ORIGINI Cose buone dal mondo

“ORIGINI Cose buone dal mondo”
è un nuovo marchio di Pariani che
prosegue e allarga la tradizione di
“Ricerca ed eccellenza”, proponendo una selezione delle migliori
materie prime coltivate nei diversi
continenti.
La selezione è nata dai viaggi che
Mattia Pariani ha fatto nel corso
degli anni per far conoscere all’estero i suoi prodotti, sempre con la
curiosità dell’esploratore che tiene
gli occhi bene aperti su altri orizzonti, altri frutti, altre eccellenze.
Ora questa esperienza dà vita a una
“dispensa” di materie prime difficili
da reperire sul mercato domestico
ma molto interessanti per chef,
pasticcieri e appassionati di cucina
che vogliono utilizzare nei loro
piatti nuovi profumi, colori e
sapori.
I
“ORIGINS Delicious things from
the world”, is a new Pariani Brand
continuing and expanding the
tradition of “Research and Excellence”,
presenting a selection of the best
raw materials cultivated in all
continents.
This selection is the result of the
overseas trips made by Mattia Pariani
over the last few years to introduce
abroad his products, always with
the curiosity of the explorer with
wide opened eyes on other horizons,
other fruits, other excellences.
Now this experience bring into
being a “pantry” of ingredients
difficult to source on the domestic
market but very interesting for
chefs, pastry chefs and cuisine’s
fans interested to introduce in their
preparations new fragrances,
colours and flavours.
N O S T R I
3
M O N D I
AMERICHE
EUROPA | AFRICA
ASIA | OCEANIA
AMERICAS
EUROPE | AFRICA
ASIA | OCEANIA
O R I G I N I
3
W O R L D S
NOTASTAMPA
DAL6ALL’8MARZOPARIANIAIDENTITÀGOLOSE
CONDEGUSTAZIONIDIFRUTTASECCAECANDITA
NASCEILMARCHIOORIGINI–COSEBUONEDALMONDO
PerlaprimavoltaParianis.r.l.,leaderinItalianellalavorazioneetrasformazionedella
fruttasecca,saràpresenteconunostandnellazonaDISPENSAalcongressoitalianodicucina
d’autoreIdentitàGolosechesiterràaMilanodal6all’8marzo.
Identità Golose sarà dunque l’occasione per raccontare al pubblico presente questa realtà
natanel2010aCortemilia(Cn)econosciutaaipiùperlaproduzionedelpluripremiatoOlio
diNocciolarealizzatoesclusivamenteconpressioneafreddodiNocciolePiemonteIGP.Dal
successo dell’olio di nocciola tra i professionisti di settore è nata l’intera gamma di oli da
frutta secca rigorosamente italiana, selezionata da produttori di fiducia: Pistacchio di
BronteDop,Pinoloitalianodallitoralepisano,MandorlaromanadellaValdiNoto,Noce
VenetaLaraeArmellinadolceeamara.
Lamissiondell’aziendaguidatadaMattiaPariani(relatorediIdentitàGolosenel2010con
Igor Macchia e Corrado Assenza) è chiara: creare prodotti e ingredienti inusuali capaci di
soddisfareipalatipiùesigentielericettepiùcreative.
E così a Milano Pariani presenta il nuovo marchio Origini - Cose buone dal mondo che
promuove una selezione delle migliori materie prime coltivate nei diversi continenti: una
“dispensa” di materie prime difficili da trovare sul mercato domestico. Tra questi: le Noci
Macadamia e Pecan, le vaniglie Bourbon del Madagascar e Tahiti, una speciale polvere di
cacao, nuovi estratti naturali (Anice, Cedro, Eucaliptus, Lavanda, Lemongrass, Pompelmo,
Zenzero)enuovafruttacandita(Zenzero,Ananas,Papaya,Mango,Albicocche,Pesche).
Ma a Identità Golose saranno presentati anche i nuovi prodotti Pariani - Origini (olio di
vinaccioli e caffè, zenzero candito, pomodoro candito, mostarda di zenzero, mostarda di
verdure,mixdifarroeorzocandito,maiscandito,cavolettidiBruxellescanditi,olivesenapate
candite). Ogni giorno poi, dalle 14.00 alle 15.00 Pariani organizzerà un percorso di
degustazionetraprofumiematerieprimeitaliane:unveroeproprioviaggiotralafrutta
seccaecanditainItalia,daCortemiliaaNoto.
Presente in 18 mercati all’estero, con un fatturato di 2 milioni di euro e 12 dipendenti,
Parianis.r.l.èleaderinItalianellalavorazioneetrasformazionedellafruttasecca.
L’azienda è a conduzione familiare e ha sede a Givoletto (To) dove lavora non solo tutta la
gammadeiderivati–oli,farine,granelle,pasteinpurezza–matuttiifruttisecchiitaliani
(oltreallenocciole,anchenoci,pinoli,mandorle,pistacchi,armelline).
Parianihaincatalogooltrecentoprodottipensati“perecon”chef,pasticceriegelatieri,ma
anche per gourmet e appassionati di cucina: ingredienti speciali come la Frutta Candita
(NoceVerde,Chinotto,Arancia,Limone,Bergamotto,Pompelmo,Cedro,Pera,Mela,Marroni);
un’ampia scelta di paste in purezza per gelati e preparazioni salate e una serie di estratti
naturali,dagliagrumialpinomugoallamentadiPancalieri.Nonmancanopoialcuniprodotti
finiti,comelecremespalmabili(allaNocciola,alPistacchioeallaMandorla),laSbrisolina
Piemontese(unatortafriabilepreparata,incollaborazioneconilMaestroLuigiBiasetto,con
farina disoleata di nocciola, cioccolato e nocciole), le Praline Pariani (alla Nocciola con
cioccolatobiancooneroealPistacchio)eilPistacchiotto(ilprimogianduiottoalPistacchio)
realizzatoinpartnershipconl’AziendaBarberodiAsti.
IprodottiParianisitrovanonelledispensedimoltichefstellatiMichelind’Italiaedelmondo
evengonousatidaiprincipalipasticceri,gelatierieMaîtreChocolatier.Sipossonoacquistare
anchedarivenditorispecializzaticomeEataly,LaRinascente,Eat’s,ZodioeMarks&Spencer.
Permaggioriinformazioni:www.pariani.org
UfficioStampa:SarahScaparone–334.3269338–[email protected]