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BROWNIE KIT
Confezione
Codice Prodotto
Sac a poche da 1 Kg
in scatole da 4 Kg
• PGF23
DESCRIZIONE
BROWNIE KIT è
un impasto surgelato per la preparazione del Brownie, il tipico dolce
americano, confezionato in sac à poche.
Il prodotto viene venduto corredato da:
• teglie di cottura (20x30cm), le cui dimensioni riducono le possibilità di errore nella fase di
cottura
• kit bandierine “american style”
Brownie Kit garantisce una presentazione gustosa, ottimale e divertente di un prodotto di
impatto artigianale.
Conservazione
12 mesi a – 20°C.
Scongelata in confezione chiusa: 7 giorni ad una
temperatura fra 0°C e 4°C.
La garanzia è limitata al contenitore sigillato e
correttamente conservato.
GUERRA SpA - Via di Valle Caia, 39 – 00071 Pomezia – Tel. (+39) 06 91984607 -www.guerra.it
BROWNIE KIT – RICETTE
MODALITÀ D’USO
PREPARAZIONE
• Poche a - 20°C (congelata)
‐ Con microonde: posizionare la poche per 10 minuti su
modalità “Defrost”
‐ In acqua calda: immergere la poche in 5 litri di acqua
calda (50°C) per 15 minuti
•
Poche a + 4°C (scongelata in frigorifero)
‐ In acqua calda: immergere la poche in 5 litri di acqua
calda (50°C) per 5 minuti
Versare il prodotto scongelato nella teglia distribuendolo in
maniera omogenea con l’ausilio di una spatola.
TEGLIA
• Carta da forno: foderare la teglia con un rettangolo di carta da forno. Il prodotto può essere
estratto anche dopo il raffreddamento.
• Spray staccante: spruzzare un velo di spray staccante senza aggiunta di farina. Si raccomanda
di estrarre il prodotto dalla teglia prima che si raffreddi.
COTTURA
• Forno ventilato: 150°C per 16 minuti
• Forno statico: 170°C per 19 minuti
In caso di cottura a temperature troppo basse il prodotto rimane umido e morbido al taglio; in
caso di cottura a temperature elevate il prodotto può presentare una superficie irregolare
CONSERVAZIONE
Dopo la cottura il prodotto può essere conservato in frigorifero fino a 7 giorni. Per apprezzarne al
meglio le qualità, si consiglia di servire il prodotto dopo un periodo di riposo in frigorifero di
almeno 5 ore.
GUERRA SpA - Via di Valle Caia, 39 – 00071 Pomezia – Tel. (+39) 06 91984607 -www.guerra.it