Cenone al ristornate Schluga`s Wirtshaus

Cenone di Capodanno
Ristorante “Schluga’s Wirtshaus“
Saluti dalla cucina
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3 tipi di tartara con schiuma di carote e peperoncino
(manzo-vitello-salmone affumicato)
oppure
Raviolone ripieno di zucca con crema di zucchine e schiuma di pepe tasmanico
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Insalata dal buffet
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Crema di carote e zenzero bagnata di champagne
oppure
Brodo di manzo con radici commestibili e strisce di frittata all’erba cipollina
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Duetto di manzo e faraona
Filetto arrostito con ragù, sufflé di patate e tartufo nonché ragù di verdure
oppure
Filetto di salmone con sufflé di lucioperca, crema di senape e aneto, verdure al cetriolo e
risotto
oppure
Crema di polenta con piselli e variazione di barbabietole
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Mousse al cioccolato – sorbetto di mela e timo - ciccolatino ripieno di grappa Nonnino
Il cenone al prezzo di € 68.00 e il prezzo per 2 Persone= € 116,- (€ 58,- + € 58,-)
comprende 1 litro di acqua minerale, 1 bottiglia da 0,7 l di vino rosso o bianco
nonché a partire da mezzanotte e mezza la tradizionale zuppa di gulash
Per brindare a mezzanotte ci saranno prosecco e champagne:
prosecco € 21,00
champagne Veuve Cliquot € 95,00
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Per i nostri ospiti più piccoli prepareremo:
Insalata dal buffet
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Strisce di frittata in brodo
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Silvestroburger con tacchino, speck, cetriolo, pomodoro e ketchup
accompagnato da patate fritte
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Frittata ripiena di cioccolato con gelato alla vaniglia
Menù € 22,00
Austria, 9620 Hermagor-Pressegger See
Tel.: 0043 4282 2051, Fax: 0043 4282 2051-20
E-Mail: [email protected] , www.schluga.com