I protagonisti dell`area Slow Cheese

I protagonisti dell’area Slow Cheese
Settimana per settimana, ecco la lista dei formaggi in degustazione nella nostra area durante i sei mesi dell’Expo.
Tieni d’occhio il calendario e la sezione news sul sito. Presto saranno online anche le descrizioni dei prodotti proposti.
I formaggi della settimana: 1-7 maggio
Bitto – vaccino – Lombardia
Castelmagno di montagna – vaccino, ovino e caprino – Piemonte
Vastedda della valle del Belice – ovino – Sicilia
Bleau d’Auvergne – vaccino – Francia
I formaggi della settimana: 8-14 maggio
Valtellina casera – vaccino – Lombardia
Stracchino all’antica delle valli Orobiche – vaccino – Lombardia
Cacioricotta del Cilento – caprino – Campania
Sparkenhoe Red Leicester – vaccinio – Regno Unito
I formaggi della settimana: 15-21 maggio
Bitto storico – vaccino – Lombardia
Bodoglino Montecristo – vaccino – Umbria
Caciocavallo di Agnone semistagionato – vaccino – Molise
Arribes – ovino – Spagna
I formaggi della settimana: 22-28 maggio
Bitto – vaccino – Lombardia
Taleggio a latte crudo – vaccino – Lombardia
Pecorino di Osilo – ovino – Sardegna
Gouda Farmastead – vaccino – Olanda
I formaggi della settimana: 29 maggio-4 giugno
Parmigiano Reggiano – vaccino – Emilia Romagna
Toma di pecora delle Langhe – ovino – Piemonte
Branzi – vaccino – Lombardia
Ogleshield – vaccino – Regno Unito
I formaggi della settimana: 5-11 giugno
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Parmigiano reggiano – vaccino – Emilia Romagna
Asiago Stravecchio – vaccino – Veneto
Caciofiore della Campagna Romana – ovino – Lazio
Brie de Meaux – vaccino – Francia
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I formaggi della settimana: 12-18 giugno
Parmigiano reggiano – vaccino – Emilia Romagna
Montèbore – vaccino 75%, ovino 25% – Piemonte
Casizolu – vaccino – Sardegna
Altejo – vaccino – Spagna
I formaggi della settimana: 19-25 giugno
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Parmigiano reggiano – vaccino – Emilia Romagna
Fiore sardo dei pastori – ovino – Sardegna
Pecorino dei monti Sibillini – ovino – Marche
Beaufort – vaccino – Francia
I formaggi della settimana: 26 giugno-2 luglio
Mozzarella di bufala – bufala – Campania
Agrì di Valtorta – vaccino – Lombardia
Pecorino delle Balze Volterrane – ovino – Toscana
Allgau – vaccino – Germania
I formaggi della settimana: 3-9 luglio
Mozzarella di bufala – bufala – Campania
Latterie Turnarie – vaccino – Friuli Venezia Giulia
Canestrato di Castel del Monte – ovino – Abruzzo
Colston Bassett Stilton – vaccino – Regno Unito
I formaggi della settimana: 10-16 luglio
Mozzarella di bufala – bufala – Campania
Caciocavallo palermitano – vaccino – Sicilia
Strachitunt – vaccino – Lombardia
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I formaggi della settimana: 17-23 luglio
Mozzarella di bufala – bufala – Campania
Cevrin di Coazze – caprino, vaccino – Piemonte
Caciocavallo di Ciminà – vaccino – Calabria
Camembert – vaccino – Francia
I formaggi della settimana: 24-30 luglio
Mozzarella di bufala – bufala – Campania
Caciocavallo podolico del Gargano – vaccino – Puglia & caciocavallo podolico della Basilicata – vaccino – Basilicata
Caprino della Valsesia – caprino – Piemonte
Fuega pitu – vaccino – Spagna
I formaggi della settimana: 31 luglio–6 agosto
Fontina della Valle d’Aosta – vaccino – Valle d’Aosta
Toma di pecora brigasca – ovino – Liguria
Malga di grigio alpina – vaccino – Trentino
St Nectaire Fermier – vaccino – Francia
I formaggi della settimana: 7-13 agosto
Fontina – vaccino – Valle d’Aosta
Robiola di Roccaverano – caprino – Piemonte
Pallone di Gravina – vaccino – Basilicata
Westcombe Cheddar – vaccino – Regno Unito
I formaggi della settimana: 14-20 agosto
Fontina – vaccino – Valle d’Aosta
Vezzena – vaccino – Trentino
Provola delle Madonie – vaccino – Sicilia
Vega – caprino – Spagna
I formaggi della settimana: 21-27 agosto
Fontina – vaccino – Valle d’Aosta
Provola dei Nebrodi – vaccino – Sicilia
Bagòss di Bagolino – vaccino – Lombardia
Cantal Salers – vaccino – Francia
I formaggi della settimana: 28 agosto-3 settembre
Asiago pressato – vaccino – Veneto
Parmigiano reggiano di vacca bianca modenese – vaccino – Emilia Romagna
Piacentinu Ennese – ovino – Sicilia
Stichelton – vaccino – Regno Unito
I formaggi della settimana: 4-10 settembre
Asiago di malga – vaccino – Veneto
Marzolina – caprino, ovino e vaccino – Lazio
Pannerone di Lodi – vaccino – Lombardia
Tomme de Savoie – vaccino – Francia
I formaggi della settimana: 11-17 settembre
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Asiago di allevo – vaccino – Veneto
Macagn – vaccino – Piemonte
Maiorchino – ovino e caprino – Sicilia
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I formaggi della settimana: 18-24 settembre
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Pecorino siciliano – ovino – Sicilia
Formai de mut – vaccino – Lombardia
Il Maremmano – ovino – Toscana
Brie de Melun – vaccino – Francia
I formaggi della settimana – 2-8 ottobre
Pecorino siciliano – ovino – Sicilia
Ragusano di razza modicana – vaccino – Sicilia
Puzzone di Moena – vaccino – Trentino
Kirkham’s Lancashior – vaccino – Regno Unito
I formaggi della settimana – 9-15 ottobre
Pecorino siciliano – ovino – Sicilia
Bitto storico – vaccino – Lombardia
Pecorino montagna pistoiese – ovino – Toscana
Jacetania – vaccino – Spagna
I formaggi della settimana – 16-22 ottobre
Pecorino siciliano – ovino – Sicilia
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Caciotta Milano – vaccino – Lombardia
Herve – vaccino – Belgio
I formaggi della settimana – 23-29 ottobre
Pecorino siciliano – ovino – Sicilia
Stelvio – vaccino – Alto Adige
Monte veronese di malga – vaccino – Veneto
Reblochon Fermier – vaccino – Francia
Il simbolo xxx indica i prodotti ancora da individuare
I nomi dei formaggi contrassegnati dal simbolo
indicano i Presìdi Slow Food.
I Presìdi sono progetti di Slow Food
nati per tutelare i piccoli produttori
e per salvare i prodotti tradizionali di qualità.
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I formaggi della settimana – 25 settembre-1 ottobre
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Asiago di allevo – vaccino – Veneto
Formadi frant – vaccino – Friuli Venezia Giulia
Caprini sotto la Panca – caprino – Lombardia
Sechon de l’Isere – caprino e vaccino – Francia
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