Macchè cibo spazzatura

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Macchè cibo spazzatura
Si fa presto a chiamare junk food gli hamburger. Non è così. Il primo "hamburgerificio" a catena si chiamava White Castle,
ed era a Cincinnati, nel 1929. Il primo in assoluto, in realtà, venne aperto a Wichita, nel Kansas, nel 1921. Ciò ha
consentito a molte famiglie dei ceti più bassi di andare più spesso a pranzare fuori casa senza incorrere in rischi di
intossicazione
Daniele Tirelli
Se vi trovaste a San Cristobal, in Messico, cosa preferireste:
a) acquistare e cucinare la carne fresca del mercatino centrale che vedete nella foto di apertura e in quella
immediatamente successiva?
b) o recarvi invece nel vicino Burger King?
Pochi tra quelli che parlano (prima di pensare e di informarsi) sanno che il primo "hamburgerificio" a catena si chiamava
White Castle e che aperse a Cincinnati nel 1929, fornendo una risposta "salutista" come alternativa ai ristoranti cosiddetti
"greasy spoon" (o dal cucchiaio unto).
Il primo, in realtà, venne aperto a Wichita, nel Kansas, nel 1921.
Il "castello", che cucinava un menù ristretto basato sull'hamburger, era appunto bianco per rimarcare la pulizia del luogo,
come si può notare dalla foto.
Producendo in serie, con metodo tayloristico poche cose (polpette e patatine), consentiva a molte famiglie dei ceti più
bassi di andare più spesso a pranzare fuori casa senza incorrere nei frequenti rischi di intossicazione dei ristoranti di
bassa lega.
Sic transit gloria mundi... Viste le accuse che oggi vengono rivolte a questi ristoranti rapidi (si pensi alla polemica su
MacDonald's a Firenze)!
Daniele Tirelli - 12-07-2016 - Tutti i diritti riservati
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