Speisekarte ital15

Antipasti / Insalate / Zuppe / Vegetariani
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Antipasti
01. Prosciutto di cervo affumicato dolce (leggerissimo come il carpaccio)
con salsa di rape rosse dello Spreewald e baguette
12,90 €
02. Prataioli giganti farciti con spinaci mantecati
e gratinati con formaggio, contorno di insalata fresca
9,90 €
03. Piccola porzione di Berliner Häckerle (pesce alla tartara)
servito su una frittella di patate alle erbe aromatiche con un bouquet di insalata
8,90 €
04. Pere fritte al formaggio (Una specialità della nostra casa.)
Pere al forno ripiene al formaggio fermentato, ricoperte con pangrattato
e mandorle e accompagnate da salsa di mirtilli.
05. Insalata mista piccola con vinaigrette di lamponi e senape
12,50 €
5,80 €
Zuppe dalla vecchia Berlino
06. Zuppa d'orzo con prugne secche (piatto vegetariano)
Dalla Berlino come la conosceva Zille, saporite e consistenti.
5,90 €
07. Zuppa cremosa di patate
con würstel e porri
6,90 €
08. Consommé di selvaggina
con funghi di bosco
6,50 €
Insalate
Varia a seconda della stagione con biete novelle, batavia, rucola, romana, bionda, lattughella.
09. Insalata mista grande con vinaigrette di lamponi e senape
9,50 €
10. …con scaglie di tacchino arrosto e scaglie di mandorle
12,80 €
11. …e filetto di agnello arrosto
13,90 €
12. …crostini alle erbe aromatiche, seme di girasole, seme di zucca e pinoli
10,50 €
Piatti vegetariani
13. Piccola porzione di testine di prataioli giganti farciti con spinaci mantecati
e gratinati con formaggio, contorno di patate al prezzemolo
14. Grande porzione di testine di prataioli giganti…
10,90 €
13,90 €
15. Soufflé di verdura con patate gratinate al formaggio
10,90 €
16. Fettine di sedano, insalata mista, patate alle erbe aromatiche e burro alle erbe
13,90 €
17. Padella del contadino con purè di patate e tanta verdura
12,90 €
Piatti di pesce / Piatti principali
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Specialità dello chef
Sarà un piacere per noi aggiungere tutti i contorni gratis alle nostre specialità.
19. Arrosto di maiale della vecchia Berlino, Arrosto di maiale speziato,
con cavolo rosso e gnocco di patate di speck e porri
20. Stinco di agnello con fagioli al lardo,
pomodori alla griglia e Röstitaler (rondelle di patate grattugiate)
21. Gulasch piccante di selvaggina
con funghi di bosco, accompagnato da cavolo rosso alle mele
e gnocco di patate di speck e porri
22. Scaloppina di vitello
saporite patate arrosto e insalata mista
23. Involtino di manzo, fatto in casa con ripieno tradizionale
con cavolo rosso preparato con le mele e gnocco di speck e porri
15,90 €
17,90 €
16,50 €
22,00 €
17,50 €
Specialità di Berlino
24. Grande banchetto a Berlino
Una polpetta fatta in casa, saporita salsiccia arrostita,
arrosto di maiale piccante, con crauti al vino e patate alle erbe aromatiche.
18,50 €
25. Berliner Klops (scaloppine con patate e carotine)
É la specialità che gli ugonotti portarono a Berlino nel XVII secolo, Klops
è la forma tedeschizzata della parola francese "escalope“, cioè scaloppina.
26. Grande zampetto di maiale in salamoia alla berlinese (ca. 1000 g)
adagiato su crauti cotti al vino, con purè di piselli, cetrioli sottaceto
27. Fegato di vitello fritto “alla vecchia maniera berlinese“
con cipolle, anelli di mela, cavolo rosso e purè di patate
13,90 €
28. Misto prussiano di carne e insaccati (sanguinaccio, salsiccia di fegato
di maiale, bollito di maiale) con crauti al vino e patate alle erbe aromatiche
29. Polpetta berlinesi fatte in casa
con purè di patate, carotine e cipolle stufate
30. Saporita salsiccia arrostita alla berlinese
adagiata su crauti piccanti al vino e patate alle erbe aromatiche
31. Bistecca di tacchino,
broccolo con scaglie di mandorle e patate alle erbe aromatiche
13,50 €
14,90 €
13,90 €
11,50 €
10,90 €
13,50 €
Piatti di pesce
32. Due filetti di aringa alle erbe aromatiche
su salsa casalinga con patate all’aneto
33. Tre filetti di aringa alle erbe aromatiche…
34. Filetto di luccioperca arrosto con patate all’aneto e insalata fresca
35. Passera di mare con patate all’aneto e insalata di cetrioli
36. Berliner Häckerle (pesce alla tartara)
su tre frittelle di patate alle erbe aromatiche
10,90 €
12,50 €
17,50 €
16,80 €
12,90 €
Piatti freddi / Dessert
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Piatti freddi
37. Grande piatto serale servito su tagliere di legno
con prosciutto di cervo, salame di capriolo, polpetta casalinga,
galantina magra di zampone, formaggio stagionato, cetriolo sottaceto, burro
E poi un bel bicchierino di acquavite alle erbe aromatiche tipica di Berlino.
38. Grande tagliere serale come sopra, per due persone
E poi due bei bicchierini di acquavite alle erbe aromatiche tipica di Berlino.
18,90 €
1,00 €
34,00 €
2,00 €
39. Piatto di polpette alla maniera della vecchia Berlino
con polpette tagliate a fette adagiate su fette di pane nero,
burro, lattuga, cetrioli sottaceto e senape
11,50 €
40. Galantina del contadino fatta in casa con carne di zampone,
in salsa remoulade, con insalate fresche e saporite patate arrosto
12,80 €
41. Due filetti di aringa alle erbe aromatiche
su salsa casalinga con patate all’aneto
42. Tre filetti di aringa alle erbe aromatiche...
10,90 €
43. Polpette berlinesi
con cetrioli aromatici dello Spreewald, baguette e senape
44. Piccolo piatto di formaggio senape al miele e baguette
Breemster Lite 30%, Holzerrebell 50%, Bio Bergkäse 48%,
Bavaria würzig 60%, Scamorza geräuchert 44%, Pfefferrebell 50%
12,50 €
5,90 €
10,50 €
Dessert
45. Gelatina di frutti di bosco alla berlinese
con crema alla vaniglia e ciuffi di panna
6,50 €
46. Frittelle di mele
con crema alla vaniglia e panna montata
47. Frittelle di mele
con crema alla vaniglia e panna montata e una pallina di gelato alla vaniglia
6,50 €
48. Pere fritte al formaggio (Una specialità della nostra casa.)
Pere al forno ripiene al formaggio fermentato, ricoperte con pangrattato
e mandorle e accompagnate da salsa di mirtilli.
49. Focaccia schiacciata del nostro mastro pasticcere.
Rivolgetevi al cameriereper informazioni sull'offerta del giorno.
Tigertörtchen al caffè
crema al caffè con tre tortine per dessert dalla
manifattura
nel Nikolaiviertel
7,50 €
12,50 €
3,50 €
7,50 €