DIPLOMA DI MATURITÀ IN SERVIZI ENO
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DIPLOMA DI MATURITÀ IN SERVIZI ENO
I.P.S. “G. RAVIZZA” DIPLOMA DI MATURITA’ INSERVIZI PER L’ENOGASTRONOMIA E L’OSPITALITÀ ALBERGHIERA L'Istruzione e Formazione professionale è un percorso flessibile che permette di ottenere il Diploma quinquennale di Tecnico dei Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera Il Diplomato di istruzione professionale nell’indirizzo “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” ha specifiche competenze tecniche, economiche e normative nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera, nei cui ambiti interviene in tutto il ciclo di organizzazione e gestione dei servizi. Per rispondere alle esigenze del settore turistico e ai fabbisogni formativi degli studenti, il profilo generale è orientato e declinato in tre distinte articolazioni: “Enogastronomia”, “Servizi di sala e di vendita” e “Accoglienza turistica”. Competenze Il Diplomato acquisisce le competenze indicate dal profilo professionale del relativo percorso ministeriale. Sbocchi professionali Tecnico dei Servizi Enogastronomici: Cucina d'albergo, Ristorante, Trattoria, Osteria, Pizzeria, Pub, Bistrot, Brasserie, Spaghetterie, Steak-house, Ristorazione d'asporto, Self-service, I.P.S. “G. RAVIZZA” Mensa aziendale, Mensa scolastica e universitaria, Ristorazione ospedaliera, Organizzazione e preparazione banchetti Consulenze:Alberghi, Ristoranti, Industrie alimentari, Industrie di attrezzature, Food and beverage manager Tecnico dei Servizi di sala e Vendita: Sala d'albergo, Ristorante, Trattoria, Osteria, Pizzeria, Pub, Bistrot , Brasserie, Spaghetterie, Steak-house, Ristorazione d'asporto, Self-service, Organizzazione e preparazione banchetti Tecnico dei Servizi di Accoglienza Turistica:Settore alberghiero ed extralberghiero: Reception, Portineria, Cassa, Segreteria, P.R.,Animazione Turistica Settore turistico: Tour operators, Agenzia di viaggi, Enti pubblici turistici (APT-IAT-ENIT ecc.), Enti di promozione ed informazione turistica privati, Guida turistica, Accompagnatore turistico, Interprete turistico Settore trasporti: Fiere e congressi, P.R., Hostess, Accoglienza, Assistenza Università/ Corsi post diploma Il Diploma di Tecnico dell’Enogastronomia e Ospitalità alberghiera permette l’iscrizione a tutte le facoltà universitarie e corsi post – diploma. I.P.S. “G. RAVIZZA” Qualifica triennale L’Istruzione e Formazione professionale è un percorso flessibile che permette, al termine della classe terza, il conseguimento delle Qualifiche di: • Operatore della Ristorazione - Preparazione Pasti • Operatore della Ristorazione – Servizi di Sala e bar, • Operatore dell’accoglienza turistica per la struttura ricettiva riconosciute a livello nazionale ed europeo, con possibilità di inserimento immediato nel mondo del lavoro. I.P.S. “G. RAVIZZA” QUADRO ORARIO