼
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Ricotta 80 g
Sale
Pepe
Menta
Acqua 200 ml
Sedani 150 g
Salmone fresco100 g
Cipolla ¼
Limone 1
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Acqua 300 ml
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla, i peperoni tagliati a grandi pezzi e premete Pulse per 5”.
2) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, 2 cucchiai di olio, selezionate il programma 05 e avviate
la cottura premendo il tasto “START”. 3) Al segnale sonoro aggiungete 200 ml d’acqua, sale e pepe, la menta,
e continuate la cottura. 4) Al segnale sonoro aggiungete la pasta e premete il tasto
per
premete il tasto
terminare la cottura. 5) A 2 minuti dal termine della cottura aggiungete la ricotta. 6) Servite guarnendo con
menta fresca.
1) Inserite la lama standard nel recipiente, aggiungete la cipolla, premete Pulse per 5”. 2) Togliete la lama
ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete 2 cucchiai di olio, il salmone tagliato a cubetti, selezionate
il programma 05 e avviate la cottura premendo il tasto “START”. 3) Al segnale sonoro aggiungete 300 ml
per proseguire la cottura. 4) Al segnale sonoro
d’acqua, sale e pepe, il succo del limone e premete il tasto
per proseguire la cottura. 5) A cottura ultimata servite con le scorze
aggiungete la pasta e premete il tasto
di limone tagliate a julienne.
48
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
54’
lama standard
pala mescolatrice
05
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
54’
lama standard
pala mescolatrice
05
NUMERO
PROGRAMMA
49
TUTTI
I RISOTTI
RISOTTO AGLI ASPARAGI E RICOTTA
RISOTTO AI CARCIOFI E LIMONE
RISOTTO AI FUNGHI E FONTINA
RISOTTO AL NERO DI SEPPIA
RISOTTO AL PESTO
RISOTTO ALLA ZUCCA E AMARETTI
50
052
054
055
056
057
058
RISOTTO ALLE ERBE FINI
RISOTTO ALLO ZAFFERANO E
GREMOLATA
RISOTTO GAMBERI E ZUCCHINE
RISOTTO SALSICCIA E VINO ROSSO
060
061
062
063
51
RISOTTO
AGLI
ASPARAGI
E RICOTTA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Riso per risotti 150 g
Asparagi 100 g
Ricotta 100 g
Cipolla ½
Vino bianco 100 ml (o 2 tappi
dosatori colmi)
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Acqua 400 ml
Cubo per brodo ½
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti e ridurre a 650 ml l’acqua
52
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla sbucciata e premete
Pulse per 5”.
2) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio,
inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio, selezionate
il programma 02 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
3) Al segnale sonoro, a rosolatura ultimata, inserite il riso, il vino bianco e
per procedere con la cottura.
gli asparagi tagliati, e premete il tasto
4) Al segnale sonoro aggiungete l’acqua e il cubo per brodo e terminate
per procedere con la finalizzazione del
la cottura premendo il tasto
piatto.
5) A fine cottura aggiungete la ricotta e amalgamate per 1 minuto a
velocità 2.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
29’
lama standard
pala mescolatrice
02
NUMERO
PROGRAMMA
53
RISOTTO
AI CARCIOFI
E LIMONE
RISOTTO
AI FUNGHI
E FONTINA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Riso per risotti 150 g
Carciofi 100 g
Limone 1
Cipolla ½
Vino bianco 50 ml (o 1 tappo dosatore)
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Acqua 400 ml
Cubo per brodo ½
Burro 30 g
Parmigiano grattugiato 30 g
Riso per risotti 150 g
Funghi 100 g
Fontina 50 g
Cipolla ½
Vino bianco 50 ml (o 1 tappo dosatore)
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Acqua 400 ml
Cubo per brodo ½
Burro 30 g
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti e
ridurre a 650 ml l’acqua
PROCEDIMENTO
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti e
ridurre a 650 ml l’acqua
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla sbucciata e premete Pulse per 5”. 2) Togliete la lama ed
inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio,
selezionate il programma 02 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro, a
per procedere con la
rosolatura ultimata, inserite il riso, il vino bianco ed i carciofi, e premere il tasto
per procedere con
cottura. 4) Al segnale sonoro, aggiungete l’acqua e il cubo per il brodo, e premere il tasto
la finalizzazione del piatto. 5) A fine cottura aggiungete il burro, la scorza di limone tritata ed il parmigiano, e
amalgamate per 1 minuto a velocità 2.
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla sbucciata e premete Pulse per 5”. 2) Togliete la lama ed
inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio,
selezionate il programma 02 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro, a
per procedere con la
rosolatura ultimata, inserite il riso, il vino bianco e i funghi, e premere il tasto
per procedere con la
cottura. 4) Al segnale sonoro inserite l’acqua e il cubo per il brodo, e premete il tasto
finalizzazione del piatto 5) A fine cottura aggiungete il burro, la fontina a cubetti e amalgamate per 1 minuto a
velocità 2.
54
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
29’
lama standard
pala mescolatrice
02
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
29’
lama standard
pala mescolatrice
02
NUMERO
PROGRAMMA
55
RISOTTO
AL NERO
DI SEPPIA
RISOTTO
AL PESTO
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Riso per risotti 150 g
Nero di seppia 1 bustina
Cipolla ½
Vino bianco 50 ml (o 1 tappo dosatore)
Olio extra vergine di oliva 2+2 cucchiai
Acqua 400 ml
Cubo per brodo ½
Riso per risotti 150 g
Pesto 50 g
Cipolla ½
Vino bianco 100 ml (o 2 tappi dosatori)
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Acqua 400 ml
Cubo per brodo ½
Burro 30 g
Parmigiano grattugiato 30 g
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti e
ridurre a 650 ml l’acqua
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti e
ridurre a 650 ml l’acqua
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla sbucciata e premete Pulse per 5”. 2) Togliete la lama ed
inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio,
selezionate il programma 02 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro, a
per procedere con la cottura. 4) Al
rosolatura ultimata, inserite il riso ed il vino bianco, e premere il tasto
per procedere con la
segnale sonoro unite il nero di seppia, l’acqua e il cubo per brodo, e premete il tasto
finalizzazione del piatto. 5) A fine cottura aggiungete olio a crudo e amalgamate per 1 minuto a velocità 2.
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla sbucciata e premete Pulse per 5”. 2) Togliete la lama ed
inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio,
selezionate il programma 02 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro, a
per procedere con la cottura. 4) Al
rosolatura ultimata, inserite il riso ed il vino bianco, e premere il tasto
per
segnale sonoro, irrorate con il vino bianco, aggiungete l’acqua ed il cubo per brodo, e premete il tasto
procedere con la finalizzazione del piatto. 5) A fine cottura aggiungete il burro, il pesto ed il parmigiano, ed
amalgamate per 1 minuto a velocità 2.
56
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
29’
lama standard
pala mescolatrice
02
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
29’
lama standard
pala mescolatrice
02
NUMERO
PROGRAMMA
57
RISOTTO
ALLA ZUCCA
E AMARETTI
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Riso per risotti 150 g
Zucca 100 g
Amaretti 8 pz
Cipolla ½
Vino bianco 100 ml
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Acqua 400 ml
Cubo per brodo ½
Burro 30 g
Parmigiano grattugiato 30 g
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla sbucciata e premete
Pulse per 5”.
2) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio,
inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio, selezionate
il programma 02 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
3) Al segnale sonoro, a rosolatura ultimata, inserite il riso, la zucca e il
per procedere con la cottura.
vino bianco, e premete il tasto
4) Al segnale sonoro aggiungete l’acqua e il cubo per il brodo, e premete
per procedere con la finalizzazione del piatto.
il tasto
5) A fine cottura aggiungete il burro, gli amaretti sbriciolati ed il
parmigiano, e amalgamate per 1 minuto a velocità 2.
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti e ridurre a 650 ml l’acqua
58
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
29’
lama standard
pala mescolatrice
02
NUMERO
PROGRAMMA
59
RISOTTO
ALLE ERBE
FINI
RISOTTO
ALLO ZAFFERANO
E GREMOLATA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Riso per risotti 150 g
Erbe miste (timo, maggiorana,
rosmarino) 1 mazzetto
Cipolla ½
Vino bianco 50 ml (o 1 tappo dosatore)
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Acqua 400 ml
Cubo per brodo ½
Burro 30 g
Parmigiano grattugiato 30 g
Riso per risotti 150 g
Zafferano 1 bustina
Cipolla ½
Vino bianco 50 ml (o 1 tappo dosatore)
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Acqua 400 ml
Cubo per brodo ½
Arancia 1, Limone 1
Prezzemolo 1 ciuffetto
Burro 30 g
Parmigiano grattugiato 30 g
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti e
ridurre a 650 ml l’acqua
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti e ridurre a 650 ml l’acqua
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla sbucciata e premete Pulse per 5”. 2) Togliete la lama ed
inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio,
selezionate il programma 02 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro, a
per procedere con la cottura.
rosolatura ultimata, aggiungete il riso ed il vino bianco, premere il tasto
4) Al segnale sonoro aggiungete l’acqua ed il cubo per brodo, unite le erbe tritate finemente e premete il
per procedere con la finalizzazione del piatto. 5) A fine cottura aggiungete il burro ed il parmigiano e
tasto
amalgamate per 1 minuto a velocità 2.
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla sbucciata e premete Pulse per 5”. 2) Togliete la lama ed
inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio,
selezionate il programma 02 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro, a
rosolatura ultimata, inserite il riso ed il vino bianco in cui avrete disciolto lo zafferano, e premete il tasto
per procedere con la cottura. 4) Al segnale sonoro aggiungete l’acqua ed il cubo per brodo, e premete il tasto
per procedere con la finalizzazione del piatto. 5) A cottura ultimata aggiungete il burro ed il parmigiano
e amalgamate per 1 minuto a velocità 2. 6) Servite guarnendo con la scorza degli agrumi tritata assieme al
prezzemolo.
60
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
29’
lama standard
pala mescolatrice
02
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
29’
lama standard
pala mescolatrice
02
NUMERO
PROGRAMMA
61
RISOTTO
GAMBERI
E ZUCCHINE
RISOTTO
SALSICCIA
E VINO ROSSO
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Riso per risotti 150 g
Zucchine 100 g
Gamberi 100 g
Cipolla ½
Vino bianco 50 ml (o 1 tappo dosatore)
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Acqua 400 ml
Cubo per brodo ½
Riso per risotti 150 g
Salsiccia 100 g
Cipolla ½
Vino rosso 100 ml (o 2 tappi dosatori)
Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai
Acqua 400 ml
Cubo per brodo ½
Burro 30 g
Parmigiano grattugiato 30 g
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti e
ridurre a 650 ml l’acqua
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti e
ridurre a 650 ml l’acqua
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla sbucciata e premete Pulse per 5”. 2) Togliete la lama ed
inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio,
selezionate il programma 02 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro, a
per
rosolatura ultimata, inserite il riso ed il vino bianco, le zucchine e i gamberi, e premere il tasto
procedere con la cottura. 4) Al segnale sonoro aggiungete l’acqua ed il cubo per brodo, e premere il tasto
per procedere con la finalizzazione del piatto. 5) A fine cottura versate nei piatti e servite subito.
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla sbucciata e premete Pulse per 5”. 2) Togliete la lama ed
inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio,
selezionate il programma 02 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro, a
per procedere con la
rosolatura ultimata, inserite il riso, il vino rosso e la salsiccia, e premete il tasto
per procedere con
cottura. 4) Al segnale sonoro aggiungete l’’acqua ed il cubo per brodo, e premete il tasto
la finalizzazione del piatto. 5) A fine cottura aggiungete il burro ed il parmigiano, ed amalgamate per 1 minuto a
velocità 2.
62
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
29’
lama standard
pala mescolatrice
02
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
29’
lama standard
pala mescolatrice
02
NUMERO
PROGRAMMA
63
GNOCCHI
E POLENTA
GNOCCHI ALLA ROMANA
POLENTA PRECOTTA
POLENTA TRADIZIONALE
64
066
068
069
CHICCHE GORGONZOLA E NOCI
GNOCCHI ALLA FONTINA E PISTACCHIO
GNOCCHI ALLO ZAFFERANO E ASPARAGI
070
072
073
65
GNOCCHI
ALLA
ROMANA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Semolino 125 g
Uova 1 tuorlo
Latte 500 ml
Parmigiano grattugiato 60 g
Burro 50 g
Sale
Noce moscata
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
66
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete il latte e metà del burro,
selezionate il programma 12 e premete il tasto “START” per avviare la
cottura.
2) Al segnale sonoro aggiungete il semolino versandolo a pioggia
per procedere con la
attraverso il foro del coperchio e premere il tasto
cottura.
3) Al segnale sonoro unite il restante burro, sale e noce moscata, e
per procedere con la finalizzazione del piatto.
premere il tasto
4) A 2 minuti dal termine della cottura aggiungete il tuorlo e metà del
parmigiano attraverso il foro del coperchio.
5) Stendete il composto, fatelo raffreddare e ritagliate in dischi con
l’ausilio di un bicchiere o di uno stampino rotondo.
6) Disponete in una teglia imburrata e cospargete con il parmigiano.
7) Al momento di servire passate in forno con la funzione grill per dorare
la superficie.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
20’
pala mescolatrice
12
NUMERO
PROGRAMMA
67
POLENTA
PRECOTTA
POLENTA
TRADIZIONALE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Farina di mais precotta 160 g
Acqua 500 ml
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
Sale
Farina di mais 200 g
Acqua 750 ml
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
Sale
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’acqua, selezionate il programma 12 e premete il tasto “START”
per proseguire con
per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro aggiungete sale e olio, e premete il tasto
la cottura. 3) Al segnale sonoro, al raggiungimento del bollore, aggiungete dal tappo dosatore la farina poco
per terminare la cottura. 4) Una volta pronta
alla volta per evitare che si formino grumi e premere il tasto
servitela calda per accompagnare umidi e stufati.
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’acqua, l’olio, la punta di un cucchiaino di sale, selezionate il
programma 04 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro, al raggiungimento del
bollore, aggiungete dal tappo dosatore la farina poco alla volta per evitare che si formino grumi e premere
per procedere con la cottura. 3) Al segnale sonoro verificate la consistenza e, se necessario,
il tasto
per proseguire con la cottura.
aggiungete mezzo tappo dosatore di acqua fredda, poi premete il tasto
4) Una volta pronta servitela calda per accompagnare umidi e stufati.
68
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
20’
pala mescolatrice
12
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
51’
pala mescolatrice
04
NUMERO
PROGRAMMA
69
CHICCHE
GORGONZOLA
E NOCI
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Chicche di patate 250 g
Gorgonzola 100 g
Noci sgusciate 50 g
Panna 2 cucchiai
Sale
Pepe
Latte 250 ml
Erba cipollina 1 ciuffetto
Acqua 100 ml
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, il gorgonzola e il latte, selezionate il
programma 12 e avviate la cottura premendo il tasto “START”.
2) Al segnale sonoro aggiungete sale e pepe, la panna e premete
e continuate la cottura.
il tasto
3) Al segnale sonoro aggiungete le chicche di patate, 100 ml d’acqua e
per completare la cottura
premete il tasto
4) A cottura ultimata servite con le noci spezzettate in superficie e l’erba
cipollina tagliuzzata.
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
70
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
25’
pala mescolatrice
12
NUMERO
PROGRAMMA
71
GNOCCHI
ALLA FONTINA
E PISTACCHIO
GNOCCHI
ALLO ZAFFERANO
E ASPARAGI
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Gnocchi 250 g
Fontina 80 g
Granella di pistacchi 1 cucchiaio
Sale
Pepe
Acqua 100 ml
Latte150 ml
Panna 80 ml
Gnocchi 250 g
Asparagi 100 g
Cipolla ¼
Zafferano 1 bustina
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Acqua 400 ml
Panna 50 ml
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti e
ridurre a 650ml l’acqua
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, la panna, il latte, sale e pepe, selezionate il programma 12 e avviate la cottura
e
premendo il tasto “START”. 2) Al segnale sonoro aggiungete la fontina a tocchetti, premete il tasto
per
continuate la cottura. 3) Al segnale sonoro aggiungete gli gnocchi, 100 ml d’acqua e premete il tasto
completare la cottura. 4) A cottura ultimata servite spolverizzando con la granella di pistacchi.
1) Inserite la lama standard, la cipolla e premete Pulse per 5”. 2) Togliete la lama ed inserite la pala
mescolatrice, unite l’olio, gli asparagi tagliati a tocchetti, 100 ml d’acqua, selezionate il programma 12 e avviate
la cottura premendo il tasto “START”. 3) Al segnale sonoro aggiungete lo zafferano e la panna e premete
per proseguire. 4) Al segnale sonoro, aggiungete 300 ml d’acqua, gli gnocchi, sale e pepe, e premete
il tasto
per continuare la cottura. 5) A cottura ultimata servite con le punte di asparagi a decorare il piatto.
il tasto
72
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
25’
pala mescolatrice
12
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
25’
lama standard
pala mescolatrice
12
NUMERO
PROGRAMMA
73
MENÙ
DI CARNE
BOCCONCINI DI MAIALE ALLA SALVIA
CARAMELLE DI VITELLO AI PISELLI
CONIGLIO ALLE OLIVE
FILETTO DI MAIALE ALLA SENAPE
INSALATA DI POLLO ALLA CESARE
PIZZAIOLA DI MANZO
POLLO AL CURRY
POLLO AL LIMONE E BASILICO
STRACCETTI DI MANZO RUCOLA MIELE
E BALSAMICO
TACCHINO IN SALMÌ
UOVA STRAPAZZATE AL BACON
VITELLO AL VINO BIANCO E FUNGHI
74
076
078
079
080
082
083
084
086
087
088
090
091
AGNELLO IN UMIDO AL FINOCCHIETTO
BRASATO DI MANZO AL VINO ROSSO
CHILI ALLA MESSICANA
CONIGLIO IN SALMÌ
COUS COUS DI MANZO AL CUMINO
GOULASH ALL’UNGHERESE
MANZO ALLA STROGANOFF
POLLO ALL’ARANCIA
POLLO ALLA BIRRA E SPECK
POLLO IN UMIDO CON PATATE
RIPIENO PER TORTELLINI
SALSICCIA IN UMIDO CON BORLOTTI
VITELLO IN UMIDO CON PISELLI
092
094
095
096
097
098
100
101
102
104
105
106
107
75
BOCCONCINI
DI MAIALE
ALLA SALVIA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Lonza 300 g
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Salvia 6 foglie
Farina 50 g
Acqua 100 ml (o 2 tappi dosatori)
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO
1) Tagliate la lonza a cubetti e infarinatela.
2) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il
programma 01, inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del
coperchio e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
per
3) Al segnale sonoro aggiungete la lonza e premete il tasto
procedere con la cottura.
4) Al segnale sonoro irrorate con l’acqua, aggiungete la salvia, sale e
per procedere con la finalizzazione del piatto.
pepe, e premete il tasto
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
76
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
77
CARAMELLE
DI VITELLO
AI PISELLI
CONIGLIO
ALLE OLIVE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Vitello 300 g
Piselli lessati 200 g
Cipolla ½
Polpa di pomodoro 100 g
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Coniglio a pezzi 300 g
Cipolla ¼
Olive taggiasche 50 g
Vino bianco 100 ml (o 2 tappi dosatori)
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Rosmarino
Acqua 100 ml (o 2 tappi dosatori)
Sale
Pepe
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete l’aglio, la polpa di pomodoro e la cipolla e premete Pulse per 5’’. 2)
Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il programma 04. 3) Inserite
il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 4) Al
per proseguire la cottura. 5) Al segnale
segnale sonoro inserite la carne tagliata a cubetti e premete il tasto
per terminare la cottura. 6) Servite la carne con il
sonoro aggiungete i piselli, sale e pepe, e premete il tasto
sughetto ai piselli.
1) Inserite la lama standard nel recipiente, aggiungete la cipolla e premete Pulse per 5’’. 2) Togliete la lama
ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il programma 01 e premete il tasto “START”
per
per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro, aggiungete il coniglio a pezzi, le olive e premete il tasto
procedere con la cottura. 4) Al segnale sonoro, irrorate con il vino bianco, aggiungete rosmarino, sale e pepe, e
per procedere con la finalizzazione del piatto. 5) Guarnite con ciuffetti di rosmarino fresco
premete il tasto
ed il suo fondo di cottura.
78
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
56’
lama standard
pala mescolatrice
04
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
lama standard
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
79
FILETTO
DI MAIALE
ALLA SENAPE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Filetto di maiale 300 g
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Senape in grani 2 cucchiaini
Acqua 100 ml (o 2 tappi dosatori)
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO
1) Tagliate il filetto a medaglioni.
2) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il
programma 01 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
3) Al segnale sonoro, aggiungete i medaglioni e premete il tasto
per procedere con la cottura.
4) Al segnale sonoro aggiungete l’acqua, la senape, sale e pepe, e
per procedere con la finalizzazione del piatto.
premete il tasto
5) Servite accompagnando con il suo fondo di cottura.
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
80
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
81
INSALATA
DI POLLO
ALLA CESARE
PIZZAIOLA
DI MANZO
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Pollo 200 g
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Insalata Iceberg 150 g
Pomodorini 100 g
Fagioli lessati 100 g
Limone 1
Parmigiano grattugiato 1 cucchiaino
Sale
Pepe
Crostini di pane tostato
Manzo 250 g
Passata di pomodoro 200 g
Aglio 1 spicchio
Origano 1 cucchiaino
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Capperi 20 g
Sale
Pepe
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Versate l’acqua nel recipiente sino al simbolo del vapore. 2) Disponete nel cestello del vapore il petto di pollo
tagliato a striscioline, inserite il cestello nel recipiente e chiudete il coperchio, selezionate il programma 03 e
premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro aprite il coperchio, aggiungete i fagioli,
per procedere con la cottura. 4) In una ciotola disponete l’insalata tagliata a
sale e pepe, e premete il tasto
striscioline e i pomodorini tagliati a metà. 5) Aggiungete il pollo e condite con un battuto di succo di limone, olio,
sale e pepe, parmigiano grattuggiato e guarnite con i crostini.
1) Tagliate il manzo a fettine. 2) Inserite la pala mescolatrice, l’olio e l’aglio, selezionate il programma 01,
inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
per procedere con la cottura. 4) Al segnale
3) Al segnale sonoro, aggiungete la carne e premete il tasto
per
sonoro, aggiungete la passata di pomodoro, i capperi e l’origano, sale e pepe, e premete il tasto
procedere con la finalizzazione del piatto. 5) Servite guarnendo con il sugo di pomodoro e capperi.
82
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
20’
pala mescolatrice
03
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
83
POLLO
AL CURRY
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Petto di pollo 300 g
Panna 100 g
Curry 1 cucchiaino
Cipolla 1
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Acqua 50 ml (o 1 tappo dosatore)
Sale
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, la cipolla e premete Pulse per 5”.
2) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio,
selezionate il programma 01 e premete il tasto “START” per avviare la
cottura.
per
3) Al segnale sonoro, aggiungete il pollo e premete il tasto
procedere con la cottura.
4) Al segnale sonoro, unite la panna, il curry, l’acqua, il sale e premete il
per procedere con la finalizzazione del piatto
tasto
5) Servite accompagnando a piacere con riso bollito e semi di papavero.
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
84
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
35’
lama standard
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
85
POLLO
AL LIMONE
E BASILICO
STRACCETTI DI
MANZO RUCOLA
MIELE E BALSAMICO
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Pollo 300 g
Farina 50 g
Limone 1
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Acqua 100 ml (o 2 tappi dosatori)
Sale
Pepe
Basilico 1 mazzetto
Polpa di manzo 200 g
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Miele di acacia 1 cucchiaio
Aceto balsamico 2 cucchiai
Rucola 100 g
Sale
Pepe
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Tagliate ed infarinate il pollo. 2) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il programma 01
e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro, aggiungete il pollo e premete il tasto
per proseguire la cottura. 4) Al segnale sonoro, unite il succo e la scorza tagliata a striscioline del limone,
per procedere con la finalizzazione del piatto. 5) Servitelo
l’acqua, il basilico, sale e pepe, e premete il tasto
con la scorza di limone ed il basilico tagliati a julienne.
1) Tagliate il manzo a fettine sottili. 2) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio e l’aglio, selezionate il
programma 01 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro, aggiungete il manzo
per procedere con la cottura. 4) Al segnale sonoro, aggiungete sale e pepe, e premete
e premete il tasto
per procedere con la finalizzazione del piatto. 5) In una ciotola disponete l’aceto balsamico, il
il tasto
miele e mescolate assieme. 6) Servite la carne su di un letto di rucola e condite con il battuto di miele e aceto
balsamico.
86
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
87
TACCHINO
IN SALMÌ
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Tacchino 300 g
Carota1
Cipolla ½
Sedano 1 costa
Aglio 1 spicchio
Erbe miste 1 ciuffetto
Cannella ½ cucchiaino
Vino rosso 400 ml
Sale
Pepe
Farina 50 g
PROCEDIMENTO
1) Tagliate il tacchino a pezzi ed infarinatelo.
2) Inserite la lama standard e le verdure, premete Pulse per 5’’.
3) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio,
selezionate il programma 01 e premete il tasto “START” per avviare la
cottura.
per
4) Al segnale sonoro, aggiungete il tacchino e premete il tasto
procedere con la cottura.
5) Al segnale sonoro, irrorate con il vino rosso, aggiungete le erbe,
per procedere con la
sale e pepe, la cannella e premete il tasto
finalizzazione del piatto.
6) Servite il tacchino con il suo fondo di cottura.
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
88
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
lama standard
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
89
UOVA
STRAPAZZATE
AL BACON
VITELLO
AL VINO BIANCO
E FUNGHI
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Uova 3
Bacon 50 g
Burro 30 g
Sale
Pepe
Vitello 250 g
Funghi 100 g
Vino bianco 100 ml (o 2 tappi dosatori)
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Acqua 50 ml (o 1 tappo dosatore)
Sale
Pepe
Prezzemolo 1 ciuffetto
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, il burro e selezionate il programma 12 e premete il tasto “START” per avviare la
per proseguire la cottura. 3) Al segnale
cottura. 2) Al segnale sonoro, aggiungete il bacon e premete il tasto
per procedere con la finalizzazione del
sonoro, aggiungete le uova sbattute, sale e pepe, e premete il tasto
piatto. 4) Servite a piacere con pane tostato.
1) Tagliate il vitello a listarelle. 2) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio e i funghi tagliati a quarti,
selezionate il programma 01 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro aggiungete
per procedere con la cottura. 4) Al segnale sonoro, irrorate con il vino bianco,
il vitello e premete il tasto
per procedere con la finalizzazione del piatto.
aggiungete acqua, prezzemolo, sale e pepe, e premete il tasto
5) Servite guarnendo con foglie di prezzemolo.
90
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
15’
pala mescolatrice
12
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
91
AGNELLO
IN UMIDO
AL FINOCCHIETTO
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Costine d’agnello 400 g
Cipolla ¼
Finocchietto 1 mazzetto
Vino bianco 100 ml (o 2 tappi
dosatori)
Polpa di pomodoro 200 g
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard nel recipiente, aggiungete la cipolla e
premete Pulse per 5’’.
2) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio,
inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio, selezionate
il programma 04 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
per
3) Al segnale sonoro inserite l’agnello e premete il tasto
proseguire la cottura.
4) Al segnale sonoro aggiungete la polpa di pomodoro, il finocchietto, il
per terminare la cottura.
vino bianco, sale e pepe, e premete il tasto
5) Servite l’agnello con il suo fondo di cottura.
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
92
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
56’
lama standard
pala mescolatrice
04
NUMERO
PROGRAMMA
93
BRASATO
DI MANZO
AL VINO
ROSSO
CHILI
ALLA
MESSICANA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Manzo 300 g
Cipolla ½, Carota 1, Sedano 1 costa
Vino rosso 200 ml (1 bicchiere)
Rosmarino 1 rametto
Alloro 1 foglia
Cannella 1 pizzico
Chiodi di garofano 2
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Carne trita di manzo 200 g
Cipolla 1
Peperone giallo ½, Peperone rosso ½
Polpa di pomodoro 100 g
Fagioli rossi 100 g
Cumino 1 pizzico
Coriandolo 1 pizzico
Aglio 1 spicchio
Peperoncino 1
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete il sedano, la carota, la cipolla e premete Pulse per 5’’. 2) Tagliate
la carne a tocchetti e mettetela in una zuppiera con le erbe, le spezie e il vino rosso e fatela marinare per
una decina di minuti. 3) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il
programma 04, inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio e premete il tasto “START” per
avviare la cottura. 4) Al segnale sonoro inserite la carne scolata dal vino (che terrete da parte) e premete il tasto
per proseguire la cottura. 5) Al segnale sonoro aggiungete il vino, sale e pepe, e premete il tasto
per
terminare la cottura. 6) Servite la carne con il suo fondo di cottura.
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla, l’aglio, i peperoni e premete Pulse per 5’’. 2) Togliete la
lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il programma 04, inserite il tappo dosatore
nell’apposita fessura del coperchio e premete il tasto “START”per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro
per proseguire la cottura. 4) Al segnale sonoro aggiungete la polpa
inserite la carne trita e premete il tasto
per terminare la
di pomodoro, il cumino, il coriandolo, i fagioli rossi, sale e peperoncino, premete il tasto
cottura. 5) Servite la carne con il suo fondo di cottura accompagnando con le classiche chips di mais o come
farcia per tortillas o tacos.
94
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
56’
lama standard
pala mescolatrice
04
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
56’
lama standard
pala mescolatrice
04
NUMERO
PROGRAMMA
95
COUS COUS
DI MANZO
AL CUMINO
CONIGLIO
IN SALMÌ
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Coniglio 400 g
Carota 1
Cipolla ½
Sedano 1 costa
Aglio 1 spicchio
Erbe miste
Cannella ½ cucchiaino
Vino rosso 400 ml
Sale
Pepe
Farina 50 g
Polpa di manzo 200 g
Cipolla 1
Carota ½
Zucchina ½
Cumino 1 cucchiaino
Polpa di pomodoro 400 g
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Peperoncino
Cous cous precotto 150 g
Acqua 200 ml
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Tagliate il coniglio a pezzi e infarinatelo. 2) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla, l’aglio, la
carota ed il sedano, e premete Pulse per 5’’. 3) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete
l’olio, selezionate il programma 04, inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio e premete il
per
tasto“START” per avviare la cottura. 4) Al segnale sonoro inserite i pezzi di coniglio e premete il tasto
proseguire la cottura. 5) Al segnale sonoro aggiungete il vino rosso, le erbe, la cannella, sale e pepe, e premete
per terminare la cottura. 6) Servite la carne con il suo fondo di cottura.
il tasto
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla e premete Pulse per 5’’. 2) Togliete la lama ed inserite la pala
mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il programma 04 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
per proseguire la cottura.
3) Al segnale sonoro inserite la carne tagliata a medaglioni e premete il tasto
4) Al segnale sonoro aggiungete la polpa di pomodoro, il cumino, la carota e la zucchina tagliate a fette,
per terminare la cottura. 5) A 5 minuti dal termine della cottura
sale e peperoncino e premete il tasto
scaldate l’acqua e versatela sul cous cous disposto in una ciotola. 6) Servite la carne con il suo fondo di cottura
accompagnando con il cous cous.
96
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
51’
lama standard
pala mescolatrice
04
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
56’
lama standard
pala mescolatrice
04
NUMERO
PROGRAMMA
97
GOULASH
ALL’UNGHERESE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Manzo 300 g
Cipolla 1, Carota 1
Peperone verde 1
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
Aglio 1 spicchio
Cumino 1 cucchiaino
Patate 2 medie
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Acqua 200 ml
Cubo per brodo 1
Paprika 1 cucchiaio
Sale
98
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla, l’aglio, la carota ed il
peperone, e premete Pulse per 5’’.
2) Togliete la lama e inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio,
selezionate il programma 04, inserite il tappo dosatore nell’apposita
fessura del coperchio e premete il tasto“START” per avviare la cottura.
3) Al segnale sonoro inserite la carne tagliata a cubetti e premete
per proseguire la cottura.
il tasto
4) Al segnale sonoro aggiungete il concentrato di pomodoro, il cubo
per brodo, le patate tagliate a cubetti, la paprika, il cumino, l’acqua,
per terminare la cottura.
e premete il tasto
5) Servite la carne con il suo fondo di cottura e le patate.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
56‘
lama standard
pala mescolatrice
04
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
99
MANZO
ALLA
STROGANOFF
POLLO
ALL’ARANCIA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Polpa di manzo 300 g
Cipolla 1
Funghi champignon 200 g
Panna 50 ml
Passata di pomodoro 1 cucchiaio
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Acqua 150 ml
Sale
Pepe
Farina 50 g
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Petto di pollo 300 g
Cipolla 1
Arancia 1
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla e premete Pulse per 5’’. 2) Togliete la lama e inserite la pala
mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il programma 04, inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura
del coperchio e premete il tasto“START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro inserite la carne tagliata
per proseguire la cottura. 4) Al segnale sonoro aggiungete
a striscioline e infarinata e premete il tasto
per
la passata di pomodoro, i funghi tagliati a quarti, la panna, l’acqua, sale e pepe, e premete il tasto
terminare la cottura. 5) Servite la carne con il suo fondo di cottura ed una spolverata di prezzemolo.
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla e premete Pulse per 5’’. 2) Togliete la lama ed inserite la pala
mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il programma 01, inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura
del coperchio e premete il tasto“START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro inserite il pollo tagliato a
per proseguire la cottura. 4) Al segnale sonoro aggiungete gli
striscioline, salate e pepate e premete il tasto
per
spicchi di arancia tagliati a vivo (senza pellicine) e la scorza tagliata a striscioline sottili. Premete il tasto
terminare la cottura. 5) Servite la carne con il suo fondo di cottura e decorate con le scorzette di arancia.
100
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
56‘
lama standard
pala mescolatrice
04
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
35 ‘
lama standard
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
101
POLLO
ALLA BIRRA
E SPECK
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Pollo 300 g
Speck a cubetti 100 g
Cipolla ½
Birra 100 ml (o 2 tappi dosatori)
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, la cipolla tagliata a
striscioline, lo speck a cubetti e selezionate il programma 01, inserite
il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio e premete il
tasto“START” per avviare la cottura.
2) Al segnale sonoro inserite il pollo tagliato a fettine, salate e pepate e
per proseguire la cottura.
premete il tasto
per
3) Al segnale sonoro aggiungete la birra e premete il tasto
terminare la cottura.
4) Servite la carne con il suo fondo di cottura.
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
102
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
35‘
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
103
POLLO
IN UMIDO
CON PATATE
RIPIENO
PER
TORTELLINI
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Fusi di pollo 4
Patate 200 g
Cipolla ½
Olive taggiasche 50 g
Pomodori 2
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Rosmarino
Carota ½, Costa di sedano ½, Cipolla ½
Carne bovina 100 g
Lonza di maiale 100 g
Prosciutto crudo 50 g
Mortadella 50 g
Parmigiano grattugiato 50 g
Acqua 100 ml (o 2 tappi dosatori)
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
Noce moscata ½ cucchiaino
Sale
Pepe
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla e i pomodori tagliati a tocchetti e premete Pulse per 5’’.
2) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il programma 04, inserite
il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio e premete il tasto“START” per avviare la cottura. 3) Al
per proseguire la cottura. 4) Al segnale
segnale sonoro inserite i fusi di pollo, il rosmarino e premete il tasto
per terminare la
sonoro aggiungete le olive, le patate tagliate a cubetti, sale e pepe e premete il tasto
cottura. 5) Servite il pollo con il suo fondo di cottura e le patate.
1) Inserite la lama standard nel recipiente, aggiungete la carota, il sedano e la cipolla e azionate Pulse per 10’’.
2) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il programma 01, inserite
il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al
per proseguire la cottura.
segnale sonoro aggiungete il manzo e la lonza tagliati a cubetti, e premete il tasto
per terminare
4) Al segnale sonoro aggiungete l’acqua, sale e pepe, la noce moscata, e premete il tasto
la cottura. 5) A cottura ultimata inserite la mortadella, il prosciutto a cubetti e frullate l’impasto per 2 minuti
a velocità 10. 6) Inserite il parmigiano grattugiato e fate girare per 10” a velocità 3. Questo ripieno è ideale per
paste ripiene, come ravioli e tortelloni, e per i classici cannelloni di carne.
104
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
56’
lama standard
pala mescolatrice
04
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
lama standard
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
105
SALSICCIA
IN UMIDO
CON
BORLOTTI
VITELLO
IN UMIDO
CON PISELLI
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Salsiccia 300 g
Borlotti lessati 200 g
Cipolla ½
Polpa di pomodoro 100 g
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Vitello 300 g
Piselli lessati 200 g
Cipolla ½
Polpa di pomodoro 100 g
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla, l’aglio, la polpa di pomodoro e premete Pulse per 5’’.
2) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il programma 04, inserite
il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al
per proseguire la cottura.
segnale sonoro inserite la salsiccia tagliata a tocchetti e premete il tasto
per terminare la cottura.
4) Al segnale sonoro aggiungete i borlotti lessati, sale e pepe, e premete il tasto
5) Servite la salsiccia con i borlotti ed il fondo di cottura. A piacere potete realizzare la ricetta senza i fagioli
borlotti e sostituirli con un trito di verdure come sedano e carota.
1) Inserite la lama standard, aggiungete l’aglio, la polpa di pomodoro e la cipolla e premete Pulse per 5’’. 2)
Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il programma 04. Inserite il
tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al
per proseguire la cottura. 4) Al segnale
segnale sonoro inserite la carne tagliata a pezzi e premete il tasto
per terminare la cottura. 5) Servite la carne con il
sonoro aggiungete i piselli, sale e pepe, e premete il tasto
sughetto ai piselli.
106
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
56’
lama standard
pala mescolatrice
04
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
56’
lama standard
pala mescolatrice
04
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
107
MENÙ
DI PESCE
CACIUCCO ALLA LIVORNESE
COUS COUS DI MARE
COZZE ALLA MARINARA
GAMBERI ALLA PROVENZALE
108
110
112
113
114
POLPETTINE DI PESCE
POLPO TIEPIDO E PATATE
SEPPIE IN UMIDO CON PISELLI
MOSCARDINI ALLA LIVORNESE
115
116
117
118
109
CACIUCCO
ALLA
LIVORNESE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Cozze 200 g
Gamberi 150 g
Filetto di pesce bianco 200 g
Pelati 200 g
Cipolla ½
Carota ½
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Vino bianco 100 ml
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Pane casereccio 4 fette
110
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla, la carota, l’aglio, i
pelati ed il prezzemolo e premete Pulse per 5’’.
2) Togliete la lama e inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio,
selezionate il programma 01, inserite il tappo dosatore nell’apposita
fessura del coperchio e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
3) Al segnale sonoro unite il vino bianco e le cozze e premete il
per proseguire la cottura.
tasto
4) Al segnale sonoro aggiungete il filetto di pesce tagliato a tocchetti ed i
per terminare la cottura.
gamberi, sale e pepe, e premete il tasto
5) Servite accompagnando con le fette di pane tostato.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
lama standard
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
111
COZZE
ALLA
MARINARA
COUS COUS
DI MARE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Gamberi 8
Cozze 200 g
Vongole 100 g
Pomodori 2
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Zafferano 1 bustina
Sale, Pepe
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Cous cous 150 g
Acqua 150 ml
Cozze fresche 500 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Vino bianco ½ bicchiere
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Pepe
Limone 1
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete l’aglio, i pomodori tagliati a tocchetti ed il prezzemolo e premete Pulse
per 5’’. 2) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, selezionate il programma 01,
inserite il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
per proseguire la cottura. 4) Al segnale
3) Al segnale sonoro unite le cozze e le vongole e premete il tasto
per terminare la cottura. 5)
sonoro aggiungete i gamberi, lo zafferano, sale e pepe e premete il tasto
Disponete il cous cous in una ciotola, copritelo con l’acqua bollente e lasciatelo riposare. 6) Coprite con il pesce
in umido e guarnite con il prezzemolo tritato.
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, l’aglio, il vino bianco, selezionate il programma 01 e premete
per proseguire
il tasto “START” per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro unite le cozze e premete il tasto
per terminare la
la cottura. 3) Al segnale sonoro aggiungete il prezzemolo e il pepe, e premete il tasto
cottura. 4) Servite accompagnando con spicchi e scorzette di limone.
112
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
lama standard
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
113
GAMBERI
ALLA
PROVENZALE
POLPETTINE
DI PESCE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Gamberi 500 g
Aglio 1 spicchio
Erbe miste 1 mazzetto (prezzemolo,
timo, maggiorana)
Vino bianco ½ bicchiere
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
Burro 20 g
Sale
Pepe
Filetto di pesce bianco 300 g
Sedano e carota 100 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Pangrattato 2 cucchiai
Uovo 1
Vino bianco 100 ml (o 2 tappi dosatori)
Acqua 300 ml
Olio extra vergine 2 cucchiai
Sale, Pepe
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice ed aggiungete l’olio, il burro e l’aglio, selezionate il programma 01, inserite
il tappo dosatore nell’apposita fessura del coperchio e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 2) Al
per procedere con la cottura. 3) Al segnale sonoro,
segnale sonoro, aggiungete i gamberi e premete il tasto
per procedere con la
irrorate con il vino bianco, aggiungete sale e pepe, le erbe tritate, e premete il tasto
finalizzazione del piatto. 4) Servite con il prezzemolo tritato e il suo fondo di cottura.
1) Inserite la lama standard e aggiungete il sedano, la carota, il filetto di pesce, il prezzemolo tritato, sale
e pepe, e premete Pulse per 20’’. 2) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’uovo ed
il pangrattato e azionate a velocità 3 per 2 minuti. 3) Con l’impasto ottenuto formate delle polpettine che
disporrete nel cestello. 4) Versate il vino bianco, l’aglio e l’acqua sul fondo del recipiente, inserite il cestello,
chiudete con il coperchio munito del tappo, selezionate il programma 03 e premete il tasto “START” per avviare
la cottura. 5) Al segnale sonoro aggiungete l’olio attraverso la fessura del coperchio, richiudete e premete il
per proseguire la cottura. 6) Servite con il prezzemolo tritato spolverizzato sulle polpettine.
tasto
114
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
20’
lama standard
pala mescolatrice
03
NUMERO
PROGRAMMA
115
POLPO
TIEPIDO
E PATATE
SEPPIE
IN UMIDO
CON PISELLI
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Polpo 300 g
Patate 200 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Pomodoro 1
Acqua 300 ml
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Seppie 200 g
Piselli 150 g
Pomodorini 100 g
Cipolla ¼
Basilico 10 foglie
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, l’olio, l’aglio, l’acqua, selezionate il programma 04, inserite il tappo dosatore
nell’apposita fessura del coperchio e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro,
per procedere con la cottura. 3) Al segnale sonoro,
aggiungete il polpo tagliato a pezzi e premete il tasto
per procedere con la finalizzazione del
aggiungete sale e pepe, le patate tagliate a cubetti e premete il tasto
piatto. 4) Servite con il prezzemolo tritato ed il pomodoro tagliato a filetti.
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla e premete Pulse per 5’’. 2) Togliete la lama ed inserite la pala
mescolatrice, unite l’olio e i pomodorini tagliati a metà, selezionate il programma 01, inserite il tappo dosatore
nell’apposita fessura del coperchio e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro
per procedere con la
aprite il coperchio, aggiungete le seppie pulite e lavate, sale e pepe e premete il tasto
per procedere con la finalizzazione del piatto.
cottura. 4) Al segnale sonoro, unite i piselli e premete il tasto
5) Servite con basilico fresco spezzettato e un filo d’olio a crudo.
116
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
51’
pala mescolatrice
04
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
lama standard
pala mescolatrice
01
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
117
MOSCARDINI
ALLA
LIVORNESE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Moscardini 300 g
Pomodoro 1
Acciughe sotto sale 1
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Acqua 300 ml (o vino bianco)
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, l’acciuga, il pomodoro
tagliato a tocchetti e l’aglio, selezionate il programma 04, inserite il tappo
dosatore nell’apposita fessura del coperchio e premete il tasto “START”
per avviare la cottura.
2) Al segnale sonoro, aggiungete i moscardini lavati e privati del becco
per procedere con la cottura.
corneo e premete il tasto
3) Al segnale sonoro aggiungete l’acqua (o a piacere altrettanto vino
per procedere con la
bianco), sale e pepe, e premete il tasto
finalizzazione del piatto.
4) Servite spolverizzando con il prezzemolo tritato.
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
118
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
50’
pala mescolatrice
04
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
119
FANTASIA
DI VERDURE
CAPONATA DI MELANZANE
CRAUTI BIANCHI E ROSSI
ERBETTE AL BURRO
FAGIOLINI IN UMIDO
FINOCCHI CREMOSI
GRATIN DI PATATE
120
122
124
125
126
127
128
PEPERONATA
PURÈ DI PATATE
RATATOUILLE
SPINACI ALL’UVETTA E PINOLI
VELLUTATA DI CAVOLFIORE
ZUCCHINE TRIFOLATE
130
131
132
133
134
135
121
CAPONATA
DI MELANZANE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Melanzane tonde 2
Cipolla ½
Pomodoro 1
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Pinoli 1 cucchiaio
Basilico 1 ciuffetto
Sale
Pepe
122
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla e premete Pulse per
30’’.
2) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, tagliate le melanzane
a cubettoni ed inseritele nel recipiente, aggiungete l’olio e selezionate il
programma 02, premete il tasto “START” per avviare la cottura.
per
3) Al segnale sonoro aggiungete sale e pepe, premere il tasto
procedere con la cottura.
4) Al segnale sonoro aggiungete il pomodoro tagliato a pezzetti ed il
per procedere con la finalizzazione del
basilico, premere il tasto
piatto.
5) Servire guarnendo con i pinoli.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
29’
lama standard
pala mescolatrice
02
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
123
CRAUTI
BIANCHI
E ROSSI
ERBETTE
AL BURRO
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Crauti bianchi 100 g
Crauti rossi 100 g
Cipolla ¼
Acqua 200 ml
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Aceto 50 ml
Sale
Pepe
Erbette 400 g
Burro 50 g
Acqua 50 ml
Sale
Pepe
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla e premete Pulse per 5”. 2) Togliete la lama ed inserite la
pala mescolatrice, aggiungete l’olio ed i crauti tagliati a fettine, selezionate il programma 09 e premete il tasto
“START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro aggiungete l’aceto, l’acqua, sale e pepe, e premete il tasto
per procedere con la finalizzazione del piatto. 4) Servire caldi per accompagnare arrosti e stufati.
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete il burro e 50 ml di acqua, sale e pepe, selezionate il programma 09
e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro aggiungete le erbette e premete il tasto
per proseguire la cottura. 3) Servite ben calde.
124
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
29’
lama standard
pala mescolatrice
09
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
pala mescolatrice
09
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
125
FAGIOLINI
IN UMIDO
126
FINOCCHI
CREMOSI
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Fagiolini 250 g
Pomodorini 150 g
Cipolla ¼
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Basilico 1 ciuffetto
Sale
Pepe
Finocchi 250 g
Cipolla ½
Latte 300 ml
Parmigiano grattugiato 50 g
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Amido di mais 1 cucchiaio
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla e premete Pulse per 5”. 2) Togliete la lama ed inserite la pala
mescolatrice, aggiungete l’olio, l’aglio ed i fagiolini, selezionate il programma 04 e premete il tasto “START”
per
per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro aggiungete i pomodorini tagliati a metà, e premete il tasto
proseguire con la cottura. 4) Al segnale sonoro aggiungete il basilico spezzettato, sale e pepe e premete il tasto
per completare la cottura.
1) Inserite la lama standard e aggiungete la cipolla, premete Pulse per 5”. 2) Togliete la lama ed inserite la pala
mescolatrice aggiungete l’olio ed i finocchi tagliati a fettine sottili, selezionate il programma 09 e premete il
tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro aggiungete il latte in cui avrete disciolto l’amido, sale
per procedere con la finalizzazione del piatto. 4) Ad 1 minuto dalla fine aggiungete
e pepe, premere il tasto
il parmigiano grattugiato attraverso il foro del coperchio. 5) Serviteli così come sono o passateli in forno a 220°C
per 10 minuti.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
50’
lama standard
pala mescolatrice
04
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
lama standard
pala mescolatrice
09
NUMERO
PROGRAMMA
127
GRATIN
DI PATATE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Patate 400 g
Burro 50 g
Latte 150 ml
Sale
Noce moscata
Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete il burro, le patate sbucciate e
tagliate a cubetti, selezionate il programma 09 e premete il tasto “START”
per avviare la cottura.
per
2) Al segnale sonoro aggiungete il latte e premete il tasto
procedere con la cottura.
3) A cottura ultimata togliete la pala ed inserite la lama standard,
aggiungete il resto degli ingredienti e frullate a velocità 8 per 2 minuti.
4) Passate al grill del forno per colorare la superficie.
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
128
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
lama standard
pala mescolatrice
09
NUMERO
PROGRAMMA
129
PURÈ
DI PATATE
PEPERONATA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Peperoni misti 250 g
Pomodori 100 g
Cipolla 100 g
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Patate gialle 200 g
Latte 100 ml
Burro 30 g
Parmigiano grattugiato 30 g
Sale
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete la cipolla e premete Pulse per 5”. 2) Togliete la lama ed inserite la pala
mescolatrice, aggiungete l’olio, l’aglio ed i peperoni tagliati a cubettoni, selezionate il programma 09 e premete
il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro aggiungete i pomodori tagliati a cubetti, sale e pepe,
per procedere con la finalizzazione del piatto. 4) A cottura ultimata servite caldo o freddo
e premete il tasto
con un filo d’olio.
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete il latte, le patate tagliate a pezzi, selezionate il programma 09 e
premete il tasto “START” per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro aggiungete il sale e premere il tasto
per procedere con la finalizzazione del piatto. 3) Al termine della cottura togliete la pala ed inserite la lama
standard, aggiungete burro e parmigiano grattugiato, e frullate a velocità 8 per 1 minuto.
130
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
lama standard
pala mescolatrice
09
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
lama standard
pala mescolatrice
09
NUMERO
PROGRAMMA
131
SPINACI
ALL’UVETTA
E PINOLI
RATATOUILLE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Melanzana 1
Zucchina 1
Peperone rosso ½, Peperone giallo ½
Cipolla 1, Carota 1
Pomodori 2
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Basilico 1 ciuffetto
Sale
Pepe
Spinaci freschi 400 g
Pinoli 1 cucchiaio
Uvetta 1 cucchiaio
Burro 50 g
Acqua 50 ml
Sale
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, l’aglio, la cipolla, la carota ed i peperoni, tutto tagliato a
cubetti. Selezionate il programma 09 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro
aggiungete la zucchina, i pomodori tagliati a cubetti, la melanzana, il basilico, sale e pepe, e premete il tasto
per procedere con la finalizzazione del piatto. 3) Servite calda guarnendo con foglie di basilico.
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete il burro, 50 ml di acqua e gli spinaci, selezionate il programma
09 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro aggiungete i pinoli, l’uvetta, il sale e
per procedere con la finalizzazione del piatto.
premere il tasto
132
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
pala mescolatrice
09
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
pala mescolatrice
09
NUMERO
PROGRAMMA
133
VELLUTATA
DI CAVOLFIORE
ZUCCHINE
TRIFOLATE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Cavolfiore 250 g
Latte 2 cucchiai
Cipollotto 1
Acqua 300 ml
Sale
Pepe
Pepe rosa ½ cucchiaino
Menta qualche fogliolina
Zucchine 250 g
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Acqua 50 ml
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
e il tempo di cottura
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete le cimette del cavolfiore, il cipollotto e premete Pulse per 5”.
2) Aggiungete l’acqua, sale e pepe, selezionate il programma 08 e premete il tasto “START” per avviare la
per procedere con la finalizzazione del
cottura. 3) Al segnale sonoro, aggiungete il latte, e premete il tasto
piatto. 4) Servite nei piatti guarnendo con un filo d’olio, le foglioline di menta e il pepe rosa.
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio, l’aglio, 50 ml di acqua e le zucchine tagliate a rondelle,
selezionate il programma 09 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.2) Al segnale aggiungete sale
per procedere con la finalizzazione del piatto. 3) A cottura ultimata servite
e pepe, e premere il tasto
spolverizzando con prezzemolo tritato.
134
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
25’
lama standard
08
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’
pala mescolatrice
09
NUMERO
PROGRAMMA
135
IN TUTTE
LE SALSE
BESCIAMELLA
CONCASSÈ DI POMODORO E BASILICO
FONDUTA PER GRATINARE
MAIONESE
PESTO SENZ’AGLIO
136
138
140
141
142
143
RAGÙ ALLA BOLOGNESE
SALSA AI FRUTTI DI BOSCO
SALSA DI NOCI
SALSA VERDE PER BOLLITI
SUGO D’ARROSTO
144
146
147
148
149
137
BESCIAMELLA
138
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Latte 500 ml
Burro 50 g
Farina 50 g
Sale
Noce moscata
1) Inserite la pala mescolatrice e aggiungete il burro, selezionate il
programma 12 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
2) Al segnale sonoro, aggiungete la farina, la noce moscata ed il sale,
per procedere con la cottura.
richiudete e premete il tasto
3) Al segnale sonoro, aggiungete il latte dalla fessura del coperchio e
per procedere con la finalizzazione del piatto.
premere il tasto
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
15’
pala mescolatrice
12
NUMERO
PROGRAMMA
139
CONCASSÈ
DI POMODORO
E BASILICO
FONDUTA
PER GRATINARE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
Pomodori 6
Basilico 1 ciuffetto
Cipolla ¼
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
Sale
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
Latte 300 ml
Burro 30 g
Farina 40 g
Sale
Noce moscata
Tuorli d’uovo 2
Panna 50 ml (o 1 tappo dosatore)
Groviera grattugiato 80 g
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Tagliate i pomodori a metà, privateli dei semi all’interno e tagliateli a cubetti. 2) Inserite la lama standard nel
recipiente, aggiungete la cipolla e premete Pulse per 5’’. 3) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice,
aggiungete l’olio e selezionate il programma 12, premete il tasto “START” per avviare la cottura. 4) Al segnale
per procedere con cottura. 5) Al segnale sonoro
sonoro, aggiungete i pomodori a cubetti e premete il tasto
per procedere con la finalizzazione della ricetta. Ideale
aggiungete il basilico, sale e pepe e premete il tasto
per accompagnare primi piatti e pesce al vapore.
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete il burro, la farina, selezionate il programma 12 e premete il tasto
“START” per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro, aggiungete il latte, la noce moscata e premete il tasto
per procedere con la cottura. 3) Al segnale sonoro, aggiungete la panna, il sale e premere il tasto
per
procedere con la finalizzazione del piatto. 4) A 2 minuti dal termine della cottura premete il tasto “PAUSE”,
aprite il coperchio e inserite i tuorli ed il formaggio groviera grattugiato, richiudete e premete il tasto “ START”
per completare la cottura. Versate la salsa su verdure lessate o pasta ripiena, che dovrete gratinare in forno con
l’ausilio della funzione grill.
140
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
15’
lama standard
pala mescolatrice
12
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
20’
pala mescolatrice
12
NUMERO
PROGRAMMA
141
PESTO
SENZA
AGLIO
MAIONESE
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
Tuorli d’uovo 2
Succo di limone ½ tappo dosatore
Sale
Olio di semi di girasole 300 ml
Basilico 100 g
Olio extra vergine di oliva 200 ml
Pinoli 40 g
Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
Pecorino grattugiato 1 cucchiaio
Sale grosso
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice e aggiungete i tuorli, il succo di limone ed il sale. 2) Selezionate il programma
13 e premete il tasto “START” per avviare. 3) Al segnale sonoro, senza fermare la macchina, premete il tasto
per proseguire ed aggiungete l’olio a filo dall’apertura sul coperchio fino a fine ciclo.
1) Inserite la lama standard e aggiungete il basilico, il sale grosso ed i pinoli. 2) Selezionate il programma
per
13 e premete il tasto “START” per avviare. 3) Al segnale sonoro aggiungete l’olio e premete il tasto
completare la preparazione. 4) A 30’’ dalla fine aggiungete i due formaggi grattugiati attraverso la fessura del
coperchio e terminate la ricetta.
142
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
6’
pala mescolatrice
13
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
5’
lama standard
13
NUMERO
PROGRAMMA
143
RAGÙ
ALLA
BOLOGNESE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Carne macinata 100 g
Verdure (sedano, carota e cipolla) 100 g
Concentrato di pomodoro 2 cucchiai
Olio extra vergine di oliva 1
cucchiaio
Acqua 50 ml (o 1 tappo dosatore)
Vino rosso 50 ml (o 1 tappo
dosatore)
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard e aggiungete la cipolla, il sedano, la carota
e premete Pulse per 5’’.
2) Togliete la lama e inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio,
selezionate il programma 04 e premete il tasto “START” per avviare la
cottura.
3) Al segnale sonoro, aggiungete la carne macinata, il vino rosso, il sale
per procedere con la cottura.
e premete il tasto
4) Al segnale sonoro, aggiungete il concentrato di pomodoro, l’acqua, il
per procedere con la finalizzazione del piatto.
pepe e premete il tasto
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
144
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
46’
lama standard
pala mescolatrice
04
NUMERO
PROGRAMMA
145
SALSA
AI FRUTTI
DI BOSCO
SALSA
DI NOCI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
Frutti di bosco freschi 200 g
Zucchero 100 g
Succo di limone 1 cucchiaio
Noci sgusciate 300 g
Latte 250 ml
Olio extra vergine di oliva 100 ml
Aglio 1 spicchio
Mollica di pane 50 g
Parmigiano grattugiato 50 g
Sale
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard ed i frutti di bosco. 2) Impostate il programma 12 e premete il tasto “START” per
per proseguire la cottura.
avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro aggiungete lo zucchero e premete il tasto
per terminare la cottura.
4) Al segnale sonoro aggiungete il succo di limone e premete il tasto
5) A cottura ultimata azionate Pulse per 30’’. Adatto per accompagnare dessert al cucchiaio e fette di torta.
1) Inserite la lama standard e aggiungete le noci sgusciate, l’aglio e l’olio. 2) Selezionate il programma 13 e
premete il tasto “START” per avviare. 3) Al segnale sonoro aggiungete il latte, un pizzico di sale e la mollica di
per proseguire. 4) A 30’’ dal termine aggiungete il parmigiano grattugiato attraverso
pane e premete il tasto
l’apertura del coperchio.
146
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
15’
lama standard
12
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
6’
lama standard
13
NUMERO
PROGRAMMA
147
SALSA
VERDE
PER BOLLITI
SUGO
D’ARROSTO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Prezzemolo 50 g
Olio extra vergine di oliva 100 ml
Uovo sodo 1
Pane raffermo 50 g
Aceto 1 cucchiaio
Filetti di acciughe 2
Aglio 1 spicchio
Capperi 1 cucchiaio
Carne bovina 300 g
Verdure (sedano, carota e cipolla) 100 g
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Pomodoro concentrato 1 cucchiaino
Vino rosso 100 ml
Acqua 500 ml
Erbe miste 1 mazzetto
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard e aggiungete tutti gli ingredienti tranne l’olio. 2) Azionate il programma 13
per
e premete il tasto “START” per avviare. 3) Al segnale sonoro aggiungete l’olio e premete il tasto
completare la ricetta. 4) Servite come accompagnamento per bolliti e patate lessate.
1) Inserite la lama standard, le verdure e premete Pulse per 5’’. 2) Togliete la lama ed inserite la pala
mescolatrice, l’olio e l’aglio, selezionate il programma 11 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
3) Al segnale sonoro, aggiungete la carne a pezzi, fate rosolare, irrorate con il vino rosso e premete il tasto
per procedere con la cottura. 4) Al segnale sonoro, aggiungete il resto degli ingredienti e premete il tasto
per terminare la cottura. 5) A cottura ultimata inserite la lama standard e frullate a velocità 8 per 2’. Da
accompagnare agli arrosti o da aggiunge a risotti, stufati e polenta.
148
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
5’
lama standard
13
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
65’
lama standard
pala mescolatrice
11
NUMERO
PROGRAMMA
149
DOLCEMENTE
CHEESECAKE SENZA FORNO
FRULLATO DI FRAGOLE
COPPA DI MELE E CANNELLA
CREME BRULEE
GANACHE AL CIOCCOLATO
GELATO ALLA VANIGLIA
PANNA COTTA AL CAFFÈ
SALAME AL CIOCCOLATO
SEMIFREDDO ALLA RICOTTA
SORBETTO AL LIMONE
TORTA DI PANE E CREMA
ZABAIONE AL RHUM
CREMA AL BURRO PER CUPCAKES
CREMA INGLESE
CREMA PASTICCERA
150
152
154
155
156
157
158
159
160
162
163
164
165
166
168
169
GLASSA PER TORTE
PANNA MONTATA CHANTILLY
CRESPELLE ALLA FRUTTA
MARMELLATA DI AGRUMI E ZENZERO
MUFFINS ALLA CANNELLA
PANCAKES AI MIRTILLI
BUDINO AL CIOCCOLATO
PLUMCAKE ALL’ARANCIA
TIRAMISU IN 5 MINUTI
TORTA AL CIOCCOLATO E AMARENE
TORTA AL CIOCCOLATO
TORTA MARGHERITA
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE
FONDENTE
170
171
172
174
175
176
178
179
180
181
182
184
185
151
CHEESECAKE
SENZA FORNO
INGREDIENTI
- per 8 porzioni -
Per la base:
biscotti digestive 150 g
burro 80 g
zucchero di canna un cucchiaio
Farcitura:
formaggio cremoso 600 g
zucchero 250 g
panna fresca 250
colla di pesce 12 g
Decorazione:
frutti di bosco e foglioline di menta
152
PROCEDIMENTO
1) Mettete la colla di pesce in ammollo in una ciotola con acqua fredda.
2) Inserite la lama standard ed i biscotti, premete Pulse per 10’’. Togliete i
biscotti e metteteli da parte.
3) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete il burro,
impostate la temperatura a 80°, il tempo a 2 minuti, la velocità a 1 e
premete il tasto “START” per avviare la cottura.
4) Quando il burro sarà sciolto aggiungete i biscotti e lo zucchero di
canna, poi mescolate il composto per 2 minuti a velocità 3.
5) Stendete il composto sul fondo di una tortiera.
6) Dopo aver lavato il recipiente, inserite la lama e montate la panna a
velocità 4 per 2 minuti.
7) Aggiungete il formaggio spalmabile e lo zucchero quindi mescolate a
velocità 4 per 20’’.
8) Aggiungete la colla di pesce e la panna precedentemente montata
impostando la velocità 3 per 20’’.
9) Versate il composto sulla base di biscotto nello stampo e riponete in
frigorifero per almeno 2 ore. Al momento di servire guarnite con frutti di
bosco frullati e foglioline di menta.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
25’+ tempo di refrigerazione
lama standard
pala mescolatrice
153
COPPA
DI MELE
E CANNELLA
FRULLATO
DI FRAGOLE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Latte 400 ml
Fragole 200 g (1 cestino)
Miele 1 cucchiaio
Ghiaccio a cubetti 100 g
Mele 2
Zucchero 50 g (o 1 tappo dosatore)
Cannella 1 cucchiaino
Burro 30 g
Acqua 100 ml (o 2 tappi dosatori)
Per 4 porzioni raddoppiate gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserire la lama tritaghiaccio nel recipiente e aggiungete il ghiaccio le fragole private del picciolo e tagliate
a metà. 2) Unite il latte ed il miele ed azionate a velocità 10 per 3’. 3) Servite in bicchieri alti guarnendo con
fragole a spicchi.
1) Inserite il burro, l’acqua, lo zucchero e la cannella, selezionate il programma 03 e premete il tasto “START”
per avviare la cottura. 2) Sbucciate le mele, tagliatele a tocchetti e disponetele nel cestello 3) Al segnale sonoro
per procedere con la finalizzazione del piatto.
aggiungete il cestello con le mele poi premere il tasto
4) Servite in coppette, condite con il fondo di cottura e spolverizzate a piacere con altra cannella in polvere.
154
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
5’
lama tritaghiaccio
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
19’
cestello
pala mescolatrice
03
NUMERO
PROGRAMMA
155
CRÈME
BRÛLÉE
GANACHE
AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
INGREDIENTI
- per 6 porzioni -
Latte 500 ml
Vaniglia 1 stecca
Tuorli d’uovo 8
Zucchero a velo 80 g
Amido di mais 1 cucchiaio
Zucchero di canna 60 g
Panna fresca 250 ml
Cioccolato fondente 200 g
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete i tuorli, lo zucchero, metà del latte, l’amido, impostate la velocità a
5 e il tempo ad 1 minuto. Premete il tasto “START” per avviare la preparazione. 2) A fine ciclo premete “STOP/
CANCEL” e impostate il programma 12, richiudete il coperchio con il tappo dosatore inserito e premete il tasto
per
“START” per avviare la preparazione. 3) Al segnale sonoro aggiungete il resto del latte e premete il tasto
per terminare la
avviare la cottura. 4) al segnale sonoro aggiungete la stecca di vaniglia e premete il tasto
cottura. 5) Versate la crema negli stampini e metteteli in frigorifero per almeno 3 ore. 6) Al momento di servire,
cospargete con lo zucchero di canna e caramellate con l’apposito cannello o con l’ausilio della funzione grill del
forno.
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete la panna, impostate la temperatura a 60° e la velocità 2 per
3 minuti. Premete il tasto “START” per avviare la cottura. 2) Aprite il coperchio, aggiungete il cioccolato
spezzettato e proseguite la cottura per altri 4 minuti. 3) Una volta pronta, servire calda per accompagnare gelati
o dessert, oppure come glassa per ricoprire torte.
156
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
20’ + tempo di refrigerazione
pala mescolatrice
12
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
12’
pala mescolatrice
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
157
PANNA
COTTA
AL CAFFÈ
GELATO
ALLA VANIGLIA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Latte 250 ml
Panna liquida 500 ml
Vaniglia 1 stecca
Tuorli d’uovo 4
Zucchero 130 g
Panna fresca 300 ml
Zucchero 100 g (o 2 tappi dosatori)
Caffè solubile 1 cucchiaio
Colla di pesce 1 foglio
Per 4 porzioni raddoppiate gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, unite la panna, il latte, i tuorli e lo zucchero. 2) Mescolate a velocità 5 per 20’’.
3) Impostate la temperatura a 80°C, il tempo a 12’ e la velocità a 2. Aggiungete la vaniglia e premete il tasto
“START” per avviare la cottura. 4) Una volta terminata la cottura trasferite il composto in una vaschetta
e riponete in freezer per qualche ora. 5) Qualche minuto prima di servire tirate fuori il gelato dal freezer,
tagliatelo a pezzi piccoli e frullate con la lama tritaghiaccio a velocità 6 per 20” al fine di mantecarlo.
1) Mettete ad ammollare la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda. 2) Inserite la pala mescolatrice,
lo zucchero, la panna, selezionate il programma 10, richiudete il coperchio, con il tappo dosatore inserito
nell’apposita fessura, e premete il tasto “START” per avviare la preparazione. 3) Al segnale sonoro aggiungete il
per proseguire la cottura. 4) Al segnale sonoro aggiungete la colla di pesce
caffè solubile e premete il tasto
per terminare la cottura. 5) Versate negli stampi e riponete in frigorifero per 2
scolata e premete il tasto
ore per addensare. 6) Al momento di servire spolverizzate la superficie con un pizzico di caffè solubile, che si
scioglierà creando uno strato scuro e lucido.
158
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
17’ + tempo di refrigerazione
lama tritaghiaccio
pala mescolatrice
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
15’ + tempo di refrigerazione
pala mescolatrice
10
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
159
SALAME
AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
Biscotti 200 g
Cacao amaro 50 g
Vanillina 1 bustina
Tuorli d’uovo 3
Zucchero a velo 100 g
Burro 100 g
Rhum 2 cucchiai
160
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete i biscotti e premete Pulse per 3”,
togliete i biscotti sbriciolati e teneteli da parte in una ciotola capiente.
2) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete il burro,
i tuorli e lo zucchero a velo tenendone a parte un cucchiaio per decorare.
Impostate la temperatura a 80°C, il tempo a 3 minuti e la velocità a 3.
Premete il tasto “START” per avviare la cottura.
3) A cottura ultimata aggiungete il cacao e il rhum, impostate la
temperatura a 80°C, il tempo a 1 minuto e la velocità a 2. Premete il tasto
“START” per proseguire.
4) Versate la salsa al cioccolato sui biscotti e mescolate con un mestolo di
legno.
5) Trasferite l’impasto su di un foglio di carta da forno, spolverizzato con
lo zucchero a velo e date una forma di salame.
6) Riponete in frigorifero per 1 ora, affinché si indurisca e poi servitelo a
fette.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
18’ + tempo di refrigerazione
lama standard
pala mescolatrice
161
SEMIFREDDO
ALLA RICOTTA
SORBETTO
AL LIMONE
INGREDIENTI
- per 6 porzioni -
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
Ricotta 500 g
Zucchero a velo 50 g
Tuorli d’uovo 3
Panna 200 ml
Marsala 2 cucchiai
Frutti di bosco per decorare 50 g
Limoni 4
Ghiaccio a cubetti 200 g
Albume d’uovo 1
Zucchero a velo 100 g
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete i tuorli e lo zucchero a velo, selezionate la velocità 5 per 4 minuti.
2) Ai tuorli ben montati aggiungete la ricotta ed il marsala e continuate a velocità 5 per 1 altro minuto. 3)
Aggiungete la panna e continuate a far girare l’impasto per circa 1 minuto. 4) Versate in uno stampo da
plumcake, che prima avete foderato con la pellicola, e mettete in freezer per 3 ore. 5) Servite decorando a
piacere con frutti di bosco frullati e con 1 cucchiaio di zucchero a velo.
1) Disponete il ghiaccio ed il succo dei limoni nel recipiente con la lama tritaghiaccio. 2) Azionate a velocità 3
per 3 minuti al fine di tritare grossolanamente il ghiaccio. 3) Aggiungete lo zucchero e l’albume. 4) Azionate la
lama a velocità 6 per altri 3 minuti. 5) Servite subito in coppette di vetro.
162
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
15’ + tempo di refrigerazione
pala mescolatrice
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
8’
lama tritaghiaccio
163
TORTA
DI PANE
E CREMA
ZABAIONE
AL RHUM
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Per la crema:
Tuorli d’uovo 4
Zucchero 100 g
Farina 50 g
Latte 500 ml
Vaniglia o buccia di limone
Zucchero 60 g
Tuorli d’uovo 3
Rhum 60 ml
Per la torta:
Fette di pane bianco 8
Uvetta sultanina 1 cucchiaio
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Preparate la crema pasticciera seguendo l’apposita ricetta. 2) Disponete le fette di pane in piatti bassi,
alternando strati di crema e riponete in frigorifero. 3) Servite a colazione in alternativa al classico croissant,
guarnendo a piacere con l’uvetta sultanina.
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete lo zucchero ed i tuorli. 2) Selezionate il programma 10 e premete il
tasto “START” per avviare la preparazione. 3) Al segnale sonoro aggiungete il rhum attraverso il foro presente
per avviare la cottura e far evaporare la parte alcolica. 4) Al segnale
nel coperchio e premete il tasto
per completare la cottura. 5) A cottura ultimata versate nei bicchieri e servite caldo
sonoro premete il tasto
accompagnando a piacere con biscotti o frutta fresca.
164
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
22’
pala mescolatrice
10
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
13’
pala mescolatrice
10
NUMERO
PROGRAMMA
165
CREMA
AL BURRO
PER
CUPCAKES
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
Burro a temperatura ambiente 150 g
Zucchero a velo 150 g
Acqua 50 ml (o 1 tappo dosatore)
Rhum bianco 2 cucchiai (facoltativo)
166
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard e aggiungete il burro lasciato ammorbidire
molto bene a temperatura ambiente e lo zucchero.
2) Selezionate il programma 13 e premete il tasto “START”.
3) Al segnale sonoro versate l’acqua ed il rhum attraverso la fessura del
coperchio, richiudete il coperchio con il tappo dosatore inserito e premete
per proseguire.
il tasto
4) Una volta montato, sarà pronto per decorare torte o cupcakes. Durante
la fase 3 si possono aggiungere coloranti naturali per ottenere colorazioni
a piacere.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
6’’
lama standard
13
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
167
CREMA
INGLESE
CREMA
PASTICCIERA
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
Tuorli d’uovo 4
Latte 250 ml
Zucchero 150 g (3 tappi dosatori)
Limone 1
Vanillina 1 bustina
Tuorli d’uovo 4
Zucchero 100 g
Farina 50 g
Latte 500 ml
Vanillina 1 bustina
Limone 1
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete i tuorli, lo zucchero, metà del latte, selezionate il programma 10,
richiudete il coperchio con il tappo dosatore inserito e premete il tasto “START” per avviare la preparazione.
per avviare la cottura. 3) Al segnale
2) Al segnale sonoro aggiungete il restante latte e premete il tasto
per proseguire la cottura.
sonoro aggiungete la vanillina e la scorza del limone e premete il tasto
4) Servite come accompagnamento per dolci o coppette di frutta fresca.
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete i tuorli, lo zucchero, la farina, 2/3 del latte, selezionate, impostate la
velocità a 5 e il tempo ad 1 minuto. Premete il tasto “START” per avviare la preparazione. 2) A fine ciclo premete
“STOP/CANCEL” e impostate il programma 12, richiudete il coperchio con il tappo dosatore inserito e premete
il tasto “START” per avviare la preparazione. 3) Al segnale sonoro aggiungete il restante latte e premete il tasto
per avviare la cottura. 4) Al segnale sonoro aggiungete la vanillina e la scorza del limone e premete il tasto
per proseguire la cottura. 5) Da utilizzare per farcire torte o pasticceria mignon.
168
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
12’
pala mescolatrice
10
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
15’
pala mescolatrice
12
NUMERO
PROGRAMMA
169
PANNA
MONTATA
CHANTILLY
GLASSA
PER TORTE
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
Zucchero a velo 200 g
Albume d’uovo 1
Succo di limone 1 cucchiaino
Panna 250 ml
Crema pasticciera 250 g (vedi ricetta)
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice e aggiungete lo zucchero a velo e l’albume, selezionate il programma 13 e
avviatelo premendo il tasto “START”. 2) Al segnale sonoro aggiungete il succo del limone e premete il tasto
per proseguire. 3) Una volta pronta sarà utilizzabile per coprire torte e biscotti. Durante la fase 2 è possibile
aggiungere coloranti naturali per personalizzarne il colore.
1) Inserite la lama standard, aggiungete la panna, selezionate la velocità 7 e impostate il tempo a 4 minuti.
2) Premete il tasto “START” per avviare. 3) A fine ciclo, quando la panna sarà montata, aprite il coperchio e
aggiungete la crema pasticciera. 4) Azionate la pala a velocità 2 per 30’’ al fine di amalgamare il composto.
Nota: differenti varietà di panna possono comportarsi in maniera diversa necessitando di un tempo maggiore
o minore per montare. A 30’’ dalla fine del ciclo verificate la consistenza e, se necessario, interrompete o
allungate la fase di montatura.
170
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
6’
pala mescolatrice
13
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
5’ 30’’
lama standard
171
CRESPELLE
ALLA
FRUTTA
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
Farina 100 g
Latte 200 ml
Uova 2
Burro 30 g
Sale
Frutta mista 200 g
172
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete il burro, selezionate il
programma 14 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
2) Al segnale sonoro il burro sarà sciolto, aggiungete le uova ed il latte,
per procedere con l’impasto.
e premete il tasto
3) Al segnale sonoro, aggiungete la farina ed il sale e premete il tasto
per procedere a completare l’impasto.
4) Fate scaldare una padella antiaderente, versate un mestolino di
impasto e spargetelo su tutto il fondo. Cuocete per 1 minuto, girate
sottosopra e cuocete l’altro lato.
5) Ripetete l’operazione sino al termine dell’impasto.
6) Farcite le crespelle con la frutta e servite.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
16’
pala mescolatrice
14
NUMERO
PROGRAMMA
173
MARMELLATA
DI AGRUMI
E ZENZERO
MUFFINS
ALLA
CANNELLA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
- per 12 muffins -
Agrumi 600 g
(arance, limoni, lime)
Zucchero 200 g
Zenzero fresco tritato 1 cucchiaio
Acqua 50 ml (o 1 tappo dosatore)
Farina 250 g
Zucchero 200 g
Cannella 2 cucchiaini
Uova 2
Burro 80 g
Latte 150 ml
Lievito 1 bustina
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete gli agrumi tagliati a tocchetti e lo zucchero. 2) Selezionate il
programma 02, chiudete con il coperchio senza il tappo e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al
per procedere con la cottura. 4) Al segnale sonoro
segnale sonoro, aggiungete lo zenzero e premere il tasto
per procedere con la finalizzazione della ricetta.
aggiungete un tappo dosatore di acqua, poi premete il tasto
Conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete il burro, selezionate il programma 14 e premete il tasto “START”
per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro aggiungete lo zucchero, il latte e le uova e premete il tasto
per procedere con la finalizzazione del piatto. 3) Al segnale sonoro inserire la cannella, la farina ed il lievito.
per completare l’impasto. 4) Imburrate gli stampini per muffin e infornate a 180°C per 20
Premere il tasto
minuti.
174
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
70’
pala mescolatrice
02
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
16’ + tempo di cottura
pala mescolatrice
14
NUMERO
PROGRAMMA
175
PANCAKES
AI MIRTILLI
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
Farina 125 g
Latte 180 ml
Uova 1
Zucchero 4 cucchiai
Burro 30 g
Mirtilli 150 g
Lievito ½ bustina
176
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete il burro, selezionate il
programma 14 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
2) Al segnale sonoro aggiungete lo zucchero, il latte e le uova e premete il
per procedere con la preparazione.
tasto
3) Al segnale sonoro aggiungete la farina ed il lievito e premete il
per procedere con la finalizzazione dell’impasto.
tasto
4) Scaldate una padella antiaderente e versate alcune cucchiaiate di
impasto distanziate le une dalle altre.
5) Fate cuocere i pancakes fin quando inizieranno a comparire delle
bollicine sulla superficie, poi girateli e proseguite la cottura dall’altro lato.
6) Una volta pronti, trasferiteli su dei piatti e serviteli in tavola guarnendoli
con i mirtilli.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
16’
pala mescolatrice
14
NUMERO
PROGRAMMA
177
BUDINO AL
CIOCCOLATO
PLUMCAKE
ALL’ARANCIA
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
INGREDIENTI
- per 6 porzioni -
Latte 500 ml
Tuorli 1
Zucchero 80 g
Amido di mais 40 g
Cioccolato fondente 50 g
Cacao amaro 1 cucchiaio
Vanillina 1 bustina
Farina 250 g
Uova 4
Zucchero 200 g
Burro 150 g
Latte 50 ml
Arancia 1
Lievito 1 bustina
Zucchero a velo
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete il tuorlo, lo zucchero, l’amido, il cacao ed il latte, selezionate il
programma 12, richiudete il coperchio con il tappo dosatore inserito nella apposita fessura e premete il tasto
“START” per avviare la preparazione. 2) Al segnale sonoro aggiungete il cioccolato grattugiato e premete il tasto
per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro aggiungete la vanillina e premete il tasto
per proseguire la
cottura 4) Versate il budino in uno stampo e mettete in frigorifero per 3 almeno ore.
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete il burro, selezionate il programma 14 e premete il tasto “START”
per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro aggiungete lo zucchero, il latte, il succo e la scorza grattugiata
per proseguire con l’impasto 3) Al segnale sonoro aggiungete la farina
dell’arancia, le uova, premete il tasto
per procedere con la finalizzazione del piatto. 4) Imburrate uno stampo da
ed il lievito e premete il tasto
plumcake e infornate la torta a 180°C per 45 minuti, quando sarà freddo cospargetelo con lo zucchero a velo e
servitelo.
178
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
20’ + tempo di refrigerazione
pala mescolatrice
12
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
13’ + tempo di cottura
pala mescolatrice
14
NUMERO
PROGRAMMA
179
TIRAMISÙ
IN 5
MINUTI
TORTA
AL CIOCCOLATO
E AMARENE
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
INGREDIENTI
- per 6 porzioni -
Mascarpone 300 g
Biscotti savoiardi 200 g
Zucchero a velo 100 g
Tuorli d’uovo 3
Caffè solubile 3 cucchiai
Cacao amaro 1 cucchiaio
Acqua ½ litro
Farina 200 g
Cacao amaro 50 g
Uova 5
Zucchero 200 g
Burro 100 g
Latte 100 ml
Lievito 1 bustina
Amarene sciroppate 12
Zucchero a velo
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Disponete i tuorli e lo zucchero a velo nel recipiente con la pala mescolatrice inserita. 2) Selezionate il
programma 13 e premete il tasto “START” per avviare la preparazione. 3) Al segnale sonoro aprite il coperchio,
per terminare la preparazione. 4) Sciogliete il caffè in ½ litro
aggiungete il mascarpone e premete il tasto
di acqua fredda. 5) Bagnate i biscotti uno alla volta, disponeteli sul fondo di stampini tondi e ricopriteli con
uno strato di crema al mascarpone. 6) Ripetete l’operazione sino a terminare gli ingredienti. 7) Al momento di
servire spolverizzate con il cacao amaro.
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete il burro, selezionate il programma 14 e premete il tasto “START”
per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro aggiungete lo zucchero, il latte e le uova e premete il tasto
per procedere con l’impasto. 3) Al segnale sonoro inserite il cacao, la farina, il lievito e metà delle amarene
per terminare l’impasto. 4) Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm
tagliate a metà, premete il tasto
di diametro, riempite con il composto e infornate la torta a 180° per 35 minuti. 5) Quando la torta sarà fredda
cospargetela con lo zucchero a velo e guarnite con le restanti amarene.
180
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
10’
pala mescolatrice
13
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
13’ + tempo di cottura
pala mescolatrice
14
NUMERO
PROGRAMMA
181
TORTA
AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI
- per 6 porzioni -
Farina 200 g
Cacao amaro 40 g
Uova 5
Zucchero 200 g
Burro 100 g
Latte 100 ml
Lievito 1 bustina
Zucchero a velo
Cioccolato fondente 50 g
182
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete il burro, selezionate il
programma 14 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
2) Al segnale sonoro aggiungete lo zucchero, il latte, le uova e premete il
per procedere con l’impasto.
tasto
3) Al segnale sonoro inserite la farina, il cacao e il lievito, premete
per procedere con la finalizzazione della ricetta.
il tasto
4) Imburrate e infarinate una tortiera, riempite con il composto e
infornate la torta a 180° per 35 minuti.
5) Una volta fredda guarnite con il cioccolato raschiato con un pelapatate
per ottenere dei riccioli.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
13’ + tempo di cottura
pala mescolatrice
14
NUMERO
PROGRAMMA
183
TORTINO
AL CIOCCOLATO
CON CUORE
FONDENTE
TORTA
MARGHERITA
INGREDIENTI
- per 6 porzioni -
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
Farina 200 g
Uova 4
Zucchero 200 g
Burro 200 g
Lievito 1 bustina
Zucchero a velo
Cioccolato fondente 150 g
Burro 80 g
Farina 40 g
Uova 2
Tuorlo 1
Zucchero a velo 90 g
Lievito ½ bustina
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete il burro, selezionate il programma 14 e premete il tasto “START”
per
per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro aggiungete lo zucchero e le uova e premete il tasto
per
procedere con l’impasto. 3) Al segnale sonoro inserite la farina ed il lievito poi premete il tasto
procedere con la finalizzazione del piatto. 4) Imburrate una teglia e infornate la torta a 180°C per 35 minuti.
5) Quando la torta sarà fredda cospargetela con lo zucchero a velo e servitela.
1) Inserite la lama standard e il cioccolato a pezzi, premete Pulse per 5”. 2) Togliete la lama e inserite la pala
mescolatrice, aggiungete il burro, selezionate il programma 14 e premete il tasto “START” per avviare la
per procedere
cottura. 3) Al segnale sonoro, aggiungete le uova e il tuorlo, lo zucchero e premete il tasto
per
con la finalizzazione del piatto. 4) Al segnale sonoro, aggiungete la farina ed il lievito, premere il tasto
procedere con la finalizzazione del piatto e otterrete un impasto liscio e cremoso. 5) Dividete il composto in 4
stampini imburrati e infarinati infornate a 220° per 8 o10 minuti.
184
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
13’ + tempo di cottura
pala mescolatrice
14
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
16’ + tempo di cottura
lama standard
pala mescolatrice
14
NUMERO
PROGRAMMA
185
COTTURE
SPECIALI
CIMA ALLA LIGURE
COSCIA DI CONIGLIO CON CIPOLLINE
GLASSATE AL BALSAMICO
PUNTA DI PETTO AGLI AROMI
REALE DI VITELLO BARDATO
TERRINA DI VITELLO AI FUNGHI
GALANTINA DI POLLO E VERDURE
INVOLTINI DI VERZA E CARNI MISTE
MELE FARCITE ALLE MANDORLE
MISTO MARE CALDO CON CITRONETTE
NASELLO AL VAPORE CON CANCASSÈ
FRESCA
186
188
190
191
192
193
194
196
197
198
199
POLLO AL VAPORE CON CITRONELLA
POLPETTINE DI BRANZINO ALLE ERBE
ROTOLO DI VITELLO CON FRITTATA
ALLE ERBE
SALMONE IN CROSTA DI ZUCCHINE
TERRINA DI BRANZINO ALLO TZATZIKI
UOVA IN COCOTTE AI PISELLI
E PANCETTA
VITELLO TONNATO
201
202
203
204
205
206
207
187
CIMA
ALLA
LIGURE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Fettine di vitello 4 da 50 g cad.
Trita mista 200 g
Grana grattugiato 1 cucchiaio
Uova 1
Carota 1
Piselli lessati 50 g
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Maggiorana 1 ciuffetto
Sale
Pepe
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
188
PROCEDIMENTO
1) In una ciotola sbattete l’uovo con il grana e la maggiorana, unite la
trita, sale e pepe, e mescolate appena.
2) Inserite la lama standard nel recipiente, unite la carota e azionate
Pulse per 5’’.
3) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, i piselli e 2 cucchiai
d’olio.
4) Selezionate il programma 11, richiudete il coperchio con il tappo
dosatore inserito e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
5) Disponete le fette di vitello sul tagliere, coprite con la farcia e arrotolate.
6) Legate con lo spago serrandole bene per far si che non si aprano in
cottura.
7) Al segnale sonoro aprite il coperchio, aggiungete i rotoli di carne e
per continuare la cottura.
premete il tasto
8) Al segnale sonoro aggiungete 1 misurino d’acqua e premete
per completare la cottura.
il tasto
9) A cottura ultimata servite accompagnando con le verdurine.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
70’
lama standard
pala mescolatrice
11
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
189
COSCIA DI CONIGLIO
CON CIPOLLINE
GLASSATE
AL BALSAMICO
PUNTA
DI PETTO
AGLI AROMI
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Cosce di coniglio 2
Carota 1
Aglio 1 spicchio
Cipolline 150 g
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Aceto balsamico 2 cucchiai
Rosmarino 1 rametto
Sale
Pepe
Acqua 200 ml (o 4 tappi dosatori)
Punta di petto di vitello sgrassata 200 g
Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
Pancarrè 2 fette
Timo 1 ciuffetto
Prezzemolo 1 ciuffetto
Uovo 1
Vino bianco ½ bicchiere
Olive taggiasche 1 cucchiaio
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’olio e l’aglio, selezionate il programma 11 e premete il tasto
“START” per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro aprite il coperchio, unite il coniglio tagliato a pezzi, le
carote a rondelle e le cipolline. Richiudete il coperchio con il tappo dosatore inserito e premete il tasto
per proseguire la cottura. 3) Al segnale sonoro aggiungete il rosmarino, sale e pepe, l’acqua e bagnate con
per completare la cottura. 4) Servite accompagnando con il suo fondo di
l’aceto balsamico. Premete il tasto
cottura.
1) Disponete la lama standard nel recipiente, unite il timo, il prezzemolo, il pancarrè, le olive e l’uovo. 2) Premete
Pulse per 20’’ ottenendo un impasto amalgamato. 3) Battete la punta di vitello per appiattirla e disponete il ripieno al
centro. 4) Arrotolate, legate con spago e dividete in 4 parti. 5) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, unite
1 cucchiaio d’olio, la carne e selezionate il programma 11. 6) Al segnale sonoro aggiungete il vino bianco, richiudete
il coperchio con il tappo dosatore inserito e premete il tasto “START” per proseguire la cottura. 7) Al segnale sonoro
per completare la cottura.
aggiungete 1 tappo dosatore riempito alla tacca più bassa di acqua e premete il tasto
8) A fine cottura servite a fette con un filo d’olio e a piacere con verdurine crude tritate per guarnire.
190
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
70’
pala mescolatrice
11
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
SENZA GLUTINE
70’ + tempo di refrigerazione
lama standard
pala mescolatrice
11
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
191
REALE
DI VITELLO
BARDATO
TERRINA
DI VITELLO
AI FUNGHI
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Reale di vitello 200 g
Pancetta tesa 8 fette
Rosmarino 1 rametto
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Vino bianco 2 tappi dosatori colmi
Sale
Pepe
Polpa di vitello 200 g
Funghi champignon 100 g
Peperone giallo ¼
Pancetta 2 fette
Erbe miste (timo, salvia, maggiorana) 1
mazzetto
Sale
Pepe
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Ritagliate il reale in 8 parti e avvolgetele con la pancetta. 2) Inserite la pala mescolatrice, l’olio, l’aglio,
selezionate il programma 11 e avviate la cottura premendo il tasto “START”. 3) Al segnale sonoro aggiungete
per proseguire
i rotolini di reale, richiudete il coperchio con il tappo dosatore inserito e premete il tasto
per
la cottura. 4) Al segnale sonoro bagnate con il vino bianco, aggiungete sale e pepe, e premete il tasto
completare la cottura. 5) A cottura ultimata servite con il fondo di cottura.
1) Inserite la lama standard nel recipiente, unite la pancetta e le erbe, e premete Pulse per 20’’. 2) Togliete la lama
ed inserite la pala mescolatrice, selezionate il programma 11 e premete il tasto“START” per avviare la cottura. 3) Al
segnale sonoro unite la carne ed i funghi tagliati a pezzetti, richiudete il coperchio con il tappo dosatore inserito e
per proseguire la cottura. 4) Al segnale sonoro unite 1 tappo dosatore colmo di acqua e premete
premete il tasto
per terminare la cottura. 5) A cottura ultimata rimettete la lama standard e premete Pulse
nuovamente il tasto
per 1 minuto tritando finemente. 6) Trasferite metà del composto in uno stampo per terrine, disponete il peperone
tagliato a striscioline e coprite con la restante carne. 7) Refrigerate per almeno 1 ora prima di servire. Con pane
tostato è un piacevole antipasto invernale o un secondo piatto freddo di mezza stagione.
192
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
70’
pala mescolatrice
11
* STUDIATA PER DIETE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
SENZA GLUTINE
70’ + tempo di refrigerazione
lama standard
pala mescolatrice
11
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
193
GALANTINA
DI POLLO
E VERDURE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Petti di pollo 2 da 150 g l’uno
Carota 1
Zucchina 1
Cannella in polvere
Sale
Pepe
Olio extra vergine di oliva 1
cucchiaio
Acqua
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
194
PROCEDIMENTO
1) Tagliate 1 petto di pollo a metà e battete con un batticarne tra 2 strati
di pellicola ottenendo 2 fette sottili.
2) Inserite la lama standard nel recipiente, aggiungete il restante pollo e
le verdure a cubetti e azionate Pulse per 30’’, aggiungere sale e pepe, ed
un pizzico di cannella.
3) Farcite le fette di pollo con il trito ottenuto e arrotolate con carta da
forno ottenendo un cilindro.
4) Mettete l’acqua nella pentola sino al livello indicato, selezionate il
programma 03 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
5) Al segnale sonoro inserite il cestello con i rotolini e premete
per proseguire la cottura.
il tasto
6) A cottura ultimata tagliate a fette e servite.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
19’
cestello
lama standard
03
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
195
INVOLTINI
DI VERZA
E CARNI
MISTE
MELE
FARCITE
ALLE
MANDORLE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Verza 8 foglie
Pollo 50 g
Lonza di maiale 100 g
Vitello 50 g
Carota 1
Zucchina 1
Uovo 1
Parmigiano grattugiato 1 cucchiaio
Sale, Pepe
Acqua
Mele 2
Biscotti digestive 100 g
Mandorle a scaglie 50 g
Zucchero di canna 1 cucchiaio
Acqua
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard nel recipiente, unite la carne e le verdure e premete Pulse per 10’’. 2) Aggiungete
i restanti ingredienti, tranne la verza, e fate andare a velocità 3 per 1 minuto. 3) Sbollentate le foglie di verza
in acqua bollente, scolate e farcite con la carne e arrotolate. 4) Mettete l’acqua nel recipiente sino al livello
indicato, selezionate il programma 03 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 6) Al segnale sonoro
per portare a cottura.
inserite il cestello con gli involtini e premete il tasto
1) Inserite la lama standard nel cestello, unite i biscotti e premete Pulse per 5’’. 2) Aggiungete lo zucchero
e le mandorle e impostate la velocità 2 per 1 minuto. 3) Tagliate la parte superiore della mela, scavatela e
riempitela con l’impasto. 4) Mettete l’acqua nel recipiente sino al livello indicato, selezionate il programma 03 e
premete il tasto “START” per avviare la cottura. 5) Al segnale sonoro inserite il cestello con le mele e premete
per portare a cottura. Servite tiepide accompagnando a piacere con crema pasticciera o gelato alla
il tasto
vaniglia.
196
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
19’
cestello
lama standard
03
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
19’
cestello
lama standard
03
NUMERO
PROGRAMMA
197
MISTO MARE
CALDO
CON
CITRONETTE
NASELLO
AL VAPORE
CON CANCASSÈ
FRESCA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Calamari 100 g
Vongole 100 g
Code di gambero 100 g
Patata 1
Pomodorini 4
Prezzemolo 1 ciuffetto
Limone 1
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe
Acqua
Nasello 400 g
Pomodori 2
Basilico 1 ciuffetto
Timo 1 rametto
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Acqua
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Sbucciate e tagliate a fette le patate e disponetele sul fondo del cestello. 2) Coprite con i calamari tagliati
a fette e le code di gambero sgusciate, le vongole, sale e pepe. 3) Mettete l’acqua nel recipiente sino al livello
indicato, selezionate il programma 03 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 4) Al segnale sonoro
per completare la cottura. 5) Disponete nei piatti, guarnite con i
inserite il cestello e premete il tasto
pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo in foglie e condite con un battuto di limone, olio e sale.
198
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
19’
cestello
03
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
1) Tagliate il pomodoro a cubetti privandolo dei semi e conditelo con olio, sale e pepe, timo e basilico. 2) Mettete
l’acqua nel recipiente sino al livello indicato, selezionate il programma 03 e premete il tasto “START” per
per completare la
avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro inserite il cestello con il nasello e premete il tasto
cottura. 4) Servite con la concassé di pomodoro sul fondo del piatto e olio a crudo.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
19’
cestello
03
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
199
POLLO
AL VAPORE
CON
CITRONELLA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Petto di pollo 300 g
Citronella 1 costa
Licys 4
Sale
Pepe
Olio extra vergine di oliva
Acqua
PROCEDIMENTO
1) Disponete la citronella sul fondo del cestello e coprite con il petto di
pollo.
2) Mettete l’acqua nel recipiente sino al livello indicato, selezionate il
programma 03 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
per
3) Al segnale sonoro inserite il cestello e premete il tasto
completare la cottura.
4) A cottura ultimata scolate l’acqua di cottura, inserite la lama standard
e frullate i licys con la citronella e 2 cucchiai di olio.
5) Servite il pollo a fette con la salsina ottenuta.
Per 4 porzioni raddoppiare
gli ingredienti
200
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
19’
cestello
lama standard
03
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
201
ROTOLO
DI VITELLO
CON FRITTATA
ALLE ERBE
POLPETTINE
DI BRANZINO
ALLE ERBE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 4 porzioni -
Filetto di branzino 200 g
Erbe miste tritate 1 cucchiaio
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
Uovo 1
Pan grattato 1 cucchiaio
Sale
Pepe
Acqua
Pancia di vitello 400 g
Uova 2
Parmigiano grattugiato 1 cucchiaio
Erbe miste tritate 2 cucchiai
Sale
Pepe
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard nel recipiente, aggiungete il filetto di branzino privato della pelle e premete Pulse
per 10’’. 2) Aggiungete i restanti ingredienti e impostate la velocità 3 per 1 minuto. 3) Con le dita formate delle
polpettine e disponetele nel cestello. 4) Mettete l’acqua nel recipiente sino al livello indicato, selezionate il
programma 03 e premere il tasto “START” per avviare la cottura. 5) Al segnale sonoro inserite il cestello e
per completare la cottura. Servite guarnendo con verdura fresca a piacere e condite con un
premete il tasto
filo d’olio.
1) Sbattete le uova con le erbe, il parmigiano, sale e pepe. 2) In una padella calda cuocete una frittata non molto
spessa e fatela raffreddare. 3) Stendete la pancia di vitello salate e pepate e stendeteci sopra la frittata. Infine
arrotolatela e legatela con spago da cucina. 4) Mettete l’acqua nel recipiente sino al livello indicato, selezionate
il programma 03 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 5) Al segnale sonoro inserite il cestello dove
per portare a cottura. 6) Tagliate a fette e servite caldo o in estate
avrete disposto il rotolo e premete il tasto
come piatto freddo.
202
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
19’
cestello
lama standard
03
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
19’
cestello
03
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
203
TERRINA
DI BRANZINO
ALLO
TZATZIKI
SALMONE
IN CROSTA
DI ZUCCHINE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Filetto di salmone fresco 300 g
Zucchine 2
Acqua
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe
Branzino 400 g
Carota 1
Zucchina 1
Sale
Pepe
Acqua
Per lo tzatziki:
yogurt naturale 250 g
cetriolo 1
aglio 1 spicchio
olio extra vergine di oliva
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Tagliate il salmone a cubotti e avvolgetelo con delle strisce di zucchine ottenute con il pelapatate. 2) Mettete
l’acqua nel recipiente sino al livello indicato, selezionate il programma 03 e premete il tasto “START” avviate la
per completare la
cottura. 3) Al segnale sonoro inserite il cestello con i cubotti di salmone e premete il tasto
cottura. 4) Servite con un filo d’olio a crudo.
204
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
19’
cestello
03
NUMERO
PROGRAMMA
1) Inserite la lama standard ed unite il cetriolo e l’aglio, premete Pulse per 5’’. 2) Aggiungete lo yogurt e l’olio
e proseguite a velocità 4 per 2 minuti. 3) Alternate i filetti di branzino alle strisce di carota e zucchina ricavate
col pelapatate, salate e pepate. 4) Legate con dello spago per arrosti per fermare e disponete nel cestello per il
vapore. 5) Mettete l’acqua nel recipiente sino al livello indicato, selezionate il programma 03 e avviate la cottura
per completare la
premendo il tasto “START”. 6) Al segnale sonoro inserite il cestello e premete il tasto
cottura. Servite la terrina accompagnata dallo tzatziki.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
19’
cestello
lama standard
03
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
205
UOVA
IN COCOTTE
AI PISELLI
E PANCETTA
VITELLO
TONNATO
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Uova 2
Piselli lessati 1 cucchiaio
Pancetta a cubetti 1 cucchiaio
Sale
Pepe
Acqua
Basilico
Uovo 1
Tuorlo d’uovo 1
Succo di limone 1 cucchiaio
Sale
Olio di semi di girasole 300 ml
Tonno 160 g
Capperi
Acciughe
Acqua
Girello di vitello 400 g
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Disponete i piselli e la pancetta sul fondo di 2 cocotte di ceramica. 2) Rompete le uova in un piatto e versate
nelle cocotte. 3) Inserire le cocotte nel cestello aggiungete sale e pepe. 4) Mettete l’acqua nel recipiente sino
al livello indicato, selezionate il programma 03 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 5) Al segnale
per completare la cottura. Servite con foglioline di basilico.
sonoro inserite il cestello e premete il tasto
1) Inserite la lama standard e aggiungete il tonno, le acciughe e i capperi, frullate a velocità 6 per 3 minuti.
2) Con il tuorlo, l’olio e il limone preparate una maionese (sezione salse) a cui aggiungerete il trito di tonno
e capperi. 3) Mettete l’acqua nel recipiente sino al livello indicato, selezionate il programma 03 e avviate la
cottura premendo il tasto “START”. 4) Al segnale sonoro inserite il cestello nel quale avrete disposto la carne e
per completare la cottura. 5) A cottura ultimata lasciate raffreddare, tagliate a fette sottili e
premete il tasto
servite con la salsa.
206
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
19’
cestello
03
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
SENZA GLUTINE
29’
cestello
lama standard
03
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
207
BABY
MENÙ
CREMA DI MAIS E TAPIOCA
CREMA DI PATATE E CAROTE
OMOGENEIZZATO DI MANZO E VERDURE
OMOGENEIZZATO DI PESCE E VERDURE
208
210
212
213
214
OMOGENEIZZATO DI POLLO E VERDURE
PAPPA DI PLATESSA E FARINA DI MAIS
PAPPA DI RISO E VERDURE
215
216
217
209
CREMA
DI MAIS
E TAPIOCA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Tapioca 50 g
Mais 50 g
Acqua 100 ml
Olio extra vergine di oliva 1
cucchiaino
Latte 100 ml
210
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, il mais, la tapioca e l’acqua, selezionate il
programma 15 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
per
2) Al segnale sonoro, aggiungete il latte e premete il tasto
procedere con la cottura.
3) Al segnale sonoro, togliete la pala mescolatrice ed inserite la lama
per procedere con la
standard, aggiungete l’olio e premete il tasto
finalizzazione del piatto.
Nota: se utilizzate un preparato in polvere verificate le proporzioni di
acqua e polvere seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
31’
lama standard
pala mescolatrice
15
NUMERO
PROGRAMMA
211
CREMA
DI PATATE
E CAROTE
OMOGENEIZZATO
DI MANZO
E VERDURE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Patate 50 g
Carote 50 g
Acqua 100 ml
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino
Latte 100 ml
Manzo 100 g
Carota e zucchina 50 g
Acqua 100 ml
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, le patate, le carote e l’acqua, selezionate il programma 15 e premete il tasto
per procedere con
“START” per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro, aggiungete il latte e premete il tasto
la cottura. 3) Al segnale sonoro, togliete la pala mescolatrice ed inserite la lama standard, aggiungete l’olio e
per procedere con la finalizzazione del piatto.
premete il tasto
Nota: se utilizzate un preparato in polvere verificate le proporzioni di acqua e polvere seguendo le indicazioni
riportate sulla confezione.
1) Inserite la pala mescolatrice, l’acqua, la carne e selezionate il programma 15 e premete il tasto “START”
per procedere con
per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro, aggiungete le verdure e premete il tasto
la cottura. 3) Al segnale sonoro, togliete la pala mescolatrice ed inserite la lama standard, aggiungete l’olio e
per procedere con la finalizzazione del piatto.
premete il tasto
212
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
31’
lama standard
pala mescolatrice
15
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
31’
lama standard
pala mescolatrice
15
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
213
OMOGENEIZZATO
DI PESCE
E VERDURE
OMOGENEIZZATO
DI POLLO
E VERDURE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Pesce 100 g
Patate e carote 50 g
Acqua 100 ml
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino
Pollo 100 g
Patate e sedano 50 g
Acqua 100 ml
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, l’acqua, il pesce e selezionate il programma 15 e premete il tasto “START”
per procedere con
per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro, aggiungete le verdure e premete il tasto
la cottura. 3) Al segnale sonoro, togliete la pala mescolatrice ed inserite la lama standard, aggiungete l’olio e
per procedere con la finalizzazione del piatto.
premete il tasto
1) Inserite la pala mescolatrice, l’acqua, il pollo e selezionate il programma 15 e premete il tasto “START”
per procedere con la
per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro, aggiungete le verdure e premete il tasto
cottura. 3) Al segnale sonoro, togliete la pala mescolatrice ed inserite la lama standard, aggiungete l’olio e
per procedere con la finalizzazione del piatto.
premete il tasto
214
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
31’
lama standard
pala mescolatrice
15
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
31’
lama standard
pala mescolatrice
15
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
215
PAPPA
DI PLATESSA
E FARINA
DI MAIS
PAPPA
DI RISO
E VERDURE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Platessa 80 g
Farina di mais 1 cucchiaio
Acqua 200 ml
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino
Verdura 80 g (carote, piselli, zucchine)
Riso 50 g
Acqua 180 ml
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, la platessa e l’acqua, selezionate il programma 15 e premete il tasto “START”
per procedere
per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro, aggiungete la farina di mais e premete il tasto
con la cottura. 3) Al segnale sonoro, togliete la pala mescolatrice ed inserite la lama standard, aggiungete l’olio
per procedere con la finalizzazione del piatto.
e premete il tasto
Nota: se utilizzate un preparato in polvere verificate le proporzioni di acqua e polvere seguendo le indicazioni
riportate sulla confezione.
1) Inserite la pala mescolatrice, il riso e l’acqua, selezionate il programma 15 e premete il tasto “START” per
per procedere con la
avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro, aggiungete le verdure e premete il tasto
cottura. 3) Al segnale sonoro, togliete la pala mescolatrice ed inserite la lama standard, aggiungete l’olio e
per procedere con la finalizzazione del piatto. 4) A piacere decorate con un trito di verdure a
premete il tasto
formare una faccina.
Nota: se utilizzate un preparato in polvere verificate le proporzioni di acqua e polvere seguendo le indicazioni
riportate sulla confezione.
216
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
31’
lama standard
pala mescolatrice
15
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
31’
lama standard
pala mescolatrice
15
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
217
DELAY
TIMER
CREMA DI FAVE E PECORINO
CREMA DI LENTICCHIE CON CROSTINI
CREMA DI PATATE E PORRI
CREMA DI PISELLI
CREMA DI ZUCCA
HUMMUS DI CECI
MINESTRA DI FARRO E ZUCCHINE
218
220
222
223
224
225
226
228
MINESTRONE 12 VERDURE
FAGIOLI ALL’UCCELLETTO
PASSATO DI VERDURE
STRACCIATELLA AL PARMIGIANO
ZUPPA D’ORZO E CAVOLO NERO
VELLUTATA DI FUNGHI E PRIMOSALE
229
230
231
232
234
235
219
CREMA
DI FAVE
E PECORINO
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Fave fresche 200 g
Scalogno 1
Pecorino 50 g
Acqua 300 ml
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete le fave, lo scalogno sbucciato
e tagliato a metà, l’acqua, sale e pepe. Selezionate il programma 08 e
premete il tasto “START” per avviare la cottura.
per procedere con la
2) Al segnale sonoro premete il tasto
finalizzazione del piatto.
3) A cottura ultimata versate nei piatti e guarnite con scaglie di pecorino
tagliate con un pelapatate e olio a crudo.
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
220
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
25’
lama standard
08
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
221
CREMA
DI LENTICCHIE
CON CROSTINI
CREMA
DI PATATE
E PORRI
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Lenticchie 200 g
Carota ½
Porro 1 pezzetto
Acqua 400 ml
Sale
Pepe
Olio extra vergine di oliva
Crostini di pane casereccio
Patate 200 g
Porro 100 g
Acqua 200 ml
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Lavate le lenticchie in acqua corrente. 2) Inserite la lama standard, unite l’acqua e mettete in ammollo
per 4 ore le lenticchie con la carota ed il porro. 3) Aggiungete sale e pepe, selezionate il programma 07 e
per procedere con la
premete il tasto “START” per avviare la cottura. 4) Al segnale sonoro, premete il tasto
finalizzazione del piatto. 5) A cottura ultimata versate nei piatti, guarnite con i crostini e un filo d’olio.
1) Inserite la lama standard, unite le patate sbucciate e tagliate a tocchetti ed il porro a fettine. 2) Aggiungete
l’acqua, sale e pepe, selezionate il programma 08 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al
per procedere con la finalizzazione del piatto. 4) A cottura ultimata
segnale sonoro, premete il tasto
aggiungete un filo d’olio e servite.
222
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’ + tempo di ammollo
lama standard
07
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
25’
lama standard
08
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
223
CREMA
DI PISELLI
CREMA
DI ZUCCA
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Piselli freschi o surgelati 300 g
Cipolla ¼
Rametto di timo 1
Acqua 200 ml
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe
Zucca sbucciata 300 g
Acqua 200 ml
Cipollotto 1
Basilico 1 ciuffetto
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la lama standard, aggiungete i piselli, la cipolla a pezzetti, il timo, l’acqua, sale e pepe, e selezionate
per
il programma 08, premete il tasto “START” per avviare la cottura. 2) Al segnale sonoro, premete il tasto
procedere con la finalizzazione del piatto. 3) Una volta frullato versate nei piatti e guarnite con rametti di timo e
un filo d’olio.
1) Inserite la lama standard, aggiungete la zucca sbucciata e tagliata a pezzettoni, il cipollotto a fettine, l’acqua,
sale e pepe, selezionate il programma 08 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 2) Al segnale
per procedere con la finalizzazione del piatto. 3) Una volta frullato versate nei piatti,
sonoro, premete il tasto
guarnite con un filo d’olio e le foglioline di basilico.
224
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
25’
lama standard
08
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
SENZA GLUTINE
25’
lama standard
08
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
225
HUMMUS
DI CECI
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Ceci secchi 100 g
Acqua 500 ml
Yogurt 50 ml
Olio extra vergine di oliva 1 tappo
dosatore colmo
Sale
Pepe
Cumino in polvere
Semi di sesamo
Pane tostato
PROCEDIMENTO
1) Mettete i ceci in ammollo nel recipiente per 4 ore con la lama standard
già inserita.
2) Finito il periodo in ammollo, selezionate il programma 07 e premete il
tasto “START” per avviare la cottura.
3) Al segnale sonoro aprite il coperchio, aggiungete lo yogurt, l’olio, sale e
per procedere con la finalizzazione
pepe, il cumino, e premete il tasto
del piatto.
4) Servite guarnendo con i semi di sesamo e pane tostato a piacere.
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
226
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
30’+ tempo di ammollo
lama standard
07
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
227
MINESTRA
DI FARRO
E ZUCCHINE
MINESTRONE
12 VERDURE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Farro 150 g
Zucchina 1
Patata 1 piccola
Acqua 300 ml
Sale
Pepe
Cubo per brodo ½
Verdure miste 300 g (patate, sedano,
carota, cipolla)
Acqua 250 ml
Sale
Pepe
Olio extra vergine di oliva
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice e mettete il farro in ammollo per 4 ore. 2) Aggiungete la patata tagliata a cubetti
e il cubo per brodo, selezionate il programma 06 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale
per procedere con la
sonoro, aggiungete la zucchina tagliata a cubetti, sale e pepe, e premete il tasto
finalizzazione del piatto. Servite ben calda.
1) Inserite la lama standard, aggiungete il sedano, la carota, la cipolla e premete il Pulse per qualche secondo.
2) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’acqua, selezionate il programma 06 e premete
il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro, aggiungete le patate tagliate a cubetti, sale e pepe,
per procedere con la finalizzazione del piatto. 4) A cottura ultimata servite nei piatti con
e premete il tasto
un filo d’olio.
228
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
40’+ tempo di ammollo
pala mescolatrice
06
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
40’
lama standard
pala mescolatrice
06
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
229
FAGIOLI
ALL’UCCELLETTO
PASSATO
DI VERDURE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Fagioli 100 g
Pomodori 2
Aglio 2 spicchi
Salvia 4 foglie
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe
Acqua ½ l
Verdure miste 300 g (patate, sedano,
carota, zucchina, etc.)
Acqua 250 ml
Sale
Pepe
Olio extra vergine di oliva
Prezzemolo
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Mettete in ammollo i fagioli in ½ litro d’acqua per almeno 6 ore. 2) Aggiungete l’olio, l’aglio, la salvia, sale
e pepe, e selezionate il programma 05, premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro
per procedere con la finalizzazione del piatto.
aggiungete i pomodori tagliati a cubettoni e premete il tasto
4) Servite come accompagnamento a carni bianche.
1) Inserite la lama standard, le verdure sbucciate e tagliate a pezzettoni e premete Pulse per qualche secondo.
2) Togliete la lama ed inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’acqua, sale e pepe, selezionate il programma
per procedere con
08 e premete il tasto “START” per avviare la cottura. 3) Al segnale sonoro premete il tasto
la finalizzazione del piatto. 4) Una volta frullato versate nei piatti e guarnite con prezzemolo ed un filo d’olio.
230
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
49’+ tempo di ammollo
pala mescolatrice
05
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
SENZA GLUTINE
30’
lama standard
pala mescolatrice
08
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
231
STRACCIATELLA
AL PARMIGIANO
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Acqua 500 ml
Parmigiano grattugiato 70 g
Uova 2
Cubo per brodo di carne
Noce moscata
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Crostini di pane
Olio extra vergine di oliva
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’acqua, il dado per brodo,
selezionate il programma 03 e premete il tasto “START” per avviare la
cottura.
2) Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova con il parmigiano, il
prezzemolo e la noce moscata.
per procedere
3) Al segnale sonoro inserite le uova e premete il tasto
con la finalizzazione del piatto.
4) Da servire con dei crostini e un filo d’olio a crudo.
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
232
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
20’
pala mescolatrice
03
NUMERO
PROGRAMMA
233
ZUPPA
D’ORZO
E CAVOLO
NERO
VELLUTATA
DI FUNGHI
E PRIMOSALE
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
INGREDIENTI
- per 2 porzioni -
Orzo 150 g
Cavolo nero 80 g
Patata 1 piccola
Acqua 300 ml
Sale
Pepe
Cubo per brodo ½
Olio extra vergine di oliva
Funghi champignon 200 g
Scalogno 1
Primosale 100 g
Panna 50 g
Acqua 300 ml
Sale
Pepe
Olio extra vergine di oliva
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
Per 4 porzioni raddoppiare gli ingredienti
PROCEDIMENTO
PROCEDIMENTO
1) Inserite la pala mescolatrice, aggiungete l’acqua e mettete l’orzo in ammollo per 4 ore. 2) Aggiungete il
cavolo nero e il cubo per il brodo, selezionate il programma 06 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
per procedere
3) Al segnale sonoro, aggiungete sale e pepe, la patata tagliata a cubetti, e premete il tasto
con la finalizzazione del piatto. 4) A cottura ultimata servite ben calda accompagnata da crostini e olio a crudo.
1) Inserite la lama standard, aggiungete i funghi mondati e tagliati a quarti, lo scalogno sbucciato e tagliato a
metà, l’acqua, sale e pepe. Selezionate il programma 08 e premete il tasto “START” per avviare la cottura.
per procedere con la finalizzazione del piatto.
2) Al segnale sonoro, aggiungete la panna e premete il tasto
3) Servite nei piatti guarnendo con un filo d’olio e cubetti di primosale.
234
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
38’ + tempo di ammollo
pala mescolatrice
06
NUMERO
PROGRAMMA
TEMPO DI PREPARAZIONE
ACCESSORI
28’
lama standard
08
NUMERO
PROGRAMMA
* STUDIATA PER DIETE
SENZA GLUTINE
235