Fritto e birre artigianali italiane

I GIOVEDÌ D’ESTATE
Fritto e birre artigianali italiane
GRAN DEGUSTAZIONE
Parmigiano reggiano dorato alla birra
Fiori di zucca con farina di mais
Verdure pastellate
Pomodori verdi
Arancini di riso
Ricottini con erba cipollina
Costine d’agnello profumate al timo
La dolce crema e frutta
DEGUSTAZIONE SEMPLICE
20€
Parmigiano Reggiano dorato alla birra
Fiori di zucca con farina di mais
Verdure pastellate
Pomodori verdi
Arancini di riso
Ricottini con erba cipollina
Un calice di birra Malagotti
DOLCE
Sorbetto al doppio malto
4€
12€
BIRRE
MALAGOTTI
LA BISCARA
LA TESTARDA
LA MONELLA
La Magalotti è uno dei marchi di birra più antichi d’Italia. Nata nel
1845 nella verde Umbria, è una bionda doppio malto prodotta a bassa fermentazione e dalla lenta e controllata maturazione.
4€
33 cl - Gradazione 7,1 %
Birra decisamente “tosta” grazie alla lavorazione dell’orzo che le
dona il suo carattere: ferma, decisa, caparbia, convinta e convincente. La schiuma le conferisce una vena cremosa da gustare con
gli occhi e con le labbra. Questa Porter artigianale nasce dall’utilizzo
di un blend di ben 8 varietà di malto selezionate, tra cui si evidenziano i malti speciali inglesi che conferiscono un inconfondibile gusto
di caramello. L’impiego di malto di varietà “Chocolate” caratterizza
sia il colore scuro della birra sia la lieve nota acidula. Infine, l’orzo
torrefatto e non maltato è alla base del caratteristico aroma di caffé
di questa birra artigianale.
10€
75 cl - Gradazione: 5,5%
Biscara proprio perché citrica, questa birra realizzata con un complesso bouquet di luppoli selezionatissimi si presenta fiera, severa,
ma con una vena floreale ammaliante. Un piglio deciso e un sapore
capace di forti contrasti tutti da gustare.
75 cl - Gradazione: 6,5%
10€
Buona, spontanea, vivace e un po’ vezzosa; lei è così... Un carattere
affascinante, unico, fatta per coloro che non sanno resistere alle
tentazioni delle bionde. Miscelata con varietà di malto “Pale Ale”,
per ottenere un colore giallo pallido ed un sapore più biscottato e
morbido, con un blend particolare di malti speciali che ne accentuano la persistenza degli aromi e la tenuta della schiuma.
8€
75 cl - Gradazione 7,1 %
L’INTRIGANTE
La ricetta di questa birra di frumento si arricchisce dell’impiego del
farro e della segale per creare un sapore più completo ed ammaliante. L’aroma si apre con una nota speziata che richiama al sapore
piacevole e stimolante del coriandolo e del cardamomo. Prosegue,
poi, con un richiamo agrumato alle zeste d’arancia che conferisce
eleganza alla birra, rendendola più dissentante.
8€
75 cl - Gradazione: 4,7%
BELTAINE
Questa bevanda di origine celtica, più o meno alcolica a secondo
della ricetta, è il frutto della tenacia e della passione. Nella preparazione vengono utilizzati due tipi di castagne: quelle affumicate (birra
al ginepro) e quelle essiccate con aria neutra (birra bianca). La rifermentazione in bottiglia genera una schiuma abbondante che persiste a lungo nel bicchiere. Il sapore spazia dallo speziato al citrico,
il gusto della castagna è individuabile dai palati più fini.
50 cl - Gradazione: 6%
8€