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Burritos con Chili Meat
di Marianna Pascarella (19-Feb-2007)
Difficoltá
Media
Porzioni
6 persone
Preparazione
20 minuti
Riposo
-
Cottura
20 minuti
Vegetariana
No
Ingredienti (per 6 persone)
6 tortillas
250 gr di manzo
125 gr di fagioli
1 cipolla
1 aglio
1 bicchierino di olio di semi
1 peperoncino
2 pomodori
2 bicchierini di conentrato di
pomodoro
2 biccierini di acqua
1 cucchiaio di paprica
1 cucchiaio di origano
q.b. di sale
q.b. di pepe
q.b. di cumino
Una ricetta messicana dal gusto piccante e deciso!
Preparazione
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Mettere l'olio in una padella e farli risaldare bene.
Unire la carne e mescolare bene.
Aggiungere la cipolla e l'aglio finemente tritati e abbassare la fiamma.
Tagliare a pezzetti il peperoncino (privandolo dei semi) ed unirlo alla carne.
Sempre rimestando aggiungere la paprica, i fagioli rossi ed il concentrato di pomodoro.
Aggiungere il bicchiere d'acqua e rimestando aspettare che questa evapori.
Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti, unirli alla carne e continuare a rimestare per amalgamare il tutto.
A cottura ultimata aggiungere il sale, il pepe, l'origano ed il cumino.
Lasciar riposare il composto per qualche minuto.
Ripartire il composto di carne sulle tortillas e ripiegarle su se stesse per formare i burritos.
Servire caldi.
Note dell'Autore
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© Copyright 2006-2015 - I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti riservati.
I Burritos tipicamente sono le tortillas farcite e ripegate.
Categorie
Ricette Messico In Cucina con Marianna America del Nord
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