panini di pasqua

A tavola
PANINI
DI PASQUA
Ingredienti per 12 panini
ca. 271 kcal a panino
Preparazione e cottura
ca. 35 min.
Lievitazione: ca. 2 ore
Cottura al forno: ca. 30 min.
Per una teglia da forno
di ca. 26 cm , rivestita
con carta da forno
Ingredienti
RR500 g di farina bianca
RR1 ½ c.ni di sale
RR3 c. di zucchero
RR½ dado di lievito fresco
(ca. 20 g), sbriciolato
RR60 g di burro, a pezzetti,
morbido
RR1 limone bio, ½ scorza
grattugiata
RR3 dl di latte, tiepido
RR12 tartufi nocciolati neri
del Piemonte di Fine Food
RR1 uovo, sbattuto
RR3 c. di zucchero a velo
RR1 ½ c.ni di latte
RR36 ovetti di zucchero
Foto: Martin Graf; Styling: Doris Moser
Preparazione
In una ciotola mescolare la
farina con tutti gli ingredienti
compreso il lievito. Unirvi il
burro e il latte, mescolare,
Proposte la
el
di menu d na
settima
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impastare per ca. 10 min., fino
a quando l’impasto risulterà
liscio. Coprire e fare lievitare
a temperatura ambiente per
ca. 1 ora ½, affinché l’impasto
sia raddoppiato di volume.
Forma: dividere la pasta in
12 porzioni. Avvolgere ogni tartufo con una pallina di pasta.
Distribuire le palline a spazi
regolari su una lastra da forno
ricoperta con carta da forno.
Coprire e far lievitare a temperatura ambiente per ca. altri
30 min. Spennellare con l’uovo.
Cottura al forno: ca. 30 min.
nella parte inferiore del forno
preriscaldato 180 °C. Sfornare,
far raffreddare su una gratella.
Mischiare zucchero a velo e
latte. Spalmare ca. ¼ di c.no
di glassa su di un panino,
­adagiarvi subito 3 ovetti di
­zucchero. Decorare i panini
rimasti allo stesso modo, far
asciugare.
Online
⊲ Su www.cooperazione.ch/
ricette Claudia Stalder, redattrice
di ricette Betty Bossi, mostra
passo per passo come
realizzare questo piatto.
LUNEDÌ
MARTEDÌ
MERCOLEDÌ
GIOVEDÌ
VENERDÌ
Piatto principale: Pasta e fagioli
Senza carne: Strudel di verdura con
Camembert
Piatto principale: Fried Rice con gamberetti
Senza carne: Penne con barbabietole
Piatto principale: Saltimbocca alla romana
Senza carne: Omelette all’erba cipollina con
formaggio di capra
Piatto principale: Entrecôte con salsa
mediterranea
Senza carne: Verdure al curry rosso
con Ebly
Piatto principale: Zuppa di pesce «fata verde»
Senza carne: Scaloppine Délicorn
e risotto ai pomodori
Trovate queste ricette su: www.coop.ch/ricette
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