carnes al grill / carns a la graella viandes grillées/ carne al grill

CARNES AL GRILL / Carns a la graella
Viandes grillées / Carne al grill
€
Tártaro de solomillo de Cebón (200gr.,
picado a mano, “Allegro ma non troppo”)
Tàrtar de filet de vedella tendre (200 g picat a mà,
“allegro ma non troppo”)
Tartare de filet de bœuf (200 g., haché à la main,
« Allegro ma non troppo »)
Tartare di filetto di manzo (200 g tritato a mano,
“Allegro ma non troppo”)............................................................. 24
Solomillo de Cebón (del Norte)
Filet de vedella tendre (del nord)
Filet de bœuf (du Nord)
Filetto di vitello (del nord)............................................................ 24
Entrecot de Buey (del Norte)
Entrecot de bou (del nord)
Entrecôte de bœuf (du Nord )
Fiorentina di manzo (del nord).................................................... 22
Chuletón de Buey (del Norte)
(recomendado para dos personas)
Mitjana de bou (del nord) (recomanat per a 2 persones)
Côte de bœuf (du Nord)
(recommandée pour 2 personnes)
Costata di manzo (del nord) (raccomandato per 2 persone) ............. 44
Costillitas de Cordero lechal de Mallorca fritas con ajos
Costelletes d’anyell de Mallorca fregides amb alls
Côtelettes d’agneau de lait de Majorque frites à l’aill
Costolette di agnello da latte di Maiorca fritte con aglio .................. 22
Suprema de Pollo Campero
Suprema de pollastre de pagès
Suprême de poulet fermier
Suprema di pollo ruspante............................................................ 18
Lechona de Mallorca al horno (por encargo)
Porcella de Mallorca al forn (per encàrrec)
Cochon de lait de Majorque au four (sur commande)
Maialina di Maiorca al forno (su prenotazione)........................ SPM
Solomillo de Ibérico (D.O. Guijuelo)
Filet d’ibèric (DO Guijuelo)
Filet de porc ibérique (Appell. d’origine Guijuelo)
Filetto di maiale iberico (D.O. Guijuelo)........................................ 22
“A su gusto”: la carne que Vd. desee,
cocinada a su gusto (por encargo)
“Al gust”: la carn que trieu cuinada al
vostre gust (per encàrrec)
« Au choix » : choisissez la viande, cuisinée
selon vos goûts (sur commande)
“A suo gusto”: la carne che Lei desidera, cucinata
a suo gusto (su prenotazione).................................................... SPM
SALSAS / SALSES / SAUCES / SALSE
Pimienta negra
Pebre bo
Poivre noir
Pepe nero
All i oli
Allioli
Aïoli
Maionese aglio e olio
Café de París
Cafè de París
Café de Paris
Café de París
Queso Mahonés
Formatge maonès
Fromage de Mahón
Formaggio di Mahón
Pimiento rojo
Pebre vermell
Poivron rouge
Peperoni rossi
2,00€
ENSALADAS / AMANIDES / Salades / INSALATE
PastAs / PASTES / Pâtes / Pasta
€
Ensalada de tomate y queso mozzarella
con aceite de albahaca (tomate, mozarella,
aceitunas negras y alcaparras)
Amanida de tomàquet i formatge mozzarella
amb oli d’alfàbrega (tomàquet, mozzarella,
olives negres i tàperes)
Salade de tomates et mozzarella
avec de l’huile au basilic (tomates, mozzarella,
olives noires et câpres)
Insalata di pomodori e mozzarella con olio di basilico
(pomodori, mozzarella, olive nere e capperi)................................. 12
Ensalada de langostinos con salsa cocktail
(Bouqué de lechugas, hoja de roble, lollo rosso,
tomate, brotes de soja, alfalfa, zanahoria,
aceitunas negras y alcaparras)
Amanida de llagostins amb salsa còctel (lletugues
variades, fulla de roure, lollo rosso, tomàtiga, brots
de soia, alfals, pastanaga, olives negres i tàperes)
Salade de gambas et sauce rose (assortiment de
laitue, feuille de chêne et lollo rossa, tomates, pousses
de soja, luzerne, carottes, olives noires et câpres)
Insalata di mazzancolle con salsa cocktail (bouquet di
lattughe, foglie di quercia, lollo rosso, pomodori, germogli
di soia, erba medica, carote, olive nere e capperi)............................ 14
Ensalada de queso de cabra con aceite de
albahaca (Bouqué de lechugas, hoja de roble,
lollo rosso, tomate, brotes de soja, alfalfa,
zanahoria, aceitunas negras, alcaparras y nueces)
Amanida de formatge de cabra amb oli
d’alfabeguera (lletugues variades, fulla de roure,
lollo rosso, tomàtiga, brots de soia, alfals,
pastanaga, olives negres, tàperes i nous)
Salade au fromage de chèvre, huile au basilic
(assortiment de laitue, feuille de chêne et
lollo rossa, tomates, pousses de soja, luzerne,
carottes, olives noires, câpres et noix)
Insalata di formaggio di capra con olio di basilico(bouquet
di lattughe, foglie di quercia, lollo rosso, pomodori, germogli
di soia, erba medica, carote, olive nere, capperi e noci).................... 14
Ensalada de salmón marinado al eneldo
(Bouqué de lechugas, hoja de roble, lollo rosso,
tomate, brotes de soja, alfalfa, zanahoria,
aceitunas negras y alcaparras)
Amanida de salmó marinat amb anet (lletugues
variades, fulla de roure, lollo rosso, tomàtiga, brots
de soia, alfals, pastanaga, olives negres i tàperes)
Salade de saumon mariné à l’aneth, (assortiment de
laitue, feuille de chêne et lollo rossa, tomates, pousses
de soja, luzerne, carottes, olives noires et câpres)
Insalata di salmone marinato all’aneto consenape
(bouquet di lattughe, foglie di quercia, lollo rosso, pomodori,
germogli di soia, erba medica, carote, olive nere e capperi)............... 14