Curriculum vitae [file]

FORMATO EUROPEO
PER IL CURRICULUM
VITAE
INFORMAZIONI PERSONALI
Nome
Data di nascita
Qualifica
Amministrazione
Incarico attuale
Numero di telefono e fax dell’ufficio
E-mail aziendale
Antonio Piras
01/04/1948
Dirigente Veterinario
ASL 2 Olbia
Direttore del Servizio Veterinario Igiene Alimenti
0789.598262 – 0789.552119
[email protected]
ESPERIENZE LAVORATIVE
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
Data istituzione delle Aziende Sanitarie Regionali – ad oggi
ASL 2 Olbia, via Bazzoni Sircana – 07026 Olbia
Sistema Sanitario
Direttore
Direzione di Struttura complessa
1977 – 31/01/1981
Comune di S. Teresa di Gallura
Sistema Sanitario
Veterinario condotto comunale
Esercizio degli atti riferiti alla condotta – Direzione del mattatoio comunale – assistenza
zooiatrica – programmi di profilassi sanitaria degli animali – tutela igienico sanitaria dei prodotti
di origine animale
1977 – 1986
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
Ministero della Sanità
• Tipo di impiego
Veterinario di frontiera
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
Pagina 1 - Curriculum vitae di
[PIRAS, Antonio ]
Sistema Sanitario
Verifica e controllo di animali vivi e alimenti di origine animale in transito presso il Posto di
Ispezione Frontaliera di S. Teresa di Gallura
1975 - 1976
Vari Comuni della Provincia di Sassari
Sistema Sanitario
Sostituto di Medici Veterinari
Esercizio degli atti riferiti alla condotta – Direzione del mattatoio comunale –assistenza
zooiatrica – programmi di profilassi sanitaria degli animali – tutela igienico sanitaria dei prodotti
di origine animale
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Titolo di studio
• Altri titoli di studio e professionali
• Esperienze professionali
• Capacità linguistiche
• Capacità nell’uso delle tecnologie
• Altro (partecipazione, convegni,
pubblicazioni, etc..ed ogni altra
informazione che il dirigente ritiene di
dover pubblicare)
Diploma di specializzazione in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale (1978)
Laurea in Medicina Veterinaria (1975)
Idoneità nazionale alla dirigenza per la copertura del ruolo di Veterinario Dirigente in Igiene degli
Alimenti di O.A. - Roma 1987;
Idoneità nazionale alla dirigenza per la copertura del ruolo di Veterinario Dirigente in Sanità
Animale – Roma 1991;
Vincitore di Pubblico Concorso per titoli ed esame presso USL Olbia per Coadiutore (aiuto) del
Servizio Sanità Animale – Olbia 1988;
Vincitore di Pubblico Concorso per titoli ed esame presso USL Olbia per Dirigente del Servizio
Igiene degli alimenti di O.A. – Olbia 1990.
Direttore del Servizio Igiene alimenti di origine animale;
Veterinario condotto in vari Comuni (S. Teresa di Gallura, Ossi Tissi, Muros, Cargeghe, Porto
Torres, Sorso, Sennori, Chiaramonti, Florinas, Codrongianus);
Veterinario di frontiera Ministero della Sanità;
Docente presso la Scuola di Specializzazione in Ispezione degli alimenti di Origine Animale
presso al Facoltà di medicina veterinaria di Sassari;
Relatore in numerosi Corsi Regionali e Nazionali;
Vice Presidente dell’Ordine dei Medici Veterinari della Provincia di Sassari per diversi mandati;
Segretario Provinciale del Sindacato di categoria SIVEMP;
Membro del direttivo nazionale del SIVEMP;
Componente del Consiglio di amministrazione dell’Istituto Zooprofilattico della Sardegna;
Componente eletto nel Consiglio dei Sanitari dell’ASL 2 Olbia (1998 ad oggi);
Membro della Commissione tecnica Regionale per i problemi degli alimenti (DAIS 07/01/1989);
Francese scritto e parlato e Spagnolo parlato
Utilizzo delle tecnologie relative alla funzione svolta in qualità di medico veterinario
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
Pagina 2 - Curriculum vitae di
[PIRAS, Antonio ]
Autore di numerosi articoli in Riviste di categoria ed Organi di stampa, anche a livello
nazionale, su argomenti relativi alla veterinaria;
Partecipazione a numerose trasmissioni televisive nelle quali si dibattevano problemi
relativi agli alimenti in genere e specificamente riferiti;
Corso di perfezionamento in “Ispezione degli alimenti di origine animale e sanità pubblica”
– Sassari 18/05/1984 – 02/06/1984;
Corso di aggiornamento in “Patologia bovina” con esame finale – Sassari 07/09/1985 –
30/10/1985;
Corso “La tutela delle persone e di altri soggetti rispetto al trattamento dei dati personali
Legge 675/1996”
Convegno nazionale “Ristorazione Collettiva” (Sorrento, 23-25 Ottobre 1998);
Congresso nazionale “Medico veterinario specialista” (Liscia di Vacca- Porto Cervo, 11-14
settembre 1991) (organizzatore);
Seminario di studi “ Criteri applicativi del D.lgs 51/92” (Istituto Superiore di Sanità,
12.3.1992);
Convegno “I servizi veterinari nel riordino della disciplina in materia sanitaria” (Roma,
12.2.1993);
Convegno presso la Facoltà di Medicina veterinaria “Problematiche connesse
all’autocontrollo” (Sassari, 7.3.1996);
Corso di formazione tenuto dalla Scuola di Direzione Aziendale dell’Università Bocconi di
Milano “Il management nell’azienda di Olbia” (Olbia, 7 e 8 Gennaio 1999);
Convegno IZS “Sicurezza alimentare” (Sassari, 20 Maggio 2000);
X Convegno Nazionale A.I.V.I. “Significato dei limiti critici nella
produzione e nel controllo degli alimenti” (Marsala, 12-14 Ottobre 2000);
XI Convegno Nazionale A.I.V.I. “Sicurezza alimentare:un approccio difiliera”; (Alghero, 6-8
Settembre 2001);
Convegno Nazionale patrocinato dal Ministero della Sanità “la qualità dell’alimento carne”
(Modena, 29 Maggio 2002);
XII Convegno Nazionale A.I.V.I. (Cison di Val Marino- Treviso, 13 e 14 Settembre 2002;
Convegno presso il Ministero della Salute“Verifica dell’autocontrollo e controllo ufficiale
negli stabilimenti del settore delle carni” (Roma, 12 e 13 Dicembre 2002);
XIII Convegno Nazionale A.I.V.I. (Montesilavano, 6-8 Giugno 20023;
20. Corso d’aggiornamento “Tecniche d’indagine e criminalistica per la polizia giudiziaria”( La
Maddalena, 10- 20 Settembre 2003);
21. Convegno nazionale “La genetica per il miglioramento della qualità e sicurezza alimentare
delle produzioni ovine (Alghero, 10 e 11 Ottobre 2003);
22. Giornata di studio “Pet Therapy: rapporto animale-uomo alla luce della nuova normativa”
(Sassari, 6 Dicembre 2003);
23. . Giornata di studio “ La deontologia in Medicina veterinaria” ( Sassari, 7 Dicembre 2003);
24. XIV Convegno Nazionale A.I.V.I. (Santuario di Vicoforte – Cuneo, dal 4 al 6 Giugno 2004);
25. Giornata di studio “Nemici- amici: clostridium botulinum – bacillus antraci da agenti
patogeni ad ausili terapeutici” (Sassari, 11 Febbraio 2004);
26. Giornata di studio “Ispezione e controllo dei molluschi cefalopodi e dei crostacei “( Guidonia
Montecelio, Roma 28 Aprile 2004);
27. Convegno nazionale di idatilologia (Sassari, 7 e 8 Ottobre 2004);
28. “Emergenze sanitarie zoonosi” (Sassari, 6 Novembre 2004);
29. Convegno “Applicazione dei Regolamenti CEE 852, 853 e 854 del 2004: problematiche a
livello nazionale e degli Stati membri” (Napoli, 21 e 22 ottobre 2005);
30. Convegno “Sicurezza Alimentare: dall’Unione Europea alla realtà regionale” (Roma, 16
Marzo 2006);
31. XV Convegno Nazionale A.I.V.I. (Tirrenia, 18-20 Giugno 2005);
32. Meeting alimentare sulla sicurezza alimentare (Roma, 19 Maggio 2006);
33. XVI Convegno Nazionale A.I.V.I. (Bari, 22-24 Giugno 2006);
34. XVII Convegno Nazionale A.I.V.I.(Cesenatico, 14- 16 Giungo 2007);
35. XVIII Convegno Nazionale A.I.V.I. (Sabaudia, 11-13 Giugno 2008);
36. Convegno sulle Zoonosi (Budoni, 29- 30 Settembre 2008);
37. Convegno sulle Zoonosi (Budoni, 29- 30 Settembre 2008);
38. Corso formativo d’introduzione al Sistema Qualità – Olbia 29-30 settembre – 01-09-10-11
ottobre – 03-04-05-26-27-28-29 novembre 01 dicembre 2008;
39. Meeting Pandemic Preparednes, dalla preparazione alla gestione dell’emergenza. Olbia 04
marzo 2009;
40. Corso “La normativa sulla privacy dalla tutela della riservatezza alla protezione del dato
personale” – Olbia 16 novembre 2009;
41. XIX Corso AIVI “La shelf life dei prodotti alimentari” – Verona 19/20 novembre 2009;
42. Corso “La responsabilità disciplinare del personale del Comparto sanità dopo il Decreto
150/2009, attuativo della legge Brunetta n° 15” – Olbia 22 febbraio 2010;
43. XX Convegno Nazionale A.I.V.I. “Qualità dell’ambiente e sicurezza alimentare” Copanello
di Staletti’ (CZ). 16/17/18 giugno 2010;
44. Convegno “Il Dipartimento di Prevenzione: aspetti normativi, organizzativi e gestionali”.
Olbia, 17/18/19 maggio 2011;
45. XXI Convegno Nazionale A.I.V.I. “Il Sistema europeo sulla sicurezza alimentare: risultati e
prospettive”- Villa Castelletti Firenze. 08/09/10 giugno 2011;
46. Corso “Il Sistema di budget ed il ciclo di gestione della performance”. Olbia, 28 settembre
2011;
47. Corso “I Piani Istituzionali di Sicurezza Alimentare: il ruolo strategico delle Buone Pratiche
di campionamento”. Olbia, 12/13 dicembre 2011.
Conferenze, dibattiti ai quali il Dott. Piras ha partecipato in qualità di relatore:
• “Educazione sanitaria dei pubblici esercenti sulla trasformazione, preparazione,
commercio e somministrazione degli alimenti di origine animale” (Golfo Aranci, 29
Marzo 1990, Palau, 17 Aprile 1991);
• “Educazione sanitaria degli addetti (pescatori, commercianti) in relazione a alla
presenza di parassiti nel pescato locale (Golfo Aranci, 19 Febbraio 1992);
• “Autorizzazioni sanitarie, conservazione e trattamento degli alimenti di origine
animale” (Arzachena, 9 Luglio 1992);
• “Deposito, trasporto, commercializzazione e somministrazione degli alimenti di
origine animale nelle aziende agrituristiche” (S. Antonio di Gallura, 21 Maggio 1996);
• “Attuazione delle Direttive Cee concernenti l’igiene delle produzione alimentari” (S.
Teresa di Gallura, 4 maggio 1998; Palau, 6 Maggio 1998; La Maddalena, 7 Maggio
1998; Arzachena, 13 Maggio 1998; Tempio, 21 Maggio 1998);
• Conferenza presso la Scuola di Specializzazione in ispezione degli alimenti di origine
animale “Il ruolo del veterinario nella prevenzione” (Sassari, 19 Giugno 1998);
• “Produzione, trasformazione e conversazione dei prodotto di origine animale nelle
Aziende agrituristiche, alla luce della normativa vigente (Padru, 4 Dicembre 1998);
Pagina 3 - Curriculum vitae di
[PIRAS, Antonio ]
•
•
•
“Problemi igienico-sanitari relativi alla trasformazione e commercializzazione dei
molluschi eduli lamillobranchi” (Sassari, scuola di Specializzazione in Ispezione degli
alimenti di o.a., Novembre 2006);
Docente corsi di formazione HACCP ASL 2 Olbia;
Tavola Rotonda 2011 della Scuola di specializzazione in Igiene degli alimenti di
origine Animale della Facolta di Medicina Veterinaria di Sassari “La formazione del
Veterinario Igienista in Europa”. Sassari 29 settembre 2011
Convegni nazionali ai quali il Dott. Piras ha partecipato come relatore:
• “Agriturismo: strumento di valorizzazione turistica delle zone interne” (Padru, 21
Novembre 1998);
• “HACCP: sistema di autocontrollo dell’igiene dei prodotti alimentari nella pratica
aziendale” (Arzachena, 8 Maggio 1999);
• “Biotossine algali e molluschi bivalvi vivi” (Olbia, 18 Giugno 2004);
Convegni Nazionali organizzati dal Dott. Piras nei quali ha altresì partecipato come
relatore:
• “Igiene della produzione e della commercializzazione dei prodotti della pesca” (Olbia,
7 Dicembre 1994);
• “Il mattatoio come osservatorio epidemiologico” ( Tempio, 20 Maggio 1997);
• “Aspetti di legislazione sanitaria in materia di alimenti” (Olbia, 15 Giugno 2000);
• Corso d’aggiornamento “Sicurezza alimentare: adempimenti, applicazione e criticità
del pacchetto igiene” (Olbia, 24, 25 Novembre 2006);
Pubblicazioni scientifiche
1. Una famiglia con casi sospetti di botulismo: l’indagine condotta dalla ASL di Olbia, dicembre
2006. Lucia Pastore Cementano, Lucia Fenicia, Fabrizio Annibali, Paolo Aureli, Maria Rita
Ara, Maria Adelia Aini, Antonio Piras, Andrea Brigaglia, Antongiulio Tempesta, Maria Grazia
Isoni, Anna Naitana, Sebastiano Virgilio, Marta Luisa Ciofi degli Atti. Notiziario ISS
2007;20(5):iii-iv.
2. Valutazione dell’efficacia dei sistemi di depurazione nei confronti di E. coli, Salmonella spp.
e Vibrio spp. in mitili allevati nel golfo di Olbia. Mazzette R., Virgilio S., Piras A., Tempesta
A., Serra S., Sferlazzo G., Pisanu M., Mureddu A., Meloni D. Il Pesce nr. 5, 2010, pag. 165.
3. “Intossicazione cronica di rame in ovini di razza sarda: considerazioni medico legali”;
4. Febbraio 1999, per conto dell’Istituto di Clinica medica della facoltà di medicina veterinaria
di Sassari, pubblicato dalla tipografia TASS;
5. “Sull’efficacia di Closantel contro la fascioliasi del bovino (Il Nuovo Progresso veterinario n°
9 – 1984);
6. Presence and determination of PSP toxins in mussels of Olbia (Sardinia). Congresso AIVI,
Montesilvano (Pescara): 06/08 giugno 2003;
7. Sheep and goats mastitis (III Congesso Greco di veterinaria) Corfù. 30 settembre/03 ottobre
1984;
8. The evolution of contamination by PSP in Olbia )Gufl mussels, Sardinia. Congresso AIVI –
Vico Forte, Cuneo. 04/06 giugno 2004.
Pagina 4 - Curriculum vitae di
[PIRAS, Antonio ]