la nostra proposta per il ricevimento di nozze con
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la nostra proposta per il ricevimento di nozze con
la nostra proposta per il ricevimento di nozze con servizio catering previsto in Nel costo indicatovi sono inclusi trasporti a/r, il facchinaggio, il materiale per l’allestimento (tavoli e sedie, posateria, bicchieri, tovagliato) e il tutto il personale qualificato per il servizio quale: camerieri di sala, Chef, sommelier per servizio dei vini Il ricevimento sarà seguito e curato da tutto il nostro Staff, cercando di soddisfare minuziosamente ogni richiesta con stile, raffinatezza ed eleganza L’aperitivo di benvenuto con isole di degustazione di cibi e bevande Bollicine Spumante, aperol spritz con ghiaccio, succhi agrumati, acqua naturale e frizzante, birra in bottiglia Corner del finger food: • Bicchierino con cous cous alle spezie dolci • Bicchierino di giardiniera di verdura • Bicchierino con mousse di tomino canavesano e bagnetto verde Il tavolo dei salumi rustici: • Prosciutto crudo dolce di Parma DOP 18 mesi di stagionatura, tagliato di fronte all’ospite • Salumi crudi di produzione canavesana • Tranci di focaccia casalinga all’olio extra vergine d’oliva • Croissant salati Mauro Catering - Ristorante da Mauro Piazza Martiri della Libertà 10082 Cuorgnè – TO Tel: +39 0124 666001 Cell 335404417 [email protected] [email protected] www.maurocatering.it Il finger grill cucinato di fronte all’ospite: • Spiedini di carne bianca marinati al limone ed erbe aromatiche • Arrosticini di agnello • Spiedini di tomino e speck al forno • Filettini di salmone agli agrumi La frittura con farina di riso: • Olive all’ascolana • Gamberi e anelli di totano in tempura • Polpettine di carne e verdura • Fiori di zucchina • Semolino dolce, amaretti, mele (delizie del fritto piemontese) L’assortimento degli stuzzicanti formaggi: • Grana Padano nella forma • Tagliere di formaggi piemontesi latte vaccino e latte caprino, freschi e stagionati serviti con mostarde casalinghe: confetture di frutta, mostarda di cipolle rosse di Tropea La nostra specialità: Mauro Catering - Ristorante da Mauro Piazza Martiri della Libertà 10082 Cuorgnè – TO Tel: +39 0124 666001 Cell 335404417 paella di pesce, verdura e carne [email protected] [email protected] www.maurocatering.it Menu servito al tavolo • Spada e Tonno affumicato con pepe nero, pistacchi di Bronte e emulsione di olio da olive taggiasche • Polipo al vapore con patate e prezzemolo fresco • Tagliolini con bocconcini di spada, olive e pomodoro pachino • Maccheroni toscani con fiori di zucchina, scampi e pecorino romano • Filetto di Orata al forno e misticanza di insalate • Sorbetto alla pera Wlliams • Filetto mignon di vitella al pepe coriandolo e patate al forno Vini serviti al tavolo da scegliere tra (due per tipologia): • BIANCHI: Roero Arneis, Erbaluce di Caluso, Traminer atesino, Greco di Tufo • ROSSI:Barbera d’Asti, Barbera d’Alba, Nebbiolo langhe, Dolcetto d’Alba, Bonarda vivace dell’Oltrepò Pavese, Nebbiolo del Canavese A seguire… Tavolo a buffet con Torta nuziale da concordare insieme agli sposi (prod. Pasticceria locale) L’angolo del buffet dei dolci… Creme Brulé, Cremino alla frutta, Bonet langarolo, Mousse al Cioccolato, il nostro gelato accompagnato da frutta di stagione Accompagnati da: Moscato d’Asti, Spumante brut metodo classico L’angolo del caffè in cialda con torcetti, baci di dama, grappa Giachetti (antica grappa prodotta a Cuorgne’), Limoncello, Mirto, Amari. Il menù potrà essere adattato alla stagione e alle vostre esigenze Mauro Catering - Ristorante da Mauro Piazza Martiri della Libertà 10082 Cuorgnè – TO Tel: +39 0124 666001 Cell 335404417 [email protected] [email protected] www.maurocatering.it La nostra è un’azienda a conduzione famigliare e tutte le fasi della cerimonia, come anche le fasi di lavorazione/produzione, sono direttamente controllate da noi. Le caratteristiche principali dei nostri prodotti/servizi sono: o la totale assenza di conservanti, coloranti, esaltatori di sapidità (no dado) o l'utilizzo per i prodotti a base di carne di carni bovine piemontesi o l'utilizzo di prodotti a marchio D.O.P. e I.G.P. come il Parmigiano Reggiano e il Castelmagno DOP, la Nocciola Piemonte IGP; il crudo di Parma o san Daniele o l'utilizzo negli Gnocchi di patate, con patate fresche e non preparati a base di patate quali fiocchi o fecola o la preparazione della sfoglia "a cilindro" cioè il passaggio ripetuto manualmente della sfoglia nel cilindro di formatura così da conferire a tutta la pasta una "croccantezza" unica pur conservando una sfoglia molto sottile, garantendo inoltre un elevato rapporto ripieno/sfoglia o i trasporti delle materie prime sono effettuati tramite mezzi refrigerati adatti a garantire il rispetto delle norme H.A.C.C.P. e i primi piatti sono cucinati direttamente in loco o disponiamo di licenza autorizzata asl to 4, per i servizi catering/banqueting Menu bambini 0-3 anni non pagano, 4-10 anni € 25.00 con menu a loro dedicato: pasta al sugo, milanese con patate fritte, coca e fanta in tavola Modalità di pagamento € 1000, 00 di acconto alla conferma della data € 2500,00 15 gg prima della data del matrimonio Il saldo il gg del matrimonio alla fine del servizio Importante! La conferma del numero esatto delle persone adulte, dalle quali non sono ammesse deroghe, deve essere comunicata tassativamente 4 gg prima dalla data del catering Mauro Catering - Ristorante da Mauro Piazza Martiri della Libertà 10082 Cuorgnè – TO Tel: +39 0124 666001 Cell 335404417 [email protected] [email protected] www.maurocatering.it Si precisa che il SERVIZIO CATERING comprende: menù in carta pergamena con servizio accoglienza a buffet e seguire al tavolo bevande analcoliche e alcoliche aperitivo, acqua naturale e frizzante al tavolo tavoli rettangolari per disposizione aree buffet con tovagliato a copertura tavoli rotondi per i commensali e relativo tovagliato cotone e lino a copertura tovaglioli cotone e lino coordinati sedia con copertura raso pavimento sottopiatti in vetro temperato posate in argento al tavolo, coltello da filetto per le carni bicchieri in vetro e cristallo (acqua, vino bianco, vino rosso, flute) pagnottine di pane e grissini (bianco, alle noci, al rosmarino) Sarà inoltre necessario, nella location: disponibilità di almeno un punto luce nel cortile per gli addetti al lavoro e nella cucina. corrente a sufficienza (non meno di 10 kw ad uso esclusivo del catering) per il regolare svolgimento del servizio Il suddetto preventivo dovrà essere rivalutato e modificato in base ad altre condizioni qui presenti descritte. Validità preventivo salvo disponibilità della data Gli ingredienti principali nei nostri servizi sono soprattutto la passione e l’entusiasmo che abbiamo da anni per questo lavoro Mauro Catering - Ristorante da Mauro Piazza Martiri della Libertà 10082 Cuorgnè – TO Tel: +39 0124 666001 Cell 335404417 [email protected] [email protected] www.maurocatering.it Tavolo per cerimonia (8-10-12 posti) I nostri cuochi al lavoro Esempio di buffet con tavoli ed ombrelloni Mauro Catering - Ristorante da Mauro Piazza Martiri della Libertà 10082 Cuorgnè – TO Tel: +39 0124 666001 Cell 335404417 [email protected] [email protected] www.maurocatering.it