scarica il menu della serata

LE BIRRE CONSIGLIATE
LEMON ALE
Volume Alcolico: 5,5%.
Temp. di servizio: 8°C – 10°C
Colore: Special Blanche
INGREDIENTI
Acqua, malto d’orzo, segale, miele
biologico, zucchero di canna dal circuito
equo e solidale, luppolo, spezie e lievito.
MENU
CARATTERISTICHE
Birra chiara di alta fermentazione a base di
malto d’orzo e di segale, con una decisa
speziatura di coriandolo e agrumi della
Costiera Amalfitana. Schiuma candida e
persistente, aspetto velato tipico dello stile
blanche belga. Rifermentata e affinata in
bottiglia, forma sedimento naturale.
STRAY DOG - TOCCALMATTO
Volume Alcolico: 4,2%.
Temp. di servizio: 6°C – 8°C
Colore: Ambrato leggermente opaco
INGREDIENTI
Malti e Cereali: Malti d'Orzo. Luppolatura:
Luppolatura
Challenger, Styrian Goldings, Citra
CARATTERISTICHE
Una Bitter polposa e leggera con note
fresche di fruttaa gialla e un bel finale amaro.
Una bitter davvero anomala ma che
conquista grazia alla succosità e al finale
amaro (ma non eccessivo) lungo e
appagante.
gante. Una birra come si deve!
STRIA - TOCCALMATTO
Volume Alcolico: 4,8%.
Temp. di servizio: 6°C – 8°C
Colore: Giallo velato
INGREDIENTI:
Malti e Cereali: Malti d'Orzo. Luppolatura:
Saaz, Hersbrucker, Mittelfruh, Crystal.
CARATTERISTICHE
La Stria è una birra leggera e delicata
prodotta secondo lo stile colonia e con
luppolatura aromatica. Chiunque la assaggi
dice solo una cosa: è una splendida birra e
soprattutto è facilissima da bere! E’ quindi la
versione easy to drink dello stile
ToccalMatto, una birra di personalità, ma
pulita ed essenziale con dei luppoli di
carattere.
FERRAGOSTO
AL
FORCELLINI
172
LE PROPOSTE DELLO CHEF
IN BELLAVISTA
LE PIZZE DEL GIORNO
il Crudo di Pesce
TONNO
SPADA
SCAMPI
le Sarde e le Alici
con Cipolla Rossa Marinata,
Menta e Aceto
IL FLAN DI SCAMPI
e Zafferano su crema di SanMarzano
San
I PACCHERI
di Gragnano al Gambero Rosa,
Datterini e Rosmarino
ALLA GRIGLIA
lo Spada
e
il Tonno
Pizza con Farina Petra 3,
3
Crema di Zucchine,
Z
Gambero Bollito
B
e Aneto
A
***
Pizza con Farina Petra 3,
3
Peperoni Fritti,
Fritti
Polipo Arrosto e
Petali di SanMarzano