Le sfiziosità per cominciare
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Le sfiziosità per cominciare
2/14 Le sfiziosità per cominciare ......... Le cipolline borrettane in agrodolce al balsamico di Modena La ricottina del nostro caseificio gratinata al forno La galletta di patate con prezzemolo e Speck Il battuto di manzetta alla mediterranea Il crostino al patè euro 10,00 Il tagliere di salumi e/o formaggi di nostra produzione con le composte: degustazione assaggio degustazione per due persone degustazione per tre persone euro 7,00 euro 12,00 euro 18,00 La crema di peperone giallo con ciuffi di Burrata del nostro caseificio e broccoletti croccanti euro 9,00 La torta rustica con pasticcio di sedano bianco di Verona e ciuffetti di valeriana euro 8,00 LE PASTE FRESCHE Gli gnocchetti di polenta di mais, di nostra produzione, in crema di Taleggio e nocciole euro 9,00 I Ravioli di pasta fresca fatti in casa, ripieni di faraona su coulis di pomodorino fresco e basilico euro 11,00 La lasagnetta con Speck, spinacino fresco e Scamorza di nostra produzione euro 10,00 I RISOTTI ( minimo 2 persone ) Riso Carnaroli dalle risaie di S. Giuliano Milanese Il risotto al nostro Cremoso di capra, con paglia e fieno di porri croccanti cad. euro 12,00 Il risotto al radicchio variegato allo zafferano, con battuto d'anatra cad. euro 12,00 Il risotto profumato alla salvia e limone cad. euro 12,00 LE PIETANZE DI CARNE nostrana italiana La Porchetta croccante euro 13,00 I rotolini di vitello in “rusticiada” euro 13,00 La sella di coniglio piemontese al Dragoncello e fichi secchi su caponatina di verdure euro 14,00 La frittura dell'Agricola con le verdure pastellate (Salamella, vitello, agnello) euro 15,00 DALLA NOSTRA GRIGLIA, solo carne italiana frollata min. 20 gg. Il carrè di agnello alla brace euro 15,00 La Tagliata di cavallo con rucola selvatica e scaglie di Grana Padano o al rosmarino euro 16,00 La Tagliata di vitellone con rucola selvatica e scaglie di Grana Padano o al rosmarino euro 15,00 La Costata di vitellone euro 16,50 Il tenero Filetto di vitellone euro 20,00 Aggiunta di funghi porcini + euro 4,00 La Pietanza del Fattore cad. euro 18,00 (minimo 2 persone) così composta : Girella di Luganega, Costine di maiale, Controfiletto di manzo, Filetto di vitello, Scottadito d'agnello, Arrosticini di vitello La gustosa Fiorentina da Kg. 1 a Kg. 2,6 Il bollito misto accompagnato da salsine e mostarde fatte in casa (solo il mercoledì e giovedì) a peso euro 4,80 hg euro 15,00 Tutti i secondi piatti sono comprensivi del contorno del giorno LA VERTICALE di formaggi freschi e stagionati del nostro caseificio ( minimo 2 persone ) così composta: - La Mozzarella - La Burratina - La Burratina alla ricotta - La Ricottina - La Morbidella di mucca - Il Blu di capra - Il Dolce Agricola di capra accompagnati da miele e composte di frutta euro 7,00 a pers. IL PIATTO VEGETARIANO Il formaggio del ns. caseificio, alla piastra, con verdure fresche alla griglia euro 10,00 I CONTORNI EXTRA Le patate alle erbe fini L'insalata mista Le verdure di stagione I funghi porcini trifolati euro euro euro euro 3,50 3,50 3,50 6,00 euro euro euro euro euro euro euro euro 6,00 6,00 7,00 9,00 9,00 9,50 9,00 2,50 … E PER I PIU' PICCINI… La pasta al pomodoro fresco e basilico La pasta al pesto di ns. produzione La pasta al ragù di carni nostrane La Baby manzetta alla griglia con contorno Il petto di pollo alla griglia con contorno La Milanesina con contorno L'hamburger, fatto in casa, con le patatine Il nostro gelato LE NOSTRE GOLOSITA’ Il sorbetto alla mela verde e Prosecco di Valdobbiadene euro 3,50 La cialda con il Gelato della Latteria euro 4,50 Le torte della nostra pasticceria La macedonia di frutta fresca euro 4,50 euro 4,50 La crema di caffè e mascarpone del nostro caseificio con scaglie di cioccolato fondente e zeste di arancia candita euro 5,00 Il semifreddo al croccante e salsa al cioccolato euro 5,50 Lo strudel di mele della nonna euro 5,50 LE BEVANDE L'acqua naturale e frizzante cl . 75 euro 2,00 La Bibita euro 3,00 Il Caffè euro 1,50 Il Digestivo euro 3,50 Il Whisky Glen Grant euro 4,00 Il cognac Remy Martin euro 6,00 Il Rum Matusalem 15 euro 6,00 Il Whisky Lagavulin 16 euro 7,00 LE BIRRE La Pedavena Pils chiara alla spina piccola cl. 20 euro 3,00 La Pedavena Pils chiara alla spina media cl. 40 euro 4,50 La Dolomiti “Speciale” alla spina piccola cl. 20 euro 3,50 La Dolomiti “Speciale” alla spina media cl. 40 euro 5,00 Pane e servizio euro 2,50