Oro Rosso
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Oro Rosso
Alcune informazioni utili Garantire ai consumatori della Ristorazione collettiva carne della massima qualità a prezzi compatibili con le risorse dei clienti è l’obiettivo per cui è nato il progetto “Oro Rosso”. • La partecipazione al Convegno è gratuita, ma la registrazione è necessaria. • Ci si può iscrivere compilando la scheda allegata e inviandola via fax al numero 02 36521984 oppure 0171 411756, o anche on line ai siti di C&G comunicazione o di Coalvi indicati qui sotto, dove si possono anche trovare ulteriori informazioni. La carne di bovino adulto viene infatti acquistata in estate, garantendo prezzi equi in un periodo dell’anno “critico” per gli allevatori, e il consumo differito grazie alle più moderne tecnologie di surgelazione disponibili. • Non sono previsti crediti ECM, ma a tutti i presenti verrà consegnato un attestato di partecipazione. Da questa semplice idea sono nati dei prodotti innovativi, italiani al 100%, di elevatissima qualità e gradibilità. tel. 02 36521980 [email protected] www.cegcomunicazione.it Coalvi - Consorzio di Tutela della Razza Piemontese tel. 0171 411468 [email protected] www.coalvi.it Come arrivare Dalle stazioni ferroviarie Porta Nuova: uscire verso Via Paolo Sacchi, girare a sinistra e proseguire fino a Corso Stati Uniti. Porta Susa: linea 1 per 4 fermate fino a Corso Vittorio Emanuele ang. Corso Re Umberto. Da Corso Re Umberto proseguire fino a Corso Stati Uniti (a destra) - 20 min circa. Dall’aeroporto di Caselle Taxi, bus-navetta per Stazione Porta Nuova; treno per la Stazione Dora e poi bus 65, 1, 52 direzione Vittorio Emanuele II. Metrò: fermata Re Umberto. In auto Uscite tangenziali consigliate: Corso Orbassano o Corso Regina Margherita. Parcheggi a pagamento vicino al Centro Incontri. Sono temi e obiettivi che interessano tutti coloro che, a vario titolo e con ruoli diversi, si occupano di ristorazione per le collettività, nelle scuole come negli ospedali o nelle aziende, in qualità di dietisti come di amministratori pubblici o di produttori, solo per fare degli esempi... Stampato su carta rispettosa dell’ambiente C&G comunicazione Ciò ha risvolti positivi sull’occupazione, sul consolidamento del tessuto socioculturale agricolo, su una sana economia legata al territorio e alla sua salvaguardia. Oro Rosso Qualità e sostenibilità In collaborazione con: Coalvi Consorzio di Tutela della Razza Piemontese via Torre Roa, 13 Fr. Madonna dell’Olmo 12100 - Cuneo tel. 0171 411468 e-mail: [email protected] www.coalvi.it Sodexo Italia SpA via Fratelli Gracchi, 36 20092 Cinisello Balsamo (Mi) tel. 02 69684.516 e-mail: [email protected] www.sodexo.com Sviluppo di prodotti innovativi, ad alta valenza etica e sociale, per la Ristorazione collettiva martedì 10 novembre 2009 - ore 9.00 Sala dei Trecento Centro Incontri Regione Piemonte Corso Stati Uniti 23 - Torino Programma ore 9.00 Registrazione dei partecipanti ore 9.45 Benvenuto Carlo Gabetti Presidente Consorzio di Tutela della Razza Piemontese (Coalvi) Stefano Biaggi Amministratore Delegato Sodexo Italia ore 10.00 Saluto delle autorità Mino Taricco Assessore all’Agricoltura della Regione Piemonte ore 10.10 Come nasce Oro Rosso Edoardo Venturini Direttore Strategie, Marketing, Comunicazione Sodexo Italia Innovazione e sostenibilità sociale per una Ristorazione collettiva di qualità Giorgio Marega Direttore Consorzio Coalvi Coalvi Razza Piemontese: tradizione e innovazione Luca Garbarino Direttore Dalf Il processo di surgelazione delle carni di Razza Piemontese Bartolomeo Bovetti Direttore Compral La Cooperazione per la commercializzazione dei bovini di Razza Piemontese ore 10.40 Tavola rotonda I risvolti economici, socio-culturali e di mercato sul mondo agricolo Michelangelo Pellegrino, giornalista, intervista: Gianfranco Corgiat Direttore Generale Assessorato Agricoltura della Regione Piemonte Albino Pistone Presidente Associazione Nazionale Bovini di Razza Piemontese (Anaborapi) Marcello Gatto Presidente Coldiretti Cuneo Vittorio Viora Presidente Confagricoltura Torino Lodovico Actis Perinetto Vice Presidente Cia Piemonte Scheda di iscrizione Nome e Cognome _____________________________________________ Professione - Qualifica: ore 12.00 Focus Il punto di vista degli esperti Augusta Albertini, docente al Corso di Laurea in Dietistica dell’Università di Ferrara, coordina il dibattito tra: Luisella Cesari Direttore Sian ASL Torino 3 Luca Maria Chiesa Ricercatore Dipartimento VSA. Laboratorio Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Facoltà di Medicina Veterinaria Milano Raffaele Dell’Acqua Responsabile Sistemi Qualità e Sicurezza Sodexo Italia Vincenzo Gerbi Docente di Tecnologie alimentari, Università di Torino Agostino Macrì Direttore del Dipartimento di Sanità alimentare e animale dell’Istituto Superiore di Sanità _____________________________________________ ore 13.15 Domande del pubblico _____________________________________________ ore 13.30 Sessione pratica... Gustiamo insieme Oro Rosso e non solo Attestato di partecipazione Nome dell’Ente - Struttura - Società _____________________________________________ Reparto - Unità Operativa - Settore _____________________________________________ Indirizzo_____________________________n.________ Cap_ _______________ Città_ ____________Prov._____ Telefono_ ________________ Fax__________________ Indirizzo e-mail ❐ si ❐ no Ritagliare o fotocopiare e inviare via fax al numero: 02 36521984 oppure 0171 411756 Informativa per la privacy Si autorizzano gli organizzatori all’utilizzo dei dati contenuti nella presente scheda ai sensi dell’art. 13 D.lgs. 196/2003