Codice di autodisciplina Codice di autodisciplina
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Codice di autodisciplina Codice di autodisciplina
Allegato “C” Codice di autodisciplina Codice di autodisciplina (codice etico) 1- Il Restaurant Manager o assimilato, iscritto all’ Associazione F.I.MA.R. , riconosce il diritto del consumatore (cliente) e più specificatamente: a) Tutela della salute del cliente b) Sicurezza e qualità dei servizi e delle derrate alimentari c) Adeguata informazione e corretto uso della pubblicità d) Esercizio delle pratiche commerciali, secondo principi di buona fede, correttezza operativa e lealtà. e) Educazione al consumo f) Trasparenza ed equità nei rapporti commerciali g) Erogazione dei servizi secondo parametri di qualità ed efficienza secondo ancora da stabilire. h) I prezzi applicati, in conformità alle disposizioni di legge, devono essere indicati con trasparenza 2- Il Restaurant Manager o assimilato, iscritto all’Associazione F.I.MA.R., svolge la pratica commerciale con diligenza professionale correlata, in termini di equità, alla qualità del servizio, alla classificazione dell’esercizio, al valore complessivo del prodotto. 3- Il Restaurant Manager o assimilato, iscritto all’Associazione F.I.MA.R., si impegna a non attivare pratiche e/o associazioni commerciali ingannevoli e/o aggressive, con riferimento ad un successivo decreto. 4- Nell’esercizio delle sue funzioni, il Restaurant Manager, o assimilato, iscritto all’Associazione F.I.MA.R., si impegna ad attuare qualsiasi azione benevola finalizzata alla protezione di minori e alla dignità umana. 5- Il Restaurant Manager o assimilato, iscritto all’Associazione F.I.MA.R. adotta, all’interno della propri attività, gestione analitica, controllo di gestione e Food Cost Control, con lo scopo di migliorare e ottimizzare le performance gestionali dell’esercizio commerciale. 6- Il Restaurant Manager o assimilato, iscritto alla F.I.MA.R. si impegna a rendere il marketing parte integrante del suo lavoro, là dove possibile, implementando, mantenendo e migliorando le strategie di marketing dell’azienda in cui opera. 7- Il Restaurant Manager o assimilato, iscritto alla F.I.MA.R. deve dedicarsi nell’accrescere il potenziale dei propri addetti ai lavori, qualsiasi sia il ruolo che questi ultimi svolgono. E nello specifico: a) Sviluppare emozioni positive nei confronti degli errori altrui b) Adottare un ascolto attivo e riflessivo c) Dispensare vantaggi d) Favorire il P.E.S. P. – Personalmente migliorato ( propria parte di vittoria) E. – Economicamente migliorato (sicurezza auto-generata) S. – Socialmente migliorato ( significato esistenziale) 8- Il Restaurant Manager o assimilato, iscritto alla F.I.MA.R. si impegna a supportare e valorizzare le capacità di ogni membro del suo staff, guidandolo attraverso l’esempio, al miglioramento costante nel proprio lavoro. 9- Il Restaurant Manager o assimilato, iscritto alla F.I.MA.R. possiede qualifiche dovute a studi accademici, percorsi formativi o esperienza, tuttavia si impegna a migliorare continuamente le proprie competenze personali e professionali, specificatamente nell’ambito del restaurant marketing, leadership, gestione e controllo, menu engineering, menu analysis e a trasferire le proprie competenze al team. 10 Il Restaurant Manager o assimilato, iscritto alla F.I.MA.R. applica con diligenza il menu engineering o menu analysis con tecniche sempre aggiornate, garantendo un giusto equilibrio tra l’esercizio commerciale e le aspettative del cliente. 11 Il Restaurant Manager o assimilato, iscritto alla F.I.MA.R., opererà garantendo il principio di sopravvivenza e soddisfazione, esaudendo sia gli interessi dei consumatori (clienti) che dei soggetti portatori dei fattori produttivi ( società, personale addetto).